为什么健身餐里要搭配西蓝花？

说起西兰花，各位都知道这是健身人士最常食用的健身餐，那他最大的魅力到底在哪儿呢？西兰花还有一点，就是蛋白含量比普通叶子菜类要高出3-4倍，当然其他微量元素含量也更高，这让很多健身人士难以拒绝！

健身人士最担心的就是激素增多，所以西兰花就成了非常重要的选择，普通的男性女性朋友最好也应该多食用，当然除了西兰花还有许多其他菜也可以抗雌，比如：羽衣甘蓝、白菜、包菜、萝卜、水田芥菜等等食物。

西蓝花加入到你的日常健身餐中，最好生吃或烹蒸，因为油炸、煮沸和微波会破坏它的营养，直接加入到主食面条，或蔬菜高汤也是不错的美味选择！

相比西兰花，我倒是很喜欢它的亲戚花椰菜。

同样是适合健身族群吃的食材，但是比西兰花好吃到不知道哪里去。不过料理手法不像水煮那么简单，所以很多健康餐都把它排除在外。今天我想试试，把我最爱点的“大碗花菜”，做成一道无油低卡版本的健身食谱。

在健身房偶尔和教练闲聊，谈起了健身减肥餐。我问教练为啥健身餐里除了鸡胸肉，还有西兰花？教练说减肥健身期间需要蛋白质高、热量低的食物，但不能饿着肚子。而西兰花正符合条件。富含膳食纤维，热量极低，饱腹感强，延缓胃的排空时间。

此外，西兰花还是一种植物蛋白丰富的蔬菜能够促进肌肉的生长，这就是减肥健身餐中为什么除了鸡胸肉，还有西兰花的原因了，听完健身教练讲解恍然大悟。

想要减肥的人多吃一些西兰花和菜花是比较好的，这两个蔬菜都是对身体有好处的食物，对于减肥也有一些助力，不过相比之下西兰花比菜花的减肥效果更好。因为西兰花的热量会更低一些，而且所含的物质更加丰富，如果想要减肥可以选择吃西兰花。西兰花中的膳食纤维含量很高，能够促进人体的肠胃蠕动，帮助消化。菜花其实跟西兰花的效果是差不多的，只不过西兰花要更优秀一些罢了。

如果选择西兰花和菜花来作为减肥的食物，那么对于排便也有一定的作用。这两个蔬菜有增加饱腹感的效果。不过西兰花中所含的维生素和叶酸还有胡萝卜素都比菜花要多，所以选择西兰花是更好的。在减肥期间多吃一些有机蔬菜，可以减少对碳水化合物和脂肪类食物的摄取，从饮食结构上就能够直接影响减肥的效果，不过如果只是每天只吃西兰花的话，是不能够减肥的。

每天人体所需的物质除了像是纤维跟维生素之外，还需要少量的碳水化合物和优质蛋白质可以和西兰花搭配的食物有很多像鸡蛋，鸡胸肉牛肉等。这些物质和西兰花搭配在一起，能够更好的让身体营养均衡。在吃西兰花的时候也要注意烹饪的方式，千万不要用猪油或菜油进行爆炒，这样就会加一些调料，反而适得其反，增加了热量。

可以尝试用西兰花凉拌虾仁，这道菜中不仅有西兰花的膳食纤维，还有虾仁的优质蛋白，营养物质完全足够。减肥的人吃这样营养均衡的菜更能帮助掉称。做起来也非常简单，准备适量的西兰花和虾仁，将这二者都焯好水，放到盘子里加入少量的醋和食盐，搅拌均匀就可以了，如果喜欢吃辣的可以少加一些辣椒。口感就会更加丰富了。

西兰花是一种很常见的蔬菜，其口味独特，营养也丰富，能够强身健体。西兰花的热量较低，是不少减肥人士选择的蔬菜之一。西兰花用简单的做法来做也能好吃而且健康。下面小编为大家介绍一下西兰花的热量以及吃西兰花有着什么样的好处。 

吃西兰花真的能减肥吗？

在生活当中西兰花是一个很好的食材，我们非常的推荐，大家在减肥的过程当中食用西兰花，它对减肥很有帮助，为什么呢？第一西南方热量极低，还有丰富的膳食纤维和各种维生素矿物质元素，非常适合不同年龄段的人来使用，第2点，西兰花的膳食纤维可以有效的阻止我们胃肠道啊，给糖啊，脂肪的吸收增加我们的饱腹感加速宿便的排出，所以我们推荐大家多多食用西兰花。

西兰花中的膳食纤维是什么？

膳食纤维是指果蔬，粗粮中一种独特成分，不会被人体吸收，也没有热量，它的主要作用在于可以增加食物的饱腹感，促进肠道蠕动，改善肠道菌群，更好地预防便秘，提升你的减肥效率。所以综上所述，西兰花就成了减脂食物中最推荐的蔬菜。

吃西兰花有什么好处？

这个西兰花呀，它的营养价值非常高，在这个欧洲啊西兰花被称为这个贵族蔬菜，那么它里面有种成分呢，特别好萝卜流速具有抗癌的这个作用，比如说抗肾癌，抗肠癌，抗前列腺癌，另外呢像西兰花呀，它含蛋白质也很高，比一般的这个蔬菜都要高2~4倍啊，再有呢这个西兰花呀，它就是含这个硒很多，它属于抗衰老抗氧化，另外呢它含这个胡萝卜素很多唉，这个养颜呐，这个对眼睛也很好啊，所以西兰花呀是一个这个营养价值很高的蔬菜，值得我们经常吃。

西兰花的确是减肥时期的不错选择，毕竟是植物性食物，低脂低热，营养也丰富，还有高膳食纤维，对减肥是有好处的。不过话还是要说在前面：无论怎样的减肥，还是必须保证每日摄入这时候西兰花中的胡萝卜素、锌、硒可以帮助到我们恢复免疫力，同时帮助恢复肌肉状态。西兰花的维生素c含量达到51毫克，高于橘子的35毫克。橘子已经是维生素c含量高的食物了。

而用大量的西兰花来代替米饭、馒头、大饼、面条等主食，则可以很好地避免吃不饱，饿得快的现象。因为西兰花体积大、热量含量很少，而且富含膳食纤维，可以有效地增加饱腹感，建议每公斤体重补充20-30千卡热量，然后分成4-6餐，少吃多餐可以帮助增加消耗，减少肠胃负担。之后要确定每一餐摄入的碳水化合物蛋白质及脂肪的热量，最后选择食物。

比如本来需要一大碗米饭的，可以只吃半碗米饭，剩下的胃口用西兰花填补，并且西兰花的烹饪采用少油少盐的方法，这样不仅仅减少了热量的摄入，而且还可以补充维生素，更加有益于减肥！处理好食材：西兰花用盐水浸泡30分钟，是为了有效的清洗西兰花表面的农药残留。泡好之后的西兰花用手掰开，不要用刀切。黑木耳需要提前准备好泡发。小红椒切成一小段的形状。

热锅倒油，放入蒜末炒出香味，倒入西兰花和胡萝卜片翻炒片刻，加少许盐，在锅中倒入少量清水，盖上锅盖焖二分钟，这样的做法西兰花和颜色是翠绿色的。翻炒几下，倒入淀粉水，添一大锅水，烧开，先放一勺食用油和盐，再把西蓝花扔进去快速焯烫，大概就四五秒钟后，用漏勺捞起来，滤干水分，即可装盘开吃。