糖真的是皮肤的“头号杀手”？有何科学依据吗？

1、糖化是皮肤衰老的原因

关于衰老的理论很多，糖化是其中比较晚近的一种。什么叫糖化呢？

正常情况下，食物进入人体之后，首先会被特定的酶类分解为小分子物质，接着小分子物质被人体吸收，最后，再与酶类反应提供能量或者变成人体的一部分。既然有正常的情况，那么，自然也有不正常的情况。如果血糖长期处于较高水平，血糖可以在没有酶类参与的情况下，与各种蛋白质结合，比如血红蛋白、视网膜上的蛋白等等。这种结合，称之为糖的非酶糖化（nonenzymic glycation，NEG）。皮肤也有蛋白，如弹性蛋白、胶原蛋白。糖与弹性蛋白的非酶糖化，可以引起皮肤变薄；与胶原蛋白的非酶糖化，可以引起胶原蛋白结构改变，导致皮肤弹性下降。

所以，糖化确实是皮肤衰老的一个推手。不过，前面也说了，衰老的理论很多，影响皮肤衰老的因素也极多，从现有资料看，糖化对皮肤的影响，远不如紫外线大。

2、戒糖

戒掉添加糖、少吃一点甜度高的水果、少吃一点精米白面，最好坚持无麸质饮食。前者，有一定的道理。

世界卫生组织建议，不管是成年人还是儿童都要注意限制游离糖。所谓游离糖，即蜂蜜、糖浆、果汁、浓缩果汁中的糖，以及生产食品过程中额外添加的糖。它们都“裸露”在外，很容易被人体吸收，进而导致人体的血糖处于高水平状态。血糖水平高，一方面会损害血管，而血管病变是糖尿病患者的第一大死因。另一方面，正如前面所说，可引起糖化反应，生成糖化蛋白。糖与蛋白质的结合次序有先后，通常来说，先影响血红蛋白，这就是为什么糖尿病患者应该检查糖化血红蛋白数量。接着影响视网膜蛋白，糖尿病患者如果血糖控制不理想，可出现眼部并发症甚至失明。相比之下，水果、蔬菜里的糖类，多被细胞壁包裹，对血糖的影响小得多。精米白面与游离糖类似，比之于粗粮，它们更容易被吸收、对血糖的影响更大。

至于无麸质——麸质是小麦粉中的一种蛋白质。在欧洲和北非，大约有千分之五的人，患有麸质不耐受。这些患者的免疫系统会攻击参与麸质代谢的酶类，从而干扰麸质的消化与吸收。对于这部分人来说，无麸质饮食是必要的，但对于我们普通人而言，目前还没有证据表明，无麸质饮食更加健康。

3、超级食物

超级食物的概念最早是在1980年由美国从事饮食疗法的医生提出，定义为营养超群又全面、热量较低、利于健康的天然食品 。如蓝莓、酪梨、亚麻籽等。平心而论，这些都是不错的食物。不过，人体需要各种各样的营养，没有哪种食物可以完全满足人体的需求。所以，刻意追求某种超级食物是没有必要的。

再来说说层出不穷的抗糖化产品

首先，就像前面说过的，一直到最近几年，糖化才成为研究热点。对糖化的途径、影响因素，还在摸索的过程中。原理都不清楚的情况下，指望一种产品完全解决糖化问题，显然不靠谱。其次，在健康这件事上有一个总原则：除非患有某些疾病，否则不依赖各种形式的补充剂。

举个例子来说，跑步的时候，人体会吸入大量的氧气。这些氧气可引起氧化应激、产生自由基，损害正常的人体组织。另一方面，规律运动，能够有效调动人体的防御体系、增加人体清除氧自由基的能力。一正一反，总的来说，运动是有益的、能够延缓衰老。研究显示，额外服用维生素会干扰身体的调节过程……

