水煮菜对减肥效果好吗？应该如何正确减肥

先说结论：水煮菜对于减肥不仅有效果，而且效果还不错。但是水煮菜的减肥效果是因人而异的，并不是所有人吃水煮菜都能够起到减肥的效果。水煮菜归根结底是用纤维素、维生素、蛋白质、脂质等营养物质物质代替淀粉，人体同样吃饱了，但是人体吸收的碳水化合物数量很少。所在在辅以一定程度的运动，就能够起到减少体脂的作用。

但是这一切的一切是建立在你要运动的基础上。如果不运动，你哪怕天天吃水煮菜，也未必能起到很好的减肥效果。我们平常生活中的营养物质有很多，主要包括糖类、脂质、蛋白质、维生素等。一般来说，糖类是为人体直接提供能量的营养物质。不过有一种糖类却无法被人体吸收的，这种糖类就是纤维素。纤维素大量存在于各种蔬菜中。

所以你就会看到有些蔬菜的升糖指数很高，但是升糖负荷很低就是这个道理。很多糖尿病人的主食会以红薯、芋头代替，也是因为红薯和芋头中含有大量的纤维素。纤维素是无法被人体吸收的，所以也就不会提升血糖。我们在健身和减肥的过程中也应该遵循少糖的原则，所以健身餐在一定意义上是可以给糖尿病人食用的。

当然这里面的少糖并不是让你完全不吃糖，你在运动时肌肉需要从血糖中直接获得能量，如果你一点糖类都不吃，那么你的肌肉很难获得足够的能量，也就起不到锻炼的效果，甚至会产生肌肉细胞吞吃其他肌肉细胞的情况。比如我今天要去健身房锻炼三个小时，那么我中午饭的时候可以吃一小碗米饭，然后在前往健身房之前吃两根香蕉，他们给我提供的糖类所产生的能量，要略微低于我今天消耗的能量。

关于水煮菜还是需要说一点，很多人只吃蔬菜，是以类似火锅的形式使用的，直接用白水煮熟青菜，然后辅以佐料，我平常使用的佐料如下：一点点白糖、盐、鸡精、生抽酱油、一点点芝麻酱、胡椒面。然后用花椒炸一点油，放点小虾米倒上去。搅拌均匀之后加入一点点热水。芝麻酱和白糖都属于能量较高的食物，所以一定要控制好摄入的量。

我看很多人吃水煮菜时，直接用芝麻酱，豆腐乳和韭花调成涮羊肉的蘸料或者是直接采用四川的油碟。这是错误的做法，因为油碟含有大量的脂质，芝麻酱本身高热量。你用这两种蘸料去蘸水煮菜，其实摄入能量依旧很高，并没有起到水煮菜应有的作用。

还有人有一点误区。他们认为流汗是减肥的重要方式。其实流汗只是身体在排出热量。真正排出脂肪的是呼吸。因为脂肪需要燃烧，燃烧之后产生的废气当然要离开身体。而且只要你开始运动，那么减肥过程就已经开始了。

摘要：由于蔬菜所含脂肪量较低，所以很多肥胖的朋友会想通过吃蔬菜的方式来减肥。其实如果想要吃蔬菜减肥，不仅方法要对，也要注意一些事项。下面，一起来看看为期一周的蔬菜减肥计划与注意事项吧！蔬菜减肥计划蔬菜减肥怎么吃？一周蔬菜减肥计划大全

一、一周蔬菜减肥计划

1、星期一：主食为番茄

早餐：番茄1个、水煮蛋1个

番茄内里含果胶纤维，易令人有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，化解分散后将脂肪排出体外。其富含的维生素C、B1、柠檬酸、苹果酸等，让减肥的朋友依然能保持营养平衡。

中餐：番茄1个、水煮蛋1个、全麦面包1片

鸡蛋含有一种名为卵磷脂的乳化剂，能体内的脂肪分解成小颗粒通过血管排出体内或者用于体能消耗。而且高密度的蛋白还能保护血管，防止其硬化。含有大量粗纤维的全麦面包不含有脂肪，有利于肠胃的蠕动，帮助减少脂肪的堆积。

晚餐：番茄1个、全麦面包1片、少量芹菜或胡萝卜

芹菜含有大量的水分和纤维素，促进肠胃蠕动，能迅速的分解脂肪换和排毒，一根芹菜含有的卡路里是4到5卡路里（每天热量标准1500到2000卡）；胡萝卜含有大量的维生素，叶酸、纤维、钙质，能有效的通便，促进新陈代谢，让体内脂肪分解，而且能有效的抑制食欲。

