安格斯牛排是那个国家产

安格斯牛排是苏格兰的。

是英国古老的肉用品种之一，1892年良种登记，宣布良种肉用品种。成年公牛平均体高138厘米，体重700—800公斤，母牛体高122厘米，体重500—600公斤，平均日增重900—1000克，屠宰率60—65%。该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。

安格斯牛的产肉性能：

安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种。安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花

纹明显，屠宰率60%～65%。

据2003年美国佛罗里达州的研究报告，3937头平均为145月龄的安格斯阉牛，育肥期日增重13公斤±018公斤，胴体重3413公斤±332公斤，被膘厚142厘米±046厘米，眼肌面积7613平方厘米±9平方厘米。

—安格斯牛

—安格斯牛排

肉牛饲养中必须强调优质粗饲料的供应。从粗蛋白含量和饲料的可消化性上看，常用粗饲料中青干草、豆秸、玉米秸比麦秸、稻草和谷草等质量要好。玉米秸粗蛋白可达57％左右，干物质消化率可达50％。对于肉牛来说是一种较好的粗饲料，但是玉米秸有比较硬的外壳，影响肉牛的采食。目前最好的方法是用揉碎机将玉米秸进行揉碎处理，变成松软的饲料。经氨化处理可以增加玉米秸粗蛋白的含量，提高玉米秸的消化率。

非蛋白氮在瘤胃内分解形成氨气能够被瘤胃微生物所利用合成菌体蛋白，菌体蛋白是反刍动物营养需要中蛋白质的重要来源之一。瘤胃内的氨气是由日粮中降解部分蛋白质产生的。因此，在一定的范围内增加瘤胃内氨的浓度可以提高菌体蛋白的产量。非蛋白氮特别是尿素，已在养牛业中广泛利用。尿素中氮的含量为467％，1千克尿素的含氮量相当于26～29千克粗蛋白质所含的氮量或者是相当于5～8千克油饼类所含的氮量。一般认为尿素取代日粮总氮的25％左右时效果较好。使用尿素时应注意：

日粮蛋白质超过13％时再添加尿素效果差。这是因为13％的蛋白质日粮所释放的氨足够供给微生物合成氨基酸的需要。供给充足的碳源与尿素释放的氨相结合，淀粉在瘤胃内发酵快，与尿素释放的速度相适应，能够提供足够的能量供给微生物合成蛋白质。添加量为1千克淀粉加入100克尿素。日粮中补充硫、磷、铁、锰、钴等，氮与硫的比例以10～14:1为宜。代替日粮蛋白的尿素用量应逐渐加入，大约2～4周的适应期。由于氨在瘤胃内分解的速度比微生物利用氨利用的速度快好几倍，因此，多余的氨在瘤胃内蓄积容易引起氨中毒现象。延缓尿素分解的方法有：抑制脲酶活性、糊化淀粉包被尿素、制作尿素衍生物。一般奶牛日粮中尿素的用量决不要超过日粮干物质的1％，肉牛尿素的添加量不超过精料的3％。给氨中毒的牛灌服冰醋酸或冷水使瘤胃降温可以防止死亡。

只喂麦秸的肉牛体重几乎不增加，甚至出现减重现象，进行氨化后的秸秆饲喂肉牛，日增重也只有200克左右。因此，要使肉牛有一定的增重提高出栏率，必须添加一定量的精料。常用的精料有玉米、豆饼、棉饼、麸皮、大麦、高粱等。瘤胃微生物利用氨合成氨基酸的过程中，氮代谢和糖代谢是密切联系的，增加精料的喂量可以使微生物在合成蛋白质时获得充足的能量。一般精料的喂量为2～3千克，肉牛日增重可达1千克左右。过分强调粗饲料的喂养会造成肉牛日增重较低，饲养周期长，出栏率低，肉牛的屠宰年龄偏高，肉质差

肉牛的日粮及日粮配合方法

（1）肉牛的日粮与全价日粮日粮是指1头牛一昼夜所采食的各种饲料的总量，其中包括精饲料、粗饲料、青绿饲料及饲料添加剂等。全价日粮或平衡日粮是指根据肉牛饲养标准和饲料营养 价值表，选用多种饲料，按照一定的比例互相搭配而成的日粮，且其中能量、蛋白质等各种营养物质的数量和比例能够满足一定体重阶段预计日增重的需要量。

