健身后1小时吃饭，会影响锻炼效果吗？

不会影响断咯效果。
健身的饮食是分前、中、后，三个时间段的。健身前主要补充碳水，吃一些主食，比如面包，米饭等，用于给身体提供运动的能量，这建议是必须吃的。健身中，这个可以选择可吃、可不吃，主要是锻炼中如果饿的话，需要补充一些，还是以碳水为主，也可以是简单的一些巧克力和糖块。健身后，主要补充碳水和蛋白质，这个也是必须补充的，用于健身锻炼后，身体能量的消耗和肌肉增长用的蛋白质，这个时间，可以是锻炼后20-30分钟内，不要马上就吃，因为锻炼时，血液都集中在四肢了，胃不血液少，影响消化。
所以说，健身后吃东西，不但不会影响锻炼效果，还是健身必须做的事情。