形形色色的补充剂，有些无用，有些作用还不确切，有的则像上面说的，干扰人体、起到反效果。所以，说来说去，还是那句话：关键在于维持一个健康的生活方式。

人体摄入的糖分会随血液流动，伺机寻找并粘住某种蛋白，最容易受到攻击的蛋白就是胶原等保持弹性的蛋白，最后形成一种新的被糖化的分子——“蛋白质高度糖化终产物(AGE)”。吃的糖越多，那么产生的蛋白质高度糖化终产物就越多，从而会攻击越来越多的蛋白。最终结果就是让我们的肤色变暗，皮肤松弛，产生皱纹。

糖是导致皮肤衰老的罪魁祸首。一些研究发现过量摄入糖会导致更多皱纹。皮肤老化现象的主要原因是皮肤的糖化反应。

正常情况下，食物进入人体后，首先被特定的酶分解成小分子物质，然后小分子物质被人体吸收，最后与酶反应提供能量或成为人体的一部分。既然有正常情况，自然也有异常情况。如果血糖长期处于高水平，血糖可以与各种蛋白质结合，例如血红蛋白、视网膜上的蛋白等，而无需酶的参与。这种结合被称为糖的非酶糖化。皮肤也有蛋白，如弹性蛋白和胶原蛋白。糖和弹性蛋白的非酶糖化会导致皮肤变薄，胶原蛋白的非酶糖化会引起胶原蛋白的结构变化，导致皮肤弹性降低。

高血糖一方面会损伤血管，血管疾病是糖尿病患者死亡的主要原因。另一方面，如前所述，它可以引起糖化反应并产生糖化蛋白。糖和蛋白质的结合顺序有一个序列。一般来说，血红蛋白首先受到影响，这就是为什么糖尿病患者应该检查糖化血红蛋白的量。然后影响视网膜蛋白，如果血糖控制不理想，糖尿病患者会有眼部并发症，甚至失明。相比之下，水果和蔬菜中的糖大多被细胞壁包裹，对血糖的影响要小得多。精制白面类似于游离糖，与粗粮相比，它更容易被吸收，对血糖的影响更大。

糖化确实是皮肤老化的一个推动。然而，如前所述，还有许多影响皮肤衰老的因素。停止添加糖，少吃甜食，少吃精米和白面，坚持无麸质饮食。世界卫生组织建议成人和儿童都应该注意限制游离糖。所谓游离糖是指蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖，以及在食品生产过程中添加的额外糖。它们是“裸露的”，很容易被人体吸收，从而导致人体血糖处于高水平。

现在戒甜半年了，我要说一下戒甜的成效和好处。

重点来了！敲黑板

戒甜的必要性

我觉得糖对女生的最大危害在于: 

糖会加速皮肤老化。

血液中的糖会附着在蛋白质上，并产生“危害分子”——糖化终产物(AGEs)，它们不仅会破坏胶原蛋白、弹力蛋白等蛋白纤维，导致皮肤出现皱纹或松弛下垂，还会使身体的“天然抗氧化剂”酶失效，招架不住紫外线等的外部侵害。

也就是说，甜吃多了会让你变老变黄变黑！皮肤暗沉！无气色！没光泽！

那么第二大危害: 

你会变胖啊！

我在奶茶店做兼职，对奶茶的制作过程已经轻车熟路。并在此铭志啊 我再也不喝奶茶了。原料健不健康不说，糖和奶粉的量真的可以让你一胖胖一天！！！

例如南方炒青菜焖肉这些也喜欢放糖 所以你每天的糖量已经足够足够 不知不觉就超了~不要再去尝试加一块蛋糕双皮奶那些东西给自己了，我亲爱的女孩子们！

并且~自从戒甜 到现在我体重轻了12斤~过年也没有变胖！

第三大危害: 

增加身体负担 增加血管压力 降低消化能力

英国莫里斯顿医院内分泌和糖尿病顾问戴维德-皮莱斯博士说，糖除了会扰乱胆固醇外，还会导致血管收缩，增加血管压力。值得一提的是，冠状血管特别薄，任何狭窄都可能带来严重后果，可能诱发心脏病。

