即墨老酒怎么喝

即墨老酒饮用方法：

一、温饮

黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。

二、冰镇

目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

三、佐餐

黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，饮酒，在宋代以前是黄酒为主，方法是很讲究的。由于黄酒品种繁多，风味各异，因而要想真正饮用得法，有味有趣，就要懂得饮酒佐餐的艺术。

据文献记载，古时君王进食必“六饮六膳，百馐百酱八珍之齐”。不仅注重“饮”与“膳”的匹配和谐，而且十分讲究饮食的规格和礼俗。这是中华民族饮食文化的一个典范。

黄酒的低酒精度、高营养和保健价值，确定了它的佐饮佐餐和礼仪地位。而这一些又给人们带来了快乐和艺术享受。饮酒佐餐应符合以下三条：一是有助于充分表现酒与食品色、香、味、风格的搭配；二是有助于人体胃的消化功能；三是以饮酒佐餐为主。

扩展资料

一、即墨老酒营的功效和作用。

1、浸黑枣、胡桃仁，不仅可以补血活血，而且能健胃健脾，是老幼皆宜的冬令食品。

2、黄酒浸泡龙眼肉、荔枝肉，于补心血不足，夜寝不安者甚有功效。

3、酒冲鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法。

4、浸鲤鱼、清汤炖服，可以促进哺乳妇的乳汁量。

5、产后用红糖冲服老酒稳服不但补血，且能祛恶血。

6、阿胶用老酒蒸服用，专治女子寒、贫之症。

参考资料

即墨老酒-

初春四月，清明已至，春风微拂，杨柳依依，嫩芽齐发，百花怒放，万物竞相吸吮春之灵气，万事皆在初春追寻生机！

常言道，“一年之计在于春”，不论工作亦或农耕，此时都不能闲着，万一躲过了春天，那就无法收获秋季的果实，冬季的闲暇！

除此之外，初春还有许多天然 美食 。对于 美食 爱好者而言，此时正值春菜生发之时，绿芽含苞之际，从营养角度来说，这些东西富含大量的蛋白质、维生素、微量元素以及纤维。

加之它们特有的清脆清爽、清香清朗，无疑就是 美食 爱好者争抢的“宝贝”。

将它们采摘回来，做成各种各样的 美食 ，一定要让孩子，老人多吃，对开胃解腻，清肠护胃，甚至解酒助兴都有非常显著的作用。

尤其是上了年纪的老酒友，喝酒前配上这些天然素菜，既能满足口福，也能解酒护胃，可谓是两全其美。

俗话说，素菜虽好，可不能贪吃！言外之意无非就要控制素菜摄入量，吃得太多，反而会有副作用。

例如菠菜，菠菜含有较多的草酸，如果使用过量亦或长期食用，会与食物中的锌、钙结合而排出体外，引起人体锌与钙的缺乏。

所以，对于爱酒人士而言，吃这些素菜要忌口。有人要问了，年纪小的酒友不用忌口，酒龄越大越要忌口吧？

其实不然，任何年龄阶层的人都要忌口，不论是吃什么，喝什么，对身心不好的东西一定要注意摄入量。

特别是当人过60岁后，务必牢记“3不吃3不喝”，管住嘴福气自来，接下来咱们好好聊聊:

一、什么是“3不吃”？

①不吃油炸食品

对于老酒友而言，喝酒时吃油炸食品，很容易导致胆固醇升高，进而增加胃的承受能力。再者说油炸食物本身没有什么营养价值，吃多又不消化，故建议老酒腻子不要碰它们。

②不吃腌菜泡菜

众所周知，腌菜泡菜含有大量的食盐，如果摄入量过多，一定会引起身体渗透压失衡。另外，许多腌菜泡菜都在冬季做的，放到此时再吃，或许都已变质，老酒友喝酒时千万别碰它们。

③不吃浅海产品

这里为啥要说浅海而不是深海呢？原因就是浅海的浮游生物容易遭到污水废水的污染，许多浅海生物以它们为食。故这样的海产品含有大量毒素，和酒精结合会产生更多有害物质。

二、什么是“3不喝”

