杭州警方摧毁7个非法加工团伙，吃了甲醛加工的牛百叶对身体有什么影响？

杭州警方摧毁7个非法加工团伙，吃了甲醛加工的牛百叶，对身体的危害是致命的。长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，造成皮肤过敏，引起水肿，刺激眼睛。严重会引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、细胞核的基因突变，也引起新生儿染色体异常、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。

很多人在吃火锅的时候都会点牛肚、牛百叶等，但是很多人可能不知道，大家吃的牛百叶很可能是被甲醛浸泡过的。近日，在浙江，一些不法分使用甲醛、吊白块等有毒有害物质对牛百叶、牛肚、牛筋、猪耳进行增重漂白，警方集中摧毁7个非法加工动物内脏团伙，彻底斩断这条黑色产业链。

牛百叶随着时间的推移就会出现变黄变软，为了保持他的新鲜度，不法商贩就通过添加一些药水，使得牛百叶保持新鲜，这样就很好卖。不过，我们都知道，甲醛是强烈的致癌物，在我国有毒化学品名单上甲醛高居第二位，对人体健康危害极大。

甲醛会造成鼻、咽、喉部不适，严重会引起呼吸难题、头痛……长期过量吸入甲醛可能会导致呼吸道疾病，诱发支气管哮喘，引发鼻咽癌、喉癌、结肠癌、脑瘤等多种疾病。甲醛对皮肤黏膜有刺激，会造成水肿、眼刺激……引起皮肤过敏。甲醛还会导致基因突变，引起新生儿染色体异常，造成白血病，对青少年的智力也有很大的影响。特别是一些免疫力比较低下的人群，比如幼儿、孕妇、老年人，他们特别容易因为甲醛感染疾病。总之，我们应该对食品安全问题加以重视，避免类似事件的再次发生，人民的生命安全大于一切，不容忽视。

您好，熟牛肚在用火碱泡后会增加重量，但是违法犯罪！涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠、黄喉、羊肚、牛心管等肉类制品使用火碱（氢氧化钠，食品级氢氧化钠只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒）、甲醛（福尔马林）、双氧水（过氧化氢，食品级过氧化氢只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒）等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》及《刑法》的犯罪行为！可以合法、规范使用有QS证的复配食品添加剂富磷联，三证齐全、食品安全，口感脆嫩多汁、出品率高，烹调不收缩。

问题一：牛百叶是什么颜色的 黑中带白

问题二：牛百叶是什么颜色的 埂百叶不都是白的，可以说白的非常少。天然的牛百叶是什么颜色都有的，有黑色，棕色，绿色，灰色。白色的都是经过漂白的。

问题三：正常的牛百叶是啥颜色的 黑灰色，叫黑百页。清洗掉黑皮后是淡黄或白色，叫白百页

百页默认就是白百页

问题四：牛百叶为什么有黑的和白的，或者是两种肚子？ 牛百叶本来的颜色就是黑黑的。因为牛百叶原来的颜色黑黑的感觉不好看，就有商家弄了加工后，漂白过的牛百叶，所以就有两种颜色罗

问题五：牛肚,毛肚和百叶 我就说一下牛肚的那部分吧。

那个是最好的，我在美国这边都可以买到牛肚，就长的你这个样子，食用肯定安全健康，它就是牛胃的内层吧。我理解的是，毛肚什么的是猪肚，比较便宜。牛肚非常好。

至于百叶，不要吃，吃多了非常不好。

问题六：牛百叶颜色变绿了还能吃么 不能吃，正常的是白色，绿色的已经变质了，肉类的一旦变质就不要再吃了。

问题七：牛百叶的好坏怎么分辨 第一 看颜色 发绿 发灰或者特别白的都是不好的 第二 闻味道 带有牛肉本身膻味是正常的 没有特别的腐臭味道 第三 试手感 没问题的手感是很有弹性的 有问题的一压就烂 而且粘呼呼的

