公共营养师三级都需要考什么啊？要怎么开始学习才科学？ 我是非本专业大二学生。

一科技能，一科基础。

功能：工作内容、能力要求、相关知识。

一、膳食营养调查和评价

（一）食物摄入量调查

1能设计回顾法和记帐法食物量登记表

2能用24小时回顾法进行摄入量调查

3能用记帐法进行人群的食物消耗量调查

1回顾法和记帐法表格设计要点

2食物消耗量记录要点

3回顾法基本要求和技术要点

4记账法基本要求和技术要点

（二）膳食营养素摄入量计算

1能进行人日数换算

2能计算家庭膳食人均食物和营养素摄入量

3能计算群体膳食人均食物和营养素摄入量

1进餐人数登记要点

2人日数换算要点

3营养素摄入量计算要点

4食物数据库相关知识

5食物消耗量计算

（三）膳食营养分析和评价

1能分析和评价膳食能量

2能分析和评价膳食营养素质量

3能进行膳食模式的分析评价和报告

1膳食能量评价要点

2膳食模式整体评价分析要点

3膳食调查报告撰写要点

4膳食数据库相关知识

二、人体营养状况测定和评价

（一）身体测量

1能测量婴幼儿身长、胸围、上臂围和坐高

2能使用皮褶计测量肱二头肌、肱三头肌、肩胛下角皮褶厚度

1体格测量的标准化

2卧式量板、量床使用方法与原则

3皮褶计使用方法与原则

4肱二头肌、肱三头肌、肩胛下角解剖定位知识

5皮褶计使用方法

（二）实验室指标收集和判断

1能对尿液样品进行收集、保存和处理

2能对粪便样品进行收集、保存和处理

1尿液样品收集和保存知识

2尿液的种类和临床意义

3粪便样品收集保存知识

（三）营养状况和体征判别

1能识别能量－蛋白质营养不良基本体征并做出评价

2能识别维生素A、D、B2、C、钙、铁和锌缺乏体征并做出评价

1能量—蛋白质缺乏体征辨别

2缺铁性贫血基本体征和评价

3维生素B2缺乏体征和评价

4维生素C、维生素A缺乏体征和评价

5维生素D和钙缺乏体征和评价

6缺铁性贫血和锌缺乏基本体征和评价

三、营养咨询和宣教

（一）营养与食品安全知识咨询

1能进行合理营养、平衡膳食评估并提出建议

2能进行健康生活方式询问和评价并提出建议

3能解答食品污染、食物中毒等问题

4能进行体力活动和能量消耗评估

1膳食状况询问评估和建议原则

2生活方式询问和评价原则

3食品污染及其预防知识

4食物中毒、食源性疾病及其预防

5有关运动与能量消耗基础知识

6视频卫生检验常见指标和判断方法

（二）营养与食品安全知识宣教

1能进行平衡膳食宣教

2能进行维持体重和能量平衡宣教

3能制作和编辑平面媒体宣教材料

1营养宣教基本方法和形式

2图形选择与编辑知识

3沟通和宣讲技巧

四、膳食指导和评估

（一）确定营养和食物需要量

1能确定儿童和青少年每日平均营养素需要量

2能根据儿童和青少年的营养需要选择食物

3能确定儿童和青少年人均食物供应量

1年龄组分类知识

2不同性别、年龄的儿童和青少年的营养需要

3学校营养餐营养要求

（二）编制食谱

1能确定儿童和青少年主食供给量

2能确定儿童和青少年副食供给量

3能编制儿童和青少年食谱

1儿童和青少年食物选择原则和特点

2食物蛋白质互补原则

3儿童和青少年配餐原则和方法

（三）调整食谱

1能对成人、儿童和青少年的食谱进行营养评价

2能根据营养评价结果调整食物品种和数量

1食谱营养成分计算和评价知识

2食品种类和餐次比例评价原则

3能量营养素比例相关知识

4营养素损失因子相关知识

五、食品营养评价

（一）食品营养标签制作

1能根据终产品营养特点，制定成分分析计划

2能根据分析数据制作营养成分表并选择营养声称

3能撰写产品标签说明书

1产品相关标准要求和营养特点

2分析结果的表示方法

3有效数字以及单位转换

4营养声称基本知识

5标签说明书格式和相关规定

（二）营养评价

1能计算营养质量指数

2能进行蛋白质营养评价

