白色卷心菜的功效与作用

白色卷心菜的功效与作用

白色卷心菜的功效与作用，卷心菜，也有人叫做包菜，是一种四季蔬菜。它的营养价值非常高，含有一种新型的维生素，是胃病患者的福音，看看白色卷心菜的功效与作用。

白色卷心菜的功效与作用1

1、卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、卷心菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

4、卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

5、卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

6、卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

7、卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖虽不为人体胃肠消化，但可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。

8、卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

9、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

卷心菜的注意事项

1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。

2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。

3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

4、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

卷心菜的选购方法

1、卷心菜的外表

建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹。而白花花不均匀的生长在卷心菜外表的可能是农药点的不好而形成的。建议大家主要挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的为好的卷心菜。

2、卷心菜的颜色

普遍的卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩嫩叶子的朋友，应当主要挑选绿色部分较多的。喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的卷心菜，会很新鲜的。

3、卷心菜的分量

这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。大家可以用手试试卷心菜的分量，如果感觉很软乎，没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了。建议大家挑选时候主要选择较沉的卷心菜。

4、卷心菜的根部

大家知道蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的卷心菜了。如果根部已经腐烂了而且很萎缩的样子，应该是时间长时间的了。大家挑选的时候多挑菜邦干净，并且很充实的菜邦。

白色卷心菜的功效与作用2

卷心菜又叫甘蓝菜，洋白菜，包菜，属于十字花科。卷心菜，营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。除此之外，卷心菜当中含有维生素U，是抗溃疡的因素，具有分解亚硝酸胺的作用。

卷心菜可以给人体提供丰富的营养，如维生素C，胡萝卜素，纤维素，各种矿物质以及钙、钾等，并且具有低脂肪，低热量的特点。中医认为，卷心菜无毒，有补髓骨，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效，对于皮肤美容，减少雀斑、延缓老年斑也有一定的功效。

卷心菜和包菜的区别

卷心菜和包菜没有区别，卷心菜又名包菜，二者属于同一种蔬菜。卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色。叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质。

卷心菜重量通常从0、9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一。

卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜，我国各地都有栽培。卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料。

想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

卷心菜可以生吃吗

卷心菜是可以生吃的，而且生吃的话营养也很丰富，味道也长的独特在卷心菜中含有的一些维生素e和维生素c是极为丰富的，如果能够生吃的话，可以很好的吸收这些营养成分，对于健康的帮助非常多。

在卷心菜中的维生素要比西红柿中的维生素高出三倍左右，可见它的维生素质高，而且还能够起到很好的抗氧化作用，对于我们的皮肤健康十分有益。

卷心菜生吃是非常具有风味的，而且能够带来很多的保健作用，在其中含有的一些营养物质可以起到很好的'消炎作用，而且能够杀灭细菌，如果身体出现了喉咙比较疼痛或者是胃比较痛，还有就是牙痛的情况，都可以通过生吃卷心菜来进行改善。

这是非常具有缓解效果的一种方式，但是生吃的卷心菜一定要彻底的清洗干净，而且做法一定要有所讲究，这样吃起来才能够更加的安全一些。

卷心菜做沙拉要焯水吗

卷心菜做沙拉需要焯水。一般在水开后，可以把卷心菜放到锅里，水再开后就可以捞出了，时间不要太长要不然卷心菜的营养就流失了。这样可以清除菜叶上的农药残留物，让人体吸收更多的营养成分。

卷心菜富含叶酸,对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。卷心菜中富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,具有抗氧化作用及抗衰老的功效。多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

白色卷心菜的功效与作用3

1、卷心菜介绍

卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。

现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

1 、别名： 圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜

2、禁忌人群： 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

3、适宜人群： 一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

4、卷心菜的热量表（每100克）

热量（大卡）22

蛋白质（克）1、5

脂肪（克）0、2

碳水化合物（克）4、6

膳食纤维（克）1

维生素A（微克）12

胡萝卜素（微克）70

维生素B1（毫克）0、03

维生素B2（毫克）0、03

烟酸（毫克）0、4

维生素C（毫克）40

维生素E（毫克）0、5

钙（毫克）49

磷（毫克）26

钾（毫克）124

钠（毫克）27、2

镁（毫克）12

铁（毫克）0、6

锌（毫克）0、25

硒（微克）0、96

铜（毫克）0、04

锰（毫克）0、18

5、卷心菜的选购

圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

6、卷心菜的存储

圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。圆白菜富含大量维生素C，如果存放时间较长，维生素C会大量破坏，所以做现先吃现买。

7、卷心菜的食用方法

急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

2、卷心菜的功效与作用

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

3、卷心菜的营养价值

1、卷心菜的水分含量高（约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4、富含维生素U，圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质（如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

