木瓜煲汤怎么煲

木瓜煲汤怎么煲,第1张

木瓜是很多人较为喜欢吃的一种新鲜水果,木瓜的营养使用价值高,味儿非常的甘甜,在调理人体层面的功效也是较为优异的,生木瓜指的是番木瓜都还没彻底完善,立即服用味儿和口味并不是非常好,可是能够 用于熬汤,可以充分发挥非常好的养生保健的功效,能够 和白木耳一起熬汤,还可以和大豆一起熬汤这些,全是非常好的挑选。

生木瓜能够 熬汤吗

1、青木瓜和白木耳熬汤好

原材料:白木耳50克、青木瓜100克、猪排骨200克。盐、葱段、生姜片各适当。

作法:银耳泡发,择净备用;番木瓜削皮去子,切割成滚刀块备用;排骨焯水备用。火锅加冷水,放进猪排骨、葱段、生姜片同煮,大火烧开后放进白木耳,小火慢炖约1钟头。把番木瓜放进汤中,再炖15分钟,加入适当盐就可以。青木瓜和什么熬汤好

2、青木瓜和大豆熬汤好

原材料:泡黄豆30克,青木瓜150克,上海青30克,姜片5克,草菇10克,油3克,盐3克,白砂糖2克。

作法:鲜番木瓜去籽,削皮切片,上海青去黄叶、清洗,姜片削皮切成片,草菇切成片。饭锅下油、待油热时,放八生姜片,炒出香味,引入冷水,添加泡黄豆、草菇,用中火烤开。添加青木瓜、上海青,加入盐、白砂糖,用火灾滚透,倒进火锅内就可以服用。

3、青木瓜和鱼身熬汤好

原材料:青木瓜750克,鲩鱼身600克,盐1汤匙,姜片3片,油1汤勺。

作法:番木瓜削皮、削皮、切片。起油锅,放进生姜片,煎香海豚尾。青木瓜放进煲内,用8碗水堡滚,再舀起2碗开水倒人锅中,与已煎香的鱼身同煮一会儿,再将鱼身连汤倒回堡内,用慢火煲1钟头,下盐调料,就可以食用。青木瓜和什么熬汤好

4、青木瓜和羊肉煲汤好

原材料:番木瓜、牛肉各1000克,砂仁3克,扁豆300克,米500克,白砂糖200克,食用盐、鸡精、胡椒面各适当。

作法:将米、砂仁、扁豆清洗干净,番木瓜取汁备用。将牛肉清洗切片,放进铝锅内,添加米、砂仁、扁豆、木瓜汁,在放水适当,先置文火上烧开,后改成慢火炖之,至扁豆烂、肉熟,放进白砂糖、食用盐、鸡精、胡椒面即成。

随着人们对饮食要求不断的提高,木瓜这种蔬果好像渐渐被人们遗忘,市面上越来越少。

木瓜,又叫万寿果。是一种很美味的蔬果。生的时候是绿色的,是一种很好的食材,通常用来煲汤;熟的时候是**的,是一种很好的水果,通常用来做甜品或直接切开食用。但也有些水果木瓜,皮是绿色的,里面的果肉却是橙红色的。

下面分享一款我从小就很喜欢的木瓜汤:

材料:

木瓜一个

猪骨

花生

红枣几颗

⒈猪骨洗净斩件,放入沸水中焯烫飞水沥干。

⒉木瓜去皮去籽,洗干净,切块。

3花生用热水浸泡一下,洗净。

⒋红枣去核,洗净。

⒌姜,切三片。

把以上食材全部放进汤煲里,加入适量清水,滴几滴醋。大火煲滚转中小火煲约1小时,加入适量食盐就可以了。

这款汤除了平时煲来喝。在广东,也有很多女人坐月子的时候喝这个汤,不过在原来的材料上把猪骨换成了猪脚,再加入章鱼干。听说这有下奶的作用,味道挺鲜美好喝的。

因为木瓜又叫万寿果,在广东这边,很多老人在生日宴上都喜欢用万寿果煲汤。

材料:

木瓜

蚝豉

发菜

鱼胶

花生

红枣

⒈将鸡杀了煺毛,切头切尾、内脏都不要,洗干净对半切开沥水备用。

⒉木瓜去皮去籽,切块。

⒊蚝豉、发菜、花生分别用热水泡一下,洗干净备用。

⒋鱼胶,提前一天泡一晚上,第二天放锅上蒸软再切块。

⒌红枣去核。

⒍姜切片。

全部材料都清洗干净后就放进大煲里加入适量清水,大火煲滚,小火再煲2-4小时,加入适量食盐就可以了。

相关解疑内容:

⑴什么是鱼胶

答:鱼胶即鱼泡、鱼鳔。在鱼肚里面白色那个,一条鱼里面只有一个。大鱼鱼泡晒干成干制品,就是海味店里面的鱼胶。其富含胶原蛋白,含海量维生素族群,和多种微量元素,对美容、补钙都很有好处 。

⑵什么是发菜

答:发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名"发菜",也被人称之为"地毛"。是一种极名贵的食物,素有"戈壁之珍"美誉。

⑶蚝豉是什么?