2、星期二：主食为蓝莓

早餐：蓝莓、牛奶、麦片粥一小碗，九分饱即可

做法：燕麦煮至粘稠，加入蓝莓煮出味道，然后加入适量牛奶，有奶香便可。

蓝莓含有大量的抗氧化素，丰富的果酸、花青素等营养物质，提供营养成分，而且每一百克只含有25卡，热量很低，是减肥美容效果非常不错的水果。

中餐：蓝莓、山药泥，八分饱即可

做法：山药一节、蜂蜜、蓝莓适量，现将山药蒸熟，压制成泥状，加入点点盐，加入蓝莓酱和适量牛奶即可。

山药能促进新陈代谢，调理肠胃，山药由于含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，对脾胃有益处，能帮助消化。含有多种营养元素，有利强健身体的作用。

晚餐：蓝莓汁一杯

3、星期三：主食为黄瓜

早餐：糖醋黄瓜

黄瓜是有名的减肥美容蔬果，它内含有的丙醇二酸能有效的抑制糖类转化为脂肪，丰富的纤维素帮助肠胃蠕动，帮助通肠便，而且黄瓜的热量低，100克才15大卡的热量。减肥时选择新鲜黄瓜。

中餐：黄瓜酸奶沙拉

酸奶含有的益生菌能帮助清理肠道内的垃圾，帮助消化和营养的吸收，提供人体所需钙质，能直接体重。

晚餐：黄瓜汁+蜂蜜

4、星期四：主食为菠萝

菠萝的营养成分丰富，内含有多种维生素，多达16种的矿物质，内含有的菠萝酵素能分解蛋白质，酸解脂肪，减少对脂肪的吸收，丰富的纤维素促进肠胃蠕动，帮助通常润便。

早餐：菠萝粥一小碗，九分饱即可

做法：菠萝去皮用盐水泡好，切成小块。枸杞大米洗净，现将米饭煮熟成粥，放入菠萝丁，煮沸20分钟，接着放入枸杞，熬煮5分钟即可。

中餐：菠萝饭，八分饱即可

做法：大米、鸡肉、洋葱、菠萝一个，现将大米煮熟，加入少许盐，之后将洋葱丁、鸡肉混炒。然后将菠萝切开，取用部分果肉切成丁，一起将炒好，然后放入掏空的菠萝内。

晚餐：菠萝汁+菠萝果肉，七分饱即可

5、星期五：主食为苦瓜

苦瓜有消水肿的作用，内含有丰富的维生素C，糖分和脂肪的含量极低，它能减肥并不是能分解脂肪，而是能清理掉肠道内的垃圾，减少了每天的进食量。苦瓜能降低胆固醇和甘油三酯，适合高血脂的人食用。

早餐：苦瓜汁一杯+全麦面包一片

中餐：苦瓜汁一杯+苦瓜胡萝卜煎蛋

晚餐：苦瓜汁一杯+山药炒苦瓜

6、星期六：主食为芹菜

芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、钠等多种营养物质，含有的纤维素有利于肠胃消化，能帮助排毒瘦身，降低血压血脂，软化血管等作用。

早餐：芹菜苹果汁一杯+全麦面包一片

中餐：仅仅食用芹菜小炒百合

晚餐：水煮芹菜

7、星期日：主食为油菜

油菜内含有丰富的维生素C和胡萝卜素，在减肥的同时能保证提供给身体正常的营养所需。含有植物纤维能增加肠胃运动的频率，通肠润便，让你体内积累的废弃物排出，降低糖分和脂肪在身体内的囤积。

早餐：粗粮面包一片+无糖豆浆

粗粮面包中的纤维素比精细食物中含量要高很多，有利于肠胃的蠕动，减少脂肪的堆积。含有更多的维生素和微量元素，能补充减肥时人体正常营养需求。

中餐：油菜炒木耳

晚餐：水煮油菜

二、蔬菜减肥注意事项

1、拒肉别拒蛋

目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。

完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。吃素烹饪尽量选清蒸或煮

2、拒绝油炸

吃素减肥时烹饪方式最好不要选择油炸，尽量选择清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就尽量少用油。普通的食用油最好能换成橄榄油。至于调味品，例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等等的，还是少用为妙。管好你的嘴巴，少吃甜食吧。

