锅庄是什么

锅庄是一种锅么？锅庄是有许多大锅的村庄么？不是，它是一种舞蹈形式。

解释之一：

藏族民间歌舞。亦称“果卓”。通常分大小两类。藏语称大锅庄为“达尔尕底”、小锅庄为“达尔尕忍”。个别地方还有中锅庄，称“达尔尕则”。旧时，土司、头人每逢喜庆日子皆由官方组织专门歌舞队或召集所辖村民为其跳大锅庄。民间自办的活动多跳小锅庄。

歌舞时，男女众人手拉手围成一圈或两排对立，开始由一人领唱，然后齐唱，边唱边舞。舞蹈有弓腰、转身等动作。

大锅庄内容以歌颂性居多，常带有宗教色彩，少数反映劳动人民的爱情生活、美好愿望和反抗精神。开始音调低沉，曲调复杂，装饰音多，速度很慢。每反复一次，装饰音随着减少，并自然地向上移调约半个音，速度随之加快，最后变得高亢热烈，只留下骨干音。

中、小锅庄大都赞美家乡、歌唱劳动、欢庆丰收、表现男女爱情等。小锅庄旋律优美，情绪欢快，速度亦前慢后快。各类锅庄旋律皆为七声音价，常用羽调式和角调式。昌都锅庄民间以“雄鹰展翅”描摹其动作豪迈、雄健。慢板时，膝部的屈伸和手的自然悠摆贯穿始终。舞姿控制性较强。快板时，多有快速的拧身踢踏及挥舞双袖等。无乐器伴奏。

解释之二：

锅庄舞是一种无伴奏的集体舞。在迪庆地区，有的地方称锅庄为“卓”（即舞蹈），有的地方称“擦拉”（意即玩艺）。历史比较悠久，可以追溯到公元七世纪之前。它是随着藏民族生产生活的发展变化而产生变化的。因此，锅庄舞有了打青稞、捻羊毛、喂牲口、酿酒等劳动歌舞，有颂扬英雄的歌舞，有表现藏族风俗习惯、男婚女嫁、新屋落成、迎宾待客等歌舞。

锅庄舞其实是一种欢乐舞，所以凡遇喜庆佳节，人们就不分老幼地欢跳。如迁居新房，结婚办喜事，春节、端阳节，男女老幼都要跳个通宵。

锅庄舞有“擦尼”（古旧锅庄）和“擦司”（新锅庄）之分。擦尼相传在吐蕃祖孙三法王时就已流传于迪庆，反映了奴隶制社会和原始宗教形态，带有祭祀性质。宗教界和老年人大都喜爱擦尼。歌词内容和舞步形式等都比较古老，如《莲花生大师的诞生》、《建立桑耶寺》、《金壁辉煌的寺庙》、《银光闪耀的王宫》、《福气财运降此地》、《丰收呀丰收》等。跳这种舞时，只能唱专用歌词，不能改动，舞蹈一般都具有缓慢、稳健、古朴、庄重的特点。擦司的歌词内容、舞姿等都比较灵活，反映生产劳动，歌颂农牧业生产的发展和经商贸易的歌词比较多，如《北方大草原》、《白瓷碗里聚三色》、《在金坝子的上方》等。擦司是青年人喜爱的歌舞，青年人通过擦司歌词中的比喻配对来表达相互爱慕的情意。如檀香树与孔雀鸟配对，松柏与鹦哥配对，杨柳树与布谷鸟、雪山与马鹿、森林与獐子，草原与花、鱼与水配对等。

锅庄舞（特别是擦尼）的歌词，有一套比较严谨巧妙的排比和比喻规律。唱词规律是唱天必唱日、月、星，唱人必唱帝、佛、智者，唱地方必唱北京、拉萨和家乡。这种固定格式在擦尼歌词中最为突出，擦司歌词亦采用这种固定格式，但可以灵活运用，即兴编唱，任意发挥。

锅庄舞有许多舞蹈名称，亦即曲牌和词牌，如半步舞、六步舞、八步舞、索例哆、猴子舞、牧羊曲等。在擦尼舞中，它既是舞蹈名称，又是曲牌和歌词的词牌。若领舞者唱起“孔雀舞”的曲调，舞伴们也只能跳“孔雀舞”的舞蹈，唱“孔雀舞”的传统歌词。