看看看看！所以其实甜食的危害是很多的，所以不要为了一时的嘴馋，让自己受苦啊各位妹子。

引言：甜食一种非常受人们欢迎的食物，尤其是在女性之间非常流行。女性非常注意对皮肤和身材的管理，但是过量食用甜食对皮肤和身材都有一定的危害。

一、过量食用甜食会影响人们的容貌。

适量饮用甜食对人们的身心健康都有好处，但是过量食用甜食就会出现很多危害。甜食吃得过多就会对皮肤产生一定的影响，因为使用大量甜食会导致人身体缺乏维生素B，人的身体缺乏这一元素就会导致皮肤炎症，最常见的症状就是起痘。甜食也会对人们的身材产生影响，甜食主要都是高热量高糖的食物，其中所含的糖分非常多。仅食用甜食，并不会减少人的饥饿感，长期循环下去，人们会吃得更多，身材也会走样。

二、过量饮用甜食对身体健康的危害。

体发胖甜食对牙齿的损伤，甜食大部分含有过多的糖分，食用后如果不及时清洁牙齿，容易引起龋齿。长期摄入过多的甜食会扰乱人体内的新陈代谢，使身体发肤。肥胖对人体的危害非常大，可能会引起糖尿病，高血压，冠心病等疾病。过量食用甜食也会产生上瘾，甜食会刺激大脑中的多巴胺，跟烟草有同样的效果。使大脑感到兴奋，会对甜食产生渴望，。越来越控制不住自己。

三、适量饮用甜食的好处。

适量饮用甜食对人体也有一定的好处，贫血的女性可以随身携带一些糖果，当感到头晕不舒服的时候，可以食用糖果，这可以帮助人们快速恢复身体血糖。吃甜食会使人感到幸福，人们不开心情绪低落的时候，可以食用适当的甜食。甜食中含有的高糖成分可以快速的提高人体内的肾上腺素，刺激大脑，使人感到快乐，希望大家合理食用甜食。

很多女性都喜欢吃甜食，可是吃太多甜食，不仅会让你发胖，还会加速细胞老化，导致皮肤过早失去弹性，让女性年纪轻轻就显老，这对于女性来说简直是一种摧残，所以女性要记得，少吃甜食，适量为好。为什么多吃甜食会导致女性皮肤衰老呢？下面一起了解一下。

当人摄入糖分后，糖分子会在酶的作用下附着在蛋白质纤维中，这个过程被称为糖基化。美国一所大学的人类衰老科研小组研究发现，人体蛋白质的糖基化是引起人类衰老的主因之一。糖基化会导致皮肤没光泽、黑眼圈、浮肿以及皱纹增多。女性摄入糖分过多，还可能导致内分泌失调、月经紊乱，提前出现更年期症状，从而陷入早衰。所以，如果想保持年轻的体态，一定要控制糖分的摄入。

除了会导致皮肤提前衰老之外，甜食吃太多，还有很多健康隐患。人们摄人糖后，在体内分解糖产生热量的同时，其所产生的代谢产物需要维生素B族参与解毒，最后排出体外。长期过量糖，会使体内维生素B族因消耗过多而缺乏，以致废物蓄积于人体。

减少糖量的摄入，对于健康和美容都有极大的好处。

1、少吃甜食，减少单糖和双糖的摄入。选择消化速度比较慢的主食，例如杂粮饭、杂豆饭、全麦面包等等。2、延缓主食的消化时间。多吃少油的蔬菜、豆制品等等，既能增加饱腹感，又不至于加速血糖上升。

3、控制总能量。并不是说不吃甜食，就可以放开肚皮吃了，吃两个红薯，碳水化合物也会过多的。4、烹调时少用油，加了脂肪一起高温加工后，也同样容易生成糖化蛋白，糖化毒素会明显升高。

5、选择低温烹调的方法，能抑制糖化蛋白的产生。低温烹调，是以水为介质的烹调方法，蒸、煮、炖都可。6、适当地摄入主食，能保持大脑能量充足，精力充沛。过多的主食摄入，却会导致AGES增加，加速衰老的进程。