柠檬有什么功效，有哪些使用方法

柠檬（Citrus limon）是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，由于它富含维生素C，解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病，英国海军曾用以补充维生素C。 柠檬抵抗坏血病 30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸（即维生素C）的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。 药用价值 柠檬是世界上有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。 柠檬鲜果的用法 1、鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。 2、制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%) 3、柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。 4、柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3~5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。 5、柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。 蜂蜜柠檬茶 方法一 材料： 1 柠檬半个 2 蜂蜜适量（看你喜不喜欢喝甜蜜蜜的茶，喜欢就多放） 3 红茶包3至4个（要不然就用散装红茶，中国的滇红、祁红哪儿都有散装的卖，要买锡兰红茶或想喝伯爵茶就得去卖进口货的大超市） 做法： 1 把茶包放入用开水烫过的茶壶，用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入开水泡茶。 2 柠檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。（我后放柠檬片先泡茶的原因是为了柠檬片可以保持美观完整）3 泡4-5分钟左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了！现在可以加蜂蜜调味，或者等茶凉一点再加，会更健康。可以的话在茶杯里加半片薄薄的柠檬片，那就更好看，更好喝了。 方法二 材料： 柠檬若干个，糖，蜂蜜 做法:1 柠檬洗净切片放可密封容器中，加糖拌均。 2 密封后放冰箱，泡一晚即可。 3 两片柠檬冲入1杯热水，冷却弄温加蜂蜜即可。 注意： 1 一般是1个柠檬加1汤匙糖。这个配量随个人喜好。 2 蜂蜜不要用热水冲。因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的「羟甲基糖酸」，使蜂蜜中的营养成份被破坏。喝的时候最好再用铁勺将柠檬捣烂一下子，味道会更好。 营养分析 1 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死； 2 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等； 3 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小； 4 吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用； 5 鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用； 6 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。 相关人群 一般人群均可食用 1 暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用； 2 胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。 制作指导 1 因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁； 2 柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。 3 应用于劳累过度、全身酸痛无力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。 食疗作用 柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。 六个食疗作用 开胃果：柠檬生津解暑开胃，别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。 