肉牛养殖技术和养牛要点

育肥牛养殖技术要点

1 、选择合适的饲养方式

（1）、小围栏散养。一般按牛大小每栏6-15头，每头牛占有面积4-5m2。可以采用自由采食方式，也可以采用定时饲喂方式。自由采食时，由于竞争可获得最大的采食量，牛的日增重较高，牛的增重均匀，缺点是草料浪费较大；如定时饲喂，可以避免草料浪费，但会造成少数牛采食不足，增重不均匀，要注意对采食不足的牛进行补料。

（2）、定时上槽拴系饲喂。是指平时让肉牛自由运动，每天在一定的时间点拴系在饲槽进行饲喂。这种方法草料浪费少，肉牛增重均匀，缺点是由于每头牛固定了槽位，不能充分发挥牛的竞食性，使干物质采食量达不到最大，并且较费人力，土地投入成本加大。

（3）、全天拴系定时饲喂。要一牛一桩固定拴系，缰绳不宜太长，防止牛在小范围内打架斗殴，造成伤害，同时消耗大量热能。这种方法节省劳动力，饲料效率最高，并且土地与牛舍投入也少。缺点是牛因缺少活动和光照，抗病力差，所以日粮中必须加足维生素A、维生素D以及矿物质。并保证牛舍的清洁卫生。建议在育肥期采用这种饲喂方式比较好。

有资料报导，肉牛在生长期应适当运动，采取拴饲时，因运动和光照不足，虽然减少活动而降低体能消耗，加快增重，但由于长时间以站立的姿势会导致肢蹄病发病机率增高，很大程度地弱化减少活动的增重效果，最终得不偿失。而适当运动可以促进血液循环，增强体质，提高肉的品质，也减少肢蹄病。

2、定期驱虫

寄生虫病是影响肉牛生产的一个很重要的因素，寄生虫病本身对牛的健康状况造成影响以外，因为寄生虫的存在，牛所摄入的营养被寄生虫所利用，严重影响牛的增重效果。寄生虫种类很多，本人认为，在肉牛饲养过程中，日常需要重点防范的是：消化道寄生虫病、体表寄生虫病、肝片吸虫病。其中，消化道寄生虫、体表寄生虫病要每季驱虫一次（南方地区建议每2个月驱虫一次）；肝片吸虫病至少每年春季、秋末各驱虫一次。药物选择建议如下：

（1）、消化道寄生虫：阿苯达唑一次内服10-15mg/kg体重，伊维菌素一次内服或皮下注射02mg/kg体重。

建议以上两种药物同时使用，对驱体内多数线虫、绦虫、蛔虫以及部分吸虫有较好的效果，同时对体表疥螨病起到预防和治疗作用。

（2）、体表寄生虫：可用敌百虫1-3%溶液、双甲脒0025-005%溶液喷洒体表。

（3）、肝片吸虫病：可选用三氯苯达唑12mg/kg一次内服，或用碘醚硫胺一次内服7-12mg/kg体重，或用硝氯酚一次内服3mg/kg体重。

3、定期健胃

肉牛在饲养过程中经常会出现粪便不成形、粪便中带料渣、草渣等情况，表明牛消化功能不健全。如此时不予以及时纠正，那么就会发展成为慢性消化道疾病。牛饲料转化率低下、被毛粗乱、生长缓慢，严重影响生产性能。为此，在开始育肥前，以及在育肥过程中，要定期进行健胃。

可用中药健胃散300-500g/每头每天，人工矿泉盐50-150g/每头每天，连用5-7天。为了取得较好的健胃效果，在健胃期间要适当控制日采食量。

4、提供充足营养

（1）、生长期精补料推荐配方：

玉米57%，麦麸8%，棉籽饼8%，菜籽饼6%，炒熟黄豆14%，小苏打1%，英美尔牛生命密码6%。

（2）、育肥期精补料推荐配方：

玉米635%，麦麸10%，豆粕35%，棉籽饼8%，菜籽饼8%，小苏打1%，英美尔牛生命密码6%；

从牧区或市场收购未经肥育的架子牛，在舍饲育肥场经过100~120天短期快速育肥，体重达450~500千克出栏，这种方式饲养期短，增重快，是一种高效肉牛育肥方式。

有机肉牛的快速育肥措施

1、饲料选择

肉牛想快速育肥，应确保饲料充足，并补喂精饲料，要求每100公斤体重每天消耗的日粮干物质含量不低于22-25公斤，并且要使用玉米、麦麸、植物油、豆饼、棉粕、小苏打配制成饲料，保证肉牛营养均衡，以增加适口性，使其容易消化吸收。

