健身完，吃生的鸡蛋清还是茶叶蛋白？鸭蛋可以吃吗？

吃水煮鸡蛋的蛋白，生的不适宜直接食用，鸡蛋在产道产出时会有污染，也可来自蛋在存放、运输过程中的污染，所以蛋内通常是带菌的，侵入蛋内的细菌就会繁殖起来，使蛋内容物腐蚀，变质。这种变质的程度，一般不易从蛋壳外觉察出来。因此，当有人认为生吃鸡蛋、鸭蛋等能很好吸收蛋白营养时，若真吃了这些腐蚀变质的蛋，或不新鲜的蛋，则很容易感染沙门氏菌，引起食物中毒。