答:蚝豉是生蚝肉(牡蛎)晒干的干制品,一般在海味店有售。

⑷木瓜用生的,还是熟的?

答:上面已经介绍过了,煲汤一般用生的。煲糖水就用熟的。

⑸鸡为什么要切头切尾,内脏都不要呢?

答:鸡头和鸡尾、内脏都积累部分毒素,不宜食用。

⑹花胶为什么要提前一天泡一晚上,第二天放锅上蒸软再切块

答:大鱼鱼胶比较硬,不泡水不蒸软,刀切不下去。通常煲汤时会缩小或溶解于汤中,其胶原蛋白和多种维生素容易被人体吸收。

这汤的寓意:万寿、发财、好事。老人希望自己长寿,可以看到晚辈发大财,好事一起来。

  木瓜和排骨可以一起煲汤

  用料

  主料:木瓜1个、猪大排250克

  调料

  食盐05g、姜3片、料酒1勺、小葱1小把

  1锅内放入适量水,将排骨,姜片,葱,料酒一起放进水中,大火烧开后焯煮2分钟

  2焯好的排骨,捞出备用

  3另起砂锅,放入足量水,放入焯水的排骨,姜片,大火烧开后,转小火慢煨

  4木瓜去皮去籽,切块备用

  5待排骨汤慢炖一个半小时之后,加入木瓜块,继续炖煮半小时

  6起锅前,加入适量的食盐调味即可

  木瓜排骨汤是一道普通的家常汤水,这道汤尤其适合女士吃,有美容养颜之功效。木瓜含木瓜酶,健脾消食,能分解蛋白质,让人体充分吸收养分,强健体魄促进发育成长。同时,木瓜又能促进消化,搭配富含蛋白质的肉类,消除肉食积滞、润燥,通便,健脾!木瓜排骨汤,排骨酥烂,又含有木瓜香味,汤鲜不腻。

  木瓜花生排骨汤

  用料:本汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。

  做法:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

  功效:本汤能清暑解热,滋润皮肤,润肠通便。

  木瓜鱼尾汤

  用料 :木瓜750克,鲩鱼尾600克,盐1茶匙,生姜3片,油1汤匙。木瓜鱼尾汤

  做法 :1木瓜去核、去皮、切块。

  2起油锅,放入姜片,煎香鲩鱼尾。

  3木瓜放入煲内,用8碗水堡滚,再舀起2碗滚水倒人锅中,与已煎香的鱼尾同煮片刻,再将鱼尾连汤倒回煲内,用文火1小时,下盐调味,即可饮用。

  说明 :妇女产后体虚力弱,如果调理失当,就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气,最好饮木瓜鱼尾汤,因为鱼尾能补脾益气,配以木瓜煲汤,则有通乳健胃之功效,最适合产后妇女饮用。 青木瓜外形呈凹凸状,表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色,瓜肉橙中透红,中间布满圆而光滑的黑色小种子。 先将鱼尾煎香,再用两碗滚水落锅煮片刻,才倒回堡内用文火煲,这样可使汤水呈奶白色,更美味可口。

  木瓜黄豆猪脚汤

  材料:木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。

  作法: 1先将猪脚皮刮洗干净切块,用滚水烫一下去腥。

  2煮一锅滚水放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

  3木瓜去皮去籽,放入作法2材料中,再炖半小时。

  4汤炖好熄火,盛入碗中,上桌前撒入少许盐。

  木瓜炒牛肉片

  材料: 木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙

  做法: 1生牛肉片加酱油、料酒,腌半小时;

  2木瓜去籽切丁;

  3起油锅把油烧热,腌好的牛肉片以大火快炒40秒;

  4把牛肉盛出来,油汁滤回锅中;

  5木瓜丁在油中快炒几下;

  6将木瓜盛入盘中,牛肉片铺在木瓜上。

  建议: 可以用熟木瓜在油中炒热,但不需炒太久。

  木瓜瑶柱盅

  用料:木瓜、上等瑶柱、火腿、上汤、精盐、味精等。

  做法: 1先把木瓜洗净,切开,除去瓜瓤和籽。瑶柱用高汤加热处理成熟。

  2将上汤放入每个木瓜中,加入瑶柱、火腿、少许精盐和味精,上茏蒸40分钟后,装盘上桌。

  特点:汤汁清鲜,馨香扑鼻,木瓜绵糯,瑶柱鲜嫩,美容养颜

  木瓜鸡汤

  材料:鸡腿1只、中型木瓜半条、枸己1汤匙,当归3片,酒和水适量。

  做法: 1、鸡腿烫,木瓜去皮切块备用。

  2、将所有材料放入电锅内炖煮约40分钟即可。

  木瓜是最常用的丰胸事物,搭配上活血补血的当归和枸己,不仅可以红润肌肤,也具有让胸部尖挺的作用,是道低脂清爽却稍具香甜滋味的汤品。

  木瓜排骨盅

  是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后,放入四五块猪排,根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品,放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾,肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用,是一道可以经常做的家常菜。另外,猪排也可以换成牛排、羊排等。

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