4、卷心菜不能和什么同吃

相克

卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收

宜搭

卷心菜+木耳：健胃补脑强身生津

卷心菜+胡萝卜：减少癌细胞的产生

卷心菜+樱桃番茄：预防癌症促进血液循环

卷心菜+西红柿：预防癌症促进血液循环

卷心菜+猪肉：润肠胃生津健身

5、卷心菜粉丝

材料：

卷心菜300克，粉丝100克，木耳、胡萝卜少许，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、卷心菜切丝，木耳、粉丝泡发。

2、起锅热油放卷心菜、木耳煸炒片刻放粉丝焖煮1分钟。

3、加盐、鸡精炒匀出锅即可。

蛋白质食物有哪些 健身

很多食物都含有蛋白质，就是蛋白质含量多少的问题

植物蛋白，如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等

肉类蛋白，牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等

坚果类、奶制品类、蛋类等，这些都含有蛋白质。

但是蛋白质含量高的食物就是黄豆、牛奶、牛肉、鸡蛋、鸡肉、虾、鱼等食物。也是健身人经常吃的食物。

蛋白质食物有哪些

含蛋白质类食物分为植物性蛋白质食物和动物性蛋白质食物两大类。

植物性蛋白质类食物：豆制品豆腐、豆皮、豆干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽等;花生、芝麻、等干果类食品。

动物性蛋白质类食品：各种家畜、家禽、海产品、淡水产品、蛋类、肝脏、牛奶、乳酪等。

低蛋白质食物有哪些？

好的，所有的蔬菜相对来说是低蛋白食物，豆类食物蛋白质相对较丰富，红薯的叶子（长寿草）蛋白质也较丰富。所以我们说大部分的蔬菜中蛋白质相对较少。如果你要减肥蛋白质是一定要吃的，而糖类包括谷物，肉类需要减少而植物蛋白需要加强。

高蛋白质食物有哪些

每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。但补充蛋白质要注意不要过量。尤其是动物性蛋白摄入过多，对人体同样有害。首先过多的动物蛋白质的摄入，就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇。其次蛋白质过多本身也会产生有害影响。

优质蛋白质食物有哪些

你好，常见的优质蛋白质食物有鱼，瘦肉，牛奶，鸡蛋，豆类及豆制品动物蛋白质中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好

牛奶、大豆、瘦肉、水产品。其中，大豆及制品、奶制品、鸡蛋是最优良的蛋白质来源。

植物性蛋白质食物有哪些

动物脂肪高：畜类的肥肉，动物内脏，脑子，牛肉，猪肉（虽脂肪多，但这些食物内也有不可替代的营养，如过于回避不吃，则属于“矫枉过正”）

植物蛋白：主要就是豆类，以大豆（及其任何一种制品）为最高，其实很多保健品，就是大豆为原料做的。它不但含丰富植物蛋白，维生素的种类和含量，也很高很齐全！营养佳品呀！

