喝咖啡对于减脂和增肌都有帮助，但是任何事物要有度，可以选择在锻炼前喝咖啡；
一天两杯的量没问题，但是建议喝的不要太甜，分析和解释看下文。
大量实验证明：在进行健身前喝一杯咖啡能更有利与运动健身。咖啡因的作用可维持一小时，在这一小时之内，人体能够举起比平常更重的器械重量，往往能在训练者遇到瓶颈期时成为突破的助力。同时，咖啡因还能起到促进脂肪燃烧的作用，提高减肥的效率。这就致使很多著名的健美运动员在进行训练前都喜欢喝咖啡，一来可以让自己兴奋起来;而来还可以促使身体状态处于较为理想的状态，在短暂的时间内达到最大的健身效果。
澳大利亚格里菲斯大学和昆士兰大学曾经发表过一项研究，他们测试了咖啡+运动、单纯运动和不喝咖啡且不运动三种情况下的能量消耗和脂肪消耗。
实验中的运动项目为一个小时的自行车运动。结果显示，喝咖啡+运动的能量和脂肪消耗，效果拔群！
一项来自台湾的实验发现，咖啡能够让受损的肌力得到恢复，并能减轻运动后肌肉酸痛感。研究者让高体能和低体能的训练者均摄入了10mg/kg体重的咖啡因或安慰剂，并对他们发生肌肉酸痛后肌肉力量进行了测量
郭丰州（国际超级马拉松总会技术委员） 做有氧运动需要40分钟以上才有减重效果 我们人体日常活动时能量的来源是脂肪和碳水化合物（米面蔬菜提供的能量），两者比例约各半（见下图），使用碳水化合物提供的能量比例大一些些，当我们开始运动之后，两者的比例开始互调，脂肪提供能量的比例上升，而碳水化合物提供的能量比例下降，在运动20分钟之后，两者开始「黄金交叉」，身体使用脂肪当能量来源的比例超过碳水化合物提供的能量比例，但是到40分钟才会有较显著的差异，而且这差异随着时间拉长越来越显著，所以我们说 要运动减重要40分钟以上才会有「燃烧脂肪」的效果 ，如果只运动20分钟，消耗脂肪有限。 在先前解释运动强度与能量来源的关系，其中我们也发现了一个事实，那就是运动强度越高，例如进行举重或者是激烈的球类运动，使用脂肪的比例就越低。强度低的日常活动使用脂肪的比例高，但是不代表轻松走路就可以大量燃烧脂肪，因为当运动强度低时也代表不需求太多能量，而脂肪能提供的能量很大，1公斤的脂肪能提供7700大卡的能量。 换言之，假设你散步30分钟，能量的来源大部分是脂肪，但是可能只消耗5-10公克脂肪而已。因此 要消耗脂肪，就必须选择强度中低的有氧运动例如快走、慢跑、骑飞轮、跳韵律舞，运动时达到微喘，但还可以讲话的强度， 然后维持40分钟以上才有燃烧脂肪的效果。郭丰州（国际超级马拉松总会技术委员） 做有氧运动需要40分钟以上才有减重效果 我们人体日常活动时能量的来源是脂肪和碳水化合物（米面蔬菜提供的能量），两者比例约各半（见下图），使用碳水化合物提供的能量比例大一些些，当我们开始运动之后，两者的比例开始互调，脂肪提供能量的比例上升，而碳水化合物提供的能量比例下降，在运动20分钟之后，两者开始「黄金交叉」，身体使用脂肪当能量来源的比例超过碳水化合物提供的能量比例，但是到40分钟才会有较显著的差异，而且这差异随着时间拉长越来越显著，所以我们说 要运动减重要40分钟以上才会有「燃烧脂肪」的效果 ，如果只运动20分钟，消耗脂肪有限。 在先前解释运动强度与能量来源的关系，其中我们也发现了一个事实，那就是运动强度越高，例如进行举重或者是激烈的球类运动，使用脂肪的比例就越低。强度低的日常活动使用脂肪的比例高，但是不代表轻松走路就可以大量燃烧脂肪，因为当运动强度低时也代表不需求太多能量，而脂肪能提供的能量很大，1公斤的脂肪能提供7700大卡的能量。 换言之，假设你散步30分钟，能量的来源大部分是脂肪，但是可能只消耗5-10公克脂肪而已。因此 要消耗脂肪，就必须选择强度中低的有氧运动例如快走、慢跑、骑飞轮、跳韵律舞，运动时达到微喘，但还可以讲话的强度， 然后维持40分钟以上才有燃烧脂肪的效果。 如何游泳才能有减重效果？ 台湾暑期很长，爱游泳的人也多，但是要达到减重效果就要进一步了解一些事实，首先是游泳的方式，大部分的人去游泳都采最省力的方式─悠哉悠哉地游，尤其是蛙式，水中有浮力加上动作具经济性， 游半小时也只需要消耗200大卡左右的热量 而已。其次是游泳容易觉得饿。游泳上岸之后会觉得饿，是因为水中有压力，会挤压内脏，离开水之后，压力消失了，加上水会带走温度，游泳完身体核心温度是低的。