到腾冲有什么好吃的

腾冲是云南的一个小城市，不仅有着美丽的自然风光，也有着众多美食。首先，腾冲的火锅是当地人和游客的最爱。在这里可以品尝到原生态的牛肉、羊肉和鲜嫩的蔬菜。其次，腾冲的梭子蟹更是让人垂涎三尺。这里的梭子蟹肉质鲜美，口感爽滑，营养丰富。最后，腾冲的豆腐脑也是非常受欢迎的美食。豆腐脑色香味俱全，味道清新可口，是一道能够带来惊喜的料理。

除了以上提到的美食，在腾冲还有其他的一些小吃，如炸酱面、艾窝窝、酱肉等等。这些小吃虽然看似不起眼，但是却是许多游客喜欢的味道，就连本地人也经常会想起这些特色小吃，口口相传。

腾冲的美食种类繁多，每种美食都有它独特的魅力。如果您想到腾冲旅游，一定不要忘了品尝这些美味佳肴。这里的美食将会成为您难以忘怀的回忆，体会到不一样的云南味道。

见惯了介绍腾冲的风景，你有知道腾冲有哪些当地特产，当地美食吗这样一个边陲小城的美食自然也不会差吧。下面小编就来给大家介绍一下，快来一起看看吧。

土锅子，又名“锅子菜”，其锅造型形似火山，火炭放置在口中，顾又名“火山热海”，是腾冲当地的火锅，是一道风味独特的菜肴。跟传统的老北京火锅自然不同，北京火锅的锅子是铜制的，其味道多样。腾冲的火锅是腾冲城郊满邑村烧制的土陶火锅，其讲究慢火慢煮，因而菜味鲜甜醇和。

如果你来腾冲旅游，千万千万不要错过腾冲美食——腾冲稀豆粉。它的美味出自其独特的制作方法，一般稀豆粉是用豌豆面制作，腾冲稀豆粉是用吊浆液制作。将上等豌豆拣出来，放到盆里加水泡一天或一夜，然后用石磨带水磨细，再用干净的纱布滤，把滤下的豌豆粉水倒进锅里，就可以煮稀豆粉了。

一碗浓浓的蘸水中，韭菜沫、茴香沫、香柳沫混在一起渗出别样的气息，红椒沫染出炙热的红色，被舂碎的芝麻与花生散落在碗中，加几个柠檬或放几勺“苦水”，便能变幻出不一样的芳香，夹一箸细长的米线，轻蘸些许蘸水，放入口中便仿佛能尝出人生五味。

想着到了云南怎么能不吃过桥米线，所以循着路边的招牌就找到这家，在一个很隐蔽的小院子里。

不一会儿端上来一个脸盆那么大的碗，一点不夸张，这张照片没拍出它的大。

里面装着很烫的鸡汤，然后依次放把肉片、菜、米线放下去，等着烫熟就可以吃啦。

形式上倒是挺正宗，但汤的味道也没有特别特别好，就还行吧。我总是很想念我读书时吃过的过桥米线，才三块钱一大碗，有米线、鹌鹑蛋、韭菜，汤也很好喝。

　　1、土锅子；

　不同于普通的火锅用金属制成，土锅子是以腾冲当地的一种陶土烤制而成，更大的区别是土锅子烹制独特。用鸡和鲜排骨熬成的骨汤，底菜丰富。青菜为主配以芋头、山药、白萝卜等十几种原料制作而成。

　2、坛子鸡；

　这道美食源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛或特制砂锅焖制融合腾冲当地原材料配制而成的一种美食。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。

　3、稀豆粉；

　腾冲稀豆粉的美味出自其独特的制作方法。一般稀豆粉是用豌豆面制作，而腾冲稀豆粉是用吊浆液制作。

　首先，制浆要分别制成清浆和浓浆两种，然后再用两种浆制成稀豆粉。且腾冲稀豆粉的吃法有大讲究，一碗稀豆粉要分三部分，一部分不拌佐料、一部分轻拌佐料、一部分伴和佐料，将这三部分变幻顺序轮着吃，不同的轮吃可以品出不同的美味。