①不喝自酿酒

据了解，老酒友最喜欢的酒一部分来自于自酿酒，总以为自酿酒好喝又安全，事实真是这样吗？其实不然，私人酿酒设备，技术，环境和大企业无法相比，故所酿之酒会有较多的杂质亦或酒精过量。

②不喝酒精酒

什么是酒精酒呢？就是勾兑酒中加入了大量酒精，喝多无疑是损害身体。想要分辨酒精酒，一定要从配料表上来看，其成分中含有食用酒精，说明这就是酒精勾兑酒，建议老酒友不要碰。相反，其成分只有粮食和水，那就拿下。

③不喝老瓶酒

所谓的老瓶酒，就是存放很多年，从起始存放到现在的酒，这种酒年份很久，越陈越香。但是，市面上这样的酒少之又少，有许多都是新酒装旧瓶，来冒充真酒罢了。尤其是上了年纪的酒友，坚决不喝老瓶酒，管住嘴身体更棒。

建议老酒友适量喝一喝这两款白酒，一酱一浓，均为真酿，无任何不良成分添加，值得信赖。

一、遵仁台

产地贵州，是标准的坤沙酱香型白酒，问世没几年，便受到了不少酒友的青睐，关键在于它的性价比挺高，当然，和产地出名也有一定的关系。

遵仁台和茅台一样，有着同样的出身，在品质上均为上乘，不过论其价格，遵仁台要远远低于茅台，以致于被无数酒友视为口粮酒，天天饮之。

这款酒经得起时间的考验，同时又能体现出酿酒人的智慧。不妨从酒友评论来看:此酒酒液微黄透亮，酒花堆积如山，初闻酱香馥郁，再闻兼具焦香和花蜜香，如此香味，能瞬间点燃酒友的激情。

入口绵柔，中段回甘，落口悠长，层次感十分分明，空杯留香持久，建议试饮期不要超过8年，在此期间会越陈越香。另外，遵仁台的包装精美玲珑，复古大气，用于送礼自然为妙。

二、五粮液

产地四川，此为四川名酒，也是全国数一数二的优质名酒。五粮液旗下系列酒有太多，如果考虑性价比，考虑大众口感，不妨试饮下低端酒五粮液吧。

此酒酒液清净透亮，浓香馥郁，五味协调，入口柔和，中段绵爽，收口爽净，层次感也十分分明。当然，旗下低端酒的价位倒是挺合理，建议试饮。

问题一：上海老酒怎么喝 老酒加热一下即可，也可以根据自己的口味添加糖、姜片等。

问题二：上海黄酒喝法 没听过兑雪碧喝这一说法咯，一般来说温饮，加姜丝或话梅、枸杞、桂圆，现在来说花样多点，加冰块或冰冻苏打水都可以。

你说的加雪碧那种，不知道饮用后有什么伤害。貌似应该不会中毒吧，呵呵。

问题三：石库门上海老酒怎么喝 全称是石库门上海老酒。只有金枫酿酒有限公司生产的才是正宗的。

上海金枫酿酒有限公司是上海市第一食品股份有限公司全资子公司，创建于1939年，为全国大型黄酒生产企业之一，也是上海地区最大的黄酒生产企业。公司现有枫泾酒厂、淀山湖酒厂和石库门酒厂三大生产基地，占地面积388000平方米，总资产4个亿，净资产26个亿。早在上世纪七十年代初就致力于黄酒传统工艺改革，建成全国第一条年产万吨黄酒的新工艺生产流水线，自主研发的黄酒发酵菌种被中科院鉴定为优良菌种，收藏并编号为2D1392，为全国黄酒企业所采用。