人是恒温动物，当 体温低时会本能 食欲 ，赶快吃进食物增加热量，以保持体温恒定，因此一般利用游泳减重的效果不彰。如果要能有减重效果，必须做到以下要点： 暑热当中，游泳运动是令人愉悦的事，长年跑步的人，在夏季改从事游泳运动，可以平衡身体肌群的发展，也让下半身肌群获得休息。体重较重的人，膝盖受力较大，也可以用游泳来减重，不过，游泳完会特别感到饥饿，要特别小心补充食物不要过量。 运动前喝咖啡有助于分解脂肪？ 运动前摄取200毫克咖啡因，大约是一杯小杯美式咖啡的份量，可以提高神经系统的兴奋，促进身体消耗能量，也加速脂肪燃烧。对跑步来说，研究发现，不管长跑或短跑都有正面的效果，跑得快、跑得远又不累，不过饮用的时间要对， 在运动前一小时喝 。分量也要适当，大约每公斤体重3-6毫克，例如 60公斤的人，喝的份量是180毫克-360毫克 ，大约是一到两杯的美式咖啡。喝多了，交感神经过于兴奋，会心悸、频尿、血压上升，对身体反而不利。要减重，喝咖啡也有帮助，一杯咖啡就可以提升人体新陈代谢率3～4％，但是维持时间不长，一至两小时而已，所以如果喝完咖啡去运动，能加速游离脂肪酸的分解，减重效果更好。值得注意的是，只要是甜的，就有热量，因此咖啡不宜再加糖和奶精。日常生活上早上喝咖啡最好，能 中枢神经系统提振精神，消水肿和 肠胃蠕动，有帮助排便的效果。 包括台大医学院的国内外医学研究发现咖啡对肝硬化、慢性肝炎和心血管疾病，都有良好的效果，因为咖啡成分中的绿原酸有抗氧化作用，能抑制致癌物形成，对于肝病是国病的我们，是一件重要的讯息。瑞典与日本的研究也都指出喝黑咖啡能降低罹肝癌的风险。咖啡会有苦的感觉就是成分有绿原酸，良药苦口，它却有清除自由基和抗氧化作用。 其他如大肠癌、皮肤癌、乳癌都有研究数据显示，一天喝咖啡两杯的人有较低的罹病机率。还有医学研究发现咖啡在预防心血管疾病和阿兹海默症、帕金森氏症等失智症上都有正面的作用。有痛风问题的，咖啡也有加速代谢作用，让尿酸值下降。 但是医师也提醒我们，这些效果都只限于喝黑咖啡；添加奶精与糖的即溶咖啡，喝下反而会增加「代谢症候群」的风险。成大家庭医学部孙子杰医师最近发表一篇〈从实证角度，谈咖啡对于健康之影响〉的研究，他发现许多文献都指出，适量咖啡有助于降低像是肝硬化、慢性肝炎等肝脏疾病，可以保护肝脏并降低癌症风险。但是即溶咖啡则不然，添加了过多的糖和奶精，反而提高代谢症候群风险。 本文摘自《郭老师的运动减重课》／郭丰州（国际超级马拉松总会技术委员）／远流出版
人体在运动时会产生一种叫做皮质醇的激素。这种激素是一种可以由人体自然产生叫做皮质类固醇激素的荷尔蒙。还有人将其称为压力激素，因为人类在面临显著压力时就会产生更多这种荷尔蒙。肌肉对抗反应时最明显。由于锻炼时皮质醇被释放以应对健身时带来的压力，你的身体会处于分解代谢的状态，同时你的身体生产睾酮素，而睾酮素可以刺激肌肉生长、燃烧脂肪以及带来其他很多好处，包括改善心情、睡眠、提高性欲，让人精力旺盛、身心健康，生活质量更高。所以皮质醇和睾酮素的比例对肌肉恢复来说至关重要。
当你完成一天的运动后，首先应该降低皮质醇水平，来调节睾酮素和皮质醇的比例，这就是为什么健身后的营养对肌肉恢复来说很重要，补充的营养可以让身体从肌肉分解代谢状态转变为肌肉合成代谢状态，但这时候喝上一杯咖啡，画风就不一样了
早上喝一杯咖啡提神醒脑，肾上腺素会产生皮质醇，皮质醇是一种刺激性激素，但也是分解代谢激素。在有压力的时候，皮质醇是我们的朋友，它能让身体处于战斗状态，皮质醇是一种能够分解蛋白质作为能量的激素，在大重量力量训练前来点咖啡完全ok，但如果你选择在健身后喝，它可能会延长分解代谢的状态。
咖啡虽好，可不要上瘾哦
太依赖咖啡的提神作用，导致咖啡上瘾，产生抵抗性。会让你时常觉得身体很累，大脑一片混沌，注意力无法集中，只有更多的摄入咖啡因才能起到提神效果。这种情况下，我不得不建议你停止一段时间饮用含有咖啡因的饮品。
咖啡有助于加速脂肪燃烧，没错，但前提是你得有大量的热量消耗（运动），保证摄入的热量不会大于消耗的热量，指望喝一杯咖啡就能减肥？你还不如早起30分钟多运动一会更实际。
咖啡可以加速脂肪燃烧的速度,但并不意味着坐着喝咖啡就能燃脂。想用喝咖啡的 方法 瘦身,一定要结合运动。那么运动前多久喝黑咖啡燃脂效果最佳下面一起来看看吧!
