为什么一般的面条都是直的，泡面却做成了卷的？

面条是直的，存放的室内空间一定要大，碎面条应该不会是大家挑选面条时想要的实际效果，由于面条在家里煮着吃，能够存放，不容易造成之上的结论。而方便面，如同它的名字，“便捷”二词，又要吃饱了又要便捷，面条要歪曲下去，因此一包的方便面能够确保一餐的吃饱穿暖，不然占有的总面积很大，也不方便。

实际上方便面其实就是面条的一种。也要用面粉加水揉面，随后压片糖果，切条。到这儿跟面条的程序流程好像还没啥差别~但是吃完那么久的方便面，朋友们知道为什么方便面要制成弯的吗？难道是店家骗人，为了更好地一成袋少些，可能制成弯的？提到面条的样子，大家就需要从它加工工艺讲起了。大家都说面条是通过煎炸的油炸食品，但事实上，面条并不是被炸熟的，反而是被煮熟的。

在方便面制做工厂里，根据一定百分比调好的盐、食用碱和面浆会被放入搅拌器里拌和，设备会全自动生面、擀饺子皮。擀好的面会被传输到联接着连续挤压机的滚桶切割刀中，被切割成一条条。此刻面或是生的，假如压挤的车程是弯的，那样切出的面条也就是弯的。切完的面条会被放入电蒸箱里煮熟，再拿来煎炸脱干。而面条弯折得话，混沌皮和油在单位时间内接触面积更高，那样煎炸的效果便会提升。也有一种观点是方便面的混沌皮又干又脆，假如制成直面条，非常容易在运输过程中破裂碎掉。并且弯弯曲曲的纤细，在吃的情况下，无论你要用插子或是木筷，都不容易跑偏。

面条直的由于在家里煮着吃，放在家里的，也较为长度厚，方便面也不一样了，方便面弯折是占用空间小，在塑料袋子里便与带上，你如果有沸水任何地方一泡都可食，最重要的是便捷赢输，弯折是嬴输时为了更好地抗震等级，直得话都断掉，碎了，因此方便面全是弯折的。

方便面为什么是波浪形的如下：

1．波浪形能使其蓬松，便于加工制作，油炸过程中里外均匀一致。

2．波浪形蓬松的面块，看上去要比不蓬松的更好看一些，卖相好。

3．食用时泡水更容易均匀受水，发泡会更方便。

4．面饼油炸后很脆，波浪形不容易断裂，运输过程中不容易碎掉。

方便面，又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。

早在方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为“伊面”或着“伊府面”（即台湾所称之“意面”）。

相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面。

　　方便面的生产要经过和面、切面、蒸、炸、包装这些过程；方便面和好面之后就要进入切面的环节了，现在市面上方便面通常有圆面条（比如面霸拉面和韩国辛拉面）和方面条（大多数面都是方面条）；而行内人都知道圆面条更好吃一点，因为面团过刀的时候如果是方形孔那就会破坏面里面的面筋（就是像蜂窝样的），面筋就是使面充满弹性的一个因素！而过的刀如果是圆刀，那面团成型后就是圆形的面条，这个过程与其叫做切面不如叫挤面，因为是从圆形的刀孔挤压过去的，所以面筋不会被破坏，所以面条就更筋道一些！

　　至于为什么是像烫了卷发的：

　　1、直的占用体积大，弯的可以在较小的体积内放更多的方便面，这样又经济，又实惠。

　　2、因为是弯的，所以整块的方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候，面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间。

　　3、大部分的方便面是油炸的面饼，所以很脆，如果做成直的容易断，在加工和运输的过程中容易碎。