近年来公司坚持以市场为导向，注重观念创新，变“民以食为天”为“食以民为天”，发现需求，满足需求；坚持以消费需求为导向，注重产品创新。公司与市场调研公司和咨询策划公司合作，开展了市场调研和产品设计策划，根据市场调研结果研制全新口味的新型黄酒。在有关人员的共同努力下，全新概念的包装设计精美、产品配方合理、口味口感良好、酒瓶造型新颖、具中西文化交融及海派文化底蕴的“石库门上海老酒”应运而生，精致高档独特的包装，摆脱传统黄酒苦味、涩味的全新口味，使产品一上市就为消费者所接受和青睐

直接喝就可以啊！！

也可以温一恭来饮用。。。

冰一下风味也8错滴啦

石窟门黄酒有一些葡萄酒的感觉 呵呵 所以冰一下也不错滴

问题四：上海老酒能和普通酒一起喝吗 上海老酒算黄酒，酒量不好的，不要和白酒与啤酒一起喝。

问题五：上海人一般喝什么黄酒 侬好，石库门

问题六：上海老酒好喝吗 5分 超好喝

问题七：请问上海老酒怎么样，爸爸几十年的酒瓶子，大夏天的天天在田里干活，喝什么酒比较好，他是喜欢喝高度白酒 没有绝对好与不好的酒，只有适与不适合自己喝的酒！再好的酒，有些人也不适合喝，从健康角度来讲应该喝低度酒最好，因为低度酒对肠，肝，胃，的 性和伤害性相对较小，从酒的理论性和标准性来看，53度左右的酒最好，适量饮酒，尽量低度，有利健康

问题八：上海老酒喝了对身体有什么好处？ 少喝对身体才有益，多喝了最好的酒也会伤肝啊。

问题九：老酒如何吃最好 加红枣、枸杞、姜片等，加热喝。

问题十：上海黄酒是料酒么还是能直接喝的 料酒和直接喝的酒没有本质的区别，一般最便宜的加饭酒就做料酒，而加饭酒都是可以直接喝的。

德顺坊老酒喝时

1、酒杯

老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。用大杯品尝老酒是一种极大的浪费！千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝老酒，这样一杯老酒就会费掉！

2、分酒器

分酒器的选择需要根据人数来定， 一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。

3、醒酒

打开老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒的独特陈味， 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应，氧化一下，同时轻轻晃动醒酒器，边欣赏老酒的颜色，酒花等，边感受其满屋生香魅力。

4、饮用

醒酒结束后，就可以饮用了，前面3杯不可经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

5、勾兑

如果条件允许，可以将储存10年以上的老酒按1:1比例自行和新酒勾兑在一起，口感觉绝对超乎想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例。这样一瓶普通的新酒的口感质量会飞跃几个层次！如果你得到一坛新酒，想长期存放，不如加入10%-30%的老酒，这样能加速新酒的自然老化陈香。

6、不要掺酒

有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒，俗话说的掺酒，一般情况下最好不要掺酒喝，会影响身体健康。另外，老酒的陈香比较持久，当你每次打嗝都能再次感受到老酒的陈香，这也就是回味，也只有陈年老酒才可以做到。掺酒后，老酒的品尝过程中的回味阶段就会被掩盖掉。

　　不可以，红酒和老酒一起喝会改变原本酒的浓度，也可能会发生化学反应，所以不要一起喝，以防对身体不好。

　红酒的功效：

　1、喝红酒可以美容养颜；

　2、喝红酒可以助消化；

　3、红酒具有多种营养物质。

　红酒虽好，但每天饮用不要超过250毫升，以免伤身。

　老酒的功效：

　1、老酒可以促进食欲，助消化；

　2、具有丰富的营养物质，便于人体吸收；

　3、喝老酒可以滋补身体；

　4、喝老酒可以驱寒。

喝是肯定可以喝的，但是喝老酒是有一定的讲究和方法的，下面就给大家讲讲老酒的正确饮用方法。

俗话说酒是陈的香，这一点人们早已耳熟能详。因为酒中能散发独特香味的物质通常是酯，酯的含量在酒的陈化时能有所增加。再加上独特的收藏价值，所以老酒一般价值不菲。

因此，在品尝洋河老酒时切不可随意，如果方法得当，会更能品得其中之味。

喝洋河老酒要循序渐进

很多长期喝洋河的朋友，如果你平时喝的是刚出厂一两年的新洋河酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的洋河，你会感觉口感比新酒要好些。但是你别急着喝储存10年，20年或者30年以上的老洋河酒，要循序渐进，先喝储存3-5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老洋河的魅力，相信你会深深爱上洋河老酒。怎样合理饮用洋河老酒？

