螺丝粉好吃吗？螺丝粉哪个牌子好吃

螺丝粉我们在网上看到很多网友的推荐，有说好吃的也有说不好吃的，这些说不好吃的人群主要觉得哪里不好吃呢；如果你想尝试一下，又不知道买什么品牌的螺丝粉，对于网上购买时众多的品牌下面我们来看看用户们的试吃报告评测。

螺丝粉好吃吗

螺丝粉许多人都说特别特别的好吃，如果你没有吃过的话，想要知道你是否会爱上螺丝粉，首先你要考虑你是否能接受乳酸味，因为螺蛳粉放油酸笋，所以会有乳酸味，说白了就是有点臭味，但是没有臭豆腐那么臭，就像臭豆腐，喜欢的人说香，不喜欢的人说臭，所以因为这一点蛮多人不能接受，另外产品也会比较的辣，当然这个可以自己调节，整体而言比较重口味；

螺丝粉N种搭配吃法推荐：

淘宝最受欢迎螺蛳粉推荐

特别声明：文中所有推荐都和本少女没有任何利益关系(什么时候才有人找我做广告啊喂)。

虽说一千个人心中有一千碗螺蛳粉来，但通常来说，这一千碗粉的构造基本上是一致的。

▲一般就是卤水、米粉、辣油和酸笋腐竹花生等各种配料。但味道，千差万别。什么才算好吃我说了不算。但我还是坚持要说一下自己的基本标准：

汤头：要鲜甜，浓淡适宜，不冲，有一点点咸但不会让人感到口渴的那种。

米粉：粗细软硬适中，柳州本地是有点点硬的居多，不是软绵绵的，个人偏好稍硬的。

酸笋：每碗至少有一筷子的量。不能太细，酸中不能带甜。

其他配料：酸豆角不能带有化工的酸甜味，要保有脆度。花生饱满。萝卜干要脆，腐竹木耳一个都不能少!腐竹要完整。有黄花菜才完美!

辣油：辣度适中，不会抢去汤头的香味。(袋装粉通常是没有青菜的，就不提了。)

说明：

1 选的10款螺蛳粉基本都是淘宝热卖品牌。

2 辣度评判标准以每包都放2/3的量评判。

3 每碗的煮法都依照包装上的说明各有不同。

▲来一个合照。进入主题。

01 | 柳全

汤的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★★☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★☆☆

综合评价：75分

据说是柳州首家拥有QS认证的螺蛳粉。卤水螺丝味很浓，粉算劲道，辣味适中，腐竹大片，酸笋味道不错，没有萝卜干、豆角用榨菜代替有点敷衍。总体味道可以但没有特别难忘的点。

在天猫超市发现另一种包装的，从料包上来看是丰富了许多，算豪华版吧。

整体口感也要比之前那个包装丰富，大概80分~暂时没有回购的欲望。

02 | 家柳

汤的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★☆☆☆

配料：★★★★☆

综合评价：80分

说不出哪里太好也说不出哪里不好的稳定型选手，属于保险的经济适用粉。卤水和米粉都过得去，辣度在这10款当中算比较低的。配料方面萝卜干是10款当中最大的，味道很好，花生也最大颗，可惜酸笋稍微有点老。

03 | 螺鼎记

汤的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★☆☆☆

综合评价：60分

比较失望。汤没什么内涵，酸笋量很大，但小且难吃，整体都很一般。不会回购。

04 | 螺蛳粉先生

汤的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★★☆

综合评价：85分

像是在店里会吃到的味道，但不是柳州街头巷尾那种不起眼的老店，而是新开的整洁的“新派螺蛳粉店”，有一种清爽的感觉。米粉粉香味很重，配料包很丰富，酸豆角脆度、酸度都适中，还有好大一包酸辣椒!唯一bug是腐竹，味道一言难尽，这货真的不是腐竹啊!值得回购。

05 | 大小爱吃

汤的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★★☆

综合评价：90分

喜欢酸笋的一定要试试这家!特别正宗!酸豆角味道也好，量很多，腐竹超大片。粉汤有点点中药味，粉是我喜欢的那种偏粗的，口感好像新鲜米粉。价格却是10袋中最低的，我回购过蛮多次。

