陈晓卿纪录片《风味人间》

最近把八集都看完了，我个人感觉前两集更好看一些，尤其第一集带给我的震撼和最早看《舌尖上的中国》第一季差不多，总导演还是舌尖1、2的陈晓卿，基本也还是原团队，连解说都没变。

至于舌尖3那就没法提了，那时陈晓卿已经离开央视，仓促开拍的舌尖3口碑彻底扑街，与前两季完全不在一个档次。

《风味人家》八集分别是山海之间、落地生根、滚滚红尘、肴变万千、江湖夜雨、香料歧路、万家灯火和风味之旅。

第八集是回顾之前的拍摄，有差不多每集导演在现场的片段，看到陈晓卿一出场我就想笑，对他在《圆桌派》的印象太深了。有段时间分别对陈晓卿和李娟发生了浓厚的兴趣，只要和他或者她有关的资料都不肯放过。

陈晓卿说起话来低沉和缓，是一种温柔的语调，他笑起来又特别有感染力，裂开大嘴，笑得阳光灿烂。之前在冯唐的书上看到过冯唐说起教陈晓卿的儿子玩给美女脱衣的游戏，以致被陈晓卿的妻子列入黑名单；还看到过张发财在《十三不靠》上嘲笑陈晓卿长得黑；窦文涛也说陈晓卿一上《圆桌派》就得多开一盏灯，笑他是个黑铁塔。这得有多黑！

特意看《风味人间》就因为导演是陈晓卿，第一集开始的阿勒泰让我一下就想到了李娟，摄影简直太好了，看得人心潮澎湃。还有这集最后台湾青年手拿鱼叉在大风逆浪中镖鱼的场面(下图）给人印象特别深，以前从来没见过类似场面，据说剧组跟拍了三天才剪辑出这动人心魄的场景。那个年轻渔民独立船头迎着风浪手握长长鱼叉，瞄准水下逆流而上的旗鱼投掷抛下，第一次失败了，第二次成功了。渔民说这是对海洋破坏力最小的捕鱼方式，我们这些看的人倒感觉他仿佛是大片中的英雄一般！

《风味人间》虽是美食节目，但它却能放眼全球，从相同的食材看不同民族的烹饪文化；驰骋南北，以各色美食展现不同地域的别样人生！

说明:

1、新疆奔腾的野马群

2、伊朗的野生小麦

3、河南祖孙二人用青小麦做碾转

4、香港餐厅的海鲜

7、特意截屏总导演陈晓卿

他自己说前期拍摄的过程很艰难，做后期的半年里熬的夜能顶上之前好几年。

再有这部纪录片还有必须提的一点就是用了显微摄影，马肉结霜、花椒爆粒、豆腐点卤、松花变色等等。通过显微镜拍摄出来的微观世界奇异非常，让人大开眼界，也不由佩服摄影师们的创意。

另外运用微距摄影技术还有航拍出来的画面也是异彩纷呈、美不胜收。

整部纪录片都算得上是视觉盛宴！

对食物的细节刻画等等很精彩，激活了食欲。

《风味人间》第二集里，安娜是胖乎乎的，刘厚平也是，鸠哥脸长得霸气外露，镜头一切全身，肚子也鼓鼓的，走路节奏和颠勺一样，萌。而把这些胖子汇聚在一起的人，也是个胖子，他就是导演陈晓卿。

很喜欢看片子里这些将食物视为至宝的人，这集里的安娜让我印象最深刻，因为一块猪皮而留在故乡的人没法不可爱。所以看到安娜知道了“猪皮”对自己的意义之后，决定教小儿子做Tacho时，就明白了她的用意，爸妈教儿女做菜时想的绝对不只是这个菜好吃，而是让你不要忘了自己的家乡，不要忘了我。

看这种纪录片其实不怕看美食，说大半夜饿着肚子看得虐心都是玩笑式的调侃，真正怕的是看到美食+家庭的段落，一涉及亲情看的人就会胡思乱想，思绪复杂。我就想到我跟我爸学做饭的一些。

我总自诩是一名吃货，我认为喜欢美食的人总是热爱生活而又内心柔软的，因为食物背后的的那不散的烟火气息，是我们的记忆，我们的情感，我们的生活。所以喜欢上做菜也是想更加参与其中，更何况几种食材经过组合加工摇身一变成令人垂涎欲滴的美味，是一种多么奇妙的艺术。