问题八：牛百叶是什么颜色的 牛百叶不都是白的，可以说白的非常少。天然的牛百叶是什么颜色都有的，有黑色，棕色，绿色，灰色。白色的都是经过漂白的。

问题九：你们知道有假的牛百叶吗 福尔马林等有毒物质处理牛百叶的鉴别方法

今晚复习《动物检疫检验学》时想起国庆时在黎平一家餐馆吃酸汤牛肉。服务员端上牛肉及牛百叶的盘子时，朋友的大嫂问我：“别人说现在很多餐馆都用福尔马林处理牛百叶”。我当时是第一次听说，然后我也不知道怎么回事。但是我根据福尔马林侵泡标本的作用看了一下牛百叶觉得当时吃的牛肉是没有问题的，因为颜色是正常牛百叶的颜色，质地很柔软，要是福尔马林泡过肯定变得硬和脆。后来也没有回去查看资料。今晚复习突然想到这事，自己以后可能也从事动物检疫这方面，也是为想为大家提个醒，特地整理《福尔马林等有毒物质处理牛百叶的鉴别方法》供大家参考学习及交流。

牛百叶即牛胃。首先说一下福尔马林处理牛百叶的过程：先用温热水泡10分钟左右，然后加入块状碱（主要成分Na2CO3・10H2O）或者工业用碱（食用碱是可以用来处理食品的），这就是俗称的水发剂。可以使牛百叶体积变肥，据说可以使1斤变3斤，具体增重数据我也不知道，因为我没有做个这么伤天害理的事。由于正常的牛百叶颜色是淡黄褐色。这样卖相不好，所以得加工一下，这个只能怪有些消费者了变态心理的需求了。有需求就有市场，有市场就有供应。为了使牛百叶变得雪白亮丽，看上去很“干净”。就再加入双氧水，双氧水（H2O2）有腐蚀作用，可以使牛百叶变得雪白。加双氧水搅拌均匀，再发泡 20分钟即可。这样还不够，最后用福尔马林改变质地和保鲜。福尔马林使牛百叶变得硬和脆，增加食用的口感。福尔马林是改变水发货手感的“秘密武器”（我不是教你们去用的）。

现在我们知道福尔马林牛百叶是“毒牛百叶”。它不仅有福尔马林还有工业碱和双氧水。食用福尔马林浸泡的牛百叶相当于慢性吸毒，严重危害人民的身体健康。福尔马林就是35％-40%浓度的甲醛溶液。福尔马林的毒性相当大，甲醛具有强烈的 性气味，吸入、接触和误服其溶液都可发生中毒。大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。 福尔马林的成人内服致死量约为10―20毫升。若平时极少量的进食，可导致喉腔、咽喉、食道及胃部灼痛，以及口腔咽喉部粘膜糜烂形成溃疡；重者可出现消化道出血，甚至穿孔，病人可以突然知觉丧失，甚至发生急性肾功能衰竭，危及生命。甲醛是国际公认的致癌物质，长期接触甲醛出现慢性中毒可致癌，国际上已禁止将福尔马林应用于食品加工业。以上毒害对孕妇和儿童尤为突出，若再加上烧碱、双氧水这两种腐蚀性极强的物质处理毛肚、黄喉、鸭肠及海鲜，真可谓是“毒上加毒”、“雪上加霜”了。水发货应该用食用碱来发，工业用碱含有大量对人体有害的杂质。

我们知道了这些物质的毒害，那么我们应该怎样来鉴别牛百叶是否被福尔马林及双氧水等处理过呢？其实鉴别方法并不难，平时我们去买菜或者吃饭，只要对其产品做到“望、闻、问、切”大体可以鉴别出是否用福尔马林处理过。望：就是看牛百叶的颜色，颜色为雪白者肯定用双氧水或其他腐蚀剂处理过。闻：就是闻牛百叶的气味，用福尔马林处理过的牛百叶有刺鼻的味道，但是餐馆拿来吃的肯定洗，厨房又是闲人免进之地，过难以闻出。但是在市场上卖的牛百叶为了保鲜，不法商人会每过一段时间加几滴福尔马林溶液，这样可以用来保鲜（水产品更是），这样是可以闻出味道的。问：问价格，由于碱的处理使一斤牛百叶变成三斤，所以相对价格要低一些，我们也愿意买便宜的。所以不要贪便宜啊！切：就是摸质地，经过福尔马林处理过的牛百叶较滑腻，质地较硬。