06 | 粉状元

汤的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★★☆

配料：★★★☆☆

综合评价：70分

比较特别的点是目前遇到唯一一款使用黑米粉的螺蛳粉。据说黑米粉口感会比白米粉爽滑，更适合喜欢面食的北方人口味(really)，然而吃起来并没有特别之处，倒是看起来有点怪怪的。汤头有点酸，不知道是本来就这样还是因为酸笋偏酸的缘故。腐竹碎小，是10款中唯一一个有脱水青菜的。螺蛳粉加榨菜是新潮流吗我还是偏向于酸豆角啊。纸盒包装，送礼的话倒是挺合适的。

07 | 好欢螺

汤的味道：★★★★☆

粉的口感：★★★★★

辣度：★★★★☆

配料：★★★★☆

综合评价：90分

一碗非常有个性有内涵的实力派，很惊喜!厨房里第一次飘出柳州街头的味道!汤头十分浓郁(有螺丝肉)，偏辣，粉就是柳州当地能吃到的稍微有点硬的那种，配料除腐竹碎小之外都很到位，尤其居然还有一点黄花菜(10款中唯一一家)!感觉店家真的很用心~重点推荐。

08 | 三个友仔

汤的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★★☆

配料：★★★☆☆

综合评价：75分

汤头味道过关(但吃完一下午都很口渴)，辣油很香。配料的口感都有点一般，没有太多打动人的点。

09 螺霸王

汤的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★☆☆

配料：★★★☆☆

这个牌子评论里很多人推荐，还有同学说在北美很火。可能期望值过高，我的感觉只是过得去。从汤头到配料都没有太惊艳的地方，缺乏记忆点。

10&11 | 螺道&西环肥仔

这两个为什么放在一起说因为我好像发现了什么不得了的事情……

螺道和西环肥仔的料包从包装到味道几乎是一致的!

是在和我开玩笑嘛总之就是两碗一样的粉。西环肥仔是柳州很有名的老牌螺蛳粉店，螺道是前段时间在微博上看到作家@桑格格 推荐的新品牌，其中利益关系什么的不得而知……只是买到两包一样的粉有点不爽诶，哼!

汤的味道：★★★☆☆

粉的口感：★★★☆☆

辣度：★★★★☆

配料：★★★☆☆

综合评价：75分

整体来说无功无过，因为加了半包酸辣椒水，整个汤头变得有点奇怪。米粉是偏粗的，煮的时候米香味很重。不难吃，也不是很推荐。

10款螺蛳粉参数对比

试吃总结

1 个人比较推荐的3款是好欢螺、大小爱吃和螺蛳粉先生。

2 但其实给到75分以上的都可以试试，比较个人喜好不同。毕竟喜欢大型萝卜干的可以试试家柳，喜欢大片腐竹的试试柳全，对黑米粉好奇的试试粉状元……

3 一般包装上会推荐放500ml的水，建议别放那么多，不然煮出来会有点淡哦。

真空袋装螺丝粉试吃报告

不得不说，螺蛳粉很火。经不住各个朋友的安利和网上随处可见的花式种草，也不知不觉加入了嗦粉大队。吃了两年的真空袋装螺蛳粉后有幸跟着一朋友去到了柳州，一连吃了好几天不同店面的螺蛳粉。

尝到了本地正宗螺蛳粉的味道后，一直想着要将这几年吃过的真空袋装螺蛳粉做一个试吃报告，拖了很久，现在终于延期而至了。

写在前面：

1这里只针对10个比较火的袋装螺蛳粉做一个总汇和简要评价，毕竟太多了大家看着也腻，我煮着吃也累啊。同时欢迎大家来推荐你们喜欢的螺蛳粉~

2每种牌子的煮法都大致相同，米粉没泡直接煮的，配菜包没有下锅煮，而是放在粉上直接浇上煮好的汤汁。每碗粉的青菜都是自己另加的。(此举也是为了保证每一包螺蛳粉最完整的样子)

3因为我自己很能吃辣，所以每个牌子的辣油以及其他的配料都全放了。

4整个试吃报告尽量做到中肯(自己比较挑剔刻薄，也许吐槽的地方比较多，已经尽量克制了)

5仅代表个人意见，嗦粉大队成员有不同的看法欢迎一起来“互怼”。

6购买渠道均为各品牌天猫旗舰店，无天猫店铺则择优选择，无任何利益相关

1品牌：三个友仔

配料：7袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&萝卜干、卤水、红油)

