豆腐蛋白质含量这么高，为什么健身的人不选择吃豆腐呢？

豆腐蛋白质那么高为什么健身的人不选择吃豆腐呢？

豆类食品因为其营养丰富，富含优质蛋白质、大量的不饱和脂肪酸、大豆异黄酮以及多种微量元素、维生素等等，而成为大众餐桌上的美食，也成了很多人理想的养生保健食品。

豆类食物含有人体所有的必需氨基酸，它的蛋白质含量特别高，高达35％，是瘦肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，所以号称是植物肉；含铁量也很高，对于缺铁性贫血特别有利，含磷量高，含亚油酸多，对于婴幼儿的大脑发育非常有利；豆类也含有很高的大豆异黄酮，可以发挥植物雌激素的功能，代替雌激素的微量补充等等。

虽然豆腐含有大量钙和蛋白质，但是对于健身的人来说蛋白质日摄入量需求大，如果要满足一天的蛋白质需求则需要摄入大量的豆腐才能满足

长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

 豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健。所以健身的人不会通过吃豆腐来满足蛋白质需求。

很多人都知道，如果是身体里面缺少一些微量元素，这种情况也是非常危险的，尤其是对一些小孩子或者是对一些，青少年来说，那么肯定会影响孩子的生长发育，甚至可能会导致孩子的个子长得偏矮一点，而且豆腐的蛋白质含量也是非常多的，为什么有的一些健身的人都会选择吃一些鸡胸肉，牛肉鸡蛋，而且并不是豆腐，这到底是为什么的？

鸡胸肉蛋白质含量23%，脂肪含量2%，零售价每500克14元，按人体吸收率90%计算出鸡胸肉能被人体利用的纯蛋白每100克是1353元。鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收，且脂肪含量非常低。

猪瘦肉蛋白质含量20%，脂肪含量6%，零售价每500克16元，按人体吸收率90%计算出猪瘦肉能被人体利用的纯蛋白每100克是1778元。猪瘦肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收，脂肪含量稍高

牛瘦肉蛋白质含量20%，脂肪含量4%，零售价每500克38元，按人体吸收率90%计算出牛瘦肉能被人体利用的纯蛋白每100克是4222元。牛瘦肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收，脂肪含量适中，牛肉中还含有大量的肌酸。

鸡蛋全蛋蛋白质含量13%，脂肪含量12%，零售价每500克8元，按人体吸收率95%计算出全蛋能被人体利用的纯蛋白每100克是1296元。鸡蛋清蛋白质含量125%，脂肪含量1%，零售价每500克折算16元，按人体吸收率95%计算出鸡蛋清能被人体利用的纯蛋白每100克是2695元。全蛋蛋白质含量一般，极容易被人体吸收，其中鸡蛋黄脂肪含量非常高;鸡蛋清蛋白质含量一般，极容易被人体吸收，脂肪含量非常低。

鱼肉蛋白质含量17%，脂肪含量小于1%，零售价每500克14元，按人体吸收率90%计算出鱼肉能被人体利用的纯蛋白每100克是183元。鱼肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收，脂肪含量极低。

牛奶蛋白质含量32%，脂肪含量26%，零售价每500克4元，按人体吸收率95%计算出牛奶能被人体利用的纯蛋白每100克是2632元。牛奶中蛋白质含量较高，极容易被人体吸收，脂肪含量适中， 脱脂奶几乎不含脂肪。

豆腐干蛋白质含量16%，脂肪含量1%，零售价每500克5元，按人体吸收率85%计算出牛奶能被人体利用的纯蛋白每100克是735元。豆腐干蛋白质含量一般，人体吸收情况一般，脂肪含量非常低。

馒头蛋白质含量7%，脂肪含量小于1%，零售价每500克5元，按人体吸收率60%计算出牛奶能被人体利用的纯蛋白每100克是238元。馒头蛋白质含量较低，人体吸收情况较差，脂肪含量极低。

经过比较我们发现，能被人体利用的有效蛋白质性价比最低的是豆腐干，以豆腐干为代表的豆类食物，它们的蛋白质含量相对不低而且物美价廉，日常生活中通过摄入豆类食物即可满足我们对蛋白质的需求。但是豆类等植物类食物中的植物蛋白吸收率相对低，而且吸收过程缓慢，不能满足健身人群所有需求。

鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质含量非常高，价钱合理，健身人事首选。

都不怎么多

黄豆和黑豆的属于植物蛋白 不容易吸收

健身爱好者 常食用的是 乳清蛋白 例如牛奶等

豆类食品的脂肪含量很高 吃多了 当然长脂肪 但同时它们的蛋白质含量也很高

可以说是一把双刃剑

所以 如果您经济允许的话 可以喝些蛋白粉 吸收的效率很高 也是很低的热量 不会长脂肪 如果经济不允许的话 可以多吃些蛋清 用清水煮鸡蛋就可以了 每次健身后补充5到10个就可以了 也是很便宜的

祝君成功