国产社会底层纪录片有很多，以下推荐几部：

《最后的棒棒》：该纪录片由何苦执导，于2015年首播，它以生活在社会底层的小人物为镜头对象，展现了他们为了生存下去而不懈努力的生活状态，以及他们所面临的困境和挑战。这部纪录片以真实、感人的视角，揭示了底层人民生活的另一面。

《算命》：该纪录片由导演徐童执导，它描写了一个瘸腿的算命先生厉百程和一位患有老年痴呆症的石珍珠老人相依为命的生活。该纪录片充满着道德的挑战，真实还原了残障人士与社会边缘人的悲苦心酸，展现底层人物身上的真性情。

《生活万岁》：这部纪录片由导演程工执导，它记录了中国二十多个城市中40多组普通人的生活状态。虽然他们的生活比起普通人来说较为艰难，但他们每个人都积极地面对生活。这部纪录片展示了普通人在困境中的挣扎，但苦难并不能打败他们生存的意志。

总的来说，这些纪录片展示了社会底层人物的真实生活状态和生存智慧，充满着人情味和人文关怀。

《风味人间第一季》是由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片，由陈晓卿担任总导演。

该片共8集，包括《山海之间》《落地生根》《滚滚红尘》《肴变万千》《江湖夜雨》《香料歧路》《万家灯火》《风味之旅》，从多种角度探索和解读食物背后的历史文化 。

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环球同此凉热，边界逐渐模糊，然而地球上多元的风土，依旧定时守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式，静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里，辨认对方，看清自己。

中国并不是美食的孤岛，国外美食同样能引起大家的共鸣。从历史过往到今时今日，食物经历了时间的变化和全球化的流转。世界美食背后，有着浓浓的人情味，食物的迁徙背后，正有着移民迁徙的足印。

在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系，并勾勒出恢弘的中华美食地图，从美食中折射出中国人民族个性的侧面。

《舌尖上的中国》第一季播出之后，深受好评，随后第二季也取得了很好的口碑，不过到第三季的时候，口碑直线下滑，让人十分意外。《风味人间》是《舌尖上的中国》第一二季总导演陈晓卿与团队推出大型美食纪录片，没有让观众失望。有网友表示，别说预告片，光看海报就馋哭了。那么，《风味人间》有多少集？一起来看看。

《风味人间》一共有8集，包括《山海之间》《落地生根》《滚滚红尘》《肴变万千》《江湖夜雨》《香料歧路》《万家灯火》《风味之旅》，从多种角度探索和解读食物背后的历史文化。每一集有50分钟左右，作为一部只有解说的记录节目，美食勾起无数人的热情。

该片首次加入了海外美食，各种令人垂涎欲滴的美食，对食物背后科学原

理的展示，以及克制地讲述美食与人的故事，可谓延续了“舌尖”系列的精华。不仅将全球美食一网打尽，还细数了美食背后的人生故事，食物流徙间的文化溯源等，在丰富了美食纪录片层次的同时，更实现了风味与人文、情感、历史的和谐统一。

《风味人间》首次加入了海外美食，各种令人垂涎欲滴的美食，对食物背后科学原 理的展示，以及克制地讲述美食与人的故事，可谓延续了“舌尖”系列的精华。

该片以美食为核心的传统，其中《山海之间》单元中美食出现的密集程度让人目不暇接，食材的选取也延续了“舌尖”过去 的传统，并不选择早已成名在外的地方特色美食，而是按照单集美食课题去寻找相关的烹饪手法和技艺，食材之稀缺和陌生化，让不少当地人都感到颇为新奇。

该片不仅将全球美食一网打尽，还细数了美食背后的人生故事，食物流徙间的文化溯源等，在丰富了美食纪录片层次的同时，更实现了风味与人文、情感、历史的和谐统一。

扩展资料

《风味人间》主要内容：环球同此凉热，边界逐渐模糊，然而地球上多元的风土，依旧定时守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式，静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里，辨认对方，看清自己。

中国并不是美食的孤岛，国外美食同样能引起大家的共鸣。从历史过往到今时今日，食物经历了时间的变化和全球化的流转。世界美食背后，有着浓浓的人情味，食物的迁徙背后，正有着移民迁徙的足印。

在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系，并勾勒出恢弘的中华美食地图，从美食中折射出中国人民族个性的侧面。