包装：花生很饱满香脆;酸豆角料包里也混合着一些萝卜干;腐竹虽然外包装看起来包装的挺好，可实际煮出来的效果真的很碎啊，不爽;酸笋也不是很“臭”，色泽偏白。螺蛳粉的基本标配木耳也没有，该有的倒是少了木耳，其他的却也一点没多。

吃起来感觉一般，“臭”味不太明显。酸笋吃着没什么味道，不过挺嫩。卤水看着颜色淡，但还是有螺蛳汤的味道。辣椒全都放完了，并没有觉得很辣。粉的口感还可以，比较有劲道。总体并没有什么惊艳的地方，味道平平，配料除了花生，其他的都不怎么满意

米粉：★★★☆

配料：★★★

香度：★★★

辣度：★★

总评：★★★

2品牌：嘻螺会

配料：7袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&木耳&萝卜干、卤水、红油)

包装：豆角、萝卜干、木耳混合成一个配料包;花生大颗香脆;酸笋粗细均匀味道挺正;他家的腐竹原本满心期待，感觉每片都是大小一致的方形，不过吃起来真的是一点都不脆，虽然卖家多送了两袋腐竹包，但并没有改变我对它的任何看法。

看见他家配料的时候，真的期望值很高，不过后面略微有些失望。卤水下锅后，飘出来的是很浓厚的香料味，有点类似卤肉面泡面的味道。米粉比较细，煮的时候容易黏在一起。辣油后劲很足，吃的时候感觉还好，可吃后嗓子有轻微的灼烧感，也不知道是什么问题，不做评论。虽然多配了两包腐竹，可是连腐竹都没什么特点，其他的就更加显得平庸了

米粉：★★★

配料：★★★☆

香度：★★

辣度：★★★

总评：★★★

3品牌：螺霸王

配料：9袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&木耳、卤水、红油、卤蛋、酸醋包)

包装：看图就知道，螺霸王的包装从里到外都做得比较用心，(吐槽：螺霸王的不同种类特别多，包装也是变着各种花样，味道的话真的都反正我是吃不怎么出)每包小配料上都清楚的写着配料名称。配料比起前面两种多了酸醋包和卤蛋(吐槽：其实酸醋放完会很酸，一般我都不放，两个小卤蛋好评);酸笋很臭味很浓;腐竹大小还行，就是喜欢黏在一起;酸豆角和木耳包量很足。

煮粉的时候，出现白色米浆比较少。螺蛳汤的颜色特别的淡，看起来真的很没有食欲(很多螺蛳粉的通病)，味道吃起来倒不会显得很淡了，加了酸醋的螺蛳粉味道更加丰富饱满，但是一包全放完真的太酸了。酸笋味道不够厚重，稍微重一点就好了(我口味超重，就喜欢酸笋那股发酵出来的“臭”味)。红油一包全部放完感觉辣度适中，属于香辣型。

米粉：★★★★

配料：★★★★

香度：★★★★☆

辣度：★★★☆

总评：★★★★☆

4品牌：柳全

配料：7袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、榨菜&酸豆角、卤水&螺肉、红油)

包装：首先，柳全的腐竹是目前吃到的牌子里最多的，并且很香脆;卤水包很特别是粘稠半固体状，而不是液体(吐槽：有点像康师傅牛肉面的赶脚);没有萝卜干，配菜居然是榨菜，这让我有点想不到，螺蛳粉配萝卜还是会比较搭一点，里面夹杂很少量的酸豆角(难不成是因为榨菜的成本低一些我知道的太多了)。

米粉特别难煮，煮了20分钟都还是略硬(我所有的煮粉方式都是等水开了后放粉下去煮制)。然后就是卤水，卤水中自带一点辣味，从卤水的颜色可以看出，煮的时候居然出现了些许香辣牛肉面的味道，汤底沉淀物有点多，不过里面可以看到有几粒螺蛳肉(吐槽：这又涉及到正宗螺蛳粉里面到底是否应该有螺蛳肉的问题，科普：螺蛳粉汤底是用螺蛳与许多种香料混合精酿而成，在我看来，有些许螺蛳肉在里面总不会错)。可能是由于榨菜和豆角偏酸的原因，整个粉吃起来略咸。红油比较香，辣度也适中，总体来说还行。

