为什么我吃饭不怎么咀嚼，吃的很快，为什么这么瘦

应该是你胃吸收功能不好

吃饭太快四大危害

吃饭快的坏处有哪些？中国人一直讲究细嚼慢咽，认为狼吞虎咽的吃饭方式不仅有碍观瞻，对健康也不好。对于吃饭快的坏处，除了消化不良、容易发胖，还有那些是我们不知道的？

1吃饭快的坏处 食物的营养质量太低

大家仔细地想一想，什么食物吃得快？什么食物吃得慢？当然是精白细软的食物吃得快，粗糙有纤维的食物吃得慢。如果一餐饭能够不到五分钟就吃完，不用说，这餐食物的多样化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，没有粗粮和豆类，基本上就是精白米精白面食品加上肉类为主，甚至干脆就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子之类。顿顿这样的饮食，营养质量能高吗？维生素矿物质抗氧化成分等能足吗？天长日久地这么吃，身体能好吗？

2吃饭快的坏处 很容易发胖

人们都知道，大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间。口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的控制至关重要。因此，过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受器来感知。然而，对于这种精白细软食物来说，到了胃里面觉得饱胀的时候，饮食已经明显超过身体需求了。

另一方面，有研究证实，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿。早早饥饿，不仅妨碍工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料，见到高热量的食物就特别冲动。如此，能不容易发胖吗。

3吃饭快的坏处 将来慢性病的危险加大

精白细软的淀粉类主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰岛素的压力之大可想而知。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情；精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也会变得更难。如果运动不足，35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

4吃饭快的坏处 癌症风险上升

口腔的咀嚼绝非没有意义，唾液的充分搅拌能够灭活不少有毒有害物质。如果放弃了这一步，势必会增加致癌物质作用的危险。而且，精白细软的饮食本身，就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。常此以往，癌症风险当然会比其他人增大。

细嚼慢咽确实有可能帮助你更容易地瘦下来。有以下几个原因：

1 增加饱腹感：当你细嚼慢咽时，你会有更多的时间来感受食物的口感和味道，这有助于你在进食过程中更早地感受到饱腹感。而狼吞虎咽的进食方式可能导致你在感受到饱腹感之前就吃得过多，从而摄入过多热量。

2 有助于消化：慢嚼食物可以帮助消化系统更好地分解食物，减轻消化系统的负担。而消化系统的健康对于维持健康体重至关重要。

3 减轻焦虑和压力：细嚼慢咽能让你更好地享受食物，从而减轻心理压力，帮助你在进食时保持冷静。而紧张和焦虑可能导致你暴饮暴食。

4 提高新陈代谢：慢嚼食物可以帮助你的身体更好地利用食物中的营养成分，从而提高新陈代谢。这有助于消耗更多的热量，从而有助于减肥。

5 养成良好的饮食习惯：细嚼慢咽有助于你更好地了解自己的饮食需求，从而养成健康的饮食习惯。

需要注意的是，虽然细嚼慢咽有可能帮助你更容易地瘦下来，但减肥的关键还在于整体的饮食和运动习惯。通过均衡饮食、适量运动和保持良好的生活习惯，你可以更有效地实现减肥目标。

据一项调查结果显示，如果平时喜欢用筷子吃饭的话，那么这个人会更加的容易减肥。这就让人难免非常的好奇，作为国内的人来说，大家都是在用筷子吃饭的，那么该胖也还是胖，用筷子吃饭的人更容易减肥，到底是有啥科学道理呢？

其实这个结论也并不是没有道理的，首先我们用筷子吃饭的话，那么一次夹的菜或者是饭的数量都是有限的。而这个时候就会减少我们吃饭的速度，让人们更加的细嚼慢咽。如果一个人放慢自己吃饭的速度，那么就可以在咀嚼的过程当中，充分的体会到自己是否已经有了饱腹感，如果用勺子吃饭的话，就会加快吃饭的速度，一大口饭吃下去之后接着另外一大口，饱腹感只能够在吃完饭之后才知道，这也就导致用勺子吃饭的人可能减肥起来会更加的困难一些，而用筷子吃饭的人由于吃饭的速度减慢了，这样减肥就会更加的容易。

而另外一点，如果我们用筷子吃饭的话，一般在夹菜的过程当中，炒菜的油份会沾染的更加的少一些，这样我们摄入的油分也就会少一点，热量也就会相对的低一些，对于减肥的人来说是更加有利的，但是用勺子去盛菜的话，往往勺子里面可能会有很多的炒菜的油，而吃了这些油的话就会导致身体发胖，也不利于减肥，所以从这个角度来说的话，也是有一定道理的。