降压果：预防心血管疾病，柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。 化痰果：常吃柠檬清热化痰，柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。 消炎果：具有抗菌消炎功效，柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。 美容果：延缓衰老抑制色素沉着，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。 止吐果：柠檬“宜母子”消除晨吐，两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。 柠檬食用法 ： 柠檬马蹄汤预防心血管病。用新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。 蜂蜜柠檬茶开胃止渴。用新鲜带皮柠檬榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。 柠檬甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮柠檬60克，新鲜甘蔗250克，切碎略捣，绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴。 蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适。感冒初起时，用柠檬一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。 备注 柠檬选购：优质柠檬个头中等，果行椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气。 心理疗效 感觉炙热烦躁时，可带来清新的感受，帮助澄清思绪。 生理疗效 1循环系统的绝佳补药，使血液畅通，因而减轻静脉区张部位之压力。 2可恢复红血球的活力，减轻贫血的现象。同时刺激白血球，进而活络免疫系统，帮助身体抵抗传染性的疾病。 3促进消化系统的功能，抑制体内的酸性，使胃中的碱性增加。 皮肤疗效 借着去除老死细胞的使黯沉的肤色明亮，改善破裂的微血管，对油腻的发质有净化的功效。用于去除鸡眼、扁平疣和一般疣都很有效，也可以软化结疤组织，预防指甲岔裂。 适合与之调和的精油 安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜松果、薰衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香。 纯精油使用心得 泡澡时加入2滴柠檬精油就能有效的舒展郁结的身心了 滴于棉球上可以消除鞋子内的异味 魔法配方 用柠檬精油加水制成空气清净剂，不但让家中气味更棒，还可以预防疾病感染。 去除鸡眼硬皮配方：柠檬精油2滴苹果醋10滴 把柠檬精油稀释到1﹪的浓度来按摩或冷敷可以缓解关节疼痛的症状 清新活力有朝气 清新香甜带有新鲜又强劲的轻快干净的香气，是柑橘类里面解毒、除臭功效最好的一种，也是许多香水工业常拿来当作定香剂的一种很好的香味来源。 柠檬因为微酸的甘甜，很少有人直接吃，但它与生俱来的酸性，却是很好的抗菌解毒剂，我们在吃海鲜烧烤类食物时，经常旁边都会附上一片柠檬，而用柠檬洒过之后的海鲜果真香味四溢，原本肉质的腥味完全不见了。这也是柠檬酸可以将含氨的腥味给转化的意思。 所以在十七、十八世纪的西班牙及葡萄牙等地就已发现柠檬将洗好的头发的解毒、除臭、抗菌效果，不但用于口腔的气味芳香剂，甚至用来对付疟疾及伤寒。 柠檬精油不论产量及用途都是果类精油里面最多的，萃取自果皮，采冷压法压榨，其气味清香可以提振精神，帮助思绪的澄清、消除倦怠感，并具健胃、帮助消化，因富含维他命C、B，又具有天然果酸，对于皮肤上的斑点、细纹也有改善的作用，可以是皮肤美容盛品。 实用柠檬小妙方 1柠檬精油2滴加入200CC的清水中漱口，可以消除口中异味，及预防口腔黏膜的感染。 2柠檬精油与基底油混和后适用于油性肌肤、毛孔粗大的调理。 3将柠檬精油 2滴滴入洗脸盆中，将洗好的头发，浸泡其中，约5 -10分钟，起来后直接用毛巾擦干，不但可以减少头皮屑的发生，还有护发柔顺发丝的效果，当然还可以让头发充满柠檬的清香，一举数得哦！ 功能主治 果：化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素丙缺乏症，中暑烦渴。 根：行气止痛，止咳平喘。用于胃痛，疝气痛，睾丸炎，咳嗽，支气管哮喘。 用法用量鲜果05～1两。根1～2两。 美容功效 1。洁肤增白 将1只鲜柠檬洗净去皮切片，放入一只广口瓶内，加入白酒浸没柠檬，浸液1夜。次日用消毒脱脂棉蘸浸泡酒液涂面，15分钟后用温水洗净，1周后可见面容光滑洁白。 2。