吃蚕蛹对人有什么好处 吃蚕蛹有什么作用

1 促进精子产生

蚕蛹是最适合男性食用的健康食材，它含有大量的精氨酸，这种物质被男性身体吸收后，不但能缓解身体疲劳，还能提高性功能，更能促进男性体内精子产生，它对男性出现了性功能减退以及精子数量少和精子活性差，等男科疾病都有良好预防和治疗作用，经常食用能提高男性生殖能力。

2 预防高血脂

蚕蛹是一种高蛋白低脂肪的健康食品，它能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，并能加快身体内多余脂肪代谢，蚕蛹中含有的一些活性成分和氨基酸还能净化血液，软化血管，能降低血液粘稠度促进血液循环，它对人类高发的高血脂以及动脉硬化都有良好预防作用。

3 促进脑部发育

蚕蛹还能促进人类脑部发育，提高人类大脑功能，它含有的高质量蛋白和精氨酸以及赖氨酸等营养物质，被人体吸收后能促进脑细胞再生，也能营养脑神经，对人类脑部发育有良好促进作用，经常食用还能提高人类大脑功能促进智力发育也能提高记力，它是现代生活中最受欢迎的补脑食材。

4 保护眼睛

保护眼睛也是蚕蛹的重要作用，因为它含有丰富维生素a和一些天然磷脂，这些营养成分能促进视网膜发育，也能营养视神经，经常食用能缓解视力减退也能防止眼疲劳。另外人们吃蚕蛹还能增强人类研究在黑暗中的事物能力，它对人类的夜盲症也有明防与缓解作用。

蚕蛹的蛋白质含量十分丰富，功效众多。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降低胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著的作用。其次，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。再次，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。

　　蚕蛹的营养价值非常高，是一种昆虫类食品。它的功效有哪些呢？下面跟着我一起来看看蚕蛹都有些什么功效和营养价值。

　　蚕蛹的功效

　1、降肝(血)脂、降低血压。

　2、降低血糖。在机体内有促使前列腺素保持平衡的作用，预防前列腺疾病，提 高胰岛 β-细胞分泌胰岛素的功能，恢复糖尿病人细胞的脂肪酸去饱和酶的活 性，有明显的降血糖作用，且不会反弹。

　3、减肥养颜。能有效地促进脂肪线粒体的活性，消耗体内过多热量，且无任何 副作用，无须节食、禁食;同时 α-亚麻酸能参与人体组织细胞膜的合成，有效防止和缓解现代女性因多种原因造成的皱纹增多、色素沉积、皮肤黄黑和提前衰老等症状。

　4、健脑益智。其代谢物是 EPA 和 DHA，俗称“脑黄金”，能促进脑内核酸蛋白 质及单胺类神经递质的合成，能有效地增强脑力劳动者的 记忆力 。

　5、增强免疫。诸多疾病的发生,与人体免疫功能失调有关, 福尔康蚕蛹胶囊脂肪 酸可增强免疫细胞膜的柔韧性，使免疫细胞的活力增加，从而使人体的健康屏障 更加坚固，有效预防亚健康与疾病的发生，并具有较强的抗癌活性

　6、延缓衰老。能明显提高超氧化物岐化酶的活力，降低自由基代谢产物，具有 很好的抗衰老作用

　7、抗炎症：蛹油 α-亚麻酸乙酯为 ω3 不饱和脂肪酸的前体，经过脱饱和与碳链 延长作用生成一系列代谢物，具有很强的生理活性，对炎症介质、白细胞介素等 具有调节作用、降低肝脏中脂质过氧化物(MDA)的含量，减少肝细胞损伤。

　8、改善肾功能：蛹油α-亚麻酸乙酯能有效改善肾功能，减少尿钙排泄，抑制实验鼠肾草酸钙结晶形成，可通过作用于胰岛素 PI3K/PKB 信号转导途径，增加骨 骼肌对胰岛素的敏感性、减轻或避免骨骼肌胰岛素抵抗和糖代谢障碍。最佳脂肪酸比例标准蚕蛹油内含多种生物活性物质,且脂肪酸组成合理 蚕蛹油是蚕变态过程中作为供养细胞、支持飞翔、生殖、胚胎发育和变态的能源，以及作为代谢水的来源。此外，蚕蛹油中富含激素和信息素等许多活性脂质，对蚕的生长起着重要的调节和信息传递作用。蚕蛹油脂中不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成优于深海鱼油。而且饱和 脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例十分趋近于当今营养学家推荐的人体食用最佳脂肪酸比例标准，是天然的优质营养食用油,为植物油脂、动物 油脂以及人工合成的调和油所不能比拟。主要成分为不饱和脂肪酸， 蚕蛹的不饱和脂肪酸比例达 75%以上，亚麻酸含量高达 30%以上。

蚕蛹的营养价值

　蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的725%。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯;是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质;降低血液粘稠度，改善血液微循环;增强细胞活力， 增强记忆力 和思维能力;促进脂溶性维生素的消化和吸收。

蚕蛹的食用价值

　蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等。《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。

　药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。所含的蛋白质易被水解，且与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右。

　因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。在美国、日本等地，已将其作为新型食品添加剂。

蚕蛹很多人都听说过，随着饮食的多样化，越来越多的食物进入了餐桌，比如说蚕蛹，它是蚕的一种形态，肉质鲜嫩，保健功能出色。

下面我们了解一下蚕蛹的功能和效果及禁忌，看看蚕蛹的营养价值有哪些。

蚕蛹的功能和效果蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有七个蚕蛹一个蛋的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

蚕蛹的功能多多，适量食用蚕蛹，蚕蛹的功能是对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者，有较好的辅助治疗功能。

日常生活中，蚕蛹的两点功能最为突出：1、蚕蛹能杀虫蚕蛹从中医的角度上看味甘，咸，可以入脾经和胃经，杀虫是它的主要功能，平时它多用于人类多种寄生虫病的治疗，对人类的蛔虫病和小儿疳积证都有很好的治疗作用。

蚕蛹还能保护肝脏，它含有的蚕蛹油能提高肝脏的解毒能力，也以促进肝细胞再生，能有效减少病毒对肝脏的伤害。

2、蚕蛹能降血脂蚕蛹这种食材中不但含有大量的蛋白质还含有一些蚕蛹油，这种物质可以净化血液，清理血液中的胆固醇，可以预防高血脂，也能让过高的血脂降下来，对高发的心血管疾病有很好的预防作用。

蚕蛹的做法蚕蛹的做法有很多种，最常见的就是炸食和炒食，平时炸制蚕蛹时要用清水把它冼净，再去掉水分，然后加少量食用盐和五香粉腌制一下，在锅中放油加热以后把蚕蛹入锅炸制，炸到它表面松脆以后就能取出装盘，最后再撒上适理的孜然粉就可以直接食用了。

食用蚕蛹注意事项在关注蚕蛹的功能同时，还应该注意以下几点：一是蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。

二是蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

三是有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。