米粉：★★★

配料：★★★

香度：★★★

辣度：★★★

总评：★★★☆

5品牌：柳之味

配料：8袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&萝卜干、卤水&螺肉、红油、卤蛋)

包装：先说说包装吧，包装上的形象代言人据说是柳州本地的名人，(吐槽：额，外地人的我确实不认识，不过我说你要找也要找个颜值高一点的嘛，非黑勿喷)配料包整体感觉量很足，酸笋包和豆角包很实在，米粉虽说是120g，但感觉比之前煮过的125g的还要多，和螺霸王一样配有两颗小卤蛋。其他配料也就和其他牌子的差不多，不出众也不差。

卤水色淡，味道不浓，有几粒螺蛳肉，但是汤头给人的感觉还是差了些。辣味倒是挺足，比大部分的都要辣一些(螺蛳粉就是要辣才够味啊)。酸笋有几根老了一点(吐槽：吃到一半，发现咬不动的那种心情是很无语的知道么)，粉吃起来居然有一种脆脆的口感，但粗细有些不均也不够顺滑。其他倒也没什么大的缺点，中规中矩的一款螺蛳粉。

米粉：★★☆

配料：★★★☆

香度：★★★

辣度：★★★★

总评：★★★☆

6品牌：好欢螺

配料：8袋(米粉、花生&腐竹、酸豆角&萝卜干、卤水&螺肉、木耳、酸笋、红油、酸醋包)

包装:网上知名度最高的一款(出于猎奇的心理怎么也要来一包)好欢螺的包装还是比较用心的(吐槽：话说这logo是怎么回事)，每包配料都挺精致。整包足足有400g，粉和配料的比重是130:270，对于我这种吃方便面1包嫌少，2包想吐的人来说挺巴适，每包配料量也很实在。木耳是单独的配料包，里面还有少量的黄花菜(好评)，酸豆角萝卜的量也很足。花生和腐竹为一个配料包，鼓鼓一包挺有意思。虽然“只有”8袋配料包，但仔细算起来配料很丰盛。

煮卤水的时候有被惊艳到，卤水是10款中色泽最浓也是味道最重的，自带一点辣，很接近我曾在柳州街头闻到的螺香。和先前几款有螺蛳肉的品牌相比，给的也比较大气，清晰可见，红油包的量也是最多的，辣味超足，但不会有辣吼的感觉，吃不了辣的还是别全放完了。非要挑刺的话，真的就只有腐竹了，稍微有些碎，而且不够脆口(吐槽：原以为鼓鼓的一包会很脆的腐竹，到头来却是一场空欢喜)。原本以为“童话”里都是骗人的，但是这个牌子让我体会了一把实践才是检验真理的唯一标准，原谅我的口味比较重也比较的能吃，就把它放在10款中名列状元的位置

米粉：★★★★

配料：★★★★☆

香度：★★★★★

辣度：★★★★☆

总评：★★★★★

7品牌：咔柒喵

配料：8袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、萝卜干&木耳、卤水、红油、彩椒醋包

包装：咔柒喵的包装是所有品牌中本萌妹最喜欢的，盒装小清新极具文艺范。配料包装走的是简单的风格，配料中的七彩椒是一大特色，配菜包中只有萝卜干和木耳，并没有酸豆角(吐槽：都说没有了酸笋的螺蛳粉就没有了灵魂，我说你们别忘了酸豆角好吧)

酸笋的颜色相比其他品牌偏白，吃起来的口感也不够“臭”;腐竹虽然碎但挺脆的;彩椒看着其实是挺流口水的，但无奈吃了一颗感觉太酸了，入不了口;重点要吐槽的是它的卤水，是10种品牌中味道最为诡异的，卤水下锅煮汤头的时候飘出一股难以名说的臭味，没有螺蛳的香味(吐槽：TM的怎么飘出一股神奇的臭脚丫味儿,非黑)。一碗正宗的螺蛳粉，卤水可是关键。

米粉：★★★☆

配料：★★☆

香度：★★★

辣度：★★★

总评：★★★☆

8品牌：欢螺颂

配料：10袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、榨菜&木耳、卤水、红油、醋包、螺丝肉、脱水蔬菜)

