1、寻找原因对症下药
遗传偏瘦:如家人都偏瘦的话,体重过轻可能是遗传的,天生新陈代谢率高,即使多吃也不胖。
环境驱使:工作压力,进食环境嘈吵,食物不合口味等,都可能影响胃口,引致进食量不足。
消耗过大:消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。
身体每额外摄取3,500卡路里便会增重一磅。例如,一位每天进食2,000卡路里的男士,若要增重的话,每天热量增加至2,500卡路里,累积每天500卡路里的额外能量,一星期后便会增重一磅。
2、分量不减提升热量
单从一两种食物额外摄取500卡路里并不容易。因此,应尝试在食物分量不变的情况下,仍可以额外摄取热量,例如吃面包时涂花生酱或果占,汤水加蛋花,奶茶多放糖和奶,西式沙律可加橄榄油或芝士碎等等。增加热量应以蛋白质为主,另适量增加优质脂肪。
然而,多吃零食如薯片、汽水,不但不能提供维他命和矿物质,大量的脂肪亦容易引致饱滞感,有机会弄巧反拙,影响正餐胃口。
3、少食多餐常备小吃
不少体重过轻的人,胃口较小,未能一餐之内进食大量食物。因此,增肥人士应增加进食餐数,以摄取更多热量。除了三顿主餐外,下午、睡前,甚至午餐前,都要进食高营养的小吃或饮品。工作繁忙的人士,未能抽空制作营养小吃,不妨选择高营养的饮品,如牛奶、豆浆等,代替清水、茶。办公室内应贮备一些饼干、面包,另加一杯牛奶或豆浆,已是营养不俗的小吃。
4、多饮高蛋白质饮品
牛奶营养丰富,含优质蛋白质,亦提供钙、磷及维他命,增肥人士应每天饮2杯牛奶。假如不喜欢饮牛奶,可进食芝士或乳酪。市面上亦有一些营养奶出售,消费者可自行选择,但要细心阅读食物卷标,注意分量,及每杯可以提供的热量。同时,又可自行炮制高能量牛奶,如在牛奶内再加入额外的奶粉,以获得额外的热量。有肠胃不适的人士,未必能接受奶类食品,可用加糖高钙豆浆代替。
小吃及饮品建议
高营养小吃:香蕉花生酱三文治、果占花生酱克力架、牛奶布丁、喳喳糖水、鲜果豆腐花、鲜果乳酪
高营养饮品:香蕉鲜奶、朱古力奶昔、加钙豆浆、自制高能量鲜奶(鲜奶1杯+2汤匙脱脂奶粉)、营养奶
5、饮汤宜连(汤渣)吃
大部分中式汤水热量不高,如不吃(汤渣),营养质素更低。餐前饮用汤水,又可能造成饱滞,影响胃口。因此,餐前不宜饮用过量汤水,最好待饭后才饮一碗。喜欢饮汤的人,可烹调连(汤渣)也容易一并进食的款式,如羹,特别是高蛋白质的(汤渣),如免治肉、豆腐、蛋等。
高营养汤羹建议
粟米豆腐羹、西湖牛肉羹、蛋花免治瘦肉汤、免治忌廉汤(用低脂奶)
6、肌肉锻炼助增重
增加身体的肌肉量,而非纯粹增加身体的脂肪,才是理想的增肥。增加肌肉而非脂肪,体型便更结实健美。单靠增加食量而没有做运动,身体易累积脂肪组织,而非肌肉。因此,开始增肥计划时,应订定一套运动计划,特别多做肌肉锻炼运动,例如举哑铃等,有效令身体肌肉量增加。此外,运动可以纾缓压力,增加食欲,最适合因压力大而影响食欲的人士。
最后,在舒适的环境,播放悠扬的音乐,和亲友一起进餐,有助改善胃口。且在本周末放下工作和杂务,保持轻松愉快的心境,去享受食物吧!
如果你实在搞不清楚该怎么吃才能增重,不妨参考这个菜单,自己变化应用。但是要记得,增重速率是“每二周增加半公斤”,不要一下子把自己弄得太胖唷!
