你记忆中妈妈的味道，是一道什么美食？

有一种妈妈的味道叫做思念，是世界上绝无仅有的味道，只有一个人才能做得出来，也只有儿女才能准确地辨认出来，无论走南闯北，还是打拼东西，它让我们无限向往和追寻，它就是妈妈的味道，让我们一生念念不忘。我记得小时候，因家里比较穷，每天不奢望吃鱼吃肉，有一碗香喷喷的红烧豆腐已经很满足了，豆腐也成了妈妈的家常菜，虽然现在生活条件好了，但记忆中妈妈的那道菜一直让我念念不忘，妈妈现在已老了，虽然现在吃不到妈妈做的菜，但是妈妈做的红烧豆腐，我也经常做，虽然做得可能没有比妈妈的好吃，但是我感觉不错，现我把红烧豆腐这道带着妈妈的味道的 美食 分享给大家，希望大家喜欢。

①原材料:嫩豆腐500克，青红辣椒各25克，大蒜苗50克，葱，花生油，生抽、老抽、味精、红薯粉

②把嫩豆腐中间对半切开，切成长方形，别太厚稍微薄一点，青红辣椒切碎，蒜苗切成段，香葱切成花

③锅中加2小勺花生油烧至80度，将切好的豆腐放入锅中，加入一小勺盐，煎至两面金黄，加入生抽、老抽，烧一下，让豆腐全部上色，然后把豆腐铲在一边，另一边再加入青红辣椒，大蒜苗加点盐炒熟后，加点水，让豆腐有点汁，再用红薯粉加水拌匀，放2小勺红薯粉水在豆腐里，(红薯粉水加进去豆腐嫩滑又好吃)，最后加点味精，稍微铲动一点，洒上葱花就可以出锅，一盘带着妈妈味道的红烧豆腐就做好了，想吃的关注我。

大家好，我是热爱 美食 ，乐于分享 美食 的爱好者罗妈！

看到此标题，我会立马陷入自我的脑回路中，在回忆小时候妈妈的味道！

其实就我这个年纪而言，而且一直都生活在澳洲，已经太久没有吃过妈妈的味道了，而且小时候家里条件也不是很好，所以吃得一直都很简单，印象中没有味道的好与差可言，只有哪顿能吃到荤或者蛋就已经觉得是绝美的食物了，因为那时候的物质确实太过于匮乏，跟如今的生活，现在的孩子是没发比的，写到这里，我觉得还是会有一道菜，会突然想起来，甚至在我的脑海里，她就是我母亲创作的最美味最有代表性的菜品了——辣椒炒青菜杆

那时候能完全自给自足，实现菜品自由的无非都是自家种植的蔬菜，我们传统意义和目前能把青菜处理的最佳做法都是用清炒，来调剂出它最原始的味道，可是我们那时候一道青菜可是不足以下饭的，所以我勤劳有智慧的母亲，就会用一种青菜做出两个菜品出来，一个就是叶子清炒，还有一个就是菜杆子和辣椒融合成一道经典的下饭菜，下面我来教大家做一下这道菜

准备菜杆子（不需要叶子的这种）准备、盐、生抽、油、红辣椒、蒜、豆豉

首先热锅冷油放入拍好的蒜和豆豉煸香，然后把红辣椒和菜叶杆一起放入煸香的锅中爆炒，这里注意一下（红辣椒是已经切碎备用的，菜叶杆也是切成了小段的）这样更方便入味，然后再加入生抽上色调味，起锅前再放上少许盐

很简单快捷的一道菜，不知道你们是否吃过，可以尝试一下，味道很香、很辣、很下饭的

我记忆我妈做的最多的就是大碴粥，炒土豆丝，在我印象里我妈做的饭真没有太好的，我爸会做饭做的也好吃

妈妈的味道是最难忘的，妈妈做的饭菜也是最好吃。

我妈很会做菜，小时候家里条件不太好，家里吃的大米和各类蔬菜瓜果都是自家种的，十天半个月才能吃上一次肉。

即使是这样的条件，妈妈都很认真花心思把每餐饭每道菜都做得美味可口。

在我的记忆里妈妈做得最多、最美味的 美食 就是四季丸子，也就是用各种素菜制作成的丸子，这也是我记忆中最妈妈的味道。

妈妈很会做丸子，各种食材的丸子都会做，只要她能够想到的都能做出来。

春天的时候妈妈会带着我们几个去田地里挖荠菜，去山上扯春笋。荠菜和春笋弄回家后，妈妈会把它们清洗干净，然后跟自家磨好的糯米粉，母鸡下的鸡蛋一起制作成荠菜丸子和春笋丸子，香糯酥软，特别好吃。