除了“毒牛百叶”还有其他的食品安全问题，如假牛肉：用牛肉精膏和猪肉搅拌并腌制半小时，猪肉就变成黑色并具有牛肉酱味；在火锅中加入飘香剂，即使不用香料>>

问题十：毛肚和牛百叶有什么区别 毛肚是大的，颜色深；百叶是小的，颜色浅，呈球形。

杭州余杭、湖州德清等地出现有毒牛百叶，辨别牛百叶是否有毒，可以颜色、口感、体积、气味、等方面进行辨别。

下面介绍详细的辨别方法。第一点，有毒牛百叶是经过氧水化学物质浸泡的，在化学药品浸泡过后，牛百叶的颜色会非常白，与平时正常的牛百叶颜色要白好几个度，在口感方面会比正常牛百叶要脆很多。第二点有毒牛百叶被烧碱发过，有毒牛百叶的外观会有软嫩、胖、白的特点，在入沸水锅后，非常容易缩小，甚至化成渣渣。第三点这种有毒牛百叶经过水发后，体积会非常大，如果市民购买牛百叶时，发现牛百叶的颜色过于雪白体积过于大，那么就应该谨慎购买了，更要谨慎食用。第四点有毒牛百叶经过化学物质泡发后，会留下一种化学物质的味道，在购买时注意检查牛百叶是否有比较刺激的异味，如果有比较刺激的化学药剂的味道，建议不要购买食用。第五点购买时可以用手捏一捏，如果牛百叶很容易被捏碎的话，建议也不要购买了。第六点有毒牛百叶的卖相会很好，切勿被卖相蒙蔽，谨慎购买。

有毒牛百叶的制作过程是犯罪团伙从各个地方的冷冻品市场，购买大量的动物内脏。找一处比较隐蔽的位置，比如农村居住点或者附件人比较少的工厂，对购买进来的冷冻品内脏解冻，解冻后用开水煮，煮熟之后再用甲醛、吊白块等化学物质浸泡，利用这些非食用物质的特性，实现牛百叶增重、漂白。隔日就会有固定的人员在市场上进行销售，大多数市民会被其卖相所吸引，进而购买。有毒牛百叶的制作过程中，环境十分恶劣，煮制过程中所用到的锅具非常脏。这种毫无安全质量保证，经过非食用物质浸泡的食物，食用后会引起食用者的不适，表现为头晕、头痛、乏力、食欲减退、咳嗽等症状。若不小心食用此类食物建议立即去医院，咨询专业医生进行治疗。

在国家明确规定中，利用非食用物质浸泡食品，以提高销量的行为是明令禁止的。这种不顾消费者健康的行为，谋求一己私利的行为已经触犯国家法律。希望众多各大商家千万不要为了眼前一时的利益，走入弯路，触犯国家法律。提醒广大消费者，购买食材尽量在正规的市场和超市里面购买，不要贪图一时的小便宜，造成身体上的伤害。

一斤肉大概放4克左右不要放太多，会影响肉的口感

富磷联A应用范围：预制肉制品(食品分类号：0802)；熟制肉制品(食品分类号：0803)。

功能作用：采用本品加工制作的牛百叶、牛肚、猪肚、羊肚、猪大肠、鸡胗、鸭胗、黄喉、牛心管等预制肉制品、熟制肉制品口感脆嫩多汁、出品率高、烹调不易收缩。做水发下货，代替火碱使用，安全合法！

