肉牛育肥有哪些方法？

　　肉牛育肥方法及饲料配方：

　　（一）持续育肥技术

　　持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重（12～18月龄体重400～500千克）。使用这种方法，日粮中的精料大约可占总营养物质的50％以上。由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，所以总效率高，生产的牛肉鲜嫩。

　　1、放牧加补饲持续肥育法

　　在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，使其在18月龄体重达400千克。随母牛哺乳阶段，犊牛平均日增重达到09～1千克。冬季日增重保持04～06千克，第二个夏季日增重在09千克，在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料1～2千克。

　　2、放牧+舍饲+放牧持续肥育法

　　此种肥育方法适应于9～11月出生的秋犊。哺乳期日增重06千克，断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重09千克。到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧，要求平均日增重保持08千克，到12月龄可达到320千克左右转入舍饲，自由采食青贮料或青干草，日喂精料2～5千克，平均日增重09千克，到18月龄，体重达490千克。

　　3、舍饲持续肥育法

　　犊牛断奶后即进行持续肥育，犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄，强度培育到12～15月龄屠宰时，需要提供较高的饲养水平，以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等制订肥育生产计划。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成2～3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。

　　（二）架子牛育肥技术

　　1、架子牛的选购

　　架子牛选购要把好几关。

　　（1）品种关　架子牛品种应以杂种牛为主，二元、三元杂交牛均有较好的肥育效果。本地黄牛也可以，只不过育肥效果差一些。

　　（2）年龄关　牛的增重速度、胴体质量、饲料报酬等，均和牛的年龄有着密切的关系。年龄较小的牛，主要是靠肌肉、骨骼和各种器官的生长增加体重，饲料中粗料可占较高的比例，饲养成本低，饲养期短，经济效益相对较高；年龄大的牛则主要依靠体内贮积脂肪增加体重。架子牛的年龄最好是15～2岁，经2～6个月育肥就能达经济成熟，出售屠宰。具体按育肥选择牛的年龄：计划饲养100～150天出售的，应选择1～2岁的架子牛；秋天购牛第二年出栏的，应选购1岁左右的牛，不要买膘情好，体重大的牛；利用大量粗料育肥牛时，以购2岁左右的架子牛为好。

　　（3）体重关　架子牛的体重一般以12～18月龄，体重在300千克左右（250～350千克）较好。

　　（4）健康关　架子牛的健康状况要从以下几方面加以注意：

　　第一，牛精神不振，两眼无神，眼角分泌物多，胆小易惊，行动倦怠，这种牛可能健康状况不佳，不宜选购。而两眼有神，行动正常的牛常是健康牛。

　　第二，若牛被毛粗乱，体躯短小，浅胸窄背，尖尻，表现出严重饥饿，营养不良，说明该牛早期可能生过病或正有慢性病，生长发育受阻，不宜选购。

　　第三，让牛走一走，看牛站立和走路的姿势，检查蹄底，如果牛表现出负重不均，肢蹄疼痛，肢端怕着地，抬腿困难或蹄匣不完整，则说明该牛有腿部疾病，要谨慎选购。特别对于拴系饲养，牛舍地面较硬时，肢蹄疾病常可能导致牛中途淘汰。

　　第四，购牛时要通过观察牛的采食、排便、反刍等，判断牛的身体状况，初步确定是否患有消化道疾病等。

　　2、过渡期饲养

　　待育肥的牛因长时间、长距离的运输，草料、气候环境的变化将引起牛体一系列生理反应，需要通过科学的调理，使其及早适应新的饲养环境。架子牛购回后，一般需要15～21天过渡饲养。