锅庄舞的舞步分为“郭卓”（走舞）和“枯卓”（转舞）两大类。“郭卓”的步伐是单相的朝左方起步，左右两脚共举七步为一节，这样轮回起动，由慢转快，步数不变，舞步较简单，参跳人易学，故人数甚众。枯卓的舞姿多样，种类较多。常跳的有二步半舞、六步舞、八步舞、六步舞加拍、八步舞加拍、猴子舞等。

年轻人喜爱擦司，舞时一般男女分列，左手搭肩，成圆圈。人数不限，顺时针舞动。上身前俯，颤膝幅度较大，踏跺动作较多，脚跟击地或击靴。男子两胯向左右晃动，手只随身摆动，女舞者左臂扶腰或拉手，右臂动作前后摆动。有顺圈走步、压脚跟、猴子对脚、三步一翻身、三踢一勾掖、孔雀吃水、山兔蹦跳等十多套动作。

锅庄边舞边唱，多为问答对唱比赛。在传统式的对歌比赛中，谁掌握的传统歌词系统全面，谁就能取胜。在即兴问答比赛时，谁想象丰富，思维敏锐，胜利就属于谁。

迪庆各地的锅庄舞因地域不同而又具特色。德钦奔子栏一带的锅庄舞曲调低沉典雅、浑厚豪迈、凝炼深沉，拖腔多而长，犹如巨浪起伏。舞姿舒展洒脱、豪放稳健，犹如雄鹰展翅。并且要求参加歌舞者的服饰整齐划一。中甸一带的锅庄舞曲调轻快活泼与豪放相济。跳舞时，参舞者皆弯腰搭肩，舞蹈始而平稳缓慢，临近结束时动作小巧迅速，变化较快，歌舞都都在欢乐热烈的气氛中结束。

德钦一带的锅庄舞自始至终有严密的顺序，一般程序为：仪瓦（锅庄序歌）、央卓（招福锅庄）、思卓（迎宾锅庄）、堆卓（赞颂锅庄）、宗卓（相会锅庄）、主卓或彰章（辞别锅庄）、卦卓（挽留锅庄）、扎西巨（锅庄结尾歌）。其中除序歌和尾歌外。每个程序的锅庄都有数调或数十调曲子，但跳唱必须按程序来进行，跳完这首程序后再跳下一道程序。