紧肤光润 取1汤匙鲜柠檬汁，放入杯中，加入鲜鸡黄1个，混合搅拌均匀。再加入两汤匙燕麦粉、两汤匙橄榄油或花生油，一起搅拌均匀成糊状。每晚洗脸后敷面形成面膜，20分钟后取下，再用温水洗净。每晚1次，连续1周后，可使干性、松弛、多皱的面容，变得红润光泽。 3。润肤沐浴 将鲜柠檬两只，切碎用消毒纱布包扎成袋，放入浴盆中浸泡20分钟；也可以用半汤匙柠檬油代之，再放入温水至38℃-40℃，进行木沐浴，大约洗10分钟，助于清除汗液、异味、油脂，润泽全身肌肤。脚掌心有厚皮者可用柠檬皮搓揉，使之软化逐渐脱落。油性皮肤者，沐浴后在润肤霜中滴入少许鲜柠檬汁涂擦全身，施行按摩，可以祛除过多油脂，使肌肤光泽红润而有弹性。 4。柠饮用减肥 取鲜柠檬汁100克，鲜海带100克，把海带洗净后用刀割痕，放入180克清水，在不锈钢杯中浸泡，煮沸1小时，放冷，饮用时可适当加入少许冰糖。因海带中含有碘，可促进甲状腺激素分泌，提高机体新陈代谢。柠檬汁对舒张软化血管，加速血液循环，还可以增进胃肠消化功能。这样就可以消除体内积滞多余的皮下脂肪，达到减肥目的。饮用量可自行酌定，但不宜经常饮用。另外，取鲜柠檬汁1汤匙，蜂蜜1汤匙，加入白兰地酒适量。晚间饮用，既可帮助入睡，提高睡眠质量，也有益于养颜、减肥。 5。美容作用 柠檬在美容上有独物的作用，柠檬汁能清洁皮肤毛孔，使皮肤平滑光亮，洁白如玉。这里介绍几种简易实用的柠檬美容方法。 柠檬美发洗发时，在养发油内滴入几滴柠檬汁，裹头发，20～30分钟后用温水清洗干净。每月洗1次，可使头发光洁柔软。 柠檬除皱，取新鲜鸡蛋清，加入柠檬汁，用面粉调成浓糊状，擦于面部15分钟后用清水洗净，可舒缓皱纹。 柠檬洁肤，将一茶匙蜂蜜加热，加入同量柠檬汁，调匀，均匀地涂于面部，半小时后用清水洗净，可使皮肤白净。 柠檬除斑，在晚上用棉花棍浸柠檬汁涂在色素斑上，然后擦上护肤霜，有除斑功效。 柠檬护肤，取新鲜成熟柠檬2个，依次用冷、热水清洗干净，去蒂，以洁布擦干，用刀切成1厘米厚的片，装入广口瓶内，再加入20度的高粱酒350毫升，密封，3个月后即可取用。将此液擦在脸上，轻轻拍打搓揉，使皮肤微红，以利于液体渗入皮肤，增强护肤效果。 柠檬美唇，经常唇部含一片柠檬，可使嘴唇自然红润，血液流畅，而且可经常呼吸到柠檬清香，有提神功效。 柠檬洁齿，柠檬具有漂白作用，可洁白牙齿。取一小块纱布，蘸柠檬汁，像刷牙一样来回摩擦牙齿，既洁齿亦可预防牙疾，还能清除口臭。 柠檬晚妆，晚上临睡前，将脸洗净，取适量按摩面霜或冷霜于掌上，滴入三四滴柠檬汁，将其揉匀敷在脸部，用手指轻轻按摩1分钟后用棉花试去，敷上化妆水，持之以恒，即可收到养颜美容的效果。 柠檬养颜，将适量黄瓜汁、柠檬汁、酒精混和，加入蛋白搅匀，擦在脸上，15分钟后洗掉，有养颜之功效。 柠檬褪红，用柠檬汁加些奶粉（或面粉）搅拌均匀，涂于患部即可。连续做2个月，可使皮肤光滑、平坦而柔软，原来不健康的红色亦会消褪。 柠檬化妆水，将玻璃罐洗净，倒入米酒，加入切成薄片的柠檬1个，将玻璃罐密封，存放1个月以上，即可制成天然化妆水。此化妆水不含化学成分，可在就寝前使用。即使在睡眠中，皮肤也会场不断地吸收柠檬中的维生素，有滋养肌肤的效果。 柠檬美手，用柠檬肉摩擦手部，有助于消褪皮肤中不健康的颜色；用柠檬皮擦手，皮中所含的柠檬油可使皮肤细腻，光滑。 柠檬除疤痕，取柠檬1个，洗净，用家用搅拌机绞汁过滤，加入50毫升纯蜂蜜和1个鸡蛋的生蛋清，轻轻搅拌，让其彻底混匀，但不能过多起泡，然后况入少量糖水服用。坚持每天服1次，3月内有明显的除疤效果。 柠檬软肤，肘关节和脚后跟部位由于经常摩擦，皮肤最容易角质化而变成硬硬的厚皮。入浴后，用柠檬片使劲揉搓角质化的皮肤，会使其很快软化。 柠檬健康，浴把柠檬切万薄片，浸泡在浴缸中，其中的维生素C，可使全身清爽无比，还有健美肌肤的功效。 柠檬消毒，在水中放一两片柠檬，将手浸洗一下，可洁手消毒。 柠檬治冻疮，将柠檬片泡在温水中，约10分钟后，将手脚浸入其中，能促进血液循环，滋润皮肤。每日1次，不出几日，冻疮即愈。 柠檬美容三例 柠檬属于柑橘类的水果，含有丰富的维他命C，对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体之抵御能力等等都十分有帮助。但其实除了强身健体的功效之外，柠檬亦是一种有相当高美容价值的食物，不单有美白的疗效，而且其独特的果酸成份更可软化角质层，令肌肤变得美白而富有光泽。 ★头皮积聚 成因：形成头皮的原因有很多，如头发不洁净、头皮干燥、使用不适合的洗发护发产品等。彻底清洁及深层滋润是最基本的治疗方法。 方法：在1杯橄榄油内，加入1/4杯已加热的柠檬汁，于头皮上按摩，用热毛巾把头发包裹，待30分钟后以清水把头发冲洗干净，对去头皮有相当的疗效。 ★指甲泛黄 成因：长时间搽品质差劣的指甲油，内含的极高铅份及其它化学成份会令指甲变成微**。 方法：把柠檬汁搽在指甲上，轻轻按摩，待10分钟后用清水洗净，可令指甲回复原来的光采色泽。 ★毛孔粗大 成因：皮肤表面的角质层会阻碍毛孔的吸收能力，日积月累的油脂分泌会令角质层变厚，令毛孔变得粗大明显。 