　　牛到场后先喂给清洁水，加适量食盐调理肠胃，增进食欲，以后逐渐添喂粗料和精料，由少到多，经5～7天后，转为正常饲喂，到过渡期结束后，转入正式育肥。

　　过渡饲养期具体应该做到：

　　第一，新到架子牛应在清洁、干燥的地方休息，保持安静环境。

　　第二，提供新鲜清洁饮水和适口性好的饲料。

　　第三，细致观察牛的食欲、粪便、反刍情况及四肢状态，发现情况及时处理。

　　第四，及时驱虫，包括体内和体外驱虫。

　　待过渡期结束，牛体一切正常，便可按大小、品种分群调入育肥舍饲养。

　　3、催肥技术

　　（1）糟渣类催肥　在糟渣类饲料中，以啤酒糟的催肥效果最好，白酒糟也可以。架子牛育肥中一般酒糟用量占饲料干物质30%～35%。

　　在饲喂糟渣类饲料时，应注意以下事项：

　　①不宜把糟渣类饲料作为日粮的惟一饲料，应和秸秆饲料、青贮饲料搭配。若与青贮料搭配，应在日粮中添加碳酸氢钠。

　　②长期使用白酒糟，日粮中应补充维生素A，每头每天1万～10万国际单位。

　　③糟渣类饲料和其他饲料要充分拌匀后饲喂。

　　④糟渣类饲料新鲜度越高越好，发霉变质的糟渣类饲料不能喂牛。

　　⑤饲喂蛋白质含量偏低的糟渣类饲料时，可掺入05%（饲料鲜重）的尿素或其他蛋白质含量高的饲料，以改善糟渣类饲料的品质。

　　⑥在饲喂糟渣类饲料出现轻度拉稀时，应在日粮中添加瘤胃素;拉稀严重时，要调整日粮中糟渣类比例。

　　（2）青贮料催肥　青贮玉米是肥育牛的优质饲料，饲喂青贮料，可在较低精料水平上达到较高的日增重。但随着精料喂量逐渐增加，青贮玉米的采食量将逐渐下降。

　　一般青贮料喂量可占饲料干物质的50%左右。饲料中添加占饲料干物质量1%～2%的碳酸氢钠，可减少饲料酸度，增进消化率，如在饲料中再加2%尿素，效果更好。

牛的采食量大，一头牛从断奶到屠宰需要五六千元以上。所以大家都在尽量节约饲料。但盲目减少饲料量或降低饲料质量是不可取的。从肉牛的生长和料肉比来看，不仅很难节约饲料，而且会增加饲料消耗，降低养牛效益产量。节约饲料要在保证牛正常生产的前提下进行。以下小系列将介绍养牛保存feed的方法，希望对广大养牛朋友有所帮助。

1科学混合饲料。很多养牛家庭没有科学搭配饲料的概念。通常，不管有什么饲料，什么饲料便宜，它们都被喂养。如果饲料营养价值低或营养不平衡，肉牛的生长速度会降低。比如你只喂玉米不喂豆粕，牛吃的碳水化合物多，蛋白质少，但是牛的生长需要一定的蛋白质，所以即使你每天喂很多玉米牛，生长速度也不会太快。

2饲料的合理加工。饲料加工不当会影响适口性和消化利用率。比如干秸秆饲料不加工，在养牛过程中会造成浪费，摄入后利用率会更低。比如玉米如果不粉碎，很容易导致喂牛后过量喂养，粉碎的细则很容易导致牛心脏瓣膜性胃梗阻和胃肠道溃疡。因此，在喂牛之前，必须对饲料进行合理的加工。鲜草粉碎后可直接饲喂，玉米秸秆可青贮，干草或干秸秆可粉碎成02~05厘米粗粉后饲喂牛，玉米可根据牛的大小粉碎成适当大小。

3选择优质原材料。有的养牛户经常用劣质霉变的饲料喂牛，似乎节约了不少饲养成本。但食用这种饲料后，牛的生长和健康会受到影响。如果仔细计算料肉比成本，不但不会减少反而会大大增加。养牛必须选用优质原料，尤其是发霉的饲料宁可扔掉也不要喂牛。