腾冲是很有名气的旅游胜地，这里有许多的特色景观，每年都吸引了超多的游客慕名而来。其实腾冲不仅有各种美丽的风景，还有各式各样的美食，下面跟小编一起来了解下吧，希望对你有帮助。

方法/步骤

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大救驾，大救驾可以说是腾冲非常不错的美食，这道美食主要的食材是火腿片和鸡蛋等，放在锅里面爆炒之后再加上各种香料，外观呈现出金**，吃进口中丝毫没有任何的油腻感，味道还蛮不错的，更重要的是价格也很划算。

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土锅子，土锅子在腾冲已经有好多年时间了，这段美食最大的讲究就是必须要慢火慢煮才行，这样才能让美食更加入味，主要的食材是排骨和鸡肉熬成鲜汤，然后在加入淮山和芋头等，造型十分独特，味道也相当不错。

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大薄片，大薄片也是腾冲很有名气的美食，这道食物最考验的地方还是厨师的刀工，切出来的猪肉片特别薄，而且每块都差不多，尤其再加上各种佐料，外观极其鲜亮，吃上去很有嚼劲，超级过瘾。

这是一篇腾冲自由行攻略，看了之后就知道云南怎么玩!

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稀豆粉，来到腾冲旅游，稀豆粉是非常不错的美食，虽然只是一碗稀豆粉，但是制作起来确特别麻烦，另外在吃稀豆粉的时候，还要分为几个吃法才行，每样口感都带来与众不同的感觉，还有着浓郁的香味，使人流连忘返。

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头脑，头脑可以说是腾冲之行不容错过的美食，食材极其丰富，包含的有豆腐丝和鸡蛋等，营养价值相当不错，并且外观看上去非常不错，还有着很好的寓意，值得大家都去试试。

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棕包，对于腾冲当地人来说，都比较喜欢吃棕包，这道美食总共有两种吃法，无论选择煮着吃或者炒着吃，都有独特的口感，非常适合大家去品尝，价格也比较合理。

腾冲我去过三次，每次都会有新的收获，无论是风景还是 美食 。这次去腾冲，住在和顺古镇发现满街的烧烤，和前两次去都不一样了，和顺不复以往的古朴宁静，烧烤的烟弄的古镇乌烟瘴气。

作为一个去过腾冲以及和顺三次的人，我想负责任的告诉大家，烧烤完全不是这里的特色。

那来到腾冲以及和顺要吃什么呢？答案就是大酒驾、土锅子、铜瓢牛肉、稀豆粉、饵丝、米线等等。下面就来说说，吃在腾冲，那些我亲测推荐的店。

这家店在和顺，这么好吃的当地菜馆，我居然来了三次才发掘！

在景区古镇吃东西经常有一个问题，就是遍地的网红餐厅，价格贵不说，东西还不正宗。而且在和顺的网红餐厅往往也不好过，去年才来吃过的一家今年一搜已经没了。

在发现这家有芬之前的上一顿饭我都是跑到腾冲市里吃的铜瓢牛肉，就因为和顺古镇的吃的太多都是外地人开的了。

这家有芬餐馆就不一样了，位于古镇的西南边，开了很多年了，很多当地人也会去吃，饭点的时候人多到排队，一进门就可以看到桌子上还有冰箱里摆了很多的新鲜蔬菜，可以看菜单点菜，也可以直接看冰箱里的菜点。

