广东蒸牛肉的做法

牛腱子切成1-2毫米的薄片，用普通吃饭的勺子当量计，依次加入调料表中的料酒、生抽、蚝油、油泼辣子、花椒粉、孜然粉、淀粉，再加入一勺清水，抓匀腌制，让肉充分吸收水分，最后再加入一勺菜油，再次抓匀，油份可以封住肉汁更嫩，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一会。

准备一些白玉菇（蟹味菇、海鲜菇、金针菇、茶树菇等各种菌类都可），拦腰斩一下，生姜切丝待用；锅里加少许油，放入白玉菇，食指捏少许盐放入，略微翻炒一下即可盛出；将白玉菇平铺在盘底，从冰箱冷藏腌好的牛肉片，用筷子迅速的一片片夹起平铺在白玉菇表面；铺好牛肉片后在表面撒上姜丝，这一步很关键，我家先生觉得姜丝是这道菜的点睛之笔，跟牛肉一起夹着吃特别好吃；水烧开后放入盘子，蒸8分钟即可关火，因为牛肉片很薄，蒸太久容易肉质变老，口干发柴；这道菜品老少咸宜，喜欢粤式口味的在腌肉的时候可以不加花椒粉、孜然粉和油泼辣子，可替换成加一勺沙茶酱和少许白胡椒粉，或者只放生抽和蚝油，吃肉的本味，垫底的菌菇也可以换成切成片的豆腐，味道都十分棒！因为少油少盐，也适合健身减脂增肌的朋友食用！

健身可以吃酱牛肉

健身不能吃的食物

1、生冷蔬菜

在健身过后，未经处理的生冷蔬菜不宜。红萝卜、芹菜、辣椒和西兰花等可能是健康的低脂肪食物，不过不适合运动后吃，因为这些食品不足以补充能量以维持健康的新陈代谢率。不过，如果你一定要吃蔬菜，可以添加酸奶、果仁奶油或者鹰嘴豆沙等酱料制作沙拉，但不可用奶油。

2、高脂肪快餐

炸土豆片、薯条、汉堡、热狗和玉米片等可能能迅速填饱饥饿的肚子，但在健身后食用，等同于让之前的锻炼效果付诸东流。这些食物中的脂肪难以消化，这不是人们运动后希望见到的情况，运动后需要补充的是糖原，而不是增加身体储存的脂肪。

3、过咸小吃

薯片或者椒盐饼干等含有过量盐分的小吃，会降低身体的钾含量，导致恢复速度减慢。钾这种矿物质对细胞活动有重要作用，比盐里的钠重要。因为运动流汗，身体已经了大量电解质，因此不宜因为吃下含盐过多的食品而消耗太多钾元素。

4、培根烤肉

适量吃烤肉是没问题的，但只适合早餐，为接下来一天的活动储备热量，运动过后不适合。因为烤肉消化不易，会妨碍运动后的代谢，因此，应以鸡蛋之类的食品作为补充蛋白质的首选。

5、披萨

披萨含有过多油脂，尤其是有香肠等馅料的类型更不适合运动后食用，吃一小块即可抵消一次锻炼的。如果非要吃面食，可选择全麦面包、奶酪等。

扩展资料：

健身前可以吃的食物

1、香蕉

香蕉富含可以快速见效的碳水化合物，同时钾的供应可以维持肌肉和神经功能，这也就是为什么很多运动会的后台总会有香蕉供应给运动员了。而如果想同时快速补充蛋白质，可以加一点花生酱。

2、燕麦

燕麦含有纤维，这有助于碳水化合物释放到血液中，纤维能让你有饱腹感。

3、牛油果

只要在牛油果上挤一些柠檬汁就是非常不错的锻炼前的小吃。它的健康脂肪不仅是锻炼时的燃料，而且长远来看，对你的眼睛、皮肤和心脏都有好处。

4、干果

干果中健康的蛋白质和油脂能使能量迅速提升，驱走疲劳。不过请记住，坚果类食物都含有高脂肪，这意味着他们需要更长的时间来消化，吃太多会让你觉得如睡眠不足般行动迟缓。

人民网-健身后吃什么？健身运动不能吃的食物

人民网-健身前可以吃这几种食物

对于喜欢健身或者想减肥的朋友来说，吃肉的时候，最偏爱的做法莫过于水煮。而在众多肉类食材中，适合水煮的并不多。比如水煮鸡肉和水煮猪肉，一听就寡淡无味。但有一样食材例外，它就是牛肉。

记得有一次，本着增肌的目的，我吃了一段时间的清水煮牛肉，非但没吃腻，反倒喜欢上了这种原汁原味的烹饪方式。从此，对牛肉的好感度大大提升。相信也有不少朋友跟我一样，喜欢吃牛肉。

虽说大家对牛肉并不陌生，但关于挑选牛肉的技巧和诀窍，不少人却是一脸懵。比如问大家，牛肉应该挑表面干的还是湿的，相信答案会是五花八门。其实，它们之间的区别还不小。

那今天，懒喵就为大家解决有关挑选牛肉的问题，教大家一套简单实用的方法，来挑选到新鲜好吃、肉香味十足的牛肉，一起来看看。

在选购牛肉时，有些“外貌协会”的朋友，看到有些牛肉表面湿漉漉的，颜色鲜艳透亮，认为是新鲜的标志，其实这是个大误区。如果你认为这是对的，小心买到“注水牛肉”

个别无良商家想人为增加牛肉重量，来获取牟利，就想到了一个歪招，在屠宰前给牛灌水。注水后的牛肉，重量可净增15%-20%。这样的注水牛肉，是违反相关食品法规的，属于劣质食品，存在降低口感和质量卫生问题。