2、饮水清洁充足

始终保证饮水清洁充足，可以每天补充两次饮水，在饮水中可酌情添加食盐、人工盐或者小苏打等物质，冬春季节饮用温水。切忌饮用混有泥沙或冰块的冷水，严防久渴暴饮和饮用污水。

3、定期驱虫

为确肉牛的健康生长，应在每年春季进行驱虫。驱虫可用兽用敌百虫、抗虫灵、丙硫苯咪唑等药物，驱虫率可达90%-100%。

4、建好圈舍

为肉牛创造一个安静、舒适、清洁的生活环境，尽量减少应激反应，冬季尤其要做到防寒保暖，没有贼风；夏季则要防暑降温，没有蚊蝇。

5、打扫圈舍

牛舍需要每天打扫一次，尽量保持清洁、干燥、空气新鲜，每周还要向圈舍里喷洒生石灰进行消毒。

6、限制运动

限制运动是肉牛快速育肥的关键措施。在育肥期间，应适当减少肉牛的运动量，降低能量消耗，一般可实行一牛一桩的拴系喂养。

肉牛育肥几个月出栏

1、肉牛育肥多久出栏，需要根据养殖牛犊的月龄、重量、品种等多种因素来决定，一般6月龄肉牛育肥10-12个月出栏为宜，12月龄肉牛育肥8-9个月出栏为宜，24月龄肉牛育肥5-6个月出栏为宜。育肥期过长，饲料消耗量大，成本增高；育肥期过短，会使肌肉大理石花纹减少，肉质达不到品质要求。

2、肉牛的屠宰年龄，应以15-2岁较适宜，最迟不超过25岁。当发现肉牛瞟情良好，生长度速明显减慢时，即可考虑出栏。若市场价格看好，即迅速出售；若市场疲软，应结合实际情况进行综合分析，再决定是否继续饲养还是果断出栏，以期能够获得最大经济效益。

喂杂交牛杂交牛综合了不同品种牛的优良性状，具有明显的杂交优势，在短时间内可生产大量优质牛肉。

若无杂交牛，可选3－8岁、体重25O千克、膘情中等、健康无病的本地阉牛进行短期育肥。

饲喂氮化草用经过氨化技术处理的草喂牛，能提高营养转化率，增强适口性，降低生产成本。

氨化草的制作按lOO千克草、3千克尿素和4O千克水的比例，在氨化室进行密封处理即可。

氨化好的秸秆要在天晴的时转移到露天场地不断翻动放氨，等无氨味后堆积在室内备用。

饲喂氨化草要有7－lO天的过渡期，牛的正常采食量一般占体重的2%，每天喂3次。

补喂混合料混合料的参考配方：玉米6O%，菜籽饼或棉籽饼37%，淀粉2%，盐l%。

混合料按牛体量的l%喂给，每天分两次补料。

加喂添加剂靠科学养牛，向技术要肉是发展肉牛业、提高养牛效益的重要途径。

目前，应用比较广泛的技术是埋植增重剂技术，可以增加牛肉产量，提高饲料报酬率，饲养育肥公牛可随时埋植，以阉牛的效果最好，可间隔lOO天重复埋植1次。

精喂细管在饲喂氨化饲草的过渡期驱虫，可按牛每千克体重内服丙硫咪唑3O毫克，然后进行健胃。

育肥阶段，在有青草的季节放牧l－2个月，后期要求不少于l个月的舍饲，利用高精料日粮催肥。

拌料要求先将料拌湿，l小时后再与草拌均匀，另外必须饮用清洁水，每天两次。

牛栏要经常除湿垫干，保持干燥清洁。

　　二、环境条件　　1 生活环境　　清洁卫生、舒适安全的生活环境，是育肥牛健康强壮、增重快、饲料利用率高、饲养成本低的重要条件，也是获得特级牛肉的基础条件之一。牛舍条件具体要求如下：①温湿度适宜。a温度。肉牛在育肥过程中最适宜的温度范围为7～27℃，温度过低或过高都不利于其生长发育，因此，夏天要有防暑降温设备，冬天要有防寒保温措施。b湿度。肉牛喜欢比较干燥的环境，在育肥过程中最适宜的湿度为40%～60%，高温高湿会造成肉牛采食量下降、饲养成本上升、养牛效益降低。②通风良好。牛舍通风良好才能及时排出有毒有害气体，北方冬季的暖棚牛舍要在粪尿沟一侧接近地面处设置强制通风设施，以利排出废气。③光线柔和。牛舍内光线要柔和，避免强光长时间照射牛体。④避免噪声、粉尘污染。牛舍内要避免出现强噪声，安静环境有利于肉牛采食、休息、反刍；在清扫牛舍、粉碎粗饲料以及冬季利用锅炉加温时，也要避免粉尘污染，以免影响肉牛育肥。⑤面积尽量宽敞。设计牛舍时既要有利于肉牛活动，又要节约用地用材。拴系饲养时，每头牛的牛床面积可设计为3米2；围栏饲养时，每头牛的牛床面积为6米2。