3、重要的是天然

生活中的那些加工食品往往热量密集，而且吃完总是会让你觉得饿，而天然和轻烹调的食物则会让你咀嚼更多，从而不得不花更多的时间完成进食。所以，多吃一些天然和低卡的食物，比如低脂或脱脂牛奶、全麦的主食等，饮料则尽量选择水或者茶，这些都会让你少摄入很多热量。

4、多喝水

不管你是否想要通过吃素来减肥，多喝水不仅有利于减肥，也是身体健康的保证，特别是在炎热的夏季，多然，我们说的水是指清睡，而不是果汁，更不是碳酸饮料。如果你实在忍不住想要喝果汁，也要少喝。

5、吃素减肥运动不可丢

无论吃什么，想要真的瘦下来，运动是必须要做的。只有人体的消耗大于摄入，身体才能开始燃烧脂肪。所以，别再偷懒了，赶快动起来吧。

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水果蔬菜并不能达到很好的健身效果，但是可以帮助我们健身的时候控制自己的体重，毕竟水果蔬菜的营养含量虽然说很适合减肥，但确实是相比于其他物质的话会少一些，所以说它并没有很实际的能够帮助我们健身。

而且说真的在你健身期间如果只吃水果蔬菜的话，那么肯定是不行的，一定要摄入一些别的比较有营养的物质，像我们健身的人蛋白质的摄入是很重要的，不然我们的肌肉是很难练出来的，所以说我们在健身期间一定要多吃富含很高蛋白质的食物，比如虾和鱼或者是鸡蛋之类的，如果有条件的话还可以买蛋白粉。

但是也不能光光单纯的只靠蛋白粉，毕竟如果只靠蛋白粉练出来的肌肉，我们的肌肉是很快就会消掉的，所以说运动方面也特别重要，一定要搭配更多的运动然后搭配适当的蛋白粉，这样子我们才能够练出比较完美的肌肉。

而且在健身期间也不是说水果蔬菜的作用很小，其实它的作用在我们健身期间还是挺大的，毕竟我们在日常期间还吃的东西都是比较少的，而且可能营养没有这么好，很容易就给我们身体造成便秘之类的影响。

所以说水果蔬菜就可以在其中起到一个很好的润滑剂的作用，可以帮助我们肠胃运动，然后保护我们的肠胃，这样子我们就不容易在健身期间发生便秘或者是其他的情况，如果说你觉得自己健身期间的肠胃不舒服，也可以多吃水果蔬菜，他们都是可以比较好的保护肠胃黏膜的一些东西。

我比较建议你在健身期间多吃苹果，还有小番茄黄瓜这一类的蔬菜水果，因为像这些都是我们今生中比较常见的水果，而且脂肪含量和含糖量相对来说都比较少，可以很好的帮助我们减肥健身。

菠菜富含维生素A，能够加强人体的免疫系统。菠菜具有抗癌性质的黄酮素，还是超级抗氧化食物。菠菜含有丰富的铁元素。

不过菠菜叶酸含量较高，可以先在开水中焯烫几分钟，拌沙拉、榨汁、清炒都是不错的选择。

每100g蘑菇，含有碳水2g。还含有丰富的钾、磷等矿物质。可使用的菌类蘑菇，有白色有褐色等，这些蘑菇除了低碳，膳食纤维也很丰富，而且口感嫩滑，味道鲜美。

制作蘑菇并不需要很多调味料，一点盐和黑胡椒，就能品尝蘑菇最原汁原味的鲜美，特别是出锅后满满的蘑菇汁。可以放入平底锅干煎，也可以放入烤箱烘烤。

西兰花

西兰花含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素K等。而且西兰花属于高纤维蔬菜，能够有效的控制血糖。做法也非常简单，可以水煮或蒸，还可以做成西兰花泥来代替土豆泥。

生菜

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

番茄

番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，还有丰富的抗氧化元素。而且番茄水分多汁，酸甜可口，方便携带，还能作为低热量水果食用。

番茄也是非常百搭的食材，怎么搭配都能够提升菜品的色彩和口感。而且番茄生吃，拌沙拉都很不错。

西葫芦

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等，还含有丰富的胡萝卜素、钾等营养元素。尤其是钙的含量极高。能增强免疫力，促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病。