摩崖造像：以石刻为主要内容的佛教造像，特点是或置于露天或位于浅龛中，多数情况以群组形式出现，有时与石窟并存。

基本介绍 中文名 ：摩崖造像 主要内容 ：石刻 特点 ：置于露天或位于浅龛中 释义 ：在山崖上刮摩或在石头上刻划出 典型实例,释义,实例, 典型实例 江苏连云港孔望山摩崖造像、四川乐山凌云寺弥勒大佛。 释义 摩：本义为“摩擦，磨蹭”，崖：天然的石壁。摩崖造像意为在山崖上刮摩或在石头上刻划出的造像。据冯云鹏《金石索》曰：“就其山而凿之，曰摩崖。” 实例 佛沟摩崖造像 佛沟摩崖造像位于南阳市方城县小史店乡寺门村东南8公里处香山山腰。此处为桐柏山余脉，当地民众谓之佛沟。凿于唐代。造像分别雕刻在山上两块天然巨石上，两石相距02米，南石高26米，宽27米，厚15米；北石高31米，宽33米，厚25米。总计造像32龛138尊，其中南石四壁造像18龛66尊，北石三面造像14龛72尊。最大佛像高14米，最小仅高02米。主要内容为一佛二弟子，或一佛二菩萨，文殊骑青狮，普贤乘白象，12罗汉像，12臂观音等。 梻沟摩崖造像 主要有释迦牟尼佛、普贤菩萨、文殊菩萨、千手千眼观世音菩萨、阿难、迦叶、比丘等。形象逼真，姿态各异，有的宁静端庄，和蔼可亲，有的金刚怒目，气魄雄强。雕刻细腻，技法娴熟。其风格与龙门石窟相近，有较高的考古研究价值，原建有香山寺。1986年被公布为省级文物保护单位。 药王山摩崖造像 药王山摩崖造像位于西藏拉萨郊区药王山西侧，是一处著名的室外宗教景观，在山体上密密麻麻地刻满了数千个大小佛像，因此，人们也称为"千佛崖"。 据说这里最早的石刻佛像是公元7世纪松赞干布时期的作品，藏传佛教的一些著作记载说：有一天，松赞干布来到红山，突然看到有六个字的影子从山中自然显现，他立即沐浴净身，默默祈祷。过了一会，他又在六字真言放出的光芒中看到观世音菩萨、度母、马头金刚等佛像，于是他请人依照自然所现，在岩石上雕刻出佛和菩萨的像以及六字真言。此后，千百年来，人们不断地在岩石上雕刻着佛像和各种菩萨造像，直至今日。 在千佛崖前面，有无数的玛尼堆，这是朝拜者们留下的石头堆。由于药王山地处拉萨的大转经路上，每天来这里朝拜的信徒很多，所以玛尼堆也特别高大。每年的藏历四月，在这里举行盛大的宗教节日。 温塘摩崖造像 温塘摩崖造像位于陕县温塘村南山阴的石壁上，距三门峡市区15公里。现有造像36尊，龛6处。 第一龛高175米，顶呈火焰状，内雕有一佛二菩萨的立像，有莲梗相连。佛高135米，头部有火焰状饰。菩萨高1．20米，足下皆踩有莲花台，雕像面部基本完整，龛外两侧凿有供养人像，并有唐雍州高陵县尉成克沟、唐果州相如县令王希昶的题壁刻石。 往西一龛为高225米的大龛，顶部形状同第一龛，内雕菩萨立像，造形优美，其头顶花冠正中雕有一座佛龛内涂有赤、绿、青颜色，龛下石壁题有唐大历九年（公元774年）陕虢观察防御转运使皇甫温的题记。 下部东侧一龛右方是唐大周长安二年(公元702年)承务郎陕州博士骑都尉徐义节撰文，郭元亨书的“温汤古寺铭并序”。 据造像风格和题铭文字看，此几处石窟开凿时间不一，有洛阳龙门石窟的风格。 但据大周长安二年的题铭，称之谓“温汤古寺”。1963年被列为河南省重点文物保护单位。 大埂子摩崖造像 大埂子摩崖造像位于大英县天保镇沙石咀村3组，坐东北向西南，凿于长10米、高3米的崖壁上，是唐代天宝九年（公元750年）遗留下来的珍贵佛教文化遗产。 造像共4龛，所占面积30平方米。造像以观音为主，第一龛宽14米，高15米，进深1米；第二龛宽18米，高26米，深02米；第三龛宽052米，高13米，深04米；第四龛宽087米，高16米，深05米。第一龛有佛像53尊，部分头部损毁，中间圆雕观音像不知去向，但其背光雕刻依然完好，右边飞天若凌云起舞，直上云天；左边飞天损毁严重，但残存部分依然可见其动态之美。顶上华盖完整无缺，其上彩绘清晰典雅。门前两尊力士，神态庄严，英气逼人，大有降妖除魔之神威。左右两壁所凿佛像星罗棋布，栩栩如生。第二龛为三面千手观音,右边千手尚存，左边千手遭损。观音之态雍容华贵，其穿戴有薄衣透体之态。千手观音右下方跪一小童，姿态优美，耐人寻味。第三龛为菩提树，保存完整，叶面夸张。第四龛为净瓶观音，该观音头和手臂皆已损毁，但其形体线条优美流畅，神态栩栩如生，有曹衣出水之美感。大埂子摩崖造像形态完美，雕刻技艺精湛，是唐代保存至今的艺术珍品。 大埂子摩崖造像 文管工作人员经过勘察发现，大埂子摩崖造像之千手观音是遂宁地区发现的唯一头为三面的千手观音石窟造像，其艺术价值叹为观止。该造像还有科学严谨的排水系统。据介绍，大埂子摩崖造像的排水系统为一套隐蔽工程，它巧妙地利用岩体，环造像之上而开凿，即使雨水顺沟排出，又不影响造像之美观。 桂林西山摩崖造像 广西壮族自治区重点文物保护单位。在市区西山公园内。分布于立鱼峰、观音峰、西峰、千山诸峰悬壁间。共95龛，241尊。多为一龛一尊或三尊、七尊、十尊。最大的约2米，小的仅数厘米。主要镌刻眦卢舍那、观世音。西山是桂林开发较早的风景区，早在唐代，这是便是佛教胜地。当时的西庆林寺是我国南方五大禅林之一。西山摩崖造像雕刻精美，风格独具，有浓郁南方特色。造像面部丰满，耳垂至肩，宽胸细腰，袈裟贴体，斜襟飘逸，乳、肩 ，神态温和。相似于印度菩提迦叶大觉塔古遗大佛像及爪哇佛楼大佛像。专家认为是佛教传入中国的南线文物。这里有一些佛像缺头、断臂、少足，据《桂林风土记》记述，是唐武宗李缠(chan音缠)会昌年间在全国实行毁佛所造成的。武宗死后，宣宗又实行抑道兴佛，佛教有所发展，但作为佛教胜地，西山从此一蹶不振，再经五代十国的分裂和战乱，至宋代，已走向衰落。 桂林遛马山摩崖造像 桂林市重点文物保护单位。位于市区骝马山北麓。共6龛，23尊。主要镌刻佛、弟子、菩萨和供养人。2～6号龛保存基本完好。其中3号龛较能代表唐代造像特色。该龛造像10尊，主像为佛，居中，坐高1米; 身躯厚重，著广袖褒衣，斜尖领，衣褶简洁朴素; 面部略平，颐颊饱满; 左手按膝，右手上举作说法状; 静穆安详，结跏跌坐于平台金刚座上。台座两侧置护法狮子，作卧伏状。佛左右为摩诃迦叶、阿难陀二弟子，均圆领袈裟，面向主付，合掌而立。迦叶高鼻梁，深眼窝，络腮，卷胡须，眉脊、颧骨突起，形态严谨持重; 阿难秃头、胖脸，形态虔诚温顺。弟子左右为二菩萨。右首菩萨脸庞丰满圆润，体态丰腴健美; 右臂上曲偎胸，似持拂尘(腕已残)，左臂下垂，手提净瓶; 头绾高髻，上饰花蔓，当为观世音特征。右首菩萨身材苗条，身躯微扭，头颈略斜，含蓄端庄，仪态文静优美。菩萨两侧为金刚力士，头盔脚靴，鼻高目深，神态严肃。再两旁为三供养人，均著俗服，双手合十，赤足而立。整龛进深虽浅，刻工也偏粗，但迦叶与金刚力士造型明显受西域造型艺术影响。

