健身为什么要 吃碳水化合物 有什么作用？

碳水是我们人体最基本的供能物质，不论你是否健身增肌，我们人体都缺少不了碳水化合物这种物质，但是对我们增肌来说，碳水显得十分重要，增肌粉中的主要物质就是碳水化合物。

碳水对我们健身增肌来说为何这么重要？今天我们就来谈一谈这个问题。

1提供人体能量，供能的基础物质

你去看下力量举的选手们每天摄入的食物菜谱，其中包含的大量的碳水化合物这种物质，最基本的就是为人体提供能量，虽然对我们健身者来说，不需要像力量举那些选手一样摄入大量碳水，但是也必不可少，因为一个优质的碳水化合物是我们人体维持稳定的供能基础，最根本的源泉。

我们在力量训练前，一般会要求补充一些碳水，比如吃根香蕉，吃几片全麦面包，或者喝杯碳水补剂，如果没有及时补充一定量的碳水的话，我们在训练的初期或者是训练一半的时间，我们身体里面肌肉的糖原，就会被消耗殆尽，那么在这个情况下，我们的供能就会出现困难，就会没有失去力气练不动。

2帮助我们合成肌肉的时候，提供能量

另外一方面碳水，它是除了对于我们训练的供能以外，还有在恢复后合成肌肉的时候提供能量，在这个训练后补充碳水也是很重要的，碳水化合物会刺激人体的胰岛素，特别是一些升糖指数高的或者是一些单糖，刺激胰岛素以后，胰岛素的上升会帮助你更快地消耗体内的糖原，更加充分的去利用这些碳水化合物的能量。

注意：胰岛素本身具备了让你肌肉变大，但是同时它也会让你的脂肪也会增加，所以我们更希望的是摄入升糖指数偏低的碳水化合物，或者是吸收比较缓慢长链的复合型碳水。

这里推荐食物有：

主食类：玉米，燕麦，糙米，番薯，芋头

水果类：香蕉，柑橘，葡萄，梨，猕猴桃，柚子，樱桃

蔬菜类：芹菜，四季豆，绿豆，藕粉，扁豆，山药，花生

在健身力量训练后，蛋白质和碳水化合物的摄入都很重要。蛋白质是肌肉增长和修复所必需的营养素，而碳水化合物是为身体提供能量和维持基础代谢所必需的。

当你进行力量训练时，你的身体会消耗大量的能量，这包括肌肉的能量和肝脏、皮肤等器官的能量。在这个过程中，蛋白质是帮助身体修复和生长的重要营养素。它可以帮助你建立和修复肌肉，提高肌肉质量，从而更快地恢复并继续训练。

同时，碳水化合物是身体的主要能量来源。在健身后，你的身体需要能量来恢复和调节激素水平。这个过程需要碳水化合物来提供能量。因此，在力量训练后摄入适量的碳水化合物可以帮助你快速恢复并补充能量。

总之，在健身后，蛋白质和碳水化合物的摄入都很重要。适量的蛋白质可以帮助你建立和修复肌肉，提高肌肉质量，而碳水化合物可以帮助你快速恢复并补充能量。最好的方式是在训练后摄入适量的蛋白质和碳水化合物，并根据个人情况和偏好进行调整。

糖类化合物。

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物，主要由碳、氢和氧三种元素组成。

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物,是自然界存在最多,分布最广的一类重要的有机化合物。碳水化合物也称糖类化合物,葡萄糖、蔗糖、淀粉。

碳水化合物热量，人体吸收能力以及训练者的水平是影响体重变化的三大核心因素。

富含碳水化合物的食物包括但不限于：

1、蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。

2、水果：葡萄、桃。

3、谷类：过量的白米。

4、甜食类：可可、巧克力、饼干。

5、饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。

前几天跟大家分享了211饮食方法，2拳头的蔬菜，1拳头的蛋白质，1拳头的主食，这里说的主食呢？主要就是碳水化合物。

碳水化合物也称为糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄(葡萄食品)糖、蔗糖、淀粉和纤维素(纤维素食品)等都属糖类化合物。

碳水化合物的四大来源分为谷类、豆类、薯类、水果类。

第一类：谷类（粗粮类）

玉米、大麦、燕麦、高粱、藜麦、糙米、紫米、小米、薏米、荞麦

全麦面包、杂粮馒头、杂粮饼、杂粮糕等

平常可以直接选择这些粗粮或是一半白米一半粗粮混食的方法，能有效帮助能量缓释。

第二大类：淀粉豆类

红小豆、绿豆、芸豆、眉豆、干豌豆、干蚕豆、鹰嘴豆、羽扇豆等淀粉含量较高、升糖指数较低的豆类，碳水化合物含量能达到50~60%。

同时淀粉豆类还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，能帮助能量缓释，增加饱腹感，推荐每人每天摄入25~50克淀粉豆类食物。

专家提醒：在米饭中加入适量豆子还有助于控制“三高”

