豆芽的营养价值与功效

1、营养价值

（1）含有维他命C。豆芽菜中带有丰富多彩的维他命C，可以补充身体所需，并且针对女士而言，维他命C能够具有美容护肤的实际效果，另外又可以减少身体胆固醇的成分，针对高血液等病症开展一定的防止。

（2）甲基纤维素。豆芽菜中所带有的膳食纤维素能够推动身体肠胃蠕动，进而加速身体胃肠消化吸收和消化吸收，针对一些便秘的盆友而言具有非常好的减轻功效，但也不必多吃，以防得不偿失，造成胃部不适。

2、功效和作用

（1）清热去火。适当服用豆芽菜能够合理排出来身体残余的内毒素，对其胃肠具有清除的功效，进而也可以在酷热的夏天，对身体具有清热去火又解暑的作用，并且再再加吃起_清新爽口，遭受很多人的钟爱。

（2）消肿利尿。现实生活中有很多人看上去很肥，但事实上仅仅水肿罢了，豆芽菜不但能够有利排尿，并且还能够合理清除身体水肿，具有美容护肤身体排毒的作用，非常合适女性朋友服用，并且在某种意义上还能够淡化老年斑，充分发挥美白皮肤的作用。

豆芽顾名思义是用豆子发出的芽菜，豆芽菜作为蔬菜的一种，口感清脆，营养丰富，是很多朋友喜欢吃的美食。常见的豆芽菜就是黄豆芽和绿豆芽，我们平时自己家里就能做，通过合适的温度和湿度，一般两、三天或三、四天，发的豆芽菜就能食用了。那么，豆芽菜与什么样的蔬菜搭配相较可口？这首先要区分是黄豆芽还是绿豆芽？另外，每个人的口味不同，所谓众口难调，所以，要根据个人的感觉走就好。

我觉得如果是绿豆芽，单纯炒或炒韭菜很可口，或用少许肉炒也很美味，无需放蔬菜。而黄豆芽呢，单独炒就很好吃，越嚼越香，如果非要放蔬菜，我觉得放香芹比较可口，香芹的味道清香，口感清脆，在黄豆芽接近炒熟时，放入香芹，快速翻炒，出锅前加入生抽、少许盐调味儿，非常的可口，但注意，香菜不能炒过火，否则口感不好。

下面分享黄豆芽炒香芹，清香美味，营养互补。香芹自带芳香，富含膳食纤维、维生素、胡萝卜素、B族维生素等20多种营养成分，具有平肝清热、解毒宣肺、清肠利便等作用，非常适合干燥的季节食用。

黄豆芽炒香芹

食材：黄豆1把、香芹100g、食盐、植物油、生抽、小米辣、葱、花椒粒

食材说明：黄豆芽最好自己发，干净卫生，春天气温渐暖，一般两、三天的时间，豆芽即可发到需要的长度，简单又方便。

制作过程：

1、首先将黄豆清洗干净，再用清水浸泡四个小时以上，当黄豆浸泡至膨大时，过滤掉水，然后用透气的湿毛巾盖上，等待发芽。期间每天三次冲水，冲水后再用湿布盖好。一般两、三天左右的时间，豆芽就发好了。

2、将香芹摘去叶子，芹菜梗用淡碱水浸泡清洗干净，确保去除农药残留及表面的虫卵及污物。控干水分后切成小段备用，同时将葱切段儿备用。

3、将锅烧热，倒入植物油，接着放花椒粒，炒出花椒香味儿后将其捞出不要，然后下入葱段儿、小米辣煸炒出调料香味儿。

4、下入黄豆芽继续中火翻炒，期间可沿着锅边淋入少许清水，防止炒干炒焦，直至将豆芽炒至九成熟。

5、下入准备好的香芹段儿继续快速翻炒至断生，调入一勺生抽及少许盐，快速翻炒均匀出锅。这样做的黄豆芽炒香芹，黄豆越嚼越香，香芹清脆可口，非常美味。

平时黄豆别只会打豆浆，发芽后再吃，不仅蛋白质的吸收利用率提高了，还能补充多维生素，对预防秋燥非常有帮助。

小贴士：

黄豆发芽至芽长一公分左右的长度为好，不仅营养丰富，嚼起来也非常香。炒这道菜的时候，一定先把黄豆芽炒至接近熟再放入香芹，香芹不能炒过火，否则营养流失多，口感也不好。香芹本身钠含量高，炒菜时盐用量要比平时少，否则口感会偏咸。