使用限量：8g/kg（以肉计算）。

使用方法：将本品加入浸泡腌制肉品的水中，腌制8-15小时，然后将腌制液和肉品一起煮至七层熟，熄火后再焖2-5小时(注意观察，防止焖烂)。

温馨提示：1本品不适用于牛板筋、猪蹄筋、进口冷冻半熟牛肚。2本品达不到火碱(氢氧化钠)的水发效果，如果使用本品只是炖煮牛肉出品率高的关键技术：将整理好的牛肉用05-08%富磷联腌制液（以水和肉总量计算），浸泡腌制12-15小时（夏天要加冰块或放入冰箱、冷库，防止变质）或者辊揉。把浸泡好的牛肉捞出，将腌制液倒入锅内烧开，再放入腌制好的牛肉，炖煮至酥烂（再次开锅后可改为小火炖煮1-2小时，注意观察，防止炖烂碎），也可以用高压锅炖煮。经过处理的牛肉脆嫩多汁，出品率高，烹调不收缩。以肉制品增重、增大为目的，请不要购买。

在冬季，鸡舍的温度应保持在15 ° c 左右，不同类型、用途和鸡的生长阶段，对温度的要求也不同，10日龄前体温不能自我调节，处于“变温”状态，难以适应外界温度的变化。育雏期人工保温: 雏鸡绒毛短，体温调节功能不完善，保温能力差，在低温环境下，容易感冒，引起腹泻或其他疾病，甚至冻死，因此，应给雏鸡人工保温。雏鸡育雏后，体温调节功能已基本健全，一般不需要继续保温。最适温度为15ー28 °c，有利于健康、增重和转化率。这个群体的适宜温度是散开的鸡，有些可以通过张开嘴来辨认。如果鸡群堆积在远离热源的地方，吸收率会增加，尤其是胸部呼吸会增加，温度越高越多; 如果堆积在热源附近，吸入次数越少，温度越低越多。但前提是湿度适宜，鸡也健康。在没有这两个前提的情况下，我们不能完全引用它们。2、个人表演时，走进鸡笼，发现许多鸡体伸直，颈毛倒立，头朝下打领带或颈部伸展弓，多因湿度低和高温引起肺炎。如果用手触摸翅膀，肚子发热的手，那么需要供应其相对较低的温度，相反，如果用手触摸鸡身体感觉冷，蓝色的腿，那么需要提供较高的温度。来源: 百度百客鸡

　　大量宿萼果的存在一直是影响库尔勒香梨果实品质和市场竞争力的瓶颈。为此，笔者于2007年进行喷施PBO控制生长，提高香梨品质和脱萼果率的试验，取得良好效果。�　试验在库尔勒市包头湖农场4队梨园进行。该园面积16 hm2，香梨树龄11年生，树势健壮。PBO由江苏省江阴市果树捉控剂研究所提供。试验设3个处理：①PBO 250倍液；②PBO 200倍液；③对照，喷清水。单株小区，重复3次。于2007年4月8日（盛花期前）、5月25日和7月6日各喷药1次。3次喷药均在上午10时进行。8月24日在每株树冠东、西、南、北和中部调查脱萼果率。9月6日随机取500片叶和50条新梢，测定百叶鲜重和厚度、枝条长度和节间长度。9月14日测定果形指数、单果重和可溶性固形物含量。�

试验结果表明，喷施PBO对提高香梨果实脱萼率有显著效果，喷施PBO 250倍和200倍的脱萼果率分别达9738%和9542%，分别比对照（3318%）提高6420和6224个百分点，宿萼果只占262%和458%。喷施PBO对提高果实品质也有良好影响，其250倍和200倍溶液处理的单果重分别达14738和15143g，分别比对照（13571g）增重1167g和1572g；果形指数分别为088和085，均比对照（081）有所提高；果实固形物含量分别达1147%和1158%，分别比对照（1080%）提高067和078个百分点；果面更加光洁，着色鲜艳。�

喷施PBO对新梢生长无显著影响，新梢长度和节间长度与对照无明显差异，但叶片重量和厚度明显增加，两个浓度处理的百叶鲜重分别达1612和1660g，分别比对照（1378g）增重225和282g；百叶厚度分别为3857和3864cm，分别比对照（3590g）增加0267和0274cm。�

以上数据仅为1年的试验结果，连年应用或间隔应用及不同树龄的应用效果如何，尚需继续试验进一步探讨。