你好。

一：红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。

二：葱爆牛肉

腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

三：水煮牛肉

腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

四：水煮牛肉

牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚03厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约45厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。

五：麻辣牛肉干做法

制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了3、煮几分钟后捞起牛肉。4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的5、锅中倒入油，稍多一6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒7、炒得锅中的油都变得清亮了8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）

六：咖喱牛肉

用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水做法：1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。 

七：胡萝卜炖牛肉基本特点 此汤具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。材料胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升调味料酒少许、盐适量作法1 将牛腱洗净，切成条块状备用；2 将胡萝卜洗净后切块备用；3 将牛腱氽烫后捞起备用；4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮15小时，然后再加入调味料调味即可。功能活血、健体、明目

八：四川水煮牛肉准备原料:牛肉(或猪肉）青蒜两根、青菜 辣椒和花椒加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形 (青菜两棵)肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了，辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。

九：绿林卤牛肉

原料： 去筋膜的牛肉一斤，洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀入油锅炸一分钟取出控油备用。准备卤料：陈皮15克，小茴香5克，草果一枚，放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜，姜片和葱段少许。沙锅里放入2大匙酱油，1大匙米酒，盐1小匙，白糖1大匙，清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入，烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。这就好了~~捞出装盘！！！

十：生拌牛肉丝

[原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。[制法]1．将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。2．盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。[特点]辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。黄瓜炒牛肉主 料:黄瓜200克、牛肉150克辅 料:红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。制作方法:1黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。2烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。3烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。 

十一：青椒牛肉丝材料 牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。调味料：（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。步骤：1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。

十二：土豆炖牛肉

主料：土豆300克，牛肉400克 辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。做法：1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。

十三：干煸牛肉丝

原料牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，郫县豆瓣25克，花辣粉、川盐各1克，酱油、香油各10克，油150克。制作过程1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段；2、锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可。

十四：酱牛肉最简单的做法

配料：牛键子三个，李锦记生抽一桶，大料一个，生姜几片做法：牛键子洗干净放在锅里，倒生抽，没过牛肉即可 大料，生姜丢进去，泡8个小时点火，把锅放上，添点水，大火烧开，小火两个小时。

