西兰花可以减肥吗

说起西兰花，各位都知道这是健身人士最常食用的健身餐，那他最大的魅力到底在哪儿呢？西兰花还有一点，就是蛋白含量比普通叶子菜类要高出3-4倍，当然其他微量元素含量也更高，这让很多健身人士难以拒绝！

健身人士最担心的就是激素增多，所以西兰花就成了非常重要的选择，普通的男性女性朋友最好也应该多食用，当然除了西兰花还有许多其他菜也可以抗雌，比如：羽衣甘蓝、白菜、包菜、萝卜、水田芥菜等等食物。

西蓝花加入到你的日常健身餐中，最好生吃或烹蒸，因为油炸、煮沸和微波会破坏它的营养，直接加入到主食面条，或蔬菜高汤也是不错的美味选择！

相比西兰花，我倒是很喜欢它的亲戚花椰菜。

同样是适合健身族群吃的食材，但是比西兰花好吃到不知道哪里去。不过料理手法不像水煮那么简单，所以很多健康餐都把它排除在外。今天我想试试，把我最爱点的“大碗花菜”，做成一道无油低卡版本的健身食谱。

在健身房偶尔和教练闲聊，谈起了健身减肥餐。我问教练为啥健身餐里除了鸡胸肉，还有西兰花？教练说减肥健身期间需要蛋白质高、热量低的食物，但不能饿着肚子。而西兰花正符合条件。富含膳食纤维，热量极低，饱腹感强，延缓胃的排空时间。

此外，西兰花还是一种植物蛋白丰富的蔬菜能够促进肌肉的生长，这就是减肥健身餐中为什么除了鸡胸肉，还有西兰花的原因了，听完健身教练讲解恍然大悟。

会营养不良。鸡肉里只有蛋白质，米饭里只有蛋白质，脂肪跟碳水化合物，西兰花有维生素，长时间吃会严重营养不良的。

健身每日食谱配备公式为：适度的蛋白质、较少的脂肪、高含量的碳水化合物。3种主要营养素的比例应为25∶20∶55左右。

馒头、面条、米饭等主食及山芋、燕麦、土豆等的碳水化合物的含量非常高，可作为首选。

蛋白质是肌肉增长最重要的营养源，健美训练者蛋白质的摄入应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等。

维持人体正常生长所需而体内又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸，多存在于橄榄油、玉米油和大豆油中。适量摄入既可满足肌体需要，又不会增加心血管疾病的发生几率。

健身者的饮食注意事项

初次健身者采用“日食5餐法”较为合适：即每日吃5次。5餐的比例为早餐占全天总量的20%，上午加餐占10%，午餐占30%，下午加餐占10%，晚餐占30%。

正常人的体液呈弱碱性，在健身运动后体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质使人感到肌肉、关节酸胀，精神疲乏。此时应食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的碱性食物，保持体内酸碱度的基本平衡，以尽快消除运动带来的疲劳。

除蔬菜水果之类的碱性食物外，还应补充多种必须的维生素，以补充代谢和流汗时的损失，满足健美训练需要。

-健身

对于很多健身减肥的人群，西兰花都是食谱中必备的蔬菜。是什么让人们不约而同地选择它，它真的不可替代吗？

首先来看看每一百克的西兰花的营养成分：

热量36千卡

蛋白质41克

脂肪06克

碳水化合物43克

膳食纤维16克

除此之外还含有一些维生素b、c、e和烟酸等等。

从一种蔬菜的角度来看，西兰花的蛋白质较高，热量较低，并且富含膳食纤维及维生素，饱腹感强。

由此看出西兰花的确是适合健身人士的选择。和它长相类似的花菜，虽然热量稍低，但是蛋白质和一些维生素含量都不如西兰花，更加凸显了西兰花的优秀。

那是不是它就不可替代呢？答案当然是否定的。因为现代健身运动的概念起源于西方国家，西兰花是按照他们当地的饮食和作物挑选出来的。后来在我们国家渐渐流行起来，这方面的习惯也被一并继承过来。

其实我们国家地大物博，有各种各样的蔬菜可供选择。大部分的绿叶蔬菜都有类似的作用，可以每天更换种类搭配食用，不仅不容易吃腻，营养也更加全面。

　西兰花、油菜、芥菜、洋葱和大蒜等蔬菜，都属于十字花科，含有硫代葡萄糖苷（glucosinolate）这种成分。在烹饪过程中，这类蔬菜一旦被切碎，里头的芥子酶细胞（myrosin cell）就释放出芥子酶，然后分解硫代葡萄糖苷，产生硫氰酸（thiocyanate） 等有刺激气味的分子。

　　

