家乐真味高汤调味料的使用方法

加入适量水煮沸即可。

制作高汤时加入家乐真味高汤，开汤即呈现醇亮汤色，如同厨师自制高汤，鲜香自然。

高汤一般有奶汤和清汤两种做法：奶汤是用老母鸡、老母鸭、鸽子、猪骨等为主要材料制作而成，味道醇厚。清汤是在奶汤的基础上经过多次“清哨”工序加工而成，特点是汤清澈见底，味道鲜美。作为烹饪中最常用的辅料之一，做菜时凡需加水的地方换作加高汤，菜肴必定更美味鲜香。

你好，煲汤调味料不宜多放。一般都是煲好后上桌前放些盐增加鲜味。

如果你想要汤更加鲜甜，可以放一至两颗蜜枣。

图示这种。

我家煲汤一般就抓一两颗下锅一起煲。普通煲汤食材都可以搭配。

因为是干货，作为常见的煲汤料也更便于保存。

蜜枣的个大核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少、尚未完全成熟的青枣为主要原料，用青枣与白糖加工、制作而成，形如马鞍，色泽黄净，内厚核细，清心润肺，驰名海外。

制作时先以铁梳沿纵向将枣皮划破成槽，深达肉厚的一半，然后浸泡去其单宁，使枣质松软，两小时后捞出放入锅中煮沸，再用清水漂洗、沥干，放进糖锅中用旺火熬煮，待枣变软转黄时，加入蜂蜜或饴糖再煮约一个小时，将枣与糖液一起倾入冷容器内静置45分钟，以便使枣能吸够糖液，然后取出放进烘房烘烤或在阳光下曝晒至半干，用手指捏成扁状，略带马鞍形，再继续烘晒，直至表面泛白霜时即成。

蜜枣一般用作煲汤，有清热润肺的功效。

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刚煲好的鸡汤没有杂味，当成一般高汤去调即可。

可以采取的调味方法如下：

1、调成咸鲜味：取刚煲好的鸡汤适量，盐适量搅拌均匀即可，要是想增加香味，滴加少许香油。

2、调成麻辣味：锅微热，先放花椒培干，加少许油，炒香花椒，再放少许干辣椒，煸出辣味，放高汤，煮开，把杂物撇净即可。

3、调成酱香味：锅微热，放少许油，下些葱末、姜末，面酱一勺，爆香，放鸡汤，调成浓汤即可。