正常牛肉和注水牛肉，其实并不难区分。正常的牛肉，肉色多为暗红色，表面会有皱纹，肉质看上去比较紧实，摸起来表面带有一层干燥的油膜，比较有弹性。注过水的牛肉，肉色则多为鲜红色，甚至红得发亮，表面光滑无皱纹，挤压还会有水流出来。

如果大家仔细观察，还会发现，卖注水牛肉的商贩，通常不敢把牛肉悬挂起来出售，还会不断用布擦拭从肉中渗出来的水分。如果拿一张卫生纸，分别垫在正常牛肉和注水牛肉下方，注水牛肉下的卫生纸很快就会湿透，正常牛肉下的卫生纸则只会留下少许油渍，不会有湿哒哒的感觉。

因此，在买牛肉时，要想避开买到注水牛肉的可能性，大家一定记得挑选表面较干的牛肉。表面湿漉漉的牛肉，很大概率是注水牛肉。

在了解了表面湿漉漉的注水牛肉，和普通牛肉的区别后，下面再教大家一套口诀来挑选牛肉，我把它们总结为“3买3不买”。

“牛肉3买”诀窍

一买正规场所销售的牛肉 ：正规渠道售卖的牛肉，一般都会经过严格的检验检疫，同时肉身上还会印有合格的章，这样就能减小卖到问题牛肉的概率；

二买微干不粘手的牛肉 ：正常的牛肉，放置一段时间后，表面会形成一层薄膜，摸起来稍微有点干，不会有粘手的感觉；

三买按下去能快速回弹的牛肉 ：新鲜优质的牛肉，都具有比较好的弹性，用手指按压后，都能很快恢复原状。

“牛肉3不买”诀窍

一不买表面红得发亮的牛肉 ：正常的牛肉，表面应该是暗红色的，并且没有明显的光泽感，如果表面红得发亮，小心是问题牛肉；

二不买表面湿漉漉的牛肉 ：正常的牛肉，表面上是微微干燥的，如果表面看上去湿漉漉的，大概率是注水牛肉；

三不买按压下去难回弹的牛肉 ：品质较差的牛肉、放置时间较久的不新鲜牛肉，或者一些问题牛肉，都会存在按压下去难回弹、缺少弹性的情况，这样的牛肉就别买了。

懒喵心得

大家下次去市场选购牛肉时，不妨试试上面教的一套方法。首先看牛肉的外表，表面较湿的牛肉，有可能是注水牛肉，尽量别买，要买表面较干的牛肉。此外，在挑选牛肉时，还可以用上“3买3不买”诀窍，这样就能买到新鲜十足的优质牛肉。

每个人的身体水平都有所差异，有的人肥胖，需要减掉身体多余的脂肪，有的人体重正常，但是需要训练让身材变得更极致，体能变得更好，而有的人天生体格瘦弱，这样的人就需要去进行一个增肌训练，但是很多人在增肌的过程中，总是很迷茫，不知道自己应该如何去安排训练和饮食，今天这篇文章就来教教你，让你知道体格瘦弱的人，到底应该如何锻炼。

在开始进入正题之前，我们首先要说明一个问题，那就是增肌的意义是什么，顾名思义，增肌就是要增加我们身体的肌肉含量，而很多人在增肌的时候犯的最大的一个错误就是增了体重但是没有增多少有效肌肉，增的全部都是脂肪，说到这点你可不要不当回事，这是非常多人容易犯的错误，一些训练者知道增肌就应该多吃，多练和多睡，但是并没有把每一项都认真的去完成，下面我们就来教教大家如何正确做好这些方面。

要点一：饮食多但不能杂

大家都知道增肌期我们要求饮食摄入量要大于我们每日的消耗量，但是很多增肌的训练者都在这个期间乱吃东西，不管什么东西都往自己的口中塞，这其中也包括了很多我们所说的“垃圾食品”比如说可乐，汉堡，炸鸡，而这些东西确实能量高，但是我们要弄清楚一个问题，我们要增加的是肌肉，而构建肌肉最好的东西是蛋白质。

这里面有的东西确实富含蛋白质，但是同时，炸鸡汉堡这样的东西也有非常大量的脂肪存在，如果我们在可以选择的条件下，去选择一些清淡的饮食，比如说白水鸡胸肉，或者清水煮牛肉，这样的东西在保证蛋白质的摄入的同时，脂肪摄入非常少，这就是我们的理想增肌餐。

要点二：训练多样化

想要增肌就必须去训练，这是无可厚非的，但是很多人对于训练这方面来说，也是不太懂，其实对于新手来说，我们并不推荐大家最喜欢用的腿背胸肩的部位分化方法，因为我们的基础较差，如果每天一个部位去练的话，其实不如上下肢分化，对我们全身的刺激好，效率也能够得到明显的提高。

动作选择方面，我们推荐新手多做一些复合性的运动，比如说我们常见的三大项，深蹲卧推硬拉，亦或是杠铃划船这样的多部位的动作，因为我们的身体条件还在一个基础的水平中，选择这样的复合动作，能够最高效率提高到我们锻炼的部位。

要点三：多休息，保持睡眠时间

睡眠时间也是增肌中非常重要的一点，在我们训练过后，身体是处于一种极度疲累的状态，如果这时候不抓紧时间休息，我们的身体就会有透支，掉肌肉的可能，只要保持每天有八到十小时的睡眠时间，那你的肌肉就是在一种生长模式。

以上就是我们为大家推出的内容，希望能够帮助到你，如果你也是一个体格比较瘦弱的人，那就按照我们推荐的方式去合理增肌吧！