包装：这个配料包的数量着实把我吓了一跳，简直是丰盛至极(可是你明明就只有290g啊，小身材果真有大智慧)。比大多数的品牌多了一种在方便面中可以看见的东西，脱水蔬菜(吐槽：真的要我吃出方便面的感觉么)，螺蛳肉是单独的包装，腐竹真的是配料包中的一大败笔，是这10款品牌中最碎的，是名副其实的成渣了(吐槽：弄不好是天杀的快递压碎的，也不知道是不是这个牌子的随机事件)。

卤水煮出来的颜色很深，偏黑，但吃起来味道香浓。酸笋味道略重，螺蛳肉虽然是独立包装，但是分量和好欢螺卤水包里的差不多。但是螺蛳肉没有螺香味，嚼起来有沙，感觉不新鲜(吐槽：你把螺蛳肉放在卤水包里不好么，非要单独包装，既没味，又干涩，关键是你还可以省去一个包装袋的钱啊)。配菜缺少了萝卜干和酸豆角，不过总体来说还是很不错的~

米粉：★★★☆

配料：★★★★

香度：★★★★

辣度：★★★

总评：★★★★

9品牌：螺状元

配料：8袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角&萝卜干、卤水、红油、醋包)

包装：配料整体并没有什么亮点，其中腐竹比较碎，这款是第二碎的。相较于其他牌子，配菜不是很丰富所以显得每袋的分量偏少了一些，这是一款没有特点不怎么记得住的螺蛳粉。

腐竹花生还是比较香脆，不过酸笋颜色偏白味道虽酸但口感不饱满。酸醋包的量给得比较合适，红油的量对于能吃辣的人来说就稍微少了点。米粉偏粗一些，口感也还行，没什么其他可评价的，就是特别一般。

米粉：★★★☆

配料：★★★

香度：★★★☆

辣度：★★

总评：★★★☆

10品牌：螺小妹

配料：9袋(米粉、花生、腐竹、酸笋、酸豆角、黄花菜、卤水、红油、醋包))

包装：螺小妹的酸豆角配菜中没有加入萝卜干、木耳这些其他的食材，而是选择用单包装的黄花菜补缺(远看真的很像油葱)。腐竹很大片，但是有些碎成了渣。另外，红油在低温下居然凝固了(吐槽：这是唯一一款红油居然是块状的红油包，看起来超怪)，其他品牌没有出现过类似的情况。

酸笋很嫩，但是缺少酸爽的味道;酸豆角入口味淡，嚼几下又只剩酸味，并不香;黄花菜看起来似乎做过烘干或油炸的处理，闻起来很香，但尝起来并不干香有味;米粉煮后易互相粘黏在一起，Q弹但没啥劲道。(由于红油凝固的原因，在煮卤水的过程中就将红油加入到了汤汁中熬煮。)

米粉：★★★

配料：★★★

香度：★★★☆

辣度：★★

总评：★★★

最后根据10个牌子的综合指数给出的个人观点(顺序与排名无关，售价以淘宝每包正常单价为参考,现在有很多牌子要不就买几送几，送这送那，店铺红包满减等，折合下来更是便宜得不得了，如此低的价格，很难想象成本到底有多少，毕竟预包装食品行业安全终究要放在第一位，做好品控才是重中之重)

写在后面：

一百个人心中就有一百个哈姆雷特，每个人的口味不同，有的人喜欢粉细，有的喜欢辣油特辣的，所以每个牌子都有各自不同的特点。我也是根据个人口味的喜好去评价，不代表任何企业机构和官方平台。我只是以一个螺蛳粉狂热爱好者的身份来做的这份评测，从综合素质来看的话(综合素质：包装、辣度、粉的口感、配料数量、价格)，心目中的理想顺位应该就是好欢螺﹥螺霸王﹥欢螺颂，这里只排稍前几位，不然我怕不知情吃瓜群众会操我扔西瓜皮，希望大家看后可以根据每款螺蛳粉口味的不同去选择自己的最爱。

俗话说，实践是检验真理的唯一标准，当你吃了至少10+以上的螺蛳粉。也许才能把螺蛳粉这个神奇的东西探出个虚实 如果你对螺蛳粉极度热爱，不妨打飞的到广西柳州品尝当地最地道的街头名小吃螺蛳粉吧(并没有尝过各地有名的螺蛳粉，比如长沙的林科大的螺蛳粉、北京的水平有限等，所以不做过多评价，不过话说柳州本地人对螺蛳粉到底哪家味道更正都议论纷纷，所以还是仁者见仁智者见智吧)