方法：洗脸后，把沾上爽肤水的洁肤棉加上23滴柠檬汁，轻拍于脸上，有助软化角质层及收细毛孔，更有美白的效能。 柠檬美容注意 鲜柠檬泡水喝，由于维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用；喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死；柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。 柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。 将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。 值得注意的是，再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。柠檬也不例外，有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达25，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。 柠檬在美容上的用途--柠檬含有高达百分之四的有机酸，能与肌肤表面的碱性物中和，防止和清除肌肤中的 色素沉淀 ，去除油脂污垢。柠檬中所含的维他命C和果酸，有抗菌、软化及清洁皮肤的作用，可深层洁净及增加脸部弹性，好处认真甚多。 柠檬皮当香水 --柠檬拥有一种天然清新的香味，除了可以放在雪柜辟味外，更可以当成天然香水。 只要把柠檬皮切下薄薄一片，轻轻擦在手腕和耳背，就可以当成香水，味道重人 人都能接受！ 加强头发弹性 --如果头发成日打结，可以用一汤匙碎柠檬皮，混合一汤匙酸乳酪，搅匀后当护发素用，轻轻按摩头发约5分钟，然后冲水，令头发回复柔顺有弹性，唔怕变成一箸草！ 柠檬汁强硬指甲 --每星期至少用一次柠檬汁来按摩指甲，有令指甲坚固的效用。一边按摩，可以一 边以指甲尖轻轻刮擦柠檬，目的是让柠檬汁直接漂白指甲表面，去除污垢和黄气，以后就算唔涂指甲油，十指都唔怕见人啦。 去头皮 --假如你正为头皮屑过多的问题而烦恼，建议你将一杯柠檬汁，加入两汤匙日本米 酒，再混入一汤匙蜂蜜，搅匀后平均抹在乾的头皮上，轻轻按摩5分钟。待1 0分钟后用清水冲洗乾净后，才用平日用的洗发水洗发，会有舒缓毛囊，减少头皮 的作用。 美白牙齿 --柠檬含丰富的维生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，从而达致美白效能。 如果你的牙齿偏黄，刷牙后，用纱布或棉布沾点柠檬汁，仔细的摩擦牙齿，可令 牙齿洁白。不过，柠檬带有酸性，不宜多做，每星期一次就可以了。 加小麦粉美白肌肤 --市面上用柠檬做美白面膜的方法层出不穷，不妨试用柠檬汁沟小麦粉，漂白又不 会令皮肤绷紧。用约三茶匙小麦粉，加少许柠檬汁和清水沟匀，避开眼部四周的皮肤，敷面1 5分钟后，用水洗净便可。连续做1 星期，皮肤即刻有变白 象。 柠檬肉--饮柠檬水助排毒 柠檬可以增加肠胃蠕动，帮助消化。此外，柠檬还有很强的杀菌功效，降低血脂。 在每天吃早餐前，先空肚饮两杯加有柠檬肉的温水，就可以帮助身体排出毒素。 浸浴消疲劳 --将半个新鲜切开的柠檬肉放入水中然后浸浴，可以令皮肤细嫩滑润。而且柠檬香气四溢，一边浸浴，一边享受清新香味，可以解除身体疲劳和精神紧张，一举两得。 ★敏感皮肤 不宜多用柠檬 皮肤科医生史泰祖表示，用柠檬护肤时，要注意下列两点： 1柠檬具吸光作用，敷过柠檬汁后一遇阳光皮肤就会容易变黑，甚至出现斑点。 所以，用过柠檬护肤后，不要立即上街晒太阳。 2柠檬护肤较适合油性皮肤，皮肤属敏感或乾性的就不宜多用。 食疗价值 [性能]味酸、微甘，性微寒。能生津止渴，清热解暑，和胃降逆，化痰止咳。 [参考]含糖类、柠檬酸、苹果酸、橙皮甙、柚皮甙、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、铁等成分。 柠檬粉给犬灌服，能促使抑制过程的集中，使兴奋和抑制过程相互均衡。健康人口服柠檬粉1~3g，能加强和改善肌肉的工作能力，减轻疲劳。病人口服柠檬粉025~2g，能提高视力及暗适应能力。 [用途]用于暑热烦渴，或胃热伤津，口渴喜饮；胃气不和，呕哕少食；痰热咳嗽。 [用法]生食，绞汁，煎汤服，或以盐腌食。 [附方] 柠檬甘蔗汁：柠檬60g，甘蔗250g。切碎略捣碎绞取汁液，徐徐服用。 柠檬汁与蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食。 柠檬汁清肠醒脑又减肥 早上起床来一杯柠檬汁清肠，下午来一杯柠檬汁提神醒脑又减肥。制作方法为：将柠檬压榨汁配以冰水和蜂蜜少许，搅拌后即行了。柠檬也可以切片，但不能太厚，3-4毫米即可； 柠檬具有很好的减肥功效，但早上不宜空腹饮用，这样会使胃酸分泌过多，易产生腹泻。柠檬最好和糖或蜂蜜饮用，否则过酸的对牙齿不好，假如非得单喝，要记得刷牙