烹饪豆饭的小窍门

方法一：喜欢豆类“沙”样口感，可先将淀粉豆类浸泡在水里，放入冰箱48小时后，再和大米一起做饭；

方法二：想快速烹饪豆饭，可先将淀粉豆类焖至半熟，再放入大米煮制；或将淀粉豆类煮至半熟后冷冻，再放入大米一起煮。

第三大类：薯类

如胡萝卜 、马铃薯（土豆）、芋头、南瓜、莲藕、红薯、紫薯、白薯、山药等地下块根或块茎的食物，含有丰富的淀粉、微量元素等，是天然碳水化合物的第三大主要来源。

同时，薯类含有丰富的膳食纤维，适量摄入薯类食物，能帮助促进肠道运动，预防便秘，推荐每人每天摄入50~100克薯类。

专家提醒：薯类食材含有大量淀粉，应当作主食进行管理食用

第四大类：水果

如圣女果，青瓜、西红柿、香蕉、葡萄、枣、桃子、橙子等应季水果

水果里含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖，是碳水化合物的第四大主要来源

但是吃水果一定要控制好量，像现在是高糖西瓜盛行的季节，切忌不要贪吃哟！

好的碳水让你上天堂，坏的碳水让你堆脂肪。选择适量优质的碳水化合物，对保持肌肉，降低脂肪，增进健身效果有非常重要的作用。

优质的碳水化合物是帮助我们减肥最好的良药，它们可以帮助我们补充一定维生素、营养的同时，还减脂塑形，排除体内多余垃圾。

如果再根据自身的需求，添加一些蛋白质，调整饮食方式，增加一些健身运动，很快就可以达到你想要的美丽啦。

是不是觉得瘦身已经在向你招手了？

碳水化合物是人体主要供能来源之一，而且是廉价易获得的。

不吃碳水化合物，当体内糖分储量低的情况下，人体会通过其他渠道来获得碳水化合物，一种是通过脂肪转化为碳水化合物，脂肪代谢过程中有极少量能转化为葡萄糖，一般在5%~10%之间，其他部分只能直接供能，不能转化了。这是因为人体缺乏脂肪转化为葡萄糖的酶，所以极难转化。反之碳水化合物转化为脂肪是可以大量转化的。

脂肪转化的这一点点碳水化合物显然不能满足人体需求，当你不吃碳水化合物大量缺乏碳水时，人体肌肉内的蛋白质会分解为氨基酸，氨基酸在肝脏内脱氮转化为葡萄糖。

这种做法是非常浪费的，放着廉价的碳水化合物不吃，去吃昂贵的蛋白质，结果因为体内缺乏碳水化合物，吃下去的蛋白质大半在体内转化为碳水了。这种行为，打个比方，相当于冬天要烧火取暖，你门口的树林有树枝不捡，要去市场上买红木家具，买来还不能直接烧，要劈成柴才能烧，是非常浪费的行为。想想大米多少钱一斤，牛肉多少钱一斤吧。

所以虽然人体不能将碳水化合物转化为氨基酸(草食动物可以，牛有四个胃，它的第一个胃中可以将草中的纤维素和食物中游离的氮合成为氨基酸)，但碳水化合物可以起到保护蛋白质的效果，不摄入足够的碳水化合物的话，你摄入的蛋白质大半会在体内转化为碳水化合物。

所以你在天猫上搜索任何一个牌子的蛋白粉，只要是75%蛋白质的蛋白粉，它的服用指南都是掺在葡萄糖里喝，或者掺在运动饮料里喝，就是基于这个道理，蛋白质与碳水化合物同服，可以最大化利用蛋白质，防止昂贵的蛋白质转化为碳水化合物，避免浪费。

而50%蛋白质的蛋白粉由于自带了48%左右的糖分，倒是可以不用掺葡萄糖直接喝

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。多吃碳水化合物，具体指的是：

食物中的碳水化合物可以大致分成两类，人体可以吸收利用的单糖，双糖和多糖以及无法吸收的纤维素。而这其中的有效碳水又可以分为复杂碳水和简单碳水，也就是我们平常所说的粗粮和细粮。

2我们平时所说的主食当中就富含碳水化合物，例如面条、花卷、五谷杂粮、馒头等，还有西方人日常吃的面包、通心粉等。当然有一些水果、蔬菜当中也是富含碳水的，土豆就是其中之一。

3一般人每天建议最少摄入50-100g碳水化合物，不超过500g为宜（不是吃100g米饭就摄入了100g碳水。米饭的碳水含量是20%，也就是说吃100g米饭只摄入了20g左右的碳水），可根据运动量和个人基础代谢率的不同酌情增减。

4玉米还含有黄体素和玉米黄质等有益于健康的活性物质，常吃玉米能够补充纤维素。

5复杂碳水化合物就是含大量纤维的碳水化合物，特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。高纤维碳水化合物消化得比较慢，结果使体内血糖水平不会升高的太快。红薯/紫薯薯类中含有丰富的蛋白质，淀粉，果胶和纤维素，矿物质以及氨基酸等多种营养素。因为其中的膳食纤维较高，所以饱腹感好！

这么多美味又健康的慢碳等你慢慢来品尝。不要再把碳水视为大敌。最后提醒一点，不能只吃粗粮，要粗细搭配，合理膳食，也不要因为是粗粮就是食用过量，这样也会引起热量超标。

除了以上主食或碳水的食物，再配上丰富的蔬菜（清淡少油），适量的水果和坚果（作为加餐），以及足量的蛋白质（蛋、乳、鸡肉、鱼肉、牛肉等），就算你运动少，也会在减脂方面也依然能取得成绩。