4饲料的湿法混合。喂牛前，先将粗料和精料加水混合。湿拌后可提高饲料的适口性和利用率。湿拌比干喂麻烦，但是牛会把饲料吃干净，没有边角料，吃同样的饲料增重更多。因此，合格养牛户应坚持用湿拌法喂牛。

5添加微量元素。养牛家庭对饲料中微量元素、维生素和氨基酸的营养成本重视不够。虽然这些营养素的比例很小，但对牛的生长影响很大，所以牛饲料中必须添加预混料。

6使用莫能菌素。莫能菌素也被称为“瘤胃素”。在饲料中添加适量的莫能菌素，可以减少牛瘤胃内蛋白质的降解，减少饲料中干物质的消耗，从而提高饲料的利用率。莫能菌素是欧美等国家以及中国允许使用的饲料添加剂，养牛家庭可以放心使用。

7定时定量喂食。饲料供应不足会影响牛的生长，而饲料供应过多会造成浪费。饲料应根据牛生长的营养需求合理供应。如育肥期牛日粮的干物质供给约为其体重的28%(其中粗饲料占60%，浓缩饲料占40%)。另外，要养成良好的给牛喂食习惯，需要定时喂食，分为早晚喂食。早上的投喂量占总日配给量的40%，晚上的投喂量占总日配给量的60%，因为牛晚上的饲料利用率较高。

8降低能耗。当牛消耗过多的能量时，用于生长的能量就会减少。吃同样饲料，消耗能量少的牛，增重快，要尽可能降低牛的能量消耗。首先，冬季气温较低时，奶牛会增加能耗，冬季牛舍需要采取保温措施；其次，牛运动增加能量消耗。育肥牛应限制运动，尽可能采用抽薹方式。

9健胃驱虫。当牛的胃肠消化功能较差时，饲料利用率会较低，因此需要定期对牛进行健胃。为了健胃，可以在饲料中添加中药健胃散(如山楂开胃散、牛牛健胃散)，并定期给牛饲喂一些益生菌，提高瘤胃菌群对粗纤维饲料的分解能力。牛体内除了健胃驱虫外，过多的寄生虫不仅会消耗其营养，还会影响正常的饲料和消化吸收，严重影响饲料的利用率。牛一年要驱虫2-3次。

总结:养牛节料不是降低饲料质量或饲料量，而是想办法提高牛的饲料利用率，让牛在吃了同样的饲料后能长得更快。

用于育肥的成年牛大多是役用牛、肉用母牛群中的淘汰牛，一般年龄较大、产肉率低、肉质差。经过育肥，使肌肉之间和肌纤维之间脂肪增加，肉的味道改善，并由于迅速增重，肌纤维、肌肉束迅速膨大，使已形成的结缔组织网状交联松开，肉质变嫩，经济价值提高。

育肥前对牛进行健康检查，病牛应治愈后育肥；过老或采食困难的牛不要育肥；公牛应在育肥前10天去势。成年牛育肥期以2～3个月为宜，不宜过长，因其体内沉积脂肪能力有限，满膘时就不会增重，应根据牛的膘情灵活掌握育肥期长短。膘情较差的牛，先用低营养日粮，过一段时间后调整到高营养日粮再育肥，按增膘程度调整日粮。生产中，在恢复膘情期间（即育肥第一个月）往往增重很高，饲料转化率较正常也高得多。有草地的地方可先行放牧育肥1～2个月，再舍饲育肥1个月。

成年牛育肥应充分利用我国的秸秆和糟渣类资源。我国农区秸秆资源丰富，特别是玉米秸，产量高，营养价值也较高，粗蛋白质含量可达57%左右，比麦秸和稻草等秸秆的粗蛋白质含量高；易消化的糖、半纤维素和纤维素含量也比麦秸和稻草高，玉米秸的干物质消化率可达50%。在饲料比较缺乏的冬季，玉米秸完全可以用作肉牛的饲料。