每天喝柠檬水并不一定会有什么效果，毕竟是食疗效果，不可能有十分明显的效果，对于个人的体质不同或者吸收能力的不同，食疗所起到的效果可能也会有不同情况。况且是用柠檬泡水喝，能吸收到的柠檬的有益成分可能会更少。

就柠檬本身而言，柠檬算是一种不错的水果，柠檬富含丰富的维生素成分，如维生素C、维生素E，它们有抗氧化效果，能抵抗自由基，提高免疫力。柠檬富含多种矿物质成分，钾元素十分丰富， 100g中含有209g，柠檬中还含有一定量的磷元素、镁元素，其中钙元素的含量十分丰富，100g柠檬能达到101mg钙质含量 ，完全可以作为辅助补钙的优秀食物， 其他微量元素，如铁、锰、铜、硒、锌等在柠檬中都有不少含量，所以用柠檬泡水还挺可惜的，不如也吃掉柠檬本身。 柠檬中的清香挥发性精油能去除食物腥味腻味，增香提味，还能促进食欲，很多西餐中都会挤如柠檬汁让食物更美味。

柠檬中含有丰富的有机酸，它们能够促进胃酸分泌，提高食欲提高消化能力，有助开胃健脾消食；这些有机酸成分也给柠檬中的维生素C提供了良好环境，维生素C在酸性环境十分稳定，还有助于促进维生素C的吸收。 我们用柠檬泡水可能并没有完全利用完柠檬的果肉中的有益成分，其中融入的可能只是部分有机酸、维生素和矿物质，而柠檬提供的这些成分其实在日常很多食物中都能补充，如果说常喝柠檬水能够对我们有什么明显的改变的话也不现实。

很多朋友可能相信“常喝柠檬水能美白”“常喝柠檬水能减肥”的传言，美白这的确不敢当，柠檬中并没有什么能美白的成分，除了维生素C可能和皮肤沾边一点外， 维生素C能提供良好的环境合成胶原蛋白，可能有助于提高皮肤弹性和保水能力 ，另外， 维生素C对络氨酸（合成和色素的重要成分）前体有抑制效果，可能有微弱的助扛晒效果，不过也不可能会是很明显的效果 ，不可能天天吃维生素C就能让黑皮肤变成白皮肤。虽然100g柠檬能提供22mg维生素C，但实际上维生素C比柠檬丰富的水果蔬菜多了去了，吃一个猕猴桃，吃一颗枣都能提供好几倍多的维生素C。 柠檬能减肥就更无依据了，有机酸或可以提高消化能力，但并不能燃烧脂肪。

柠檬很酸，很多人都以为柠檬是酸性食品，其实柠檬属碱性的，食物的酸碱性不是以我们的口感来判断的，而是根据食物消化代谢后呈碱性或是生成带有酸根来决定的。

我们的日常饮食中，摄入的酸性食物比较多，而且占了比较大的比重，像酒类、糖果类、每日的主食如米、面等淀粉类的食物，还有像牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭肉等肉类都是酸性食物。适当摄入对我们人体有利的，但是一旦摄入过多这些酸性食物，就可能会导致人体酸碱失衡，增加肠胃负担，引起腹胀、吞酸、恶心，如果我有一些专门研究肠道朋友，就经常跟一些肠胃不好的人建议吃五谷杂粮，不要吃馒头、面食，甚至最后主食米饭也可以不要吃，他们有一部分的依据就是来源于这里，但是这到底有多大的作用，目前来说，有一些人试用后确实效果明显，但是也有一些人试用后，觉得差不多的，这个体差异性挺大的，但是这也跟每个人遵从医嘱的执行力有很大关系。

当然，经常喝柠檬水可以缓冲酸性代谢物，代谢成二氧化碳和水，维持我们的人体酸碱平衡。

同时，我们都知道柠檬中含丰富的维生素C，通过柠檬榨汁或者泡水喝可以补充我们人体所需要的维生素C，这时候很多人就把柠檬炒作功能了，认为含有丰富的维生素C好呀，可以提高免疫力，尤其是感觉要感冒了，吃点含有丰富的维生素C柠檬，可以治疗感冒，甚至有一些上班的白领，还把维生素C拿来预防疲劳，桌上总是摆着一杯柠檬水，还有些女性认为可以美白。

事实上，维生素C确实安全性高，但是如果像上面一样不计较剂量，也是会出现严重副作用的。

首先，维生素C不能治疗感冒，感冒大部分是病毒感染，不吃药也可以一个星期左右可以好，而服用维生素C只是可以适当减轻症状而已，因为其有降低毛细血管的通透性和抗过敏的作用。

其次，皮肤科医生确实有拿维生素C来治疗黄褐斑，但是他们也是注重剂量使用的，柠檬中的维生素C确实有防止和淡化皮肤黑色素沉着的作用，但不是所有的人都适合使用，尤其是大剂量使用，突然停了，反而会导致体内维生素C浓度下降太快，引发坏血病的症状；