2 饲养条件

①饲料条件。饲料是生产优质肉牛的重要物质基础。我国地大物博，幅员辽阔，物产丰富，各地区牛场要因地制宜选用饲料。a能量饲料。玉米是生产优质肉牛不可缺少的饲料，大麦是生产优质肉牛不可多得的饲料。b蛋白质饲料。大豆饼粕虽然质量好，但价格高；带壳棉籽饼与棉仁容易取得且价格较低，是肉牛育肥常用的蛋白质饲料。c干粗饲料。收获籽粒后的干秸秆、人工种植的牧草（如苜蓿）是肉牛常用的粗饲料。d青贮饲料。青贮或黄贮饲料易制作、成本低、易保存，是肉牛每天都需要的饲料。e糠麸、糟渣类饲料。大米糠、小麦麸、酒糟等都是喂牛的好饲料，尤其是白酒糟是育肥牛的上好饲料。f矿物质饲料。东北地区要注意硒的补充。

②饲养技术条件。首先要了解育肥牛不同体重阶段和不同增重量时需要的营养量；其次要懂得肉牛营养需要包含维持生命需要和体重增加需要两方面；再次要明白只有满足维持生命需要后的剩余营养物质才能用于增重，剩余部分越多，增重量也就多；第四要掌握常用饲料的营养成分。

a 肉牛营养需要量的标准。肉牛生长发育期营养需要量的标准有多种，这里介绍的是NRC标准，见表1。

b 常用饲料成分。现将常用饲料的营养成分（以干物质计）简介如下，见表2。

了解了育肥牛每日需要的主要营养物质后，我们要创造条件，尽量满足其营养需要。

c 饲料配方设计方法。饲料配方设计方法有多种，现举例介绍营养需要法。

某育肥牛场设计体重300千克的去势公牛的饲料配方，能提供的饲料品种有玉米全株青贮饲料、黄玉米粉、棉籽饼、白酒糟、小麦秸、食盐、石粉。要求设计的配合饲料配方日增重达900克。

现将设计步骤介绍如下: 第一步，在表1中查出体重300千克育肥牛日增重900克的维持净能为2322兆焦、增重净能为1598兆焦；在表2中查出玉米青贮饲料、黄玉米粉、棉籽饼、白酒糟、小麦秸、食盐、石粉的营养成分，列表并演算：

注：①3080由玉米在拟定中的比例（3377%）乘该饲料绝干重时的维持净能的含量，即（3377%×912）/100=3080；同理2019由（3377%×598）/100而得，其余类推。②382由玉米拟定比例和玉米实际干物质含量相除，即3377/884的结果；2884是244/846的结果，其余类推。③用份额数配制饲料配方非常不方便，因此要换算成百分比。

第二步，拟定配方比例，并分别逐项计算维持静能、增重静能等。

第三步，计算维持净能2322兆焦需要的饲料量为3526千克（2322/6585）；剩余饲料4574千克（81-3526）用于增重，增重静能为4574×3494=1598。

第四步，计算值与需要值比较。增重静能需要量为1598兆焦，计算值为1598兆焦。如果第三步计算值未达目标，可以再微调各种饲料的比例，直到满意为止。同时计算蛋白质、钙、磷在配方饲料中的比例。

第五步，列出饲料配方（饲料绝干重）：黄玉米粉186%，棉籽饼140%，玉米青贮饲料340%，白酒糟250%，小麦秸82%，石粉01%，食盐01%。

第六步，计算每天每头牛饲料采食量（饲料自然重）。计算中饲料的采食量为绝干重（水分含量为0%），在实际工作中不易操作，要把绝干重改为自然重。具体计算方法是：将配方中的各种饲料比例分别乘相应饲料的干物质，得到配方饲料干物质总量，再用81除以干物质总量即得实际的饲料喂量。