　　而且，含量越多，呛鼻味越浓。硫氰酸会干扰甲状腺对碘的摄取，导致甲状腺素分泌不足,让甲状腺功能下降，甚至会引起甲状腺肿大。

　　甲状腺分泌不足有什么影响？就是容易发胖。

　　西兰花是营养成分很高的食物， 所以一般都会鼓励大家多吃；但是基于这一点，西兰花对健康有益，却对减肥不利。

　　一

　　不要切碎

　　西兰花能整棵下去煮食最好；如果非要切，切的体积愈大愈好，对减肥与健康都有益处。

　　二

　　尽快食用

　　洋葱和大蒜一旦切碎了，就要赶快食用，不要放久了之后才吃。

　　如果你是特别喜欢吃这些食物的人，记得同时多吃海带或海藻等含碘的食物，以预防甲状腺发生问题， 这样就既对健康有益，又对减肥有利了。

健身的人一般对饮食特别的注意，饮食也是健身重要的一环，还关乎到健身的成功与否，他们经常吃鸡胸肉，西兰花之类的食物。这是为什么呢？

健身的人一般对食物要求挺高的，鸡胸肉和西兰花一定有他们的特别之处。

我们先来看西兰花的特别之处，西兰花中有丰富的碳水化合物、脂肪、纤维素、和蛋白质。还有人体必备的维生素C，对健身的人有很好的帮助。

还有鸡胸肉，是肉类，脂肪特别少，蛋白质特别多，对于想要塑肌的人，有很大的帮助，补充蛋白质，还可以保证脂肪的摄入。脂肪是健身的一大问题，所以这些食物，脂肪都特别少，对健身有好处。

鸡胸肉和西兰花对健身有好处，那应该怎么做才能又好吃又有营养呢

西兰花不可生吃，还要清洗干净，因为可能会有农药残存，要把他们分成小份，加适量的盐，这样才能清洗干净。煮西兰花的时候也不需要煮太长时间，以免营养流失，起不到作用，如果凉拌西兰花，先洗干净，切成块用热水煮熟，煮3到4分钟就好了，煮断生还有营养。

鸡胸肉做法也很多，富含蛋白质，普通的吃法是水煮鸡胸肉 ，然后撕成条。但是有一点枯燥无味，不太好吃，但是比较方便。在或者，加一点其他的蔬菜进行凉拌，或许能够改善一点。还有些人比较喜欢吃烤鸡胸肉，加一点柠檬汁，盐，胡椒粉。改善一下味道。也是不错的选择

其实还有很多其他的食物，蔬菜也是很不错的，牛油果，樱桃，苹果都是不错的选择，即可保证营养还可以减少脂肪的摄入。

从国外到国内，很多健身达人在其晒出的健身餐当中，都有西兰花这道菜。为什么健身的人群喜欢这道菜？在食谱里加入它，是跟风模仿，还是确有道理？今天我们就看看西兰花。

西兰花，十字花科植物。以前一直是西方国家专宠的蔬菜，近年来，随着国人消费观念和习惯的转变，拥有不少健康优势的西兰花逐渐走上餐桌。其营养丰富，富含维生素、蛋白质、脂肪、糖和胡萝卜素，营养成分远远高于同类蔬菜，因此，西兰花还有“蔬菜皇冠”美称。

西兰花对人体的益处很多，我们只看几个重点的即可。

1、西兰花含有大量beta胡萝卜素，锌元素和晒元素，这些元素对于人体免疫系统至关重要，人在运动之后（几小时至几十小时），尤其是大量大强度的训练或比赛后，免疫力会下降，补充提高人体免疫力的营养物质是必选。

2、研究表明，维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速恢复过来。吃西兰花可以很好满足你每日的蔬果摄入量要求。

3、由于西兰花丰富的纤维素，所以非常容易消化。另外，西兰花所含的热量很低，而水分很多，因此食用西兰花既能增强饱腹感，又不会让体内囤积过多的脂肪，无论是对于减肥的人士来说，是很好的选择。

4、它可以控制暴饮暴食。西兰花是蛋白质含量较多的蔬菜之一，西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同，但同样是作为碳水，西兰花的热量只有它们的一半不到！

当然，简单易做，也是很多人喜欢它的原因之一。基于这些原因，很多健身爱好者选择把西兰花作为食谱的一部分。

　健身越来越被人们所重视不单单是因为些它对身体有很多好处，而且呢还是一种有氧或者是无氧的一些运动，对身体的好处是非常多的，它可以加强我们肌肉的训练，可以避免一些疾病，所以很多人都选择一件事来为身体提供一些能量，避免身体出现的问题。跟着来看看。

健身餐西蓝花怎么煮

　健身所需要的西蓝花，首先要挑好一些比较好的西蓝花，选择一些优质的西蓝花进行清洗，然后掰成一小块一小块，放入锅中进行煮。煮好以后用凉水冰一下，放入盘中。但是光用虽然花进行身体的补充营养是完全不够的，因为身体需要一些蛋白质的摄入，加入蔬菜的维生素，所以才可以更好的帮助到身体，可以搭配一些鸡胸肉，也是直接放入白水煮，煮好以后切块就可以了。可以提前切好再煮，也可以根据自己的一个需求选择，随后呢还可以切一些西红柿，番茄，这样的话可以使得它的营养更加丰盛，完全不局限。可能有的人会觉得这个比较索然无味，但是可以根据自己的一个选择和需求，制作一些辣酱。大象的口味可以跟随自己的一个选择，精神可以调一些韩国辣酱，可以选择烧烤的一些烧烤酱是完全可以的，这样的话可以增强口味，避免无味无法咽下去。