镉对人体中枢神经、肾功能、生殖系统、骨骼系统、以及消化道都有很大的破坏力。镉可以通过血脑屏障进入大脑，导致多种神经系统疾病，会影响儿童的智力发育。镉进入人体后很难排泄，可以干扰肾功能，严重的可以导致肾功能不全，甚至是尿毒症，镉会影响生殖功能，导致不孕不育。镉会导致骨骼的钙磷代谢紊乱，导致骨骼严重软化，多处发生骨折。镉会引起胃肠功能的失调，导致恶心呕吐，腹痛腹泻等消化系统症状。

2012年，综合节目《舌尖上的中国》引入了螺蛳粉，这有助于它做一个高度扩散的潮流。它之所以火，是因为有网红属性。作者在网上买了销售火爆的螺蛳粉，里面包含七八种配料。当包装被撕开的时候，它真的感觉很美味，而且在时间上也很快。满满一碗配料让人很满足，整个房间充满了并似难闻的气味，味道很浓，这是那些想偶尔改变口味的人的选择。

大多数爱上螺蛳粉并继续在网上回购的消费者基本是年轻人，螺蛳粉的特性是这个集体的目标。螺蛳粉因其独特的气味吸引了许多单身人士。然而，从食用螺蛳粉和网上购物的热力榜看出，有大部分人很喜爱。

其背后产业链的快速发展，螺蛳粉冲出柳州，走向全国和海外让全国食用。螺蛳粉已经赶上了电子商务和现场营销渠道，并受当地政府对该行业的大力支持。

毫不夸张地说，一碗螺蛳粉热搜一座城市。柳州市政府和企业正在延伸产业链，致力于让螺蛳粉建设成“双百亿”产业。

2016年被称为中国直播的元年，螺蛳粉在今年开始成长为一种全国性的网络食品。互联网上关于柳州市螺蛳粉的各种搞笑，明星微博宣传，区域美食地图和电子商务平台推出的名单等。更加刺激年轻消费者的体验需求，并对螺蛳粉的销售产生强烈影响。螺蛳粉的火爆并非偶然，它的消费需求的变化和新的零售营销渠道模式是符合新一代年轻人的。然而，它的实际发展仅仅持续了五六年，这个行业仍然存在许多不稳定性。最开始生产预包装螺蛳粉的柳州本地品牌已经倒闭。

如果要想持续增长，需要政策支持、资金扶持和产业升级、渠道助推以及消费群体拓展这五个环节联系在一起。

近年来，螺蛳粉成为速食界的翘楚。疫情期间，“宅经济”形势下，柳州螺蛳粉强势崛起。上半年，关于螺蛳粉的话题频频空降微博热搜榜。螺蛳粉在1个月内空降微博热搜榜高达10次。而相关话题也累计达到了二十几亿阅读量，几百万的讨论。其中#螺蛳粉还不发货#、#螺蛳粉自由#两个话题，仅讨论就有75万，而阅读量更是高达5亿。

随着螺蛳粉在全国的不断普及，柳州市当地的螺蛳粉产业销售额迅速增长。袋装螺蛳粉产值突破60亿元，2020年上半年已经达到498亿元，预计2020年全年将达90亿元。

螺蛳粉的火爆，多个品牌纷纷进军这一市场。除了好欢螺、螺霸王、嘻螺会之外，李子柒已后来居上，自嗨锅、良品铺子、三只松鼠、肯德基和旺旺等品牌均已经入局，行业竞争日趋激烈。这意味着，老牌螺蛳粉迎来了新的“搅局者”。

而在众多品牌中，螺霸王率先开创了明星代言人的先河。不过，在带货效果上，彭昱畅的代言就显得乏善可陈，没能推动螺霸王同款商品大卖。数据显示，彭昱畅同款加辣加臭版螺蛳粉400g 5袋装销售额156万，在天猫方便粉丝/米线/螺蛳粉品类排名第75位；而李子柒以34344万的销售额排名第一，高出第二名好欢螺大约330万；最近几年才推出螺蛳粉的食品公司三只松鼠、良品铺子、海底捞等竞争对手也追在后面。

休闲方便食品更迭的潮流中，干脆面、来一桶等都曾风靡一时，如今这些早已被拍在遥远的沙滩上，今年疫情期间和口罩、消毒水被一起送上电商平台热搜榜的，还有新晋“后浪”螺蛳粉。