十五：辣子牛肉丁的做法

原料牛肉400克，鲜黄瓜150克，花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜20克，大蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2。5克，黄酒15克。制作过程1、 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。2、 黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。3、 再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。4、 小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。5、 炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下，出锅，入盘，即可。特点味道香辣，牛肉细嫩，爽口开胃。

十六：番茄牛肉

好像是武汉菜。在武汉吃过，映象很深。主料:牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克 葱头一个 配料:葱姜大料料酒红果2-3个，(丁香小回香豆蔻山奈)少许或按个人口味白糖盐(快熟时放)制作过程:先将牛肉洗净切成寸方小块,放入沸水中煮3-4分钟后捞起洗净待用将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要均匀葱头切碎也放进锅里,将牛肉放在番茄和葱头的上面加入葱姜大料料酒白糖和香料大火开锅后改用文火慢炖,快熟时放盐至肉软烂即可注意:不要加水,仅靠番茄汁就可将牛肉炖熟

十七：香蒜牛肉

材料： 牛腱1个、葱1根，姜2片，青蒜1根，蒜末半大匙。调味料：1、卤汤1锅；2、卤汁4大匙，酱油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙。做法：1、牛腱先氽烫去除血水，再用清水加葱、姜煮40分钟，熟软时捞出；2、放入卤汤内卤20分钟，然后关火，浸泡至汤汁稍收干时捞出，再改刀切片；3、青蒜切丝，用清水浸泡10分钟再捞出、沥干，放入牛肉内；4、将调味料（2）与蒜末调匀，淋在牛肉上，拌匀后盛入盘内。

十八：回锅牛肉

原料：精瘦牛肉250克，豌豆淀粉45克，面粉20克，嫩肉品3克，鸡蛋1个，水发净木耳100克，野山椒50克，精盐3克，胡椒粉1克，味精3克，姜汁水15克，料酒10克，姜片、蒜片各5克，精炼油1000克(耗100克)。 制法：1、将瘦牛肉剁成细茸，加入淀粉、面粉、嫩肉品及少许精盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等搅拌均匀成茸，再在案板上擀成半厘米厚的片，切成长方形块待用。2、锅放火上，下入精炼油烧至六七成热时，将制好的牛肉片下入锅中炸至浅**捞出，沥油待用。3、净锅放火上，下入适当底油烧热，下野山椒、姜片、蒜片炒香后，下水发木耳炒至断生，再下牛肉片炒匀，勾入料酒、精盐、胡椒粉、味精调好味，起锅装盘即可。特点：细嫩鲜香，酸辣味浓，酒饭均宜。关键：牛肉块不要久炸，并不使粘连。

十九：生拌牛肉丝

[原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。[制法]1将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。2盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。[特点]辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

二十：干拌牛肉

[原料]牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。[制法]1牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成25厘米长的段；花生米碾细。2将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。[特点]麻辣鲜香，酒饭均宜。

二十一：拌麻辣牛肉

[原料]牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块1o克。[制法]1将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。2芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。[特点] 牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。

二十二：清蒸牛肉

原料： 牛肉熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克 制作方法：1)将牛肉切片，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。2）将牛肉分别放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、上笼用旺火蒸20分钟即成。 特 点： 汤清味美，色泽美观，营养丰富。

二十三：烤牛肉

原料：净牛外脊肉600克，葱头、胡萝卜各50克，芹菜25克调料：食油75克，香叶1片，白兰地酒25克，胡椒粉少许。 烹饪方法：将牛肉洗净；葱头、胡萝卜、芹菜洗净切碎；备用。把牛肉、盐、胡椒粉、葱头、芹菜、香叶、胡萝卜放一起拌匀，腌约4小时。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉煎至上色，码入烤盘内，余油将其他腌制物炒。

二十四：五彩牛肉粒

原料：

牛里脊200克 豌豆200克 红椒半个 黄椒半个 姜2片 干辣椒数个 香蒜辣椒酱2汤匙（30ml） 料酒1茶匙（5ml）

生抽1茶匙（5ml） 干淀粉1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）

做法：1）牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。2）豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。3）炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

注：没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。

可以根据个人口味加上合适的配料，味道会更加好

刚烈、威猛、亮堂、清晰、分明

2、拉萨阳光下的寺庙，庄严、肃穆、宁静而圣洁，而且十分透亮与醒目，似有圣光，又像有神韵，引着心灵，呼唤着灵魂，黄昏时，寺庙雄浑、苍茫、悠远、厚重而又深邃，所以作者认为是“最使人感到神圣的”