健身餐吃西蓝花的好处

　西兰花含有的维生素是非常丰富的，而维生素是我们身体必不可缺少的一个元素，正是因为维生素的供给才可以使得我们的身体更加健康，所以这个时候非常需要维生素的供给，才能让身体更加的处于一个健康的状态，所以非常需要西兰花为身体提供这样的营养，而且西蓝花比菜花和其他蔬菜的营养价值更高。兰西兰花含有的维生素，微量元素是非常丰富的，微量元素，可以补充我们身体的一些微量元素。因为身体中我们可能会因为一些平常吃一些垃圾食品，带走了我们身体的一些蛋白质和微量元素，可以通过一些蔬菜进行身体的一个补气，避免生气，因为缺失这样的营养而使得身体出现问题。西兰花含有的蛋白质也是比较丰富的，所以也非常建议吃西兰花。蛋白质是我们身体重要的一个部分，如果缺失的蛋白质，我们的身体可能会出现问题。影响身体的一个健康。

西蓝花和鸡胸肉的做法

　首先将鸡胸肉和西兰花清洗干净。然后把它切成块状，最好把西兰花也能掰好，然后放入盘中备用。将锅中放入水进行煮，煮熟以后呢，把西蓝花放入，等他煮上两三分钟以后拿出放入冰水冰一下即可。随后把肉也放入锅中进行煮，煮好以后呢，把它捞出就可以了可以撒上一些黑椒，还可以准备一些酱料进行蘸着吃，这样的话也会使得它的口味更加的鲜美。随后把西兰花和鸡胸肉放入盘中进行摆盘，最后呢，就可以在挤上一些酱进行吃。这样的话可以增加它的一个口味，会比较好吃，所以非常建议这样吃。如果有其他的营养需求的话，还可以放上一些水果，像一些低卡路里的水果，也是非常建议吃的，这样的话可以使得营养更加全面，可以使得身体也是更加健康的，所以非常建议这样吃。

吃西蓝花的注意事项

　相对于一些胃寒的人是不要吃的，因为他们的肠胃是本身不可以接受寒凉的食物，会对肠胃造成一定的刺激，所以非常建议你的是不要这样吃，避免会影响肠胃的一个健康，除了肠胃出现一定的问题。对于一些肠胃不好的人呢，也是非常不建议吃西兰花的，因为这样的话吃多的话会引起肠胃的一个故事，而且他本身就对肠胃会有一定的气质，如果肠胃不好的话，尽量之前就不要吃的，避免会影响身体的一个健康。因为西蓝花买回来的时候可能会出现一些农药残留。所以，在这个时候一定要注意清洗干净，避免会影响肠胃的一个不是对身体造成新的问题。所以这个时候一定要注意仔细清洗，可以用热水焯一下，这样的话可以把垃圾和毒素更好，而被排除在西兰花之外，这个时候对于身体的影响也是比较好的。

　西兰花的营养价值极高的，对身体也是非常有好处的，所以非常建议这样纸币很有效的对身体起到作用，而且还可以很有效地避免一些问题的出现。虽然患者为身体提供的蛋白质，微量元素以及维生素对身体来说都是非常好的。

引言：西兰花具有非常高的实用价值，近几年，会出现在各大食堂，它的外表和花菜十分接近，不过西兰花是绿色的，它有多种食用方法。西兰花的脂肪含量极低，是许多健身减肥的人常备食材，那么，怎样做西兰花才能够达到理想的效果呢？

一、水煮西兰花

水煮西兰花是所有烹饪方式中卡路里含量最低的，如果对减肥有着严格的要求，可以采取这样的烹饪方式，如果嫌弃口味清淡，可以搭配低卡的油醋汁一起吃。

二、西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁也十分的好吃，而且虾仁也是比较低脂的肉类。制作方法也十分简单，先用盐水将西兰花浸泡30分钟，去除不干净的东西，再将它去除粗茎，择成小朵。虾仁用淀粉和生抽腌制一下，将大蒜拍碎切成蒜蓉，锅中倒入适量清水之后，烧开，加入少许盐，将西兰花放入，煮熟后捞出，再重新起锅烧油，倒入蒜末和虾仁，炒至变色后再倒入西兰花，翻炒均匀即可。

三、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花，相对来说比其他的菜式也要低脂许多，而且口感爽脆，西兰花的花饼也不要扔掉去了，皮切块也一样很好吃。锅中将植物油烧至6成热的时候，放蒜蓉炒出香味，然后将焯过水的西兰花倒进去翻炒，快熟的时候加入一些盐和水淀粉，搅拌均匀即可出锅。

无论是白灼还是清炒，西兰花都是非常有营养的，可以防癌抗癌，清热解渴，抗衰老和增强机体免疫力。而且据小编了解，西兰花还可以生吃，但是要注意清洗干净后再食用，因为密集的西兰花苞里很有可能会藏有小虫子，一不小心就会把脏东西吃到肚子里，容易引发肠道问题。