不是说住在寒冷地方的人鼻梁会变高吗？为什么北极的爱斯基摩人都塌鼻子呢？

所谓的高鼻梁是人类适应气候并且在很长时间里进化的结果。
欧洲北部的人种长期生活在较寒冷的地区，由于需要足够的空间将吸入的冷空气加热，所以鼻腔往往较大，所谓的高鼻子，而在中低纬度天气暖和湿润，不需要有这样的额外功能，所以鼻子可能比较小。
但是要注意欧洲人种和亚洲人种的区别，爱斯基摩人貌似和亚洲人种的血缘关系比较近，而亚洲人种的鼻子也不是很大
当然，气候原因只是其中的一个原因，其他的如饮食、活动范围、生活习惯以及通婚也是有可能的