对螺蛳粉的评价和喜好，一直以来呈现两极分化，喜欢的人隔几天不吃就日思夜想，不喜欢的人闻到味道就想退避三舍，神奇之处在于，这样一个两极分化的食品，从2014年以预包装形式开启电商营销之路后，迅速冲出了广西柳州，成为走红全国乃至海外的一款名小吃。

螺蛳粉之前，地方小吃走出本地向外扩张的案例有不少，沙县小吃、桂林米粉、重庆小面、四川担担面……这些小吃大都比上世纪80年代才出现的螺蛳粉历史更悠久，现在在全国的城市也都能吃到，而且已经融入当地居民的日常饮食消费中，但没有一个有螺蛳粉这么红、这么多话题量，预包装的螺蛳粉在疫情期间，线上一度卖断货甚至需要延迟一个月发货。

螺蛳粉真的这么好吃？为什么能火起来并保持热度？

2012年，纪录片《舌尖上的中国》对螺蛳粉的介绍，算是帮其做了一个传播度较高的引流，更重要的，还是因为螺蛳粉自备网红属性。

笔者线上下单购买了一款网红品牌螺蛳粉，一包粉干搭配了七八种配料配菜，撕开包装的一刻确实觉得很有料，煮粉放配料不到十分钟就能吃上了，一大碗加满配料的粉给人做了丰盛一餐的错觉和满足感，整个屋子里都飘散着似臭非臭的气味，味道重口浓郁，对偶尔想换一下刺激口味的人来说，不失为一种选择。

“一个人在满屋子螺蛳粉味道里嗦粉，有一种隐秘又放纵的快乐，很难形容这种上头的感觉。”一位螺蛳粉爱好者如是形容。

爱上螺蛳粉并不断有线上复购行为的消费者，绝大部分都是年轻人，追求多样化、有个性、新鲜特别、有话题性是这一群体的特点，螺蛳粉的特点正中这一群体需求的靶心。另一方面，“一人食”作为一个正待开发的巨大市场，螺蛳粉因为气味特别适合独自享用的特点，吸引了不少单身人士。而从网红直播吃螺蛳粉带货的高关注度来看，同时具备社交属性的螺蛳粉红起来，不是没有道理。

为网红螺蛳粉冲出柳州走向全国和海外提供了坚实支撑的，是其背后迅速的发展产业链，螺蛳粉搭上了电商、直播营销渠道的快车，也得到了当地政府对产业的大手笔扶持。

2014年柳州第一家预包装螺蛳粉企业注册，在柳州街头卖了几十年的螺蛳粉才正式走向产业化，随着米粉制作工艺、物理杀菌、真空包装等食品生产技术的引入，精包装的速食袋装螺蛳粉上市。到2019年末，柳州预包装螺蛳粉注册登记企业已有81家、品牌200多个，日均销量超过170万袋，2019年柳州袋装螺蛳粉销售额突破60亿。2014～2018年的四年时间里，螺蛳粉成为阿里巴巴平台销售排名第一的米粉特产类商品。

一碗粉撑起一座城，一点不夸张，螺蛳粉成为柳州的新招牌和地域标识，真正实现了政府搭台企业唱戏。米粉加工、甜竹笋种植、豆角种植、螺蛳养殖……螺蛳粉产业为当地超过5万人提供了就业，还带动了当地产业扶贫、生态扶贫。柳州市政府和企业正在推动当地一二三产融合发展来延长产业链，致力于将螺蛳粉打造成为“双百亿”产业（袋装螺蛳粉和原材料等附属产业产值均超过100亿元）。

2016年被称为中国直播元年，螺蛳粉也是在这一年开始成长为国民网红食品。社交媒体上各种关于螺蛳粉的段子、各路主播的吃播视频、明星们的微博助推、电商平台推出的地域美食地图和榜单等，不断激发年轻消费者的体验诉求，对螺蛳粉的销量起到了强大的带货效果。

螺蛳粉的爆火不是偶然，背后是年轻一代消费需求变化和新零售营销渠道模式的变更，但其实际发展也不过五六年时间，整个行业依然有许多不确定性，最早做预包装螺蛳粉的柳州本土品牌已经死了一波，能活下来的，也多以自主品牌产销、贴牌代工两种形式，面对越来越多的跨界入局者，螺蛳粉市场的竞争必然更加激烈。