夏天菜地里很多蔬菜都成熟了，妈妈又从自家种的菜地里摘回瓜果，制作成黄瓜丝丸子、丝瓜丸子、土豆丸子、辣椒丸子、毛豆丸子、玉米丸子。

秋天丰收的季节，妈妈就开始做南瓜丸子、淮山丸子、芋头丸子、红薯丸子。

到了冬天，妈妈又开始做香菜丸子、豌豆丸子、莴笋丝丸子、白菜丸子、菠菜丸子、豆腐丸子、白萝卜丸子、胡萝卜丸子、香菇马蹄丸子。

小时候，我们几个孩子一年四季都可以吃到妈妈用各类食材做的美味丸子。在那个物质生活条件匮乏的年代，每天都可以吃上妈妈精心制作而成的赏心悦目的丸子，真的特别幸福。

现在长大了，离家远了，一年难得回去几次，来去匆匆，难得吃到妈妈做的四季丸子了，很是想念。

我记忆中妈妈的味道，就是把生活中的疙疙瘩瘩，放点葱花、西红柿、鸡蛋、香菜，愣是做成一盆香飘四溢的疙瘩汤！

记忆中妈妈的味道就是一碟辣椒炒蛋。

我胃寒是工作好多年后才知道的，小时候胸口总堵得慌，不知道是什么原因，吃什么都没有胃口，总觉得几天妈妈不要叫我吃饭就好了。

小孩子怕吃药打针，所以有些毛病是不敢告诉大人的，久而久之我就变得面黄肌瘦。因为什么也不想吃，没胃口，真是愁坏了的妈妈。

读初中开始忽然想吃辣椒炒蛋了，以后几乎每天中午放学回家，我妈妈就会准备一个辣椒炒蛋给我。

说来奇怪，自从吃了辣椒炒蛋以后，我的胃口也慢慢打开了。身体也逐渐好转，

后来工作几年，几乎感冒都没有过，想是吃辣椒炒蛋的功劳。

辣椒炒蛋很简单：

一，把辣椒切成碎粒，和鸡蛋一起搅拌均匀。锅中放油，把鸡蛋煎成两面金黄盛出，加点酱油就可以了。

二，也可以做成单独的辣椒炒蛋，先把鸡蛋炒熟。再把辣椒炒软，加油再放鸡蛋进去一起炒，调味即可。

辣椒辛温。对胃寒气滞，能起到温中散寒的作用，又因其辛辣，搭配性凉的蛋一起炒开胃下饭，为起到了非常好的温凉中和作用。实在是妈妈的一计妙炒。

记忆中妈妈的味道是一盘的鸡蛋素炒面。它看似普通，但妈妈的做法很特别。她用生面条直接炒，吸饱了汤汁的面条，绵软中带着焦香，再配上一碗番茄鸡蛋汤，我的最爱。有幸跟妈妈学会了制作方法，下面分享给大家。

主要食材：

细的鲜压面条

配菜：

胡萝卜、青椒、蒜薹、韭菜、绿豆芽、鸡蛋、小米辣（不喜辣的朋友可以忽略）

佐料：

葱花、盐、海鲜酱油、熟油（植物油加热后放凉）、鸡精

制作方法

1、胡萝卜、青椒切丝，蒜薹、韭菜切段备用。

2、鸡蛋加盐打散倒入热油中，炒熟备用。

3、热锅凉油放入葱花爆香。

4、倒入胡萝卜丝、蒜薹、韭菜翻炒。

5、放入盐，海鲜酱油调味，放小米辣，鸡蛋继续翻炒。

6、加水、鸡精翻炒均匀后倒出备用。

7、锅中倒入熟油，面条均匀平铺在锅内，小火慢焙，中间要不断变换锅的受热位置避免焙糊，焙至两面焦黄。

8、倒入炒好的菜，快速翻炒搅拌均匀，使每根面条上都沾上汤汁。

9、放入豆芽和青椒丝继续翻炒至豆芽断生就好了。

温馨提醒：

1、豆芽和青椒一定要最后放，不然熟过了影响爽脆的口感，还发苦。

2、焙面条的时候一定要用熟油，避免面条吸了杂味儿。在焙制过程中全程小火，不断变换锅的受热位置，避免焙糊。

3、菜中一定要加水，焙焦的面条吸收了汤汁才有味道。

做到以上三点，生炒面条想不好吃都难。如果大家觉得图文不太方便，请看我下面的视频，里面有详细的制作步骤。

高很兴来回答这个问题，记忆中妈妈的味道是道什么菜？最喜欢吃妈妈做的生爆回锅肉，特别的香，因为好吃，所以非常喜欢吃，现在就分享给大家

1， 准备优质五花肉400克，将五花肉清洗干净，切成02厚的薄片，再将清洗干净的大蒜苗斜刀切成2厘米长的节备用

2，准备小料，阳江豆豉10克，姜5克切末，蒜5克切成末备用

3，制作，热锅下油，把油烧热，将切好的五花肉下锅，煸炒至肉片卷曲成灯盏灯窝，渗出油汁，五花肉呈透明状最佳，再放入姜蒜未炒香，下花椒粒28棵，豆瓣酱15克翻炒均匀出香味，出红油，倒入切好的青蒜苗，再调味料酒，糖，味精，鸡精，翻炒均匀即可至蒜苗八分熟，即可装盘成菜