其实说到底，如果一个人想要减肥的话和用筷子或者是勺子吃饭都没有什么太大的关系，这些只是间接的关系而已，最主要的是我们一定要控制自己吃饭的量，如果还是肆无忌惮的吃，就算是用筷子的话，也依然拯救不了一颗想要减肥的心。

细嚼慢咽不一定会直接导致身材变得更瘦，但是它可以协助减少卡路里摄入、改善消化、提高饱腹感，从而有助于减少体重和脂肪。如果将细嚼慢咽与适当的饮食和运动相结合，就更容易达到减肥效果。以下是细嚼慢咽的原因和建议：

1 细嚼慢咽会让你更好地感受饱腹感。因为吃得过快会导致胃很快被填满，从而无法及时达到饱腹感，进而导致暴饮暴食。相比之下，细嚼慢咽有助于向大脑释放“饱腹感信号”，从而让我们更容易感受到饱腹感，从而减少即将进展的食欲和卡路里摄入。

2 细嚼慢咽可以帮助你更好地消化食物。将食物细致地嚼碎，可以增加食物的表面积，并促进腺体分泌各种消化酶，方便身体吸收食物近一步提高能量利用，而不是将食物直接代谢为脂肪储存。

3 细嚼慢咽可以使你更加关注食物的味道和味道。食物的味道和味道往往对我们的食欲和胃口有很大的影响。如果吃得过快，我们可能会忽略食物的味道，导致过度进餐和卡路里摄入。

精细的嚼食可以让我们更好地品尝和感受食物，从而更好地控制进餐速度和食欲。因此，为了更好地实践细嚼慢咽，你可以：

1 缓慢嚼食物，每咀嚼10-15次后再咽下去。

2 用适当大小的餐具享用膳食，有助于更好地控制饭量。

3 将注意力集中在食物上，享受每一口食物的味道和口感，而不是随便倒嘴。

4 在进食过程中慢慢吸吮饮品如水或鲜榨果汁，有助于产生更强的饱腹感。

5 尽可能配合适当的运动和控制饮食，进一步助力减肥。

世界上没有两片完全相同的树叶，也不会有两个体质完全相同的人。体质不同，人的身体状况也就不一样，有的人喝凉水都会长胖，怎么瘦都瘦不下来，有的人却是吃再多都长不胖。虽然现在是以瘦为美，但是过于清瘦却不好看，而且可能还会出现贫血、低血糖等问题。所以，我们还是要以 健康 为美。怎么吃都不胖的人，或许是 健康 状况不佳，并一定是好事。

1气血不足

一般情况下，经常食用高热量食物，并且不喜运动，消耗少的话，是很容易长胖的。如果光吃不胖的话，说明身体出现了问题，对食物的消化以及营养的吸收存在一定的异常。吃得再多，身体无法吸收也会出现营养不良的情况。长期气血不足，就容易导致体质变差，出现营养无法吸收的情况。这种情况下的不长胖，是不值得羡慕的。

2消化能力差

怎么吃都吃不胖的人，或许会经常出现腹胀腹泻的情况，这主要是因为吃进去的食物无法被正常消化，还没来得及被吸收，就直接被排出体外了，这样也就不可能有脂肪堆积。这种情况也是比较棘手的，为了自己的身体 健康 ，最好还是好好调理一下，否则很容易营养不良。

3压力太大

压力太大的话，也会出现怎么吃都不胖的情况。现代人工作、生活压力都很大，工作上的繁忙，会让体内的热量被大量消耗，这样体内的脂肪就无法长期堆积，所以吃再多的东西，也可能不会长肉。

当然，天生好身材也不是没有的。有的人由于新陈代谢比较快，或者是基因遗传的原因，不仅身材苗条，而且 健康 状况良好，这种就让人十分羡慕了。但是，天生没有这种体质的人也可以通过后天的努力，塑造出好身形。