3能进行碳水化合物评价

4能进行脂肪营养评价

1营养质量指数计算方法和要点

2蛋白质营养评价方法

3生糖指数和生糖负荷知识

4必需脂肪酸相关知识

（三）食品营养资料编辑

1能根据食品的营养特点，撰写产品宣传资料

2能设计市场需求调查表

3能分析调查资料并撰写市场调查报告

1宣传资料的种类

2需求调查表设计方法

3调查资料的统计方法

4调查报告的基本要素和资料信息化

六、社区

营养管理和干预

（一）营养与健康信息收集

1能收集社区目标人群的年龄、性别、职业等基本资料

2能收集社区目标人群饮食习惯和体力活动水平等基本资料

3能根据调查资料性质编制调查表

1健康信息表格设计原则

2人群资料信息分类和要点

3资料信息分类和手机方法

4社区卫生工作相关知识

（二）营养与健康档案建立和管理

1能建立个人健康档案

2能计算人群营养缺乏病发生率和患病率

3能计算社区目标人群基本资料的百分比

1个人健康信息和档案主要内容

2计量和计数资料概念

3发病率、患病率、死亡率的概念及计算

（三）营养干预方案设计和实施

1能设计社区食物营养干预方案

2能设计普通人群科学运动方案

1食物营养干预方案设计原则

2成人体力活动指南知识

健身其实是很枯燥的事情，而且很累，胸肌不要每天都来，要不就把你的肌肉拉伤了，刚开始的时候不要强求，看别人什么都会，要找好自己的定位，刚开始的时候先要联系力量，有点力量的时候就可以联系你的体位、姿势了。刚开始到健身房的时候要先选择股四头肌、三角肌、臀大肌、胸大肌、腰腹部等的联系，这样，你身体小部分的肌肉就会被带动起来，而且力量也会有长进。如果是专注的练习你的胸大肌的话，就卧推，开始推平板和下斜，最后推上斜，这样你的胸大肌的形状会得到比较好的练习。练习胸大肌的器械有 仰卧飞鸟，俯卧撑、卧推、直立划船等器械和动作。刚开始就用卧推（平板和下斜），中间穿插仰卧飞鸟或者是四合一组合器上的夹胸练习，其实仰卧飞鸟就是夹胸的，最后，就是你要回家之前，做2组俯卧撑，做到力竭，不要数数。

具体锻炼步骤：开始的时候用你体重的75%的重量做一组热身组，次数为8-10个，然后按照自身条件逐步增加重量，当你的重量加到最大的时候，每组只能做2-3个的时候就可以稍停一下，在这中间可以做2组卧推穿插1组仰卧飞鸟或者是直立划船，这样你最多就只能做个8组左右，最后收尾的时候把重量放到开始热身时的重量做一组卧推（平板），做到力竭。到你要回家的时候再做2组俯卧撑，做到力竭。每个星期建议2-3次胸大肌，2次大腿（股四头肌），1次直立硬拉（腰部）。如果要是肱二头肌的话，就用哑铃，阿诺德式效果最好！注意每次间歇时间不要超过15秒。其余训练的间歇时间不要超过1分半，这样你的肌肉能得到最好的锻炼，不过前提是姿势一定要准确！祝早日看到你健硕的体形！

　手太阴肺经起于中焦（胃），下行至脐联络大肠，，再上行沿着胃的上口，穿过横膈膜，直属于肺脏；上至气管、喉咙，沿锁骨横行至腋下（中府、云门二穴），沿着上肢内侧前缘下行，至肘中，沿着前臂掌面桡侧入寸口（桡动脉搏处），沿大鱼际部，至拇指桡侧尖端（少商穴）。　 尺泽 定位：在肘横纹中，肱二头肌腱桡侧凹陷处。　：手太阴肺经穴 手少阴心经 本经起于心中，出属心系，内行主干向下穿过膈肌，联络小肠；外行主干，从心系上肺，斜出腋下，沿上臂内侧后缘，过肘中，经掌后锐骨端，进入掌中，沿小指桡侧至末端，经气于少冲穴处与手太阳小肠经相接。支脉从心系向上，挟着咽喉两旁，连系于目系，即眼球内连于脑的脉络。少海　定位 屈肘，当肘横纹内侧端与肱骨内上髁连线的中点处；屈肘，在肘横纹尺侧头陷凹中取穴 手少阴心经的合穴。手厥阴心包经 本经起于胸中，出属心包络，向下穿过膈肌，络于上、中、下三焦。其分支从胸中分出，出胁部当腋下3寸处天池穴，向上至腋窝下，沿上肢内侧中线入肘，过腕部，入掌中，沿中指桡侧至末端中冲穴。 曲泽[定位] 在肘横纹中，当肱二头肌腱的尺侧缘。 心包经合穴