最后，平时我们生活蔬菜水果都含有丰富维生素C，没有必要特意补充的。

尤其是要提醒大家：柠檬较酸，尤其是空腹饮用柠檬水会刺激我们的胃，导致胃酸分泌过多，因此，对于患有胃炎、胃溃疡等疾病的人不建议空腹和长期喝柠檬水，以免加重病情。

柠檬，一种平常但不平凡的水果，受到很多人的喜爱，特别是一些爱美的女性朋友。对于柠檬而言，酸酸涩涩、汁水丰富，经常食用对于身体有何好处？柠檬（汁）在食用时该注意些什么？ 健康 品鉴柠檬，希望您了解关于它的一些事情。

喝柠檬水有何好处？

总体来说，柠檬是一种营养丰富的水果，美味与营养共存。

既然柠檬味道酸涩，代表着柠檬中含有丰富的维生素C和柠檬酸，这些物质进入身体之后可以很好的促进肌肤新陈代谢、抗氧化、清除自由基以及抑制色素沉着，正因为如此，坚持食用柠檬对于大家可以起到很好的“美白”作用，特别对于那些爱美的女性朋友。

柠檬是一种富含水分的水果，吃起来水分充足，这也是很多人青睐柠檬的一个原因，正因为如此，食用柠檬可以很不错的补充水分，促进肠道及全身的代谢。

柠檬多水且含有膳食纤维类物质，经常食用可以预防肾结石的发生，促进尿液的排出，合理保护肾脏。

另外，膳食纤维的摄入会起到润肠通便的作用，促进排便，促进肠道代谢，预防便秘以及结肠癌的发生。

如果您的宝宝或者您本身食欲不好，不喜欢吃饭，那建议您可以吃点柠檬，柠檬的味觉口感可以很好的帮助您提高食欲，促进就餐。

除此之外，水果本身是建议你每日都要保质保量摄入的一类食物，柠檬是一种新鲜优质的水果，摄入后会给您的水果摄入量提供强有力的支持。当然， 社会 中神话柠檬的言论不可深信，它只是一种食物，虽有营养，但的确不能治病。

柠檬汁的摄入，对身体会有何害处？

说到害处，很多人偏爱柠檬，所以总是喜欢大量摄入，而大量摄入之后无疑会刺激您的胃肠道；久而久之会增加身体的负担。

泡柠檬水，这些事情需要您注意：

柠檬水，建议您喝，但更需要您 健康 （科学）泡制。首先泡制柠檬水应该选选择最为新鲜的柠檬，新鲜的柠檬皮中含有更多的的类黄酮物质，无论是橙皮甙还是柚皮甙等，这些物质更有益于我们的身体 健康 。另外柠檬精油大多也存在于新鲜的柠檬皮里，越新鲜的柠檬会更有香气，也就更利于您食用。相比之下，不建议您选用干柠檬片泡水，这样一来其中的香气成分和维生素C都会存在一些损失，不利于吸收营养。

泡制柠檬水，水温很重要。水温太低泡不出柠檬的独特香味；沸水泡制会让您感觉到口苦的味道，因为高温会导致有更多的苦味物质溶出，综合考虑，建议您选用60 ~70 的白开水泡制最为合适。

对于柠檬而言，玻璃杯泡水最靠谱，非常不建议您使用塑料杯。

从原理来看，柠檬中含有大部分柠檬酸，而柠檬酸本身属于一种弱酸，另外柠檬皮中本身含有一些脂溶性精油，泡制过程中使用塑料杯，很容易发生柠檬酸、脂溶性精油溶解其中的一丢丢成分物质，时间一长无疑会损伤您的身体。

柠檬，不错的水果，新鲜多水，味道诱人；食用不过量，拒绝损伤肠胃；泡水最靠谱，当然也可以选择入菜。

长相颇美的水果，愿您靠谱食用；味道独特的果汁，请您靠谱饮用。

柠檬本身是不错的水果，尤其是富含的维生素C、钾和柠檬酸，有很好的营养和保健作用，而这三类成分还都是易溶于水的。因此，喝柠檬水本身是一个好习惯，具体有哪些注意事项，常喝有什么 健康 益处，下面可以分析一下。

先说维生素C，维生素C是很多人都比较熟悉的水溶性维生素，每百克柠檬中含22mg的维生素C，比多数常见的水果（如苹果、梨和桃等）含量要高，具有很好的抗氧化性，可以促进皮肤中的胶原蛋白合成，还可以提高植物性食物中非血红素铁的吸收率。

再说钾，钾广泛存在于各种植物性食物中，柠檬中含量也比较高，蔬菜水果是食物中钾的最主要来源。钾也是易溶于水的，因此，喝柠檬水对增加钾的摄入也是有帮助的。钾的摄入增加，对血压控制是非常有帮助的。