壹

酒杯与分酒器

酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯。

分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器是合适的。

贰

醒酒

打开一瓶洋河老酒先别急着喝，先感受一下老洋河独特的香味，然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，就跟醒红酒一样。

因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应，就是氧化一下，同时可以轻轻晃动醒酒器边欣赏老洋河酒的魅力。

这瓶80-82年美女瓶洋河大曲（天蓝），成交价58万元

叁

饮用

醒酒结束后，就可以饮用了，前面几杯可以不经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让洋河酒的绵甜醇厚充满我们的口腔和感官。

再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，感受尾净爽口。

肆

调酒

如果条件允许，也可以将储存10年以上的老洋河酒与新洋河酒按1:1比例自行融合在一起，口感绝对超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。

伍

不掺酒

酒桌上有人可能会喝完洋河老酒以后再喝点其他酒，比如啤酒，红酒或者其他香型的酒，这就是咱们俗话所说的掺酒了，一般情况下最好不要这样掺酒喝。

喝吧，请喝下一杯芬芳绵长的洋河美酒，她能洗去风尘，解心除忧。当绵甜化作了醇厚，一股芳香直入胸中，也许你会醉，是心醉。

不过，建议你还是不喝的好，20、30年的老酒可就具有很高的收藏价值啊，特别是洋河作为老八大名酒，在市场上还是非常抢手的，说不定就是一套房或一辆奔驰呢！

所谓老酒，是指储存了一定年限的酒。在漫长的存放过程中不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，更加醇香宜人。

陈年白酒具有越老越香的特点，比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且极具收藏价值。因此，在品尝陈年老酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。

一、喝老酒要循序渐进

如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒，你会感觉嘴唇接触酒体后，老酒明显比新酒更为软滑，香气与口感比新酒好很多。

但别急着喝，储存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酒的魅力，相信你会深深爱上老酒。

二、怎样合理饮用老酒？

1、酒杯。老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。用大杯品尝老酒是一种极大的浪费!千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝老酒，这样一杯老酒就会费掉!

2、分酒器。分酒器的选择需要根据人数来定， 一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。

3、醒酒。打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒的独特陈味，老酒如女人一样，一千种老酒有一千种不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应(氧化一 下)，同时轻轻晃动醒酒器，边欣赏老酒的颜色，酒花等，边感受其满屋生香魅力。

4、饮用。醒酒结束后，就可以饮用了，前面3杯不可经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

5、勾兑。如果条件允许，也可以将储存10年以上的老酒(尤其是低度老酒，是勾兑出一杯上等好酒的催化剂)酒按1:1比例自行和高度新酒勾兑在一起，口感觉绝对超乎想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例。这样一瓶普通的新酒的口感质量会飞跃几个层次!如果你得到一坛高度新酒，想长期存放，不如加入10%-30%的低度老酒，这样能加速新酒的自然老化陈香。

6、不要混酒。有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒， 俗话说的掺酒，一般情况下最好不要掺酒喝，会影响身体健康。另外，老酒的陈香比较持久，当你每次打嗝都能再次感受到老酒的陈香，这也就是回味，也只有陈年老酒才可以做到。掺酒后，老酒的品尝过程中的回味阶段就会被掩盖掉。

三、老酒并不是越老越黄

很多人都认为酒越老越黄，越老越黏稠(俗语拉粘)，其实一瓶普通的白酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄或者是无色。

但老酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大的变化，慢慢从当初的无色，放个三五年后开始变化，十几年以后开始微黄，但是老酒的黄需要在灯光下才可以细微的看出来，不会很明显。

几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄，只是微黄而已。