有人喝水都会长胖，也有人怎么吃都不胖，吃不胖未必是好事。如果是因为以上这几点原因，才能常保好身材的人，千万不要懈怠，要找准原因，调理好身体。

我们身边总是有一类人怎么吃都不会长胖，另外也会有一类人，喝水都会胖。为什么会出现这样的情况呢？我想大概有以下几个原因。

第一，脾胃的情况不一样。如果一个人太瘦，而且瘦的不太正常，带他去看中医的话，中医会告诉你他的脾胃不太好。我身边认识几个非常瘦的女生，她们那种瘦不是减肥过度引起的，而是天生就这样，感觉身上真的就是皮包骨了。骨架是正常的，不是很瘦，但就是不长肉。我都建议她们去看中医，而她们看中医之后，结果都是脾胃不好。中医说，一个人的脾胃不好，那么他吃什么都是很难吸收的，要想吸收营养，首先就得调理好你的脾胃。其中有一个坚持一段时间喝中药，就是中医开出来调理脾胃的那种，一段时间过后，人显得胖了一点。所以说，那种非常瘦的人，如果想胖一点的话，就找中医看一下，把身体调理好。如果盲目去吃一些很补的药材或者食物，到最后还是吸收不了的，甚至还会出现虚不受补的情况。

第二，生活方式不一样。生活方式的不同也会影响到一个人的体型，比如说一个人经常锻炼的，那么他的体型就会更好。而如果一个人很少运动，吃饱了就葛优躺，那么这个人很快就会胖起来了。至于生活方式会不会让一个人很瘦，怎么都胖不起来的那种，我想会有的，至于是怎样的情况，我也不太清楚，身边暂时没有这种例子。除此之外，另外还有一种方式也会让人胖，那就是压力肥。曾经办公室有个同事，她越来越肥了，然后我问她为什么会这样，她说是压力肥，压力太大了，整个人都胖了。

第三，个人性格不一样。性格开朗的人，可能会容易长胖，但更多的可能是体型会变得更好。而整天忧郁，闷闷不乐的人，可能会慢慢消瘦。

当然，胖也好瘦也好，关键是要身体 健康 才会好。太胖太瘦都是不 健康 的表现，我们都应该放松心情，积极锻炼身体，身体出现异常就要看医生了。

这其实是一个很有意思的问题，以前曾经有很多患者也咨询过我；我的回答其实很简单，无论是胖或者瘦，最重要是 健康 ， 健康 第一。现代医学对胖和瘦或许有太多的解释，但作为中医，或许没有那么深奥，下面我就将个人的一些简介介绍给大家，希望批评指正：

现实当中，有很多人很瘦，但是饭量却不小，怎么吃也不会胖；另外有一些人很胖，从小就胖，无论怎么减也减不下来，这个是不争的事实，无须太多追究。就像我们经常见到的香港打星洪金宝，按照他的活动量，应该是可以瘦下来的，但是却没有，从年轻的时候一直胖到老，但身体也没有什么问题，很 健康 。这里面不仅仅是饮食、生活环境的问题，其实我们的祖先在很早就给出了答案，这就是祖国医学所说的木型人、土型人，另外还有火型人、水型人、金型人，五行各有各型。每个形态的人无论从体质、体形、性格方面都有不同。

如果有兴趣的话可以百度一下各型人的特点和特性就很清楚了。今天我们主要来介绍一下木型人和土型人两种，其余的三种大家可以去百度查看；下面我们先来说说土型人：

土型人：大多是身材丰满，而且大多数从小到大都没有明显改变，小时候就会很胖，圆嘟嘟的很可爱，骨架也比较大。这种人很容易胖，和饮食、生活习惯的关系不大，即便和其他人同样的生活习惯，肥胖的几率也会比别人大很多；而且是全身都胖。这种人要想减肥，可真的是有些异想天开，无论采用哪种方法，减肥的效果都不是很理想，可以瘦下来，但是并不明显，所以，经常保持锻炼是土型人最好的减肥方法，至于其他的药物减肥，物力减肥就不要想了。

土型人容易养成慵懒的性格和生活习惯，所以，要想改变土型人的常规，按照适合自己体形的方法饮食、运动，恐怕是土型人一生当中最大的挑战。一般情况下，土型人眼睛大大的，眼睫毛长而浓密，特别是眼睛很有吸引力。皮肤有光泽，晒太阳容易变黑，但是黑的很匀称，发质偏油性，发色多为棕色，头发多而且可能有些蜷曲。指甲厚实，手部干爽，排汗适度，脉搏沉稳缓慢有力。

土型人日常胃口很好，也喜欢吃，不喜欢误餐，但如果是有事情耽误，自己身体能量是可以应付过去的。通常不会出现口渴的现象，“多喝水会瘦”对土型人来说会适得其反，基本上就是天方夜谭。所以，土型人更应该少吃多动，才会 健康 。

木型人：木型人的男子汉气魄很浓，包括女性也会有一定的男人气质；面色黑、白、黄，但有一个共同的特征就是皮肤不清洁、油腻、发暗，严重者面部和前胸后背均会起脓包、疮疖、长酒糟鼻、唇红、赤黄、牙龈红、眼睛红。很多人会常常感到口苦、口干、口臭，舌头发红、舌苔发黄，身体汗味大，体味大。