限制利用玉米秸的因素，主要是玉米秸的外壳比较硬，肉牛不能利用硬壳内的营养物质。因此，必须对玉米秸进行加工。可用物理方法破坏玉米秸的硬壳，用粉碎机粉碎，这样可使玉米秸变成松软的饲料，并保持一定的物理结构，易被肉牛消化利用。如果再进行氨化处理，效果会更好，因为经氨化处理，不仅可以增加玉米秸粗蛋白质的含量，而且可以提高玉米秸的消化率。据报道，经氨化处理后的秸秆粗蛋白质可提高1～2倍，有机物质消化率可提高20%～30%，采食量可提高15%～20%。

青贮玉米是育肥肉牛的优质饲料。据研究，在低精料水平下，饲喂青贮料能达到较高的增重。试验证明，收获籽实后的玉米秸，在尚未枯萎之前，仍为肉牛饲养的优质青贮饲料，加喂一定量精料进行肉牛肥育，能获得较好的增重效果。青贮饲料的用量根据肉牛活重确定，每100千克活重喂6～8千克青贮饲料，其他粗饲料08～10千克。同时，需要补充精饲料06～10千克（根据年龄及膘情确定），以青贮玉米为主的日粮配比可参考表4-5。

表4-5 饲料配比

随着精料喂量逐渐增加，青贮玉米秸的采食量逐渐下降（表4-7是以玉米青贮为主的饲料消耗。

表4-6 精料用量与青贮玉米采食量的关系

表4-7 以玉米青贮为主的饲料消耗

以酒糟为主要饲料育肥肉牛，是我国肉牛育肥的一种传统方法。酒糟是以富含碳水化合物的小麦、玉米、高粱、甘薯等为原料的酿酒工业的副产品。酿酒过程中只有2/3淀粉转化为酒精。因此，酒糟除了水分含量较高（78%～80%）外，粗纤维、粗蛋白质、粗脂肪等的含量都比较高，其粗蛋白质含量占干物质的20%～40%，而无氮浸出物含量较低，属于蛋白质饲料范畴。虽然酒糟的粗纤维含量较高（多在10%～20%），但其各种物质的消化率与原料相似，故按干物质计算，其能量价值与糠麸类相似。另外，酒糟含有酵母、B族维生素等。用酒糟育肥牛一般育肥期3～4个月。开始阶段，大量喂给干草和其他粗饲料，少量喂酒糟，以训练其采食能力。经过15～20天，逐渐增加酒糟饲喂量，减少干草饲喂量。到育肥中期，酒糟量可以大幅度增加。在日粮组成中，宜合理搭配少量精料和适口性强的其他饲料，特别注意添加维生素制剂和微量元素，以保证旺盛的食欲。

快速育肥牛的秘诀如下：

第一法：在牛的饲料中添加一些杆菌肽锌，尤其是3个月的小牛，每公斤的混合饲料中可以添加少量的杆菌肽锌大约100毫克左右，而到了4个月以后不超过6个月的小牛饲料中则酌量减少杆菌肽锌的添加大约每公斤40毫克，用这样的饲料喂小牛的话可以更好的增加牛的育肥速度。

第二法：对于肉牛来说的话如果添加杆菌肽锌效果可能不太明显，那么我们就可以从另外一方面入手，可以添加一些啤酒50g，也可以加入白酒10g，用这样的饲料喂牛的话可以极大的缩短生长速度，据数据表示，生长速度可达到20%以上。

第三法：每日一定要严格的按照一定的时间规律喂牛，比如可以在育肥肉牛的饲料中添加一些稀土，添加量大概保持在10g，并且要严格按照每日3次喂食，这样不仅让牛的饮食习惯得到保障，同时也可以更好的增加肉牛的重量，大概增重可提高10个百分点。