运动前喝咖啡的好处
1、运动前喝咖啡有助燃脂
在饮用一杯白开水或一杯咖啡后1小时后进行持续30分钟的跑步运动(相当于跑步机中等强度跑步)。
喝完咖啡过后一小时，交感神经处于兴奋状态，同时血中游离脂肪酸变化为易供给能量的形态，且浓度增加。另外，脂肪燃烧指标(呼吸商)能够一直持续5小时。即使喝了咖啡以后只是站着不运动，也能发现能量代谢增加，如果喝了咖啡以后开始运动，能量代谢的效果还会更好、更持久。
饮用咖啡后30分钟，咖啡因开始入血，同时刺激交感神经处于活跃状态并且这种状态将持续5小时，这时候，人的身体处于身体脂肪易燃烧的状态。日常生活中，只要选择合适的时间进行约半小时的有氧运动即可。哪怕不是激烈运动，只要姿势正确，走路也能帮助燃脂。但首先需要做的是，选择一种你能坚持下去的运动。
2、运动前喝咖啡加速血液循环
研究人员让受试者饮用5盎司的咖啡，有的是普通咖啡，有的是脱咖啡因咖啡，然后测试他们的指端血流速度。结果表明，在饮用卡费用的75分钟内，喝了正常咖啡的人比和脱咖啡因咖啡的人血流速度提升了30%。对于健康人士而言，血流速度提高会增加肌肉的供氧量，说的通俗一点，提升VO2Max。
3、运动前喝咖啡减少肌肉疼痛
研究人员让受试者在开始一项持续时间达30分钟的高强度训练前1小时服用约等于2到3倍咖啡含量的咖啡因。结果是他们对肌肉疼痛的感知能力有所下降，折一折健身者可以推动更大的重量，从而提升肌肉增长速度和耐力。
4、运动前喝咖啡减少肌肉退化
咖啡因可以减少因年龄增长可以减少因年龄增长造成的肌肉退化。咖啡因对肌肉的这种保护作用或许可以减少随着年龄增长而容易出现的肌肉损伤。
5、运动前喝咖啡为肌肉提供动力
一研究在运动后摄入咖啡因的好处结果表明运动后摄入咖啡因可以提高机体耐力，这对于每天都需要训练的运动员来说非常有利。研究发现，相比那些只摄入碳水化合物的人来说，同时摄入咖啡因和碳水化合物的人可以在高强度运动时，肌肉中多产生66%的糖原。肌肉中的糖原可以在人运动时候提供能量，增强肌肉力量和持久性。
运动前什么时候喝咖啡效果最好
一般来说，人们在喝完咖啡20分钟后，体内的脂肪便开始燃烧。除了咖啡因具有减肥功效外，咖啡中的绿原酸，同样具有和咖啡因一样的功效，可以加速脂肪分解。两者的结合作用，让脂肪的分解变得更迅速。但并不意味着坐着喝咖啡就能燃脂。想用喝咖啡的方法瘦身，一定要结合运动。最好是运动前的20～30分钟内喝咖啡，这样等到运动时，咖啡在人体中的燃脂效果可以达到极致，瘦身效果要比单纯地运动好很多。
需要注意的是，虽然咖啡减肥效果好，但并不是说咖啡喝的越多燃烧脂肪的效果就越好，一杯已足够，喝多也无益。对于孕期或者哺乳期的女性来说，不适宜和咖啡，以免影响身体健康。
运动过后人本身就处于兴奋状态，身体处于酸性，建议喝点碱性饮料，而咖啡喝过后血液中的脂肪酸浓度会变高，所以不适宜喝。一般来说，在出汗较多的情况下，应适当喝些淡盐水。在强度不太大、时间不太长、环境温度不太高的情况下运动，体内产生的热量较少，不会产生大量排汗和无机盐丢失现象。这时，不需要喝盐水，喝白开或者矿泉水就行。运动后应适当喝些糖水或糖盐水，多吃蔬菜和水果，平时也不要喝太多的咖啡。
咖啡减肥的黄金时间
现磨咖啡能够加快脂肪分解的速率，但并不代表着坐下来喝大量咖啡就能减脂。想要喝大量咖啡的方式 减肥，一定要融合 健身运动 。最好健身运动前的20～30分钟内喝大量咖啡，那样直到健身运动时，现磨咖啡在身体中的减脂实际效果能够做到完美，瘦身效果要比单纯性地健身运动好许多 。
需要留意的是，尽管咖啡减肥效果非常的好，但并不是说现磨咖啡喝的越大消耗脂肪的实际效果就就越好，一杯已充足，喝多也无利。针对怀孕期间或是哺乳期间的女士而言，不适合和现磨咖啡，以防影响身心健康。
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