青辣椒木姜子酱怎么做呢？

食材：新鲜的木姜子适量。青辣椒适量。

大蒜适量。红辣椒适量。

配料：盐，油，生抽，白糖，白芝麻

方法步骤1木姜子摘洗干净。沥干水分备用。

2青椒，红椒洗净晾干水分备用。

3大蒜去皮切成蒜末备用。

4沥干水分的青红椒切碎装碗备用。

5起锅热油(油要多点)，把青红椒放锅中炸干水分。

6青红椒炒干水分后，倒入蒜末一起翻炒。

7盐，生抽白糖，白芝麻调味。关火，倒入沥干水分的木姜子拌均匀。放凉备用。

8放凉后的青椒木姜子酱，装进干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。

第一，买回来的长尖椒剪好清洗干净，擦干水分备用，新鲜的木姜子买回来拣尽杂质，清洗擦干水分备用。

第二，刀和菜板彻底清洗干净，不能沾油，擦干水分把青椒切成颗粒或者大小均匀的青椒段可以撒一点毛毛盐在青椒段上面拌匀，再把新鲜的木姜子用刀轻轻敲破和青椒放在一起。

第三，一个小盆上火加入清水（水量的多少？根据你容器的大小来？），下适量的酱油，盐一点点，味精，下少许切碎的野山椒颗粒，少许大蒜瓣，味极鲜少许，辣鲜露少许，少许白醋或者老陈醋，全部拌匀调味，调制成适合自己喜欢的口味用火把料汁烧滚一分钟，这样灭菌的作用，放在一旁冷却备用。

第四，调好的酱汁充分冷却，把木姜子和青椒段全部倒入料汁浸泡，这样我们爱吃的木姜子腌青椒酱菜就做好了。

第五，如果一天两天吃不完，还可以，准备一个有盖子的罐子，把里面的水分充分擦干，把腌制好的木姜子青椒连汤带汁一起装入罐子里面加盖密封保存，最好是放冰箱冷藏，这样很久都不会坏，也不会变味。

这样一款好吃的酱菜，自己在家亲手做安全，放心，绿色生态，又美味又好吃，“”云南食八怪“”腌酱菜的方法，希望可以帮到你，

简介

青椒、火腿、黑木耳这三样搭配在一起，可谓是出镜率最高的一道家常菜。 青、红、黑三种颜色搭配一起特别招人喜欢。看着就有让人食欲大增，营养又美味。

材料

泡发的黑木耳1小碗，火腿2根，青椒1只，大蒜2粒，姜1小块

做法

1热锅放油，放入姜、蒜煸出香味

2放入青椒翻炒几下，再加入火腿继续炒

3最后放木耳，炒至松软后，放入盐、生抽翻炒几下

4淋上香油后，出锅装盘食用。

小诀窍

青椒有解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功能。 避免破坏青椒中的维C忌与铜锅接触。 黑木耳有补气养血;润肺止咳;抗凝血;降压;抗癌之功能。

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青椒木耳 青椒

青椒胡萝卜木耳炒肉

主料

胡萝卜1个    木耳    肉    青椒1个    

辅料

蒜苗2根    姜    料酒    淀粉    生抽    盐    味精    植物油    

青椒胡萝卜木耳炒肉的做法步骤

1 胡萝卜削皮切丝，木耳泡发洗干净切好，用盘装起来备用。

2 瘦肉切丝或者切片（根据个人喜好），加少许料酒、生抽、盐、味精、淀粉搅拌，腌制15分钟左右。

3 瘦肉放置一边腌制的同时你可以准备好所需的辅料，姜和蒜苗切丝

4 青椒切丝

5 热油锅，姜、蒜入锅用小火焖出香味，放入腌好的肉丝炒至发白，依次放青椒、胡萝卜、木耳翻炒一分钟左右放料酒、生抽继续炒两分钟，然后放盐、味精调味

6 入味后即可出锅

备好食材：竹笋2个（约1斤毛重），青椒1个（约20克），干木耳20克，葱、姜少许。

1、将干木耳提前16分钟泡上，待展开后洗净，手撕成小块。肉片事先炒好备用。

2、将笋切成片，将青椒切成斜条。要在开水中焯一下。

3、将焯好的竹笋和青椒装盘中，待用。将葱切成小段，姜切成丝。

4、坐锅开火，倒花生油（1小汤勺），将葱姜放入，炸微黄，将盘中菜倒入，木耳倒入，翻炒2分钟。将炒好的肉片，倒入，继续翻炒2分钟。

5、放盐、生抽少许，继续翻炒2分钟即可出锅，盛盘。