从体形上看，“木曰曲直”，这种人一般个头很高，挺拔笔直，走路会有略微的前倾，显得很有力量，行动敏捷。木主升发，代表生命的活力，具有条达与柔和两种属性，树木，总是往上长的，木型人往往活力四射，精力过人。一般情况下，木型人多伴有火热，因其活动量大，加上消化机能旺盛，对食物的消耗能力比较强劲，所以，饮食对其胖瘦影响不大，且多以高瘦呈现给大家。

如果要详细了解，可以百度以下，都有很多详细的介绍；但是有一点一定要注意，目前百度上很多内容都出现了错误，阅读的时候一定要甄别的。

很多朋友可能都有这样的疑惑，我自己喝水都胖，怎么别人三顿死吃烂胀的都比我瘦？这可真是不服气啊！于是，有不少朋友把这件事情归结于个人体质的问题，想尽办法去“除湿”，成为“易瘦体质”，还有人干脆放弃了，就觉得这是遗传基因的事情。的确，遗传的因素会决定这部分死吃不胖的人一部分不胖的原因，不过可别忘了，这世界上难道都是这样“优质”基因的人？个个都是这样，那让大部分人怎么活？或许这是因为别人“自律”的原因，另外，这和饮食习惯、生活习惯、运动习惯等因素都是有关的，我们仅仅看到了别人吃饭的一面，大部分生活中的情节我们还并不清楚。

BBC有条纪录片曾调查了三个大家公认的“怎么吃都不胖”的人，观察他们的生活特点是否和普通人有区别。最后的确得到了一些线索：他们三有一些共同的特点，首先，他们在三餐正餐中虽然看起来都是暴饮暴食，不过在两餐之间的间隙时间，他们基本不会摄入任何食物；另外，他们因为工作的缘故，整天难以久坐，都会有大量走动时间，其中一个人上下班还拒绝交通工具，喜欢自己走路或骑车；观察一下他们的食物，他们酷爱肉类、蛋奶，不过甜点吃得不算多，也不太喝甜饮料；最后，三人都能保证充足的睡眠时间，休息质量不算差。其实这几点就是很宝贵的意见，它们或许就是为什么别人吃不胖的原因。

我们可以对比一下“喝水都会长胖”的自己，按照上诉的这几点，回想一下，首先我们是不是三餐都不认真吃，怕吃多了长肉，不吃饭不吃肉，少吃菜，几口就搞定了，结果一会儿饿了，又跑去便利店买个小面包，买个小烤肠，这个同事给一片饼干，那个同事蹭一根辣条。其实吃这些花里胡哨的零食所摄入的热量可不比正餐少，更可怕的是，可能它们提供的热量还远远多于正餐，我们好好吃一小碗米饭，吃一盘青菜，吃够20~30g肉类，可以添加鱼虾，吃一顿营养丰富的饭菜，让自己七分饱，但也最好不要在两餐之间吃这些更容易让人发胖且营养价值较低的零食。

再来就是，我们的工作可能基本上都是久坐，一整天坐在电脑、文件面前噼里啪啦，除了上个厕所之外，屁股可能从没离开过凳子。其实细微不费力的动作也多多少少会消耗一些热量，积少成多，我们可以消耗更多的热量，不妨让自己40分钟左右就起来走动走动，就当是休息一下眼睛，下楼晒晒太阳，也不耽误工作。另外，其实不少人群有健身和锻炼的习惯，但人家在锻炼的时候我们或许并没看到。

那么在食物上？我们是如何选择的？看别人大口吃肉、大口吃菜，自己却不敢，其实动物精瘦肉、新鲜蔬菜、鱼虾、蛋奶等食物提供的热量能有多少，最重要的其实是避免过多摄入高热高脂、高糖高盐的食物，注意烹饪方式，避免加工类食物。减肥是要求每日的总热量 消耗热量，而并非看你吃的多还是吃得少，比如人家吃一大盘鸡肉蔬菜藜麦沙拉的热量，等于我们可能只能吃半个甜甜圈，食物选得“好”就能吃得更多。千万不要以为吃肉就是长肉，肉类能提供丰富优质蛋白，能给予大脑满足感，让我们更好控制食欲，比起蛋糕、饼干、冷饮等食物来说要优质多了。