有人说“有钱难买老来瘦”,这种说法并不科学。我觉得人还是适当地胖一点好,这就好像家里的粮仓一样,里面的粮食越多,吃的时间才会越长。
有一次,我在门诊上碰到一个老太太,十年来,她的体重一直在慢慢减少,到72岁的时候,体重仅有36千克。她虽然做了很多检查,但都没有发现什么问题。她在别人那里听说了我,于是就来找我。给她做完检查后,我让老太太回家后坚持喝山药粥。
两个多月后,老太太的体重就回升到了40千克左右。
保持正常的体重对人体的健康是非常重要的。《黄帝内经》中有句话叫“故养神者,必知形之肥瘦,荣卫血气之盛衰”,意思是说,养神要先注意养形,要想精力充沛,身体的胖瘦必须均匀。
以下三种身体偏瘦者可以进行这样的食疗调整:
吃得不少却很瘦的人——山药薏米粥
身体偏瘦的原因一方面是内热亢盛,也就是说内热过盛,机体能量消耗过快,通俗地讲就是脂肪消耗快。这类人不见得吃的少,但大多从小身体就偏瘦。在日常生活中我建议:
①菊花10克,生地黄、麦冬各15克,混合泡茶,每天喝一杯。
②山药薏米粥是一道经典的食疗方,热盛的人平时可以用这一道药粥好好补一下。
山药薏米粥的做法很简单,取山药和薏米各30克,去心莲子15克,去核大枣10枚,小米100克,白糖适量,然后把这些材料混合在一起煮,待粥熟后加入适量白糖即可食用。
这一茶一粥都可以每天饮用,一天一次,坚持吃即可。
长期腹泻导致偏瘦者——山药粥
由于长期腹泻导致身体偏瘦,这种情况在青年、中年、老年都会出现。同时,还会伴有大便不成形、倦怠乏力、面色萎黄等症状。中医认为,脾为后天之本,气血生化之源。一个人的脾胃功能下降,运化功能不强,必然会导致肌肉不丰腴、肢体乏力、身体消瘦。因此,体形过瘦的人要想增重,必先健脾。
山药滋补脾、肺、肾,并且药性平和,因此,脾胃虚弱的人要多吃山药粥。选山药100克,洗净切片,与100克粳米一起煮粥,早、晚皆可食用。
说到山药,我觉得河南产的铁棍山药质量算是最好的了。
习惯性便秘引起消瘦者——太子参炖鸡
习惯性便秘是老年朋友的常见麻烦,有一些老人由于大便秘结、食欲不佳而出现形体消瘦。这类人多是由于胃阴不足所致,这时,您可费心做一做“太子参炖鸡”来调理。
具体做法:选鸡肉90克,太子参30克,山药15克,生姜3片,把鸡肉去肥油洗净,切成小块。然后把全部用料一齐放入清水中,待水沸腾后用文火炖上约40分钟,调味即成。90克鸡肉不多,也就几块而已,炖熟后,每顿吃上两三块,或者干脆一顿吃完都可以。山药也可同吃,太子参和姜就免了。
一般情况下,吃上20多天,便秘就会改善,食欲也会好很多,而且,人也精神好了,也有活力了,消瘦也会得到明显改善。
月经量少色黑,与气血不足,肾精亏虚有关。这些药的主要组成是中药八珍汤加减。其中芪、党参、白术、茯苓(四君子汤去甘草,加黄芪)、补脾益气;当归、川芎、熟地(四物汤)养血调经 这八味药相加,补气补血,养血调经。萸肉、菟丝子、寄生、仙灵脾,补肾以滋血。陈皮、香附、鸡血藤,调气疏肝通经,调畅气血与经脉。此方对气血不足,肾亏肝郁之月经量少确有良好疗效。
本方重在调补气血,养血调经。不会促进人体脂及堆积而发胖,你大可不必耽心服用此方会发胖的问题。因为它能补气血,对气血不足的瘦人,有使其增重的作用。但对体形正常或偏胖的人,不会增服。这就是中医药的双相调节作用,这正是中医治病的特色和优势。
至于你是否节食肥的问题,那要看你体重是否超过正常。如果你的体重真的超过正常,你真体形体肥胖,那么你的月经量少,就不属于气血不足,而属于痰阻胞脉,就不应当服用此方。而应当服用苍莎导痰丸之类的处方。
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