3、这部分分别描绘了拉萨阳光照耀下晨曦和黄昏中的寺庙，采用了衬托的手法，通过寺庙周围的环境，衬托出寺庙的庄严、肃穆，而阳光的照射也更加烘托出寺庙神圣的氛围，拉萨的阳光使寺庙生动形象地显出了它的神圣。

4、我们应该像拉萨的阳光一样去面对生活，对于生活中的萎靡、猥琐以及不如意，我们要有拉萨阳光的精神，刚烈而威猛地去面对一切的艰难，对事不黏糊，不朦胧，永远亮堂、清晰、分明

地做事做人，要让自己变得坚毅和强健。

　引导语：开场白，演出或其他开场时引入本题的道白，比喻文章、介绍或讲话等开始的部分。下面是我为你带来的六一主持稿开场白，希望对你有所帮助。

六一主持稿 （一）

　男：尊敬的老师，

　女：敬爱的叔叔阿姨！

　男：亲爱的同学们。

　合：大家下午好！

　男：六月的校园，欢声笑语。

　女：六月的阳光，温暖明媚。

　男：六一，是我们的节日。

　女：这是一个令人难忘的日子。

　合：我们将在这里举行101班六一欢庆会。

　男：第一个节目：有请第3小组的吴宜洁给我们带来拉丁舞。

　女：吴宜洁的表演真精彩，接下来有请第4小组的夏扬浩带来古诗朗诵《春晓》。

　男：掌声在哪里？下面的节目是《和你一样》，由第6小组的陈稼宇带来，同样是第6小组的李科扬准备。

　女：第6小组的表演让我们大开眼界。接下来第7小组重磅出击，为我们带来好多节目，首先有请郭雨萱和王羿铭的舞蹈串烧。

　男：接下来，让我们欣赏张若曦的歌曲《两只小象》。

　女：第7小组的表演真棒，第8小组的小朋友也不甘示弱，有请第8小组的王薏蓁和潘羿辰为为我们表演舞蹈串烧。

　男：大家的表演真精彩呀，第一小组的陈雨辰给我们带来健美操《小苹果》，有兴趣的大家可以一起来嗨一下。

　女：最后合唱，全体起立，立正。

　男：小鸟在前面带路，我们一起来歌唱我们美好的童年。全班合唱《快乐的节日》。

　男：六一的舞蹈这样的优美，

　女：六一的歌声这样的动听，

　男：六一的集会这样的欢腾！

　合：我们今天用自己的方式表达内心的幸福！101班快乐六一活动会到此结束。

六一主持稿 （二）

　合：绚烂的朝霞铺满了广袤的大地，光芒万丈。肥沃的原野翻滚着金色的麦浪，孕育希望。

　李：六一的黄田小学，草长莺飞，生机盎然。

　厉：伴着鲜花的芬芳，披着节日的盛装，我们昂首向阳。

　杨：当鲜红的太阳跃上地平线，我们又迎来了朝气蓬勃的一天。

　项：迎来了这充满童真、童趣、充满欢笑的节日 —— 六一儿童节！

　张：童年是快乐的儿歌，童年是鲜艳的花朵。

　李：童年是初升的太阳，童年是无畏的拼搏！

　厉：看，孩子们的花裙子飘起来了！听，我们那欢乐的歌儿唱起来了！

　杨：唱起来吧，跳起来吧，让我们尽情的展现！

　项：让我们尽情的在这舞台上载歌载舞！

　张：让我们尽情——

　齐：放飞我们最美好的希望！

　李：我们是含苞的花骨朵，我们是苍劲的小雄鹰

　厉：在属于我们的`节日，让我们翩翩起舞

　杨：在展示自我的舞台，让我们纵情高歌

　项：今天、我们在这里欢庆自己的节日、

　张：今天、大家将欣赏到异常欢乐的节日盛宴！黄田小学五（3）班2015年六一儿童节文艺汇演 ————

　齐：现在开始！

　（小苹果的音乐奏起，一小段）李：不用说，听到这样的音乐，想必大家早已经对此非常熟悉了，是《小苹果》嘛那么接下来要演唱的人，大家也是再熟悉不过了，那么有请朱——辰——涓——。（语速放慢）