尺前穴属于手太阴肺经穴，尺前穴位于人体肘横纹中，肱二头肌腱桡侧凹陷处，微屈肘取穴。

   按摩尺前穴位的作用与好处

    缓解治疗咳嗽、气喘、咽喉肿痛、胸部烦满、肘臂挛痛等

    按摩尺前穴的功效：汇聚肺经阴液并循肺经的地部渠道运行。

    尺前穴位配伍：尺泽穴配太渊穴、经渠穴缓解治疗咳嗽，气喘；尺前穴配曲池穴缓解治疗肘臂挛痛；尺前穴配孔最穴缓解治疗咳血，潮热。

    针刺尺前穴的方法：尺前穴直刺08-12寸，局部酸胀，针感向前臂或手部放散。（点刺出血，用于急性吐泻）

    艾灸尺前穴的方法：尺前穴艾条灸5-10分钟，尺前穴艾炷灸3-5壮。

    按摩尺前穴的手法：用双手拇指指腹按压尺前穴并做环状运动，每次3分钟，每日2次。

尺泽穴与尺前穴一般配合按摩效果更好。

　　尺泽穴：“尺”，指前臂部，与“寸”指腕部是相对应的。因手腕至肘部为一尺，故手前臂称“尺”；泽，为沼泽，是水聚集的地方。寓意脉气流注于此，如水注沼泽。

　　解剖定位

　　皮肤皮下组织肱桡肌肱肌。

　　标准定位

　　在肘区，肘横纹上，肱二头肌腱桡侧缘凹陷中

　　功效主治

　　快速取穴技巧

　　1．仰掌，微屈肘，在肘横纹上，肱二头肌腱桡侧缘凹陷中。

　　2．手掌向上，肘部稍弯曲，用拇指沿肘横纹从外（桡）侧向内（尺）侧触摸，在肘弯正中可摸到一条粗大的筋腱（肱二头肌），靠这条大筋外边的肘弯横纹凹陷处，压之有酸胀感。

手太阴肺经穴位　　我们学习记穴位可以准备一个橡皮人模型或针灸穴位书，随时用来对照找准位置，而且最好能从自己或别人的身上练习找到记住，这需要我们反复的练习，熟练以后我们就会发现自己已经能够很容易的找到穴位了。因此建议大家要多练习，而且要在自己身上多找找。　　手太阴肺经的穴位有以下11个　　（一）中府，肺的募穴，手、足太阴经的交会穴　　定位：胸前壁外上方，前正中线旁开6寸，平第一肋间隙处斜刺或平刺　　（二）云门　　定位：胸前壁外上方，距前正中线旁开6寸，当锁骨外端下缘凹陷中取穴斜刺　　（三）天府　　定位：腋前皱襞上端水平线下3寸，肱二头肌外缘直刺　　（四）侠白　　定位：天府穴下1寸，肘横纹上5寸直刺　　（五)尺泽手太阴经所入为合　　定位：肘横纹中，肱二头肌腱桡侧缘直刺　　（六）孔最手太阴经郄穴　　定位：尺泽穴与太渊穴连线上，脘横纹上7寸处直刺　　（七）列缺，手太阴经络穴，八脉交会穴之一，通于任脉　　定位：桡骨茎突上方，腕横纹上15寸向上斜刺　　（八）经渠，手太阴经所行为经　　定位：桡骨茎突内侧，腕横纹上1寸，桡动脉桡侧凹陷中直刺　　（九）太渊，手太阴所注为输，肺经原穴，脉会太渊　　定位掌后腕横纹桡侧端，桡动脉的桡侧凹陷中直刺　　（十）鱼际，手太阴所溜为荥　　定位：第一掌骨中点，赤白肉际处直刺　　（十一）少商，手太阴所出为井　　定位拇指桡侧指甲角旁约01寸浅刺，或点刺出血　　这些穴位最好一个不落的记住，因为穴位是各有各的用处，要知道病魔是千变万化的，因此每个穴位当然都有它的用处。

手少阴心经

手少阴心经（Heart Meridian of Hand-Shaoyin, HT）

《灵枢·经脉》：心手少阴之脉,起于心中，出属心系下膈，络小肠。

穴位

编辑

极泉、 青灵、　少海、　灵道、　通里、　阴郄、 神门、 少府、 少冲。

极泉

定位 上臂外展，腋窝正中，腋动脉搏动处

青灵

定位 臂内侧，在极泉穴与少海穴的连线上，肘横纹上3寸，肱二头肌的尺侧缘；举臂，在少海与极泉的连线上，少海上3寸，肱二头肌的尺侧沟中

少海

定位 屈肘，当肘横纹内侧端与肱骨内上髁连线的中点处；屈肘，在肘横纹尺侧头陷凹中取穴

灵道

定位 腕横纹上1．5寸，尺侧腕屈肌腱的桡侧缘

通里

定位 腕横纹上 1寸，尺侧腕屈肌腱的桡侧缘

阴郄

定位 腕横纹上05寸，尺侧腕屈肌腱的桡侧缘

神门

手少阴心经穴位

定位 腕横纹尺侧端，尺侧腕屈肌腱的桡侧凹陷处；仰掌，豌豆骨的桡侧缘，即尺侧腕屈肌腱附著於腕豆骨的桡侧，掌後横纹上 。

少府

定位 在手掌面，第4、5掌骨之间，握拳时当小指与无名指指端之间；在4、5掌指关节後方，仰掌屈指，当小指端与无名指端之间

少冲

定位 小指桡侧指甲角旁0．1寸；在小指桡侧，去指甲角桡侧根部，约去爪甲指01寸许取穴