螺蛳粉想要持续做大，政策扶持、资本加持、产业升级、渠道助推、消费群体拓展这五个环节需要环环相扣实现互融共通，否则成为常青树愿望也会难以实现。

不是的。

好欢螺是隶属柳州市得华食品有限公司螺蛳粉品牌。张晓献女士创建。2000年创立了第一家螺蛳粉店“鼎钻螺蛳粉”。

2020年5月和7月，好欢螺分别联名元气森林推出限定礼盒。

2021年11月26日，福建省厦门市的投诉人杨某通过全国12315平台微信小程序投诉其在拼多多平台购买的好欢螺螺蛳粉中发现不明虫卵，

2021年11月26日成立食品安全专项调查组，对生产现场所有食品加工机械、包装机械、食品接触面、食品盛放器皿、储存环境进行全面检查，同时对涉事批次产品进行全链条追溯，调取了该批次产品的生产过程记录、出厂检验报告，均未发现异常。

2021年11月28日，针对有顾客反馈在食用好欢螺过程中出现“虫卵”的食品安全问题，好欢螺官方微博凌晨发布致广大顾客说明函。

该声明称商业诋毁时有发生，将启动核查依法维权。

好欢螺已经连续三年获得天猫核心平台螺蛳粉类目销售第一。

2022年，入选艾媒金榜发布的《 2022年上半年中国螺蛳粉品牌排行榜Top15》，排名第1。

（观察者网讯）近日，有消费者发文称在“好欢螺”螺蛳粉中吃出虫卵，并晒出疑似虫卵照片，引发热议。11月27日晚，该帖被搬至微博后登上热搜，争议迅速发酵。

28日凌晨，好欢螺官方微博发布说明称，其调料包、菜包等均经过巴氏消毒灭菌处理，符合食品安全标准，商业诋毁时有发生，此次事件发酵迅速超乎常态，将对该事件进行核查，“若幕后存在推动，我方将依法维权”。

11月25日，有小红书网友晒图发文称，其煮了好欢螺品牌螺蛳粉，吃了一半才发现里面有虫卵，并称“撕开是那种很像蚕丝的感觉”“朋友说是蛆”。

网友发布的照片显示，这坨物体看起来密密麻麻，煮开后成土**，比勺子小。

27日，有网友将该帖搬运至微博，随即引发热议，不少网友表示震惊，并对螺蛳粉的安全品质感到担忧。

然而，有部分网友质疑该事件真实性。

面对“自导自演”的质疑，爆料网友在小红书发布网购订单截图，显示其10月8日在拼多多某店铺下单了10包“好欢螺加辣加臭水煮型螺蛳粉”，规格为每包400g。该网友称，自己只是想要道歉和赔偿而已。

11月27日晚，“好欢螺 虫卵”登上微博热搜，争议持续发酵。

27日22时29分，爆料网友称，已经与当初下单的拼多多某店铺沟通好，店家全额退款，道歉，并再赔偿1000元，现在继续跟平台和厂家进行沟通。

28日凌晨4时20分，好欢螺官方微博发布《关于“好欢螺食品质量事件”致广大顾客说明函》。

好欢螺官微回应称，好欢螺拥有“行业领先的现代化生产线及高温消杀工艺流程”，其中米粉烘干达标后进行包装，调料包、菜包等均经过巴氏消毒灭菌处理，符合食品安全标准。

好欢螺还称，商业诋毁时有发生，从小红书网友发布笔记到各微博号转发至冲上热搜仅用时2天，此次事件发酵迅速超乎常态，将对该事件进行核查，“若幕后存在推动，我方将依法维权”，并呼吁顾客购买时选择官方授权渠道及店铺，避免购买到假冒伪劣产品。

企查查显示，“好欢螺”品牌来自柳州市得华食品有限公司，该公司成立于2015年，法人为张晓献，注册资本为300万元，经营范围为食品经营（销售预包装食品）、食品进出口、食品生产和道路货物运输（不含危险货物）。

据艾媒数据中心统计，去年10月，好欢螺位列天猫螺蛳粉销量排行榜第二名，不敌李子柒螺蛳粉。

而今年，据好欢螺官方微博数据，11月1日-11月11日，好欢螺共售出超过771万袋螺蛳粉，销量拿下天猫速食行业第一名和天猫螺蛳粉行业第一名。