最后是柠檬酸，柠檬酸是一种常见的有机酸，适量的有机酸，可以促进消化液分泌，助消化，山楂（富含有机酸）助消化，就是这个原理。同时，柠檬酸可以保护柠檬中富含的维生素C，提高维生素C的吸收率。

只是要注意，很多人觉得只喝柠檬水太酸涩，往往会加糖或蜂蜜，这就会增加糖的摄入，而过多的糖摄入（包括蜂蜜），会增加龋齿和肥胖的风险，为了 健康 ，还是应该尽量少加的。

用温水冲泡柠檬水，不要泡的太浓太酸，淡的柠檬水，就是最好的。要注意的是，喝柠檬水的主要目的还是补水，多喝水是有益 健康 的，喝水的同时，还能额外的增加一些钾、维生素C和柠檬酸等营养和保健成分摄入，那柠檬水当然也是很值得推荐的。

喝的人多了，自然也就有人种、卖，形成产业。有了产业，自然就有人试图找出“ 健康 功效”，从而卖得更好。

市场上鼓吹的柠檬水功效有抗癌、美白、排毒等等，尤其是美白和排毒，对于 时尚 女性们具有无穷的吸引力。

那么，这些功能有什么证据吗？

首先，很多所谓的“功效”来源于演绎。任何一种植物拿去检测，都会检测出很多种成分来，其中必然有些“富含”的成分。如果富含的这些成分恰巧可能有“生物活性”，就被演绎成吃这种植物或者喝它们泡的水能够如何如何。柠檬中除了柠檬酸和Vc，还有柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质。这其中一些成分在细胞实验或者动物实验中展示了“可能具有抗癌性”，就被演绎为“抗癌”。而美白，是因为皮肤状态跟Vc有一定关系，于是含有Vc的柠檬水也就被演绎为美白了。至于排毒，本身就是一个基于伪科学概念的营销噱头，但凡针对女性的产品，都喜欢说“排毒”。

其次，有一些流行病学调查，显示用柠檬等柑橘类水果比较多的人，某些种类癌症的发生率要低一些——这种研究经常被媒体渲染为“柠檬防癌”。这种流行病学调查只能发现“相关性”，而不能证明“因果关系”。比如说，吃柑橘类水果多的人，可能吃其他水果蔬菜也比较多，经济条件以及医疗条件也更好一些，所以癌症发生率就低一些。

当然，柠檬水就象茶一样，热量很低，有独特的风味。至于其中的“功效成分”，聊胜于无。如果喜欢，经常喝也没什么不好——跟其他各种含糖饮料、碳酸饮料相比，总是要好得多。至于“抗癌”“排毒”“美白”，跟 星座 血型一样作为谈资就好，用不着当真。

做任何事情都不要一股道跑到黑。任何事情都有自己的两面性，有好的一面，就会有坏的一面。有一位贤人说，说话做事不要绝，绝则错。

人家说喝柠檬水好，你就使劲喝、天天喝、长年喝，喝来喝去，喝到最后，没有不现眼的。有一个姐妹，喝得直反酸水，消化不良，还喝呢。我说，你先停一段时间，再喝不迟。果然如此。喝柠檬水可以美容健身，但不是每个人都可以收到同样的效果，故而还要因人而宜，量体裁衣……

在网络上许多美妆博主都有提到若想要美白的话，有一个习惯需要养成：即坚持喝柠檬水。且不仅可美白，还可以瘦身。那究竟女性坚持喝柠檬水会有什么好处呢？

柠檬富含维生素C，以及钙、镁、钾等矿物元素，同时还富含柠檬酸。科学表明，女性多喝柠檬水可以使得皮肤变好，柠檬水可以帮助身体排除毒素，清洁毛孔，还可以有效防止皮肤内的色素沉淀，对美白有一定功效。许多人肤色暗黄，养成喝柠檬水的习惯，会发现肤色会有所改善。低浓度的柠檬水还能够促进肠胃蠕动，帮助消化，因此有一定减肥瘦身的作用。同时，还能防止口腔内细菌滋生，起到清新口气的作用。柠檬中的维生素C具有氧化作用，能够起到预防癌症的作用，但当然了，也不过是预防，但还需要通过合理的饮食来从根本上抵抗，毕竟柠檬水，也并不是那么神奇。

可凡事都有两面性，柠檬水并非只有好处，对于部分人而言，他们若常喝柠檬水反而可能对身体有害。因为柠檬中含有大量的柠檬酸，多喝容易伤肠胃，特别是不可饮用太高浓度的柠檬水。而且柠檬酸在一定程度上对牙齿有腐蚀作用，因此每次喝完柠檬水，要养成及时漱口的好习惯。并且注意，不能够长期空腹喝柠檬水，因其是一种酸性饮料，容易使得肠胃受伤。