　厉：呵呵，朱辰涓可真是有副好嗓子啊，可是，她的竞争对手柯浩日有点不服气，要来对她下战书——要唱《你的配角》，看看他唱的的怎样吧！

　杨：嘿嘿嘿，你瞧瞧，俩人的实力不相上下嘛，不过，身经百战的朱大导演兼编剧朱安琪又再次来到了这个舞台，不过这回，她可就变得古灵精怪了，居然要……讲鬼故事。所以请心脏不好的人不要参与，嘻嘻！（最后一句语气幽默风趣点，语速加快，并扮鬼脸）

　项：听完鬼故事，是不是全身感到冷嗖嗖的呢，但是，不要紧张，接下来的节目，可谓是让人心潮澎湃、热血沸腾，请欣赏朗诵《少年中国说》

　张：同学们，我朗诵的是不是很good，有点自恋，希望不要介意，but，李银滔这个新手却带来了那个叫什么《星际穿越》的东东，是不是很好奇，其实我也是啦，那就来看看吧！（整段话语句、语气尤其要幽默、风趣）

　李：还记得第三组第一排的徐锦豪吗？其实，他也是一位得力的小歌手，又请他来演绎《天使的距离》、《其实我还好》

　厉：当年因为一首在酒后编出歌曲的鸟叔，大家还有印象吗？当年一炮而红，走上国际，成为全世界焦点的《江南style》还清晰的刻在脑中吗？不管怎样，还是来回顾一下吧！但是，演绎者朱辰涓却还想表演乐坛新秀tfboys的新曲《样young》，那就再次热烈欢迎！

　杨：哎呦喂！（语气特别一点）看来，今天柯浩日是要跟朱辰涓杠上了，硬说也要唱，唱什么呢？就是唱《那些年》

　项：军训，唉！一听就感觉不舒服，那个可是要累死人的魔鬼训练啊，瞧，叶教官正领着女生们，进行训练呢，请欣赏《女生军训》

　张：黄树叶，黄树叶，**的树叶在秋天到处都是，那么，这首黄树叶，()将会有什么亮点呢，请细细来倾听……

　李、杨、张合：晴天娃娃，是不是一个洋娃娃呢？但如果你这么想，那就大错特错了，这个晴天娃娃啊，可是一首歌呢！就由她的挚友来唱一唱吧！

　厉、项合：拉萨，是一个五彩斑斓、多姿多彩的世界，在那儿，你将会看到独特的风景，多么美妙啊，当你初来拉萨，会是怎样一幅画呢？听歌王滕嘉惠来诠释一遍吧！

　李：有一首歌赞我们少年是新世纪的雏鹰。

　厉：有一位伟人把我们比作初升的太阳。

　杨：新世纪的太阳正照耀着我们前进。

　项：新世纪的鲜花正伴随着我们成长。

　张：胸怀天下，我们正踩着师长的肩膀站得更高，看得更远。

　李：我们的心正也正随时代的脉搏一起跳动，

　厉：托起闪亮的金星，

　杨：未来靠我们去创造，

　项：今天我们欢聚一堂

　张：为的是明日的欣欣向阳！

　李：我们坚信：

　厉：我们的未来会无比辉煌！

　杨：欢歌阵阵，歌不尽节日的喜庆。

　项：曼舞翩翩，舞不尽内心的欢腾。

　张：让我们用心灵的琴弦

　李：让我们用五彩的画笔

　厉：去歌唱美好的未来，

　杨：去描绘灿烂的明天，

　项：看，雏鹰正在展翅翱翔；听，队歌多么铿锵嘹亮。

　张：我们和学校的振兴共同进步，

　李：我们与祖国的强大一起成长，

　厉：放心吧，学校，

　杨：放心吧，祖国，

　项：我们将用行动，向你们献上一份完美的答卷

　张：让我们再相约年的六一儿童节

　合：祝同学们学习进步、童心常在！

　合：黄田小学五（3）班年六一儿童节文艺汇演。

　合：到此结束

　合：接下来的时间，就请同学们细细品尝着美食，过儿童节吧！

　合：同学们、再见！

六一主持稿 （三）

　慧：拭去五月的风尘，迎来六月的阳光。

　桑：我们的心像怒放的花朵，荡起一片欢乐的海洋。

　滔：爷爷说：“六月是孩子们的节日”。

　安：奶奶说：“六月里充满了欢声笑语”。

　曦：爸爸说：“六月的儿童欢天喜地”。

　朵：老师说：“六月的阳光灿烂无比”。

　孩合：小朋友们说：“六月是我们茁壮成长的季节”