保证充足的睡眠也很重要，睡眠不足可能让“瘦素”分泌降低，瘦素是一种抑制食欲的激素，少了瘦素的分泌我们很容易暴饮暴食，难以控制自己的食欲，减少熬夜，保证自己每天7~8小时的充足睡眠其实对减肥是有益的。

国庆特辑 | 假期吃什么 之三

权威机构预测，今年国庆将有八亿人出行，你是不是也预定好了行程，准备游览名胜放松身心，还——放飞食欲。

每逢佳节胖N斤， 旅游 吃吃一时爽，回家上秤泪两行。

还有一种人，旅行在外更要每吃一口都小心，就是高血糖糖友。

你们暴碳胖了留言哭诉，我心疼，我还更怕糖友误吃碳水，在外就医不便。

然而，想要低碳旅行，我猜你们也要说一句：“我太难了！”

因为，我们祖国，实在是太地大物博了！就一碗豆腐脑，在北方是低碳的，在南方就不低碳了！

别担心，我们搜罗了机构预测，今年十一，7大热门出行目的地。

倾注心血制作了，这份七地 美食 低碳排雷清单。

首先，解释清楚了，当地特有名称的食物，原本是什么，知道了就不会点错吃错啦。

还给大家把7大旅行热门地区，著名 美食 ，一一罗列，分了三类：

高碳水，明显的米面糖，给大家拉响警报，远离就对了，不解释。

隐藏碳水，调料含碳水、当地吃法里带碳水食物，说明需要回避，或者有什么办法不吃到里面的碳水。（我们对部分地区不做此分类）

低碳水，食材本身和烹饪过程，都只有少量碳水，给大家做推荐，体验当地风味。

老北京 美食 ，米面糖重地

它们还都有一套传统名称，让人摸不清头脑

这里给大家都标示清楚，您瞅准喽~

华东饮食偏甜口，上海本帮菜更是浓油赤酱

辨别沪菜隐形碳水，“查颜观色”即可

颜色深的，就是糖多、酱油多

广州深圳珠海佛山惠州东莞中山……

珠三角，哪一处不是 美食 天堂？

甜味大省，堵住了低碳一扇门

肉食宝地，又打开了低碳一扇窗

川渝 美食 ，和川人一样直来直往

高碳，面就是吃面，粉就是吃粉

低碳，纯肉食麻辣口，不咋放糖

今年旅行的趋势，“南下西进”

丝绸之路串联西北五省， 美食 互通

大碗吃面学不得，大口吃肉赶紧的

彩云之南，四季如春，天赋食材！

米线（划掉）！火腿！菌子！

到云南哪能不吃菌子！吃菌子要注意安全

吃闽南，而知台湾，甚至尝到了一点点南洋

除了甜口外， 美食 多口味清淡

避开米面糖，其他免惊啦~

这是一份，针对低碳减肥，和高血糖糖友，短期旅行的饮食建议。

1生酮的小伙伴，我个人觉得，旅行还是要体验当地风土人情。饮食保持低碳即可，退酮几天可以接受，可以假期结束恢复日常生活了再入酮。（当然，对自己要求更严格，可以携带生酮速食）

2长期食用会影响 健康 的因素，比如油炸，这次就不计较啦。

3各地都有所谓“正宗”吃法，少放了什么食材“不正宗”，那都是别人嘴里说的，而 健康 是自己的。 健康 为重，自己吃什么的问题上，勿要让商家牵着走。

这次涉及地域广， 美食 花样多，难免有纰漏之处，小伙伴们请留言交流，还可以说说自己的家乡 美食 哦。另外，和我一样宅家的6亿小伙伴，也可以过过眼瘾，

咱们舌尖中国走一回！如果馋虫大动，就挑低碳推荐的自己做或者下馆子啰。

国庆特辑 | 假期吃什么 第二期

国庆特辑 | 假期吃什么 第一期

这与遗传，代谢快（旺盛），体位瘦素水平，进食蔬菜沙拉水果和蛋白质脂肪碳水化合物的比例，睡眠时长相关。

肥胖这个事情是因人而异的，和一个人的吸收和代谢能力有很大关系。有的人每天摄入很多能量，但是真正吸收的却很少，而且针对于人体功能来说，只有三种基本供能营养素，就是蛋白质、脂肪和碳水化合物，而肥胖最相关的营养素就是脂肪，有的人吃了很多，但是在身体储存的物质却很少，有好多都代谢排出了。

要么是胃不好，要么是消化太快，要么是运动量大。

天生吃货[大笑]肥都不用减。

可能是身体无法吸收营养，长期如此，需要去医院检查。