黄豆芽炒香芹▲

今天的美食分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，喜欢运动，喜欢健康饮食，也爱分享，此文如对您有用，记得收藏，同时期待您的关注及转发，再次感谢！下期见。

父亲的重要性，你认同吗？

答:父亲的重要性，是认同的。

没有父亲参与的家庭教育是残缺的，既然选择要孩子，就要先做好承担责任的准备。孩子是父母一生最好的作品。父亲要意识到自己的责任重大，生容易，教育难，养不叫，父之过。定期攒几位你们都熟识的有孩子的朋友，大家一起带着孩子去郊游或者组织家庭聚会，让他慢慢感受到亲子陪伴的快乐。

孩子的成长需要完整的家庭，只有一方管教孩子，容易出问题，比如孩子长大后有什么毛病或坏习惯，父母双方就会相互埋怨，一方说另一方没教好，另一方说一方没管过孩子，继而争吵总是看书上说父亲要参与到孩子的成长和陪伴中，父亲陪伴时间多的孩子更聪明。我没有对这些理论进行过研究。但是我对此深信不疑并且身体力行对女孩来说，父亲参与教育最大的作用是安全感！把她扛在肩头看天空、当她摔倒鼓励她爬起、难过时将她紧紧拥入怀里，在这些生活小细节发生时，其实已经在女儿心里感受到了强烈的安全感。

父亲爱读书爱学习，孩子绝不需要整天逼着看书；父亲爱运动爱健身，孩子绝不会是体弱的豆芽菜。很多父亲都对孩子寄予厚望孩子们认为，父亲能说的话，能做的事，应当是不会错的，从小就会模仿你的言行，并在心中留下烙印。这种榜样的行为，将影响子女的一生。

正如长江后浪推前浪，世上新人胜旧人。你的正能量必将影响孩子上进，促进其自律、自强，乃至事业上成功。作为好父亲，是孩子的学习榜样崇拜敬仰的人，所以，要给孩子树立好榜样，给孩子立规则，遇事不要逃避、要勇敢面对、要勤奋。

作为父亲，要教育子女多劳作、多操持家务、教育子女如何去学习，培养孩子社交方面、学习上多向德才兼备、德高望重的长者学习。

豆芽也叫芽苗菜、豆芽菜等，是一种营养价值丰富、味道鲜美的蔬菜，深受喜爱，那么豆芽的热量高吗？100克豆芽多少根？

豆芽的热量高吗

豆芽中含有钾、磷、钙、蛋白质、维生素C等营养物质，营养价值较高，而豆芽分为黄豆芽和绿豆芽两种。每100克绿豆芽中含有16大卡的热量，而每100克黄豆芽中含有47大卡的热量，相比较来说绿豆芽的热量较低，更适合减肥人羣食用。

100克豆芽多少根

豆芽的长度约为3-5厘米，而每一个豆芽的大小有所区别，所以并没有一个准确的数值，只能大概估算，若一根豆芽按照08-1克来算的话，100克豆芽大约有80-100根，具体根据称量的实际数值来看。

减肥可以吃豆芽吗

可以。

在减肥期间是可以吃豆芽的，一方面是因为无论是黄豆芽还是绿豆芽的热量，在蔬菜中属于热量低的。另一方面是因为豆芽中的脂肪含量较低，还含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助食物的消化与吸收，但是需要注意的是食用的用量不宜过多，以免出现肥胖的可能性，一般建议减肥期间食用豆芽在150-200g。

绿豆芽和黄豆芽的区别

黄豆芽和绿豆芽可以根据以下3个方面进行区别：

1颜色

绿豆芽和黄豆芽最明显的区别就是豆瓣的颜色，黄豆芽为**豆瓣，而绿豆芽为绿色豆瓣。

2豆瓣大小

黄豆芽的豆瓣要比绿豆芽豆瓣大，一般黄豆芽的豆瓣直径大约为1-15cm，而绿豆芽的豆瓣直径大约为02-03cm。

3根部粗细

将大小差不多的黄豆芽和绿豆芽放一起比较，会发现黄豆芽的根部要粗一些，绿豆芽的略细。

减肥怎么吃豆芽 清炒豆芽菜

具有清热解毒、利尿除溼等功效。

做法：

1准备豆芽100克，盐、味精适量。

2在清水中清洗干净豆芽表面的灰尘和其他赃物，沥干水分备用。

3在锅中加入适量的油，油温起来后倒入豆芽。

4翻炒3-5分钟后，加入适量的盐、味精调味，再翻炒1-2分钟，即可盛出食用。