4，成菜效果，色泽红亮 鲜艳，味道。麻，辣，鲜，香，回味无穷

5，注意事项，肉一定要选新鲜的五花肉，肉片厚薄均匀，煸炒肉的时候一定要注意控制火候，不要把肉炒干了，千万不要放盐

希望我的回答你们能喜欢，喜欢的记得关注“ 美食 小伍哥”留下言，点一个赞，谢谢

很开心能回答亲的问题，妈妈的味道就是一碗捞面，大年初二的捞面！

每到春节，初一的饺子，初二的面，初三的盒子往家转……自打结婚以后，每年最想念的味道就是妈妈做的初二的捞面。

“逢喜事，吃捞面”是天津人传承数百年的习俗。面条在天津就是“喜”字的代表，每年初二回娘家，妈妈都会做“四碟捞面”。传统的“四碟”由凉菜、炒菜、面菜、面码、面卤等组成，传达着天津人“讲究”的生活态度。现在虽然没有早年间那么繁琐，但基本配备还是有的。“四碟”炒菜是炒鸡蛋、香干肉丝、黄瓜虾仁、糖醋面筋。面码有黄瓜丝、豆芽菜、菠菜、胡萝卜、青豆、黄豆，除了黄瓜丝，其他的面码都要先过水焯。初二的时候妈妈还会配上红粉皮表示喜庆。捞面卤子虽然有很多种，但妈妈每年初二做的都是三鲜卤，配上“四碟”炒菜和菜码，才是妈妈的味道、家的味道！

“四碟”炒菜里，我最爱的是糖醋面筋丝儿，不管怎么尝试也超越不了妈妈的手艺，更替代不了妈妈的味道！

虽然和妈妈同在一个城市，虽然每周都要带孩子回家蹭饭，但每年初二的捞面却是记忆里最深爱的一道 美食 。这种想念每年三十在婆婆家过年的时候尤为深刻

在我记忆中最有妈妈味道的 美食 ，其实就是最普通的一盘家常菜——“酸辣土豆丝。”

在儿时记忆里妈妈整天去地里干农活，很少有时间给我们炒个菜吃，只要有空闲时间我就会要妈妈做个酸辣土豆丝，每吃到这道菜就感觉特别的满足。

现在结婚多年也离开了家乡，可每次回去妈妈依然会给我炒一盘酸辣土豆丝。因为喜欢吃，后来妈妈就教会了我怎么炒才好吃。现在我的孩子也喜欢吃我炒的酸辣土豆丝[捂脸]

虽然酸辣土豆丝是一道特简单的家常菜，但关键一步放错了就不好吃。在这我也给大家简单分享一下怎么炒土豆丝：

1 土豆丝首先要用刀切，不用擦土豆丝的东西擦丝，擦的丝炒出来不好吃。

2 切完土豆丝要放清水泡下淀粉，这样炒出来比较脆。

3 最关键的一步，就是把醋放油里。油热后先放醋再放土豆丝，这样炒出来的土豆丝绝对好吃。

作  者 ：安芮娴

《我的前半生》，剧情发展到38集，有人说罗子君成功的逆袭了。

事业上：罗子君从贺涵帮她安排的辰星公司辞职，即将和原上司密斯吴去广东发展。感情上：身价不菲的闺蜜男友贺涵爱上她，向闺蜜摊牌向她表白，罗妈妈临死前又为她的感情向贺涵争取了一把。

如果这就是有人羡慕的逆袭，我只想表示：呵呵。

要不是有愿意为她赴汤蹈火、两肋插刀的闺蜜唐晶，乐意帮她里里外外帮衬指点的闺蜜男友贺涵，以及这两个人搭建起的强大朋友圈，恐怕她还在为求职商脑筋。

她至今为止的每一次“逆袭”很大程度都是因为这两个人。如果有两点值得称赞和学习，那就是：1、她有强大的朋友；2、她懂得在贺涵帮他谋到的工作里兢兢业业、肯拼、肯干，并以此赢得了曾经的上司密斯吴的欣赏。