我们点了大救驾、大烧肉、豌豆尖豆腐汤、还有老奶洋芋。

腾冲大救驾，也就是炒饵块，不得不说，他家的大救驾是我吃过最好吃的大救驾，饵块薄且入味，大救驾是来腾冲必吃的 美食 ，也是他家必点的招牌。

烧肉，有点像炸过的五花肉，皮焦香酥脆，肉软烂，即使是肥肉也不腻，下面还铺满了酸菜，可以用来解腻。

豌豆尖豆腐汤，第一次喝豌豆尖汤就是在腾冲，豌豆尖无论是和肉丸子还是豆腐做汤都非常搭，清甜鲜美，整整一大盆都被我们喝光了。

老奶洋芋，传统的土豆泥里面有一些土豆颗粒，这道菜云南其他地方也有，不过有芬他家还是做的很出彩，酸酸辣辣，软糯香甜。

真的是每样都不踩雷，每样都非常好吃，还有他家的松茸炒肉、酥南瓜花、土锅子据说也非常不错，下次来一定要尝尝。

土锅子虽然这次我没有吃，但是之前有在和顺吃过，看着不大的一锅，实际上非常多，最上面一层是鸡蛋卷、腊肉，然后是炸猪皮、小酥肉、排骨，蔬菜有青菜山药一类的，要沾着配的蘸料吃，蘸料也是灵魂之一~

人均五十不到，真的是古镇里的一家宝藏餐厅了！

铜瓢牛肉是腾冲必吃的特色 美食 ，铜瓢牛肉就是用铜锅来煮的牛肉火锅，我担心和顺古镇里的铜瓢牛肉挑不好会不正宗，所以在腾冲市里找了这家正宗腾品铜瓢牛肉。

128的套餐里牦牛肉、牦牛肠、牦牛皮各一份，素菜任选四份，老板还给拼了个盘，让我们吃到了六种蔬菜，豌豆尖、菠菜、笋尖、蘑菇、豆皮、山药。

他家牛肉切的很厚，而且量也足，看着不多，但是都在锅里面呢，无论是牛肉还是牛皮都炖的足够软烂，至于是不是牦牛肉我吃不出来，反正吃起来还蛮好吃。

牛皮忘记拍了，我实在是吃的太开心了忘记拍太多照片。关于小料，有油碟也有芝麻酱，对北方人足够友好，要知道云南很多火锅店都没有芝麻酱呢。

和顺的早晨从一碗稀豆粉开始，在古镇里基本上每天的早餐都是在寸大妈家解决，这里的招牌就是稀豆粉，来晚了可就吃不到了。

稀豆粉是用白豌豆磨粉，然后煮制成糊状而成，再加入佐料，到时候还可以把烤饵块或者油条放进去一起吃。虽然云南还有其他的地方也吃稀豆粉，但个人还是感觉保山腾冲的最正宗。

稀豆粉泡油条是他家的招牌，但我个人更喜欢单喝稀豆粉。只有早上才有，晚的话就吃不到稀豆粉只能吃到豌豆粉了。

另外他家的米线、饵丝也都不错，价格也不贵，小菜里的酸菜是一大亮点，而且免费，吃米线或者饵丝的时候一定要加。

过了早晨没有稀豆粉的时候，我都是来这边吃米线或者饵丝，米线也要早些来，来晚了就只有饵丝了。

今年过去他家还加了新的菜品-卷粉，外皮劲道里面的菜也很爽口，配上他家特制的辣椒酱，我基本每次都要吃两个。

他家在北海湿地附近，类似农家乐，青旅老板极力推荐的，说他们但凡去那边玩就一定会去吃他家的铜锅饭，铜锅饭是必点，里有土豆、胡萝卜、青豆、是牛肉还是火腿我忘记了，贴着锅的地方还有锅巴吃。