d 设计饲料配方时应注意的问题。一是应了解肉牛育肥期最大增重能力。肉牛在肥育过程中的增重能力的表现是我们确定饲料配方设计的基础。如果给肉牛配制的营养需要量高于肉牛增重能力的上限而肉牛用不完造成浪费，或没有达到维持需要量的下限而出现负增重，延误肉牛的育肥期，也造成浪费。我国肉牛在较长育肥期（超过240天）的日增重能力一般为800～900克。二是应充分了解肉牛育肥期。优质肉牛最大特点之一是肌肉中含有非常丰富而且分布均匀的脂肪。肉牛在育肥过程中脂肪在体内的沉积有其规律性，一方面从饲料转变成脂肪速度慢，另一方面脂肪最后才沉积到肌肉纤维之间，决定了肉牛育肥期时间较长；三是育肥前期配方中日粮蛋白含量应高一点。为了使肉牛肥育结束时具有较大的体重，肉牛必须具备较大的骨架。而育肥前期是肉牛骨骼增长的有利时间，饲喂含蛋白质较高的日粮可促使肉牛骨架形成。四是育肥前期避免饲喂高能日粮。在优质肉牛育肥前期切忌为追求高增重而饲喂高能日粮，饲喂高能日粮会使肉牛体重不足400千克时体形就呈短粗圆形，采食量严重减少，增重下降，饲料成本直线上升，最终导致饲养失败。五是设计饲料配方时不忘棉籽粒。整粒棉籽因含有较多的脂肪而能量较高，在育肥后期肉牛采食量下滑时饲喂整粒棉籽，不但能提升日粮的能量水平，而且能改善饲料适口性，提高了采食量，更重要的是提高了牛肉的品质。在育肥结束前150～180天，每头每天棉籽粒的饲喂量为05～075千克。六是设计饲料配方时不忘大麦。大麦成分中脂肪含量低（2%）和富含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸形成的脂肪颜色洁白且硬度好（坚挺）。育肥牛在肥育结束前120～150天，每头每天大麦的饲喂量为10～125千克。七是育肥后期的饲料配方中应避免使用叶黄素含量高的饲料。叶黄素进入牛体内后非常容易和脂肪结合，使脂肪的颜色变黄，也会改变牛肉的正常颜色，并且叶黄素和脂肪一旦结合就不易分离，**脂肪和变色牛肉大大降低了牛肉的等级。因此，肉牛育肥后期的饲料配方中要避免使用叶黄素含量高的饲料，如胡萝卜、**秸秆等。八是进行饲料调制。按照设计的饲料配方，将各种饲料混合调制均匀后才能喂牛。饲料调制有机械（TMR设备）和人工两种方法：用TMR设备调制饲料均匀度好、省劳动力，但一次性投资高；用人工调制时，第一步将各种饲料按配方比例称出，把比例最多的饲料（甲）均匀地铺在底层，把次多的饲料（乙）均匀地铺在甲上，按此方法把各种饲料一层层铺在一起；第二步翻倒饲料，翻倒时要将饲料堆成馒头状，每一铁锨饲料要从馒头顶部向四周抛落，铁锨要旋转360度（铁锨底向上），至少翻倒3次。

3 管理条件

一是饮水充分。在肉牛饲养过程中，水的重要性往往超过饲料：有水无料比无水有料时牛成活的时间长得多；饲料丰富而缺少水，会导致肉牛采食量下降，增重速度明显降低，这足以说明水在肉牛饲养中的重要性。牛每天饮水3～4次，有条件的养牛户应24小时供水（自由饮水）；二是定时免疫，有病时治早治了。除购进牛时进行疫苗免疫外，每年春、秋都要进行疫苗注射；一旦发现病牛，应及早治疗。三是管理工作制度化。定时饲喂饲料、清理牛舍、打扫卫生，要养成良好的习惯；定时检测体重（早晨喂牛前、空腹状态），从体重信息中检查饲料配方、饲料喂量、管理工作等是否正确合理到位，或采取相应改进措施。四是冬季防寒保温，夏季防暑降温。最适宜育肥牛生长发育的环境温度为7～27℃，养牛户应努力创造较好的环境温度。五是及时结束育肥。优质肉牛的育肥后期增重量少、饲养成本高，如不及时出栏，会严重影响养牛效益。育肥达标的肉牛有以下体征表现：体态臃肿，行动迟缓；四肢张开，前胸突出；尾沟消失，宽而平坦；背部平宽，指压松软。

（作者联系地址：北京市海淀区紫竹院路8号楼4-301 邮编：100089）

农村饲养肉牛的越来越多，农村肉牛饲养管理关键措施是什么？2015年开始，我有幸接触到了虾稻共作的套养模式。总体来说，还算比较成功。我们当地已经形成了比较大规模的养殖基地，养殖户鼎力的局面！2018年中央电视台农业频道也到我们当地采访，虾稻共作模式也确实为农民增产增收起到了积极的作用。