第四法：大家都知道，促进肉牛的消化吸收，可以让肉牛更多的饮食和增重那么在日常的肉牛混合料中增加一定量的沸石粉，大约6%左右，占肉牛每日饲料的25%，用这样的饲料喂牛的话可以日增重15%效果非常明显，不仅能够提高肉牛的消化功能，同时可以增强肉牛的抗病能力，而且也有除粪臭的作用。

第五法：这个方法是很多养殖户比较常用的方法，就是在喂牛的过程中，给每头牛每天喂食20公斤的啤酒糟，这样的搭配喂食可以更快的促进肉牛的增重，同时配150g小苏打和100g尿素，据数据表明，这样喂食肉牛可以每日增1公斤左右。

l育肥牛先驱虫。

驱虫方法与奶犊牛方法相同。

2．适应期的饲养。

适应期是指育吧牛进入新的牛舍后必须经历一个适应阶段。

这个阶段一般为lO～l5天。

因进入新舍的育吧牛。

对新环境不适应，所以牛入新舍后。

要让其自由活动。

充分饮水。

少量饲喂优质青草或干草、麸皮。

以训练其采食习惯。

每牛日喂桔料lO～l5千克。

其中酒糟8O％,玉米粗扮l2％．麸皮8％c饲喂青、干草2O千克以上,食盐4O～5O克。

饲喂方法是先喂干草。

后喂楮料。

边吃边拌。

吃完再添。

直到吃饱为止。

如牛消化不良。

可喂给干酵母。

每头每日2O～5O片：如牛粪便干燥,可喂给多维素2O～3O克和少量植物油。

3．催肥期的饲养。

一般6O～8O天。

此期主要是促进牛体瞟肉丰满。

沉积脂肪。

参考配方是：配方－：酒糟83％．玉米粗粉ll％。

豆饼6％。

另加尿素9O～l7O克,食盐5O克。

催肥前期每头牛日喂精料2O～35千克。

干草lO千克：后期喂精料3O～4O千克．干草l．5～2千克。

配方－：棉籽饼2～3千克,玉米粗粉l千克，甘薯面O．5千克。

麦麸O．5千克。

食盐lOO克。

甜菜渣3O～4O千克。

配方二：玉米2．65千克。

麸皮l．4l千克。

棉仁饼O．8千克,骨粉O．3千克。

食盐25克。

青贮饲料2O～3O千克。

配方三：酒糟25～3O千克。

干草l．5～2千克，麸皮l．5千克,玉米粗扮3．5千克，饼渣类l．5千克,尿素l5O克,食盐5O克。

上述各配方为l头牛l天饲用量。

饲喂要定时定量．每天饲喂3次。

夜间加喂1次。

供给充足饮水。

冬天供给2O摄氏度左右的温水。

一般白天饮水3次．夏天饮冷水5次。

饲喂时应注意以下几点：一是先草后料。

先料后水。

二是早饱晚适中。

三是饲草要多样化搭配。

禁喂发霉变质饲料。

四是若牛出现食欲减退现象。

每头牛日喂干酵母4O～6O片。

4．应用肉牛增重剂。

国内外大量试验证明。

在肉牛日粮中添加或皮下埋植增重剂。

能有效地刺激牛脑下垂体,促进生长素的分泌,加快牛体蛋白质的同化合成。

目前,常用的肉牛育肥增重剂有以下几种：一是日粮中添加2OO毫克瘤胃素饲喂,日增重可提高l7．l％：二是日粮中添加O．8％～l％复合缓冲剂(每lOO克含碳酸氢钠66．7克。

磷酸二氢钾33．3克)饲喂。

日增重提高ll．8％～l5％。

饲料消耗减少ll．8％～l3．l％：三是在日粮中添加lOOO毫克／千克的稀土元素,日增重提高26．6％,料肉比降低2l．3％,饲料转化率提高24％：四是按肉牛每lOO千克体重喂给O．5克溴化钠。