另外，如何泡柠檬水也是有讲究的。首先要尽量确保柠檬新鲜，接着水温要控制在60度左右，即不可以太烫，温热即可。水温过高会导致苦味，并使得维生素流失，而太低的话营养则泡不出来，同时记住，不要泡高浓度柠檬水。

柠檬水是非常好的食物，但什么东西都有利有弊，那么这里我来讲讲喝柠檬水的好处和坏处。

好处

①美容养颜

柠檬水的美容功能就不用我多说了，美白抗老、预防皱纹的出现、淡化色斑等等等等。

②减肥瘦身

柠檬水有减退食欲的作用，可以预防暴饮暴食。所以肥胖人士可以多喝喝柠檬水，配合适量的运动，对减肥很有帮助。

③促进消化

柠檬水对胃酸有刺激作用，可以刺激分泌更多的胃酸，促进消化，还可以润肠、通便等等等等。

④止咳化痰

柠檬有杀菌消炎的作用，可以止咳化痰，预防气管炎，还可以预防细胞癌变。

坏处

①对牙齿不好

柠檬里面还有丰富的柠檬酸，对牙齿有腐蚀性作用。所以正在发育的儿童，青少年要尽量少喝。

②胃部不适

喝太多柠檬水，会对胃造成负担。严重的会造成反酸，甚至拉肚子。胃不好的人群要注意适量的喝。

――END――

柠檬富含维生素C、柠檬酸、香豆素等以及高度碱性，对人体十分有益。现代研究发现，柠檬有促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老、抗氧化、缓解感冒、开胃止渴、抗菌消炎等作用。如刚感冒时，用柠檬带皮切片冲水饮用，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适；新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可防治慢性咽喉炎。

柠檬虽好处多多，但喝柠檬水要注意，由于柠檬性味酸，不宜早晨空腹大量饮用，尤其是有胃病，胃溃疡、胃酸过多者；对于胃病患者也不宜经常喝柠檬水。同时，柠檬性味酸，还容易腐蚀牙釉质，因此有牙齿疾患的人不宜经常喝柠檬水。另外，要特别注意，柠檬皮含有香豆素，因香豆素有抗凝的作用，对于因病情需要长期服用抗凝药的如华法林等的患者，不宜经常喝柠檬水。

最后，不同的食材均有各自的好处，但也有其自身的偏性，使用食材建议不同搭配、平衡，一味的追求偏性会导致身体偏颇。

在众多的果品中，柠檬没有“果中之王”的美誉，也没有“中华名果”之美称，但它的营养价值却被大众所熟知，柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，很多人更是将柠檬切片泡水喝，并且每天都喝。每种食物都尤其独特的营养特征，大家熟知柠檬水当然也有很多的功效和作用。

柠檬是防治坏血病的妙药。据载，在18世纪，英国海员中曾出现过因缺乏维生素C而引起的坏血病，先后死亡了大约1万人。后来，医药科研部门经过研究实验，发现柠檬中的维生素C可以促进造血功能，防治坏血病。海员只要摄人一定数量的柠檬汁，就不会患坏血病了。因此，英国有关部门规定，海员每天喝1杯柠檬汁，不备足柠檬的船不允许启航。可见 ，柠檬有助于提高免机体免疫力。

柠檬片在日常生活中可代醋使用或泡茶等，可以促进消化、祛痰、美容和预防疾病。市面上销售的柠檬片多为烘干或晒干品，易出现干缩及褐变现象，其所含的热敏性营养素如维生素、天然色素及生物活性成分等也损失较大。真空冷冻干燥相对于鲜柠檬能最大限度地保持食品的营养成分和原味的最佳加工方法。

柠檬汁可制作柠檬水、柠檬啤酒、柠檬果醋、碳酸饮料或其它饮料；可用于增加馅饼、面包等风味。

柠檬里的柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。

BTW 凡事有利弊，再好的东西过多食用也会产生消极作用。科学饮用，将食物的营养价值发挥到最佳才是正确的食用方式：不建议长期大量喝高浓度的柠檬水。柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3－4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，且柠檬本身含有一定糖分，口感温和也更喜欢喝。

健身后是不可以喝碳酸饮料的。

原因是：饮料中过多的糖分被人体吸收，增加了热量，长期饮用会引起肥胖，而且易上瘾。

喝一点也不可以，一天喝一听，一月胖十斤，既然打算减肥了就要坚持下去：

如果真忍不住要喝碳酸饮料，就用脱脂牛奶，或者酸奶，果汁来代替，但量也不能过大。