五粮酒酿造技术配方大公开是什么?

五粮酒酿造技术配方大公开是五粮液这五种原料配方经过千年演变，最终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。在将这五种粮食所富含的各种微量有益成分转化到五粮液酒里面的过程。

五粮液酿造工艺的一个重要特点，就是最大限度地将五种粮食中的各种微量和有益成份转化到酒中。

目前，应用高科技检测技术在五粮液中已检出有益物质高达数百种。这数百种有益物质在人们日常生活所摄取的蔬菜、水果、粮食中都能找到，主要包括有机酸、酯类、醇类、芳香物、氨基酸等等，这些都是人体健康所必需的物质。

五粮液的特点

千年老窖万年糟，酒好还需窖池老。酒质的好坏与窖龄的长短有直接关系，窖龄越长，生产出的酒质越好，酒的香味物质就越多，因为窖池中富含多种微生物和微量元素，随着岁月的增长，这些物质不断向窖池深处繁殖渗透。

最终形成了保障良好酒质的古窖池。五粮液拥有我国现存时间最长的地穴式曲酒发酵古窖池群，到目前已有600多年历史。600多年来，这些窖池从未间断发酵，因此窖池中积淀数以万计的微生物和微量元素，从根本上保证了五粮液的品质。

科学合理的配方、精湛的酿造工艺和历经数百年的古窖池等独有优势，造就了五粮液高贵品质，也成就了五粮液成为营养健康的食品。

很多小伙伴超市里的杂粮都很耀眼，我该买什么？如何搭配呢？其实很简单。遵循以下几个原则就可以了。杂粮中的谷类和豆类都含有丰富的植物蛋白质，这种蛋白质的组成部分略有不同。谷类蛋白质中赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高。豆类蛋白质中赖氨酸含量高，蛋氨酸含量低赖氨酸和蛋氨酸都是蛋白质的基本组成单位单独吃谷类或豆类会降低蛋白质的利用率。因为赖氨酸和蛋氨酸都只有在很多情况下才能补充蛋白质，提高利用率。

哦~连粥都提供的主要营养素是碳水化合物。想要减肥的小伙伴也不能放肆地吃很多。一个人的量是用粗杂粮米混合50g，加水的比例约为3 ~ 4倍，煮粥约为180kcal左右的能量。但是生活中的杂粮粥比一碗米饭大得多，有近两碗，膳食纤维丰富，使人感到饱腹感，从而达到减肥的目的。很多减肥的朋友喜欢把红薯或紫色红薯配粥吃，粥和土豆类一起吃相当于同时吃两种主食！

过桥米线味道清新，有很大特色。日常米粉可以用肉吃，也可以很简单。豆花米粉的味道凉爽而遥远，冷鸡米粉是味道丰富、清淡新鲜、漂浮着热油鸡汤的砂锅米线。其中黑米最适合秋季养护。黑米有滋阴肾，有健脾温肝、明目活血的功效，秋季无论煮粥还是炖汤，都是滋补品。

那个香醇的包着粽子、粥等的零食很受欢迎。李时珍说：糯米的脾气很粘，可以制酒，可以蒸，可以熬汤，可以炒。像糯米枣粥、糯米、红枣加水熬制的粥一样，非常适合秋季补养。糯米制成的酒可用于滋补健身和治疗，秋季因脾胃虚寒而引起的腹泻、消化不良可以煮糯米饭后加鸡蛋煮着吃，具有强精气神、美容益寿、水根活血的功效。糯米又粘又难消化，所以吃的时候要适量，小孩子最好不要吃。初秋煮新鲜的玉米棒吃，味道浓郁，质地易嚼，老少咸宜，糯玉米和甜玉米都被拔了出来。烤玉米是煮过的玉米棒子，穿着木棒被火烧或撒上调料粉，味道很好。