日增重提高l7．7％：五是在肉牛在侧耳根皮下脂肪囊内。

每头牛每次埋36毫克畜大壮，日增重提高3l．5％。

料肉比提高24％。

牛要长得快，不可能凭借单一的食物达到目标。因为牛的正常生长发育，需要每日摄取多种营养元素，而要快速增肥，必须要满足5大营养需要，即水、蛋白质、能量、矿物质和维生素。我家以前养过牛，那时候给牛喂食的主要牧草是玉米秸秆和小麦秸秆，精饲料主要有玉米粒和麸皮。可给牛喂食这样的饲料，牛长的并不快。后来看了别人家的育肥牛，那个生长发育速度才叫快。

农村的大量农作物秸秆都是喂牛的很好饲草。虽然牛耐粗饲。但是牛长膘需要供给充足的营养，其中包括水、能量、蛋白质、无机盐及微生素。这些营养物质可以从饲草中，精料中获得。营养丰富并添加免疫增强剂,预防多种营养缺乏症有效提高肉牛健康程度；含有特殊生理调控剂，促进肉牛骨骼发育和生长，形成短期快速育肥（瘦弱、淘汰牛、老残牛运用后更加直观看到效果）。

因为它们身体里含的激素超标了 谁还敢吃啊，所以不管你养的什么坚决不要喂饲料精料不打针，让其自然生长到达出栏的要求，这样喂养的禽畜不但味道好而且还很健康有营养，这样价格也比味饲料的高多了。

需要适量添加豆腐渣、酒糟，类似高营养的饲草料，来提高肉牛的生长速度，但是这类高营养高蛋白的饲草料，都是属于酸性的饲料，喂食的同时需要添加适量的苏打，用以中和胃酸，防止瘤胃酸中毒的出现。肥尔美＋活性肽：催牛壮羊就是快，长胃肠，拉骨架，收腹提臀，增重不增肥，有效促进“心肝脾肺肾”实质器官与生长速度的同步发育，抗病促长，加强新陈代谢，母羊公羊皮光毛亮绒长。

（一）妊娠后期的饲养

妊娠期最后两个月胎儿的增重占到胎儿总重量的75%以上，因此，需要母体供给大量的营养，精饲料供给量应逐渐加大。同时，母体也需要贮存一定的营养物质，使母牛有一定的妊娠期增重，以保证产后正常泌乳和发情。但也要注意防止母牛过肥，对于初产母牛保持中上等膘情即可，过肥容易造成难产，而且产后发生代谢紊乱的比例增加。

舍饲时，饲料除优质青粗饲料以外，混合精料每天不应少于2-3千克。在分娩前30天，进一步增加精饲料喂量，以不超过体重的1%为宜。同时增加饲料中维生素、钙、磷和其它常量元素、微量元素的含量。在预产期前2-3周，开始降低日粮中钙的含量，一般比营养需要量低20%。同时，保证日粮中磷的含量不低于钙的含量，有条件的可改喂围产期日粮，这样有利于防止母牛出现乳热症。分娩前最后一周，精饲料喂量降低一半。

（二）妊娠后期的管理

妊娠后期管理的重点是为了获得健康的犊牛，同时保持母牛有一个良好的产后体况。为此，要加强妊娠母牛的运动锻炼，特别是在分娩前1个月，这样可以有效的减少难产。但应避免驱赶运动，防止早产。

妊娠后期初产母牛的乳腺组织处于快速发育阶段，应增加每天乳房按摩的次数，一般每天两次，每次5分钟，直至产前半个月停止。按摩乳房时，要注意不要擦拭乳头。

要计算好预产期，预产期前两周，将母牛转移至产房内，产房要预先做好消毒。预产期前2-3天，再次对产房进行清洗消毒。初产母牛难产率较高，要提前准备齐全助产器械，洗净消毒，做好助产和接产准备。