为什么健身的人喜欢吃西兰花？

热量低、饱腹感强

减肥期间一方面我们要减少热量的摄入，一方面还要尽量不要让自己饿肚子，调整饮食结构，尽量摄入一些热量相对较低而饱腹感相对较强的食物。

西兰花恰好符合这一要求，每一百克的西兰花热量只有 35 大卡，热量低于 50% 的蔬菜。

促进身体恢复

大强度的运动后，人体免疫力会短暂下降，西兰花中富含的胡萝卜素、锌元素和晒元素能帮助恢复人体免疫系统;维生素 C 可以帮助运动后肌肉恢复。

高蛋白

植物蛋白也是蛋白!蛋白质对健身人群的重要性相信不用再强调了，西兰花是少有的高蛋白蔬菜，是普通青菜和菠菜的4-5倍，这是许多健身人士选用它作为配餐的因素之一。

做法简单，味道不差

西兰花可生吃、白水蒸煮或者炒着吃，烹饪方式多样且都很简单，生吃或者白水煮味道也不差，还可以根据自己的口味添加各种调料，长期吃也不至于腻。

吃西兰花8个好处

护肝排毒，增强免疫力

西兰花中有丰富的维生素C，其可提高肝脏的解毒能力，对于人体的免疫机能的提高有相当明显的作用，同时还能增强人的体质，促进人的生长发育。

保护心脏

研究发现，吃西兰花可以促进一种化学物质——硫氧还蛋白的产生，从而保护我们的心脏细胞免受损伤。

提升“核动力”

西兰花中叶酸含量丰富，经研究发现，补充叶酸可以增加精液的产生，并能提高精子质量，带来更好的性高潮!

快速恢复

研究表明，维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速恢复过来。并且，单吃西兰花就可以满足你每日的蔬果摄入量要求。

多吃不胖，还能减肥

由于西兰花丰富的纤维素，所以非常容易消化。另外，西兰花所含的热量很低，而水分很多，因此食用西兰花既能增强饱腹感，又不会让体内囤积过多的脂肪，无论是对于减肥的人士还是糖尿病患者来说，都是很好的选择。

预防癌症

西兰花含有抗氧化、防癌症的微量元素，经常食用会有预防癌症的功效。国外一项关于癌症综合治疗的研究发现，男性每周吃3份及以上的西兰花，可以减少41%患前列腺癌的风险。并且，西兰花还含有一种能杀死乳腺癌干细胞的物质，能减少乳腺癌的发病几率。

抗衰老

西兰花中有丰富的维生素A、C和胡萝卜素，可以预防皮肤的干燥，还能够保持皮肤的弹性，提高皮肤的抗衰老能力。并且，其丰富的维生素K含量，可以维护血管韧性，不易破裂。

对抗老年痴呆

研究发现，西兰花提取物萝卜硫素可以激活人体自身的保护机制，抗击自由基，保护脑细胞，进而降低患老年痴呆的风险。

西兰花的几种营养吃法

水煮/隔水蒸

烹饪时间过长会损失其中的营养，如果西兰花炒的泛黄，就会有强烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分钟左右。

西兰花+番茄

科学家一致认为，番茄具有预防前列腺癌的功效主要得益于番茄红素，而西兰花的防癌能力则主要来自它所含的硫葡萄糖甙，西兰花和番茄这对CP组合在一起，抗癌力量尤为显著。

添加柠檬汁

西兰花的花球有少许苦味，如果对苦味比较敏感，可在水煮时适当添加柠檬汁或米醋，在锁住营养的同时还能掩盖西兰花的苦味。

一般都是因为它的蛋白质含量高热量低所以受欢迎。如果不吃别的，就吃西兰花，一次吃500克也才有20克左右的蛋白质（一般按单次摄入优质蛋白30克计划），还不要说吸收率。明摆着不会有人全靠吃它来补蛋白质，

那与别的食物一起吃，就要计算总热量、蛋白质总量、各种营养元素平衡……这样的话这个问题就没什么意义了——吃多少得看整体安排。