蟹煲做法

1、主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。

2、配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。

3、做法：肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。

4、鲜藕切片、泡水备用；热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

可以。胖哥俩肉蟹煲是一道由肉蟹、蟹爪、辣酱做成的美食，在国内非常知名，要开这个品牌的店需要房租，装修费，进货费，设备费，员工工资和加盟费一共需要80万元，100万的预算完全可以开该品牌的店。