虾青素，只有虾身上才会有吗？

虾青素是一种类胡萝卜素，广泛存在于水生动物、植物体内，因最早在虾壳中被发现，因此称之为虾青素。虾青素呈深粉红色，是一种天然的色素，在三文鱼、虾、蟹，火烈鸟体内均含有大量的虾青素， 虾青素含量高的动物都有一个共性：那就是极其顽强和旺盛的生命。同时美国食品药品监督局对虾青素的17项功能予以认证，包括维持皮肤健康、通过健康细胞抵抗身体衰老、保持身体氧化平衡状态、防止晒伤等。

那么有哪些食物能够有效补充虾青素呢？

一、藻类

多种藻类食物中的虾青素含量是较高的，特别是“雨生红球藻”，这也是鱼虾类含有虾青素的根源（鱼吃虾，虾吃藻类），一般说来，常被我们食用的且含有虾青素的藻类如海带、礁膜、紫菜、石花菜等，适当食用也有助于我们补充虾青素。

二、虾蟹类

由于虾、蟹等甲壳类海鲜产品主要是吃藻类、浮游生物等为主，所以各种虾蟹也含有一定量的虾青素，不过虾蟹壳中的虾青素占有更大比重，肉中虾青素含量相对较少。

三、鱼类

鱼是日常常见的食材之一，其种类较多，包含虾青素的鱼类有:鲍鱼、三文鱼、鱼籽、金枪鱼、鲤鱼、沙丁鱼等。其中三文鱼中的虾青素含量较为丰富，其中每公斤野生三文鱼肌肉中约含有5mg虾青素，是日常饮食补充虾青素的常见食品之一，但价格相对较贵。

四、虾青素鸡蛋

虾青素鸡蛋

真正的虾青素鸡蛋，由于虾青素的富集，蛋黄会呈现橘红色或深红色，且虾青素含量越高，颜色越红。

此外，一枚合格的“知雨生”虾青素鸡蛋需要经过20个星期的虾青素培育期，在120天的黄金产蛋期产出符合标准的虾青素鸡蛋，再通过层层筛选，使用10道工序4重检测淘汰40%不达标的产品，以保证每一枚虾青素鸡蛋的品质。

现在大家了解了吧！想要更好地摄取虾青素，不是只有鱼类、虾蟹等类这些海鲜可供选择，关键它们虾青素含量并不高、而且价格也会更昂贵一些。因此，选择更加优惠的虾青素鸡蛋，可以更安全的摄入虾青素，且知雨生虾青素鸡蛋的高含量，仅需每天一枚就能满足人体对于虾青素的需求量，增强免疫能力，让您健康活力一整天，抗氧抗衰提免疫！

厦门一直是一个非常美丽的地方，这里也是旅游热门城市，今年端午节如果在厦门周边可以去开车去厦门游玩哟，这里有很多不错的景点，还有一些美味的食物，总之去厦门游玩肯定是不亏的。

端午去厦门合适吗

端午节去厦门旅游合适的呢，只要大家遵循厦门景区旅游规则，其实去游玩观赏景点也很合适，自己也做好防护准备。

厦门一直是一个人们来了都不想离开的地方。走在老城的大街上，到处都可以看到坐在那里聊天的阿公们，当上前讨茶时，总能得到热情的接待。

厦门富饶，鸟语花香。从6月到7月，街上的芒果、莲雾和龙眼压低了树枝，但无人采摘。美丽的环岛公路即将把厦门岛的半壁江山环绕着。

景点推荐

中山路

厦门老城区现有或即将消失的老街巷有282条，其中以中山路最为著名。中山路全长一千一百米，是中国唯一一条直达大海的步行商业街。走在中山路上，南洋风格的老骑楼是一大景点。街角的骑楼设计呈船头形，成为许多**中吸引眼球的著名场景。几乎所有正宗的厦门小吃都能在中山路地区找到最正宗的店铺，特产也能在这里找到哟。

第八市场

第八个市场连接着开禾路与开元路，是一个观察厦门老城区生活的露天博物馆。它承载着一代又一代厦门人的美食记忆。早上7点前，刚刚醒来的第八个市场，从价格优惠的虾蟹，到鲜见的野生鲨鱼和巨大的深海鱼，到处都是鲜活的色彩，弥漫着着大海的气息。无论外界如何变化，第八市场始终是当地人守候的传统。

沙坡尾

“沙坡”是闽南语中“沙滩”的意思。沙坡尾是指海滩的尽头。厦门自明朝起由港口发展而来，沙坡尾是厦门港口仅存的一个渔村。从民族路走到大学路，你将进入沿街骑楼的老厦门生活的画面。