现在养殖业中使用套养模式很常见，比如说：果园套养禽畜，黑斑蛙套养泥鳅或者种植水稻等等方式，都是当下比较流行的养殖模式。黄颡鱼对盐度具有较广的适应性，该盐度在我国沿海内陆养殖水体范围内，因此我国大多数沿海盐碱地水体适宜养殖黄颡鱼。黄颡鱼属底栖杂食性鱼类，其适应能力强，生长快，经济价值极高，是极具市场潜力的养殖品种。

理想和现实中有很多技术性问题不是靠想象能解决的，没有一套成熟的模式就只能是空想，在摸索解决这些困难的过称中的付出是难以想象的，我这些年一直在起中摸爬滚打深有体会，那天把这些详细写一下供大家参考。看到7少人纸上谈兵不吐不快。有，如果你们家乡条件允许的话你可以养牛，牛粪也是好东西，牛粪养蚯蚓。把牛粪铺开用塑料布盖住保持湿润，放上蚯蚓苗，蚯蚓从一端开始拱，等把整个牛粪都拱完以后，手机起来卖钱，牛粪可以卖给搞绿化，或者养花的地方，蚯蚓也可以卖钱，循环利用。

利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。

想要给牛进行增重，那么必须要做到减少运动。吃了睡，睡醒了就继续吃，这样的话就比较容易长肉，养猪的人特别懂得这个道理，其实对牛的育肥也是一样的。对牛的增重育肥大概需要三个月的时间，有的甚至更长，所以我们在育肥的时候尽量减少牛的一个运动，就应该要在牛舍当中进行育肥，而不是应该放养。放养会增加这个体能消耗并不有利于育肥，所以要圈养。

育肥期间一定要注意这个牛舍的卫生问题。如果牛舍并不是特别卫生，容易有蚊虫，牛粪，牛尿，没有及时的清理，那么就容易滋生病菌。一旦病菌增生那么对牛来说是有影响的，因为育肥期间如果牛生病了，自然就会影响到这个育肥的效果，所以我们在育肥的时候，一定要将牛圈的卫生处理好，空气要流通，这样有利于牛的育肥。

营养需要全面，青粗饲料搭配均匀。我们再投喂饲料的时候，对于青饲料一定要保持新鲜并且没有毒性，而且不能够有雾水，这样的话才能够更好的预防。对于青饲料的投喂最好能够有多样性，这样的话营养会更均衡，同时投喂人员不能够经常换，因为牛有时候也发生了容易出现应激反应的，不利于牛的健康生长。

育肥期间还要增加这个金质量精细料，精饲料主要是补充蛋白质和营养所需，现在很多地区都会选择颗粒型精英饲料牛，吃起来也方便。

育肥期间还需要注意补水。我也养过牛，其实牛一次喝水还是挺多的，一般来讲对于30升的一个水桶，基本上可以一次喝个一大半，所以要保证充足的水，水要保持干净卫生，不要有病菌细菌，以免导致疾病的发生。

官河水静阑干暖，徙倚斜阳怨晚秋。

正确催肥肉牛，需要良好的反刍动物添加剂，推见（牛羊催肥王），有效提高饲料转化率，降低饲料浪费。使用本品15天后，臀肌、背肌、腿肌开始增宽增厚，瘦肉率增加。

情思乱，梦魂浮。缃裙多忆敝貂裘。

最优的肉牛品种；据试验，肉牛要想增重快、收入多，就选购夏洛来、西门塔尔杂一代，15-4岁肉牛进行育肥。

最经济的饲料。

经过对比，既科学又经济的饲料是以滔糟为主的配合饲料：由于一斤酒糟只花一分钱，一头牛一无最多吃20-_25公斤，仅四五角钱，加上其他添加剂也不过八九角钱，而产肉收入则比这大好几倍。

最合理的饲料配方：喂什么饲料增重快？喂配合饲料，分期饲喂。

对15-4岁夏杂一代和西杂一代牛分三个阶段喂养：第一阶段，即育肥第一个月，日粮配方是：酒糟15公斤、干草25公斤，玉米面l公斤，尿素50克，每天喂盐50克。

第二阶段，即育肥第二个月，每天喂酒糟125公斤．干草55公斤，尿素50克、玉米面1公斤，食盐50克。

第三阶段，即最后20天或一个月，每天喂酒糟225公斤，干草2公斤、玉米面l公斤、尿素75克，食盐50克，可达到了日增重175公斤左右，80天或90天出栏达375公斤以上，实现头头膘满肉肥，达到外贸优质牛标准。