　朵：“亲爱的老师们，在我们的节日里”，

　孩合：“您辛苦了”！

　节目一：欢笑的银铃

　朵：放飞节日的欢笑，用快乐将我们点燃。

　安：扬起欢笑的翅膀，让铃声带我们穿越。

　曦：请欣赏老师为我们表演的舞蹈，欢笑的银铃。

　滔：请下个节目，好一朵小兰花作好准备。

　节目二：好一朵小兰花

　安：我是一朵小兰花，虽然娇小，却装扮了美丽的世界。

　滔：请欣赏大一班的舞蹈，好一朵小兰花。请下一个节目，老师亲、妈妈亲作好准备。

　节目三：老师亲，妈妈亲！

　朵：妈妈亲，老师亲，妈妈老师一样亲！

　曦：老师亲，妈妈亲，老师妈妈一样亲！

　朵：请欣赏小班段的舞蹈，老师亲，妈妈亲。

　曦：请下一个节目，时装秀作好准备。

　节目四：时装秀

　滔：请欣赏大三班，中一班给大家带来的精彩时装秀。

　安：请下一个节目串唱作好准备。

　节目五：串唱

　曦：请欣赏中二班的儿歌串唱。

　节目六：青蛇与白蛇

　桑：记得小时侯，我最喜欢的一部古装剧就是：“新白娘子传奇”。剧情至今令我记忆犹新，其中我最喜欢的两个角色就是白素贞和小青。那时候我就经常在想，要是我能亲眼目睹她们的风采多好，今天呀！会来了，下面请欣赏舞蹈青蛇与白蛇。请下个节目咚巴啦做好准备。

　节目七：咚巴啦

　朵：今天是一个幸福的日子。

　曦；今天是一个欢乐的日子。

　桑：在这个欢乐的日子里，让我们一起随着欢快的音乐跳起来吧！

　朵：请欣赏大二班的舞蹈咚巴啦。

　曦：请下一个节目找朋友作好准备。

　节目八：找朋友

　安：请欣赏中二班的舞蹈找朋友。

　滔：请下一个节目竹篓情歌作好准备。

　节目九：竹篓情歌

　桑：葫芦丝跳动的音符真是太美了，让我想到优美别致的傣家竹楼。

　慧：是啊！你看，一群傣家小妹妹在那里正准备翩翩起舞呢！请欣赏大三班带来的舞蹈竹篓情歌。

　桑：请下一个节目qq爱作好准备。

　节目十：qq爱

　滔：请欣赏男生独唱qq爱，下一个节目捉泥鳅作好准备。

　节目十一：捉泥鳅

　慧：童年是一支歌，一支难忘的歌。

　桑：童年的往事令人回味，令人无穷的回味。请欣赏中三班的舞蹈捉泥鳅。

　慧：请下一个节目，天真浪漫作好准备。

　节目十二：天真浪漫

　曦：请欣赏大三班的钢琴独奏，天真浪漫。

　节目十三：扎西得勒

　朵：今天是我们的节日，我们邀请了中心幼儿园舞蹈考级班的姐姐们加入了我们的队伍。

　涛：请欣赏姐姐们带来的舞蹈，扎西得勒。

　节目十四：彝人组合

　安：请欣赏考级班的舞蹈，彝人组合。

　下一个节目，毕业诗作好准备。

　节目十五：毕业诗

　滔：记得刚进幼儿园的时候，我们还是一个什么都不懂的小娃娃。

　安：是啊！可是，现在我们学会了唱歌、跳舞、很多很多的本领。

　曦：如今我们长大了，就要离开幼儿园进入小学了。

　朵：在此，我们要对亲爱的老师说：

　孩合：“您辛苦了”

　滔：请欣赏大一班带来的毕业诗。

　节目十六：中国大舞台

　慧：我们每个人的心中都有自己的一片舞台，心有多大，舞台就有多广。

　桑：接下来请欣赏老师与家长们带来的歌伴舞，中国大舞台。

　结束语：

　涛：今天我们是展翅飞翔的小鸟。

　朵：明天，我们是搏击长空的雄鹰。

　曦：今天我们是初升的太阳。

　安：明天，我们将是一颗闪亮的新星。

　陈：明天我们共建伟大的祖国。

　桑：放飞我们的希望吧，我们坚信——

　齐：明天更美好！ 联欢会到此结束，谢谢大家！