还点了牛肉，和一个野菜汤，腾冲这边的汤我真的都是超爱，清甜的感觉，就是牛肉里的姜多了些，云南这边炒菜整体放姜很严重，不喜欢的话可以提前打个招呼。

地址在北海乡龙王阁，从北海湿地售票处再往上走一千米左右，饭店就在路边。

在野鸭湖大水车对面，和顺古镇上卖松花糕的很多，但最推荐的只有这家，还曾经上过央视。下面一层红豆，上面铺了一层松花粉，甜甜的。早些去，下午去的晚了松花糕就卖光了。

腾冲美食分享—大救驾

　大救驾是腾冲的当地美食，被腾冲人称为炒饵块，其色彩如水粉画，清新明快，红、黄、白、绿，甚是清秀雅洁。食之，味道也较清爽，香辣适度，别具一格。深受当地人喜爱。

　　制作材料

　饵块、鲜猪肉、火腿、鸡蛋、葱白段、辣椒、特制酸菜等，根据个人爱好加入喜欢的配菜。

　制作过程

　炒腾冲“大救驾”，我们先将香菇、白菜焯水放一边，再将鸡蛋、鲜肉炒好备用。接着热油，大蒜干辣椒放入锅中，然后，放入西红柿、糟辣子、腾冲腌菜，可同时放入盐、酱油、鸡精，再把切好的饵块放入锅中翻炒，加入高汤、白菜、香菜、香菇、炒鸡蛋、鲜肉和葱，大概炒一两分钟就可以出锅了。

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腾冲是个特别美的地方，他们那的美食也是特别的著名，下面给大家说一说腾冲的美食。

腾冲的饵丝是非常有名的。这是他们那的一日三餐。可以吃炒饵块，炒饵块闻名全国，是将饵块，辣椒，火腿，鸡蛋，青菜混起来翻炒，这道菜也叫大救驾，传说是永历帝逃到腾冲时当地的百姓给永历帝吃的，救了饿坏的皇帝，因此这道菜也叫大救驾。这道菜炒出来色泽亮丽，口感特别的清新爽口，还有点脆，大家一定要尝一尝。

米皮，用大米做出来的，然后再擀成透明的皮儿。吃起来非常的软糯，再加上豆芽和辣椒油，再到些醋和香油，特别好吃，米皮也非常的劲道，吃米皮一般要配上刚打下的饼子，饼子要选酥脆的，刚出炉的，最香。我一个人就可以吃一碗，这也是腾冲的一绝，在一些小吃街都有摆摊卖的，推荐大家品尝。

双皮奶，腾冲的双皮奶做法非常的考究，而且他是现做的，把牛奶放进锅中混熟后，然后待它冷却凝固，上面就会有一层奶皮，然后把牛奶倒出来把奶皮留下。在将调好的加入奶蛋白的鲜奶倒进去，隔水蒸15分钟，他就结出了上面的第二层皮，一个双皮奶就做好了，商品奶香滑可口，还有牛奶的醇香，上面还可以加上一些果干，果酱，蛋黄，这是我吃过最地道的双皮奶。

以上是我推荐的腾冲的美食。这些美食都有，腾冲独特的味道，如果大家去了腾冲一定要试着尝一尝。 

腾冲和顺古镇好吃的

腾冲和顺古镇位于云南腾冲市境内，是个集自然、人文、历史和民俗于一体的古镇。这里的美食丰富多样，其中最有名的莫过于石板烤肉。石板肉质鲜嫩多汁，口感独特。当地人常在农历节日赛石板肉，各档的店铺挤满了食客和游客。

另外，在很多餐馆和小摊上，还可以尝到特色的手抓饵丝面。这种宽面条用米粉和豌豆淀粉制成，有嚼劲且不会太软。浓郁的鲜肉汤作为汤底，再加上饵丝、青菜和辣丝，让人食欲大增。此外，顺古镇还有开胃的酸辣牛席、油炸野鸡以及大碗茶等特色美食。

除了美食，腾冲和顺古镇还有其它的旅游资源。镇内有着独特的文化氛围和千年历史，各种节庆和祭典活动丰富多彩。另外，由于距离较远，这里的物价相对低廉，游客在这里购买特产和纪念品也相对划算。总之，腾冲和顺古镇是一个热爱美食和旅游的游客不能错过的好去处。