而古老的渔村历史激发了新一代设计师和文艺青年继续书写新的沙坡尾故事。大学路上每隔几十米就可以找到一家个性鲜明的时尚商店。厦门大学西门附近的沙坡尾艺术西区和中国人民美术馆是值得留恋的亮点。

五缘湾

五缘湾拥有沙滩、木栈道、湿地公园和水上运动俱乐部，目前这里是厦门中高端度假的热门场所。在厦门最大的五缘湾湿地公园，你可以沿着芦苇编织的水迷宫找到黑天鹅的身影，也可以选择出海，在平静的内湾划皮划艇，在海边的栈道上捕鱼捕虾，或者干脆在沙滩上吹海风。

鼓浪屿

要体验鼓浪屿的知性优雅，你可能需要更多的心思。一大早，去迎接日光岩的日出，在钢琴博物馆的落地窗前听了现场演奏的《鼓浪屿之波》。

你也可以在一个下午的时候在老别墅里享用咖啡，或者从菜市场买两斤海鲜，在一家家庭旅馆当厨师。当你熟练地走过迷宫般的小路，开始像岛民一样放慢脚步时，你会发现美永远不会走远。

集美学村

陈嘉庚故居：周一至周日，06:00-20:00

在创办厦门大学之前，陈嘉庚先生在家乡集美从幼儿园到大学都建立了一条龙人才培养机构。今天的集美学习村更像一个大学城。集美大学所属各学院均与住宅区、商业区和谐相处。

您可以漫步龙舟池边，欣赏50年代的嘉庚经典建筑，包括南洋式白色走廊的集美小学和色彩艳丽的集美中学。每年端午节，归来园园门口的龙舟池里都会举行龙舟赛。夜晚，龙舟池旁的嘉庚建筑被彩灯打亮，夜景别致

美食推荐

厦门小吃讲究“古早味”，这是厦门人最难忘的味觉记忆。传奇小吃店经常专门经营同一种小吃，这种小吃已经保持了十多年的不变。很简单，没有名字，没有分支，但不影响当地人的口味。这些商店也很个性化，有的中午不卖，有的天黑才开门。

一般来说，沙茶面和面线糊名店应该早点去吃。肉粽、海蛎煎、春饼是一整天都有的小吃。晚餐和夜宵系列的大排档通常在下午5点以后慢慢开张，喜欢吃夜宵的人应该早点去。传统小吃集中在中山路、中山公园西门、百家村附近，是厦门人心中真正的“厦门”。

台湾小吃街人和路上，与厦门中山路、大同路平行，全长大约两百米。人和路连接八市和轮渡，是厦门的一条老街，现在是中国大陆第一条台湾小吃街。

四里沙茶面、中山路、黄则和的花生汤，当地特产有冻笋、海栗煎等，还有鼓浪屿的各种美食。曾厝安也是个不错的选择。

你来厦门的时候，一定要去鼓浪屿。鼓浪屿龙头路美食街上是一条非常热闹的街道。有厦门特色小吃、网红店和创意礼品店。这些店的装修很有情调，味道也很好，但是价格有点太贵了。

曾国龙是中国最具艺术性的渔村。这里有文艺的民宿艺、咖啡馆、酒吧，还有来自全国各地的美味佳肴。丰富的食物绝对能满足你的胃。饭后，你还可以坐在一个文艺的酒吧里，点一杯鸡尾酒，听歌曲，和朋友聊天，这是非常愉快的。

从生虾到熟虾的变色过程是由一种叫做虾青素的色素完成的，虾青素是胡萝卜素家族的一种，天然呈橙红色。虾青素一直存在于虾体内，但虾出生时，虾青素与蛋白质分子相连，看起来呈蓝色/灰色。热量使蛋白质“变性”，破坏了虾青素与蛋白质的结合，这就是虾煮熟后会变红的原因。

而且虾蟹的颜色也和它们所处的环境有关。与海洋中的甲壳类动物相比，淡水和陆地上的虾蟹真皮中的色素细胞种类较少，所以颜色相对单调。海洋中的虾蟹颜色更鲜艳，斑纹更漂亮。

煮虾的注意事项

1需要注意的是，虾不能用冷水煮。冷水煮虾时间太长，肉太老，吃肉很柴。放虾前一定要把水烧开，这样煮出来的虾才嫩，不腥。

2如果虾是用淡水煮的，一定要在水里加一点盐，这样煮出来的虾味道好，肉质更嫩。

3刀额新对虾一定要用大火煮。虾最多煮2分钟，虾最多煮1分钟。虾肉煮太久会变老。