但是，她这种“逆袭”的方式，并不厚道。

不厚道尤其体现为如下两点：

1、没界限感，向朋友索取过度。

没错，唐晶确实是子君的中国好闺蜜，什么都可以无私分享，包括男友的时间、精力和陪伴。

她有心事不管什么场合、什么地点、什么时间都会第一时间给唐晶打电话诉说、求助，唐晶即使身在重要会议中也会抽身前去劝告宽慰她。

她怀疑老公出轨，让唐晶动用自己的职权去替她查。她早晨在地铁站挤坏了高跟鞋，让同样要上班的唐晶把自己的高跟鞋换给她穿。她家里有问题和麻烦，也第一时间请唐晶帮忙

凡此种种不胜枚举。

于是，唐晶推掉工作去帮她，唐晶牺牲掉和男友的约会时间去帮她，唐晶不顾出差奔波的劳累及时出现在她面前，更有甚的是唐晶在自己没时间的情况下安排男友出马一而再、再而三地帮她

能有唐晶这样的绝世好闺蜜，我们心生羡慕。但与此同时，我们却又心疼唐晶。

朋友对你再好，她也需要干自己的工作、谈自己的恋爱、过自己的生活。朋友之间有难理应出手相助、不辞辛劳，但是只要自己稍微动下脑子、动下手就能就能轻松解决掉的鸡毛蒜皮小事，就不要事事麻烦朋友了。

子君，当你的朋友和闺蜜好累啊。

我们就不要像子君那样让我们的好闺蜜、好朋友为我们大事小事事事操心了。

有人说，分明是唐晶主动、自愿的好不好。这点确实没错，唐晶仗义、热情，她知道了就愿意主动出手帮忙。但是如果子君自己懂点事，不事事都告诉她，怎会如此。

2、没分寸感，和闺蜜男友拎不清。

之前，贺涵每一次帮助子君都是唐晶授意的。但子君与贺涵熟识后，就渐渐单线联系，很多时候她遇到问题直接向贺涵求助。

工作上的事、家里妈妈和妹妹的麻烦、孩子的问题，子君都直接找贺涵，甚至有时候怕唐晶误会还瞒着唐晶。

贺涵就像子君的职场教练、心灵导师、情感顾问、生活指导一样，在子君需要的时候及时出现，圆满帮她处理解决问题。

子君就像贺涵亲手带大的“孩子”和培养的学生，他在子君一次次对他的需要里获得了从样样都能干的唐晶身上得不到的感激与仰慕。

人都是情感型动物，你越需要他，他就越有满足感和成就感。

心理学上更是有一种“多看效应”。即：在你不反感一个人的前提下，那个人与你见面的机会越多、越熟悉、互动越频繁，你就对那个人越有好感。

子君让贺涵看到了一个在他亲手指导和帮助下曾经被人轻视的全职太太一步步独立、成长和蜕变的过程，他怎么会不动情，没有人会对自己花时间、花精力培养的事务没感情。

何况还是个如花似玉，懂得示弱的可人儿。关键时刻，子君总是梨花带雨，哭哭啼啼，一边让贺涵不要帮助她，一边又哭的委屈无助。

唐晶说，贺涵那么优秀，她早就预演了他离开的画面，只是万万没想到会是罗子君。贺涵说，罗子君没有错，是自己先动的心。

没有反馈与互动的感情从来都不会那么深。正是罗子君从曾经的不拒绝接受帮助，到主动寻求帮助，甚至在唐晶去香港出差的那段时间里毫不避嫌的找贺涵帮忙、和贺涵吃饭让两个人的感情有了更深的发展。

无私地帮闺蜜，却被闺蜜挖了墙角，心痛唐晶一万次。

成长的途径千万条，逆袭的方式无数种，请永远不要用不厚道的那一种。

要不，于己内心不安，于人大义不道。

英国有句谚语：“为朋友而死不难，难在找一个值得为之而死的朋友”。在有这样的朋友之前，先成为值得让朋友付出的人。

“真友谊象磷火——在你周围最黑暗的时刻显得最亮。”

请珍惜那个曾经照亮你人生黑暗时刻的友人。

请珍惜那个曾经照亮你人生黑暗时刻的友人。

著名化妆师——罗红涛，国家高级化妆造型师，湖南化妆造型第一人，湖南卫视主任化妆师，总化妆师。 她是湖南卫视多档大型娱乐节目化妆造型总监，拥有多年丰富的经验，一流的化妆水平，成功打造了李湘、何炅、汪涵、马可，岳跃利等一大批知名主持人和明星形象。 擅长影视剧化妆、人物造型、时尚造型、特效化妆。因为她水平高，资历高，人缘也很好，大家亲切地叫她罗妈妈。另外她的专属化妆间是8号化妆间，所以叫芒果8号罗妈妈，你一定关注她的微博了吧，呵呵，她的微博里往往能爆料一些明星在后台的八卦，蛮有趣的！