素鸡美味可口 老年人很适合吃

　　在平时的生活中，大家对于素鸡这种食物都是不会陌生的了，这是我们很多人都爱吃的食物了吧，首先素鸡吃起来的味道是非常好的，而且素鸡的营养价值也不错哦，那么到底我们选择吃素鸡，能够有哪些好处呢，下面就让我们一起看看吧。

　　素鸡是我们很多人都喜欢吃的食物了，首先我们可以发现吃起来的味道是非常好的了，而且由于素鸡的营养价值非常高，其中含有丰富的优质蛋白，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，这对我们的帮助也是非常出色的，能够很好的补充营养物质哦。

　　而且对于我们大家来说，由于素鸡中的钙质是非常丰富的，老年人需要补充丰富的钙，不然会导致缺钙，引起骨质疏松，素鸡中的矿物质含量、尤其是钙质是非常丰富的，适合老年人常吃，并且有非常好的补钙功效。而且素鸡有非常多的吃法，老年人平常可以自己购买一些回来吃，有很好的补钙效果。所以是老年人很适合去吃的食物了，大家在平时的生活中就需要经常吃些素鸡了，可以很好的补充营养物质，是大家不能错过的了。

　　上面我们就给大家介绍了有关素鸡的情况了，可以发现我们选择吃素鸡是非常好的了，特别是对于老年人来说，经常的吃些素鸡可以很好的促进我们的健康，这对我们的帮助也非常不错，所以是我们大家不能错过的美味食物选择了哦。

说到素鸡可能由于叫法的不同而导致有些朋友会感到陌生，可是在看到它的模样后你却能感觉到它常常会出现在我们生活中的小吃中。素鸡并不是某种鸡肉，而是一种蕴含了丰富物质的豆制食品，在口感上有着不错的弹性。那么这种有着独特风味的食物除了美味之处，还能给我们的身体带来哪些有益身心的功效呢？下面，就让我来告诉你吧！

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素鸡三大营养功效

1、补充机能

作为豆制食品，在蛋白质上自然异常丰富，而且它的蛋白质中基本都为蛋白，并且还含有任由所需的多种氨基酸，可以让人体机能得到快速补充。

2、降低胆固醇

有不少朋友身体中的胆固醇偏高，容易在某些情况下出现难受的情况，而食用素鸡在吸收卵磷脂的同事分解体内部分的胆固醇，从而控制在一种健康的状态下。

3、补充钙质

对于老少来说，钙质的缺少不仅容易出现骨质疏松，也不利于小儿的骨骼发育，每周适当一至两次含有素鸡的食物有利于身体对钙质的吸收。

素鸡高营养做法：

1、素鸡拌黄瓜

这道菜色十分简单，只需将素鸡和拍黄瓜切片即可，再准备少量花生在油锅微热以小火放入五分钟，最后一道工序则需在装有小半碗水的碗中滴下几点酱油和少量食盐撒下便完成了这道自制菜肴哦！

2、五香素鸡

第二道的菜名听到便能感受到其中的美味，首先备好素鸡、八角、盐油酱油和少量的料酒便可开工。由于材料上只有素鸡需要切片，所以只需将他们一同放入碗中搅拌，再进行水焖15分钟，即可盛起，所以制作起来也很简单。

素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

1素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。