可有传言说，国外进口转基因大豆来中国，其作用好坏，我不知道。且在百度上也没查到，如何鉴别转基因。

还有各种菌菇。

有哪些高蛋白质食物汤

鱼汤 鸡蛋汤

适合孕妇吃的蛋白质食物有哪些

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高

无脂肪无蛋白质食物有哪些谢谢

好像没有你说的东西，只有含量低的东西。

下面列出常见健康的低脂肪食物：

面包和谷物

•全麦面包

•燕麦

•粗粮玉米面

•糙米

•全麦谷物片

•全谷物大麦

•全黑麦

•全麦玉米饼

•全麦面食

•糙米面食

•全麦饼干

蔬菜

•芦笋

•豆芽

•甜菜

•甜椒

•白菜

•花菜

•胡萝卜

•芹菜

•玉米

•黄瓜

•茄子

•生菜

•韭菜

•蘑菇

•洋葱

•马铃薯

•红薯

•西红柿

•萝卜

深色绿叶蔬菜

•白菜

•绿花菜

•芥兰

•芥菜

•菠菜

•甜菜

豆类

•黑豆

•大豆

•云豆

•扁豆

•绿豆

•豌豆

•豆腐

•白芸豆

•红小豆

海菜

•海带

•紫菜

•裙带菜

水果

•苹果

•杏

•香蕉

•香瓜

•葡萄

•柚子

•蜜瓜

•柠檬

•猕猴桃

•芒果

•甜瓜

•橙子

•木瓜

•桃

•梨

•柿子

•菠萝

•李子

•石榴

•柑橘

•西瓜

•蓝莓

•樱桃

•红莓

•葡萄干

•草莓

蛋白质

•鸡蛋白

•去皮鸡胸肉

•瘦牛肉

•精猪肉

•精羊肉

•肝

海鲜类

•鲶鱼

•鳕鱼

•鲆鱼

•比目鱼

•鲭鱼

•鲈鱼

•金枪鱼

•蛤蜊

•螃蟹

•龙虾

•牡蛎

•扇贝

•墨鱼

•虾

坚果

•杏仁

•腰果

•榛子

•花生

•核桃仁

•松子

•开心果

•南瓜籽

•芝麻

•葵花籽

乳制品

•牛奶（含 1 ％ 脂肪）

•脱脂牛奶

•豆奶

•低脂肪酸奶

•低或减少脂肪的乳酪

•低脂肪奶油

零食

•爆米花

•燕麦饼干

•低脂肪布丁

•低脂肪酸奶

•低脂肪冰淇淋

•全麦饼干

引言：每个人健身的目的都是不太一样的，像对于女生而言，大多数人都是希望能够通过健身让自己的身体线条变得更加好看的，并且有一定减脂的效果。但是也有一些人健身是为了纯粹增加自己的肌肉量的，在健身增肌期间，应该如何搭配饮食才健康呢？

可以采取的饮食搭配

在健身期间肯定是要提高自己的蛋白质的摄入量的，蛋白质摄入量增加了之后，当自己的运动量增加时，才能够有效的促进肌肉生长。如果说自己蛋白质摄入量不够的话，那么体能就达不到，而且肌肉的增长效果也不是特别的好。所以说在健身增肌期间应该适当的提升蛋白质，但是除此之外也要注意其他的营养元素必须要跟上。所以建议可以吃一些水果和很多的绿叶蔬菜，这样的话就能够补充维生素和膳食纤维，另外的话就是要补充一些优质的碳水，碳水化合物对于身体还是有一定好处的，不能一点碳水都不吃。这样的话就能够让自己的饮食搭配更加的健康，另外在吃鸡蛋的时候可以不吃鸡蛋黄，多吃鸡蛋白从而能够更好的促进增肌。

健身要适量

有一些人经常会被生物课本上的健身人士所吓到，那些人士都是为了参加比赛，所以才会达到这种健身效果的。每一个人的审美都应该是一个比较恰当的状态，而且就普通人而言，之后健身花费了太多的时间和经历的话就会影响到自己的正常生活。所以健身要适量而且如果说花了太长时间健身的话也会增加身体负担，吃了太多蛋白质的话也会让肾脏的负担增加的。所以没有必要追求很多的肌肉效果，只要能够提高自身的体质和心肺功能，那就是一个很好的健身成效了，也能够帮助自身成长。

水煮大白菜只是减肥食谱中的一种，单一的吃是不会有减肥效果的。

减肥最有效的方法是运动加上合理饮食。

一：运动方面

1、单车

很多健身房都有动感单车，这些单车的设计非常适合有氧训练，但一般单车训练室都太小，很多人在以前训练时，房间里很容易缺氧，虽然健身房这样设计是为了提高环境温度，使运动者大量出汗提高减肥功效。但我不赞成在减肥的同时放弃健康的做法。

2、游泳

游泳是很好的减肥方法，也是一种很好的全身性运动，并且对提高心肺功能十分有效，只是很多人不太会游泳，那么可以用在游泳池中快走来替代，这对提高心率效果非常好。不过会游泳的朋友也请注意用游泳来减肥，不是游泳比赛，不要追求速度，达到心率要求就可以了，同时还一定要注意足够的摄氧量。

3、跑步

户外跑步会受环境限制，选择跑步机也挺好，放开跑步机扶的手能增加8%的氧利用率和5%的心率，当然首先要在保证平衡的前提下才放开扶手，选择一定坡度的跑步机能提高减肥效果。在跑步机上使用间隔法锻炼，即可以用高速锻炼一会，转而至较低速度循环练习。

4、蹬车运动

平躺在床上，双手压在脑袋后边，双腿弯曲膝盖慢慢抬高，先把左腿伸直然后收回去再伸直右腿，重复这个动作做50次，如果还可以做得更久就继续坚持。这样可以锻炼腿部的肌肉，让腿部线条变得更有型，能够甩掉腿步的肉肉让双腿更加紧致。

二：饮食方面

多吃以下水果：

1：香蕉

香蕉卡路里很低，含有大量膳食纤维，淀粉很高，因此吃起来很容易饱腹，加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间，因此不会产生过多的能量堆积。是减肥首选的优良食品。

2：橙子

橙子含有丰富的维生素c、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子多纤维又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。加之橙子富含纤维，多食有助排便，能减少体内积聚毒素。

3：火龙果

火龙果是一种低热量、高纤维的减肥水果，其次，火龙果含有大量能美白皮肤的维生素C以及能降低血糖和润肠通便的水溶性膳食纤维，所以，夏季吃火龙果减肥非常有效。

4：苹果

饭前吃一个苹果不仅能帮助你减少食量，也是瘦腰收腹的好方法。苹果含有大量的膳食纤维，而膳食纤维能促进肠胃的蠕动，对排毒瘦身起了非常重要的作用。另外，苹果所含的果酸能代谢体内的多余热量，是减少体内脂肪的理想减肥食品。