（2）日粮配合方法一般日粮配合方法有方形法、试差法和计算机专用程序优化饲料配制方法等。现以实例的方式把简单、实用的试差法具体介绍如下。实例体重300千克、预期日增重为10千克的生长育肥牛，其日粮采用青贮玉米、玉米、麦麸、棉子饼、磷酸氢钙、石粉等配制。

第一步：查肉牛饲养标准，得到体重为300千克的生长育肥牛日增重10千克所需的各种养分

第三步：自定精、粗饲料用量的比例。若自定日粮中精料占 50%、粗料占50%，由于肉牛的营养需要为每日每头711千克干物质，所以每日每头由粗料即青贮玉米提供的干物质的质量为 711千克×50%=356千克，折合成原料为356千克÷227%= 1568千克。这样就可以算出由青贮玉米所提供的养分量和尚缺的养分量 这样尚差的部分即为干物质355千克、肉牛能量单位 318RND，综合净能2551兆焦，粗蛋白质5358克、钙1634克、磷 774克。

第四步：试定各种饲料用量和养分含量

第五步：判断与调整。从表34可以看出，干物质含量基本合适，但能量偏高、蛋白质含量偏低，应相应减少能量和增加蛋白质饲料用量（，干物质尚差044千克，这样在生产中可增加青贮饲料的喂量。日粮的能量和蛋白质含量都能基本达到要求，再看钙、磷水平，钙磷的余缺用矿物质来调整，本例中磷已能够满足，不必要考虑补钙又补磷的饲料，用石粉来补钙即可。

石粉用量为1149克÷38％=3024克，即003千克。混合精料中应加1%～2%的食盐，约合005千克。这样就可得到本例的饲料配方：青贮玉米1568千克，玉米19千克、麦麸10千克、棉子饼06千克、食盐005千克、石粉003千克。混合精料的百分比组成：玉米5307%、麦麸2793%、棉子饼1676%、食盐140%、石粉084%。

肉牛育肥期内的每日增重是育肥牛场一个重要的经济指标，也是体现育肥牛生产水平的重要指标。但是不规范的日增重测定方法得不到真实的体重变化结果，其结果往往会给生产决策者、指挥者造成误解或误导，这些误解或误导造成的原因是前一次为空腹称重，后一次为饱腹称重，空腹称重和饱腹称重的差异可达40～50千克，甚至更多；前后两次称重的时间间隔（3天或5天）太短等因素。

正确的日增重计算方法是：

（1）称重时间

每次称重的时间一致，即早晨第一次喂牛前称空腹重。

（2）饲养日计算

计头不计尾、计尾不计头的原则，即饲养日从进牛第一天开始计算，就不能再计算饲养的最后一天（即称重日）；饲养日不是从进牛的第一天开始计算，就应该计算到称牛的那一天。

（3）按每月的实际天数计算饲养日（有28、30或31天之分）

绝对日增重（克）=[期末体重（千克）－期初体重（千克）]/饲养日

相对增重（%）=（期末体重－期初体重）/期初体重×100%

一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食），此法能使饲料效率提高5%。

公、母要分栏饲养。育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。

以青贮玉米为主的料配方（湿重）：青贮玉米808%、玉米171% 、棉籽饼21%。

以酒糟为主（湿重）的饲料配方（以300公斤体重的生长肉牛为例）：玉米15公斤、鲜酒糟15公斤、谷草25公斤、尿素70克、食盐30克、添加剂预混料100克。

规模牛场体重300公斤以下肉牛的配方：玉米61公斤、麸皮15公斤、棉（杂）饼20公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，2公斤精料，粗饲料让其自由采食。

规模牛场体重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麸皮13公斤、棉（杂）饼15公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，3～35公斤精料，粗饲料让其自由采食。

扩展资料

肉用牛日粮干物质应占体重20%-25% ，每头每El需蛋白质04千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。

肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-10月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。

供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。

-肉牛

-育肥

1、一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食），此法能使饲料效率提高5%。

2、公、母要分栏饲养。一般公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，但是公牛阉割去势后1-2月内影响生长发育。采用药物或激素去势，用药时间长，效果差，同时有药残、激素残留，肉品不符合卫生要求，所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。

3、育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。

4、经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。

5、肉牛育肥达500公斤左右时应尽快出栏。因体重超过500公斤后，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利润下降。