现在的男女为什么都是快餐式的爱情

快餐是指由商业企业快递供应 、即刻食用 、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速 、方便 、标准化 、环保等特点。

 

微信，支付宝，5G，我们生活在这个高速发展的时代，网络是我们的一个窗口，我们通过这个窗口了解大千世界，让人与人之间距离越来越近。

 

仅仅靠一部手机，不管恋人相聚多远，同样可以联络情感。

 

那为什么现在恋爱像快餐呢？我觉得有以下几点：

 

1生活在城市中的男女，接触的人车水马龙，坐滴滴车，地铁，来来往往这么多人。去酒吧，咖啡屋，同样是形形色色的人。一不小心，心情不好，就想找一个陌生人聊聊，或者来个一夜情。

 

2微信中的功能很多，摇一摇，附近的人，手机晃一晃就能晃一个人出来开火车。

 

3观念不一样了，以前谈一个对象就能结婚，不结婚的话还会被别人笑话议论非非。现在谁不谈个几次恋爱呢，好像不谈个几次恋爱就像说自己是处女一样，同样也会被人家笑话。

 

4以前的男女大多数是羞涩含蓄不善言辞，现在的呢却是勇敢追求真爱，完全要活出自己的方式，不被条条框框所限制。

 

最后，我特别想说：还是不要把恋爱谈成快餐式的，换男女朋友就像换衣服，还是要谈一个长期稳定的感情，虽说年轻有资本有时间来消耗，但是还是要秉承对感情专一且认真的态度发展一段可持续发展的感情。

 

现在的男女就是太浮躁了，急于求成，每个人都是一个不完美的自己，两个人相遇了即是天赐的缘分，每个人都是需要慢慢打磨，需要过程花心思打磨，才会打磨成一块璞玉。

 

你不可能一来就会遇见那个特别完美的另一半，不管是他的家庭性格脾气和职业，总会有多多少少的瑕疵，你不想花心思和他好好走一段路程，将来他万丈光芒你也是不配站在他身旁的。

 

喜欢一句话：乾坤未定，你我皆是黑马。

 

你要求对方是一个完美的一个人，请问你自己呢？你是一个完美的人？

 

如果不是的话，咱们就好好谈恋爱，好好培养感情，不要三心二意，不要总觉得除了眼前的这个人，后面还有好多个你和他，也就是有无数的备胎。

其实吧，现在各行各业都不好做，餐饮业入行门槛比较低，如果只是想养家糊口，没有太大的要求的话，还是可以做的，但是比较辛苦而已，如果资金雄厚的话，那就另当别论了，那就可以做个甩手掌柜的，花钱雇人为你赚钱喽！

现如今的餐饮业，已经今非昔比了，不是那个随便弄几张桌子，几个锅碗瓢盆就可以赚钱的年代了，如果想要涉足餐饮业，一个是有经济实力，再就是有专业的能力或者靠谱的主打方向，否则的话，只能做个普通小店，但还不保证你能坚持下去，因为现在的人，对餐饮需求已经不是为了吃饱喝好了，而是需要专业的营养搭配和 美食 升级。

餐饮业水很深，没有做好充足的市场调查之前，请别轻易进入，做餐饮并不是那么容易的，费用也是惊人的，如果做好了，那就万事大吉，如果失败了，那就损失惨重，事在人为吧，无论什么事都要靠自己去努力，努力了，也就会成功了。

现在餐饮行业真心说一句，不好做，现在的餐饮行业除特大型的星级宾馆，还有小吃店能勉强维持下去。中型店百分之八十都在亏本，（除有些久了的老店）现在的餐饮行业确实不好做，那怕你做小吃也不能请人，这有自己辛苦点，挣点辛苦钱，如果你要请那么你挣的不如打工的，所以我在这里说一声要慎重。

不好做！ 虽然我自己做了10年餐饮，但是有人问，我还是会劝他放弃！

这10年间，我真的从来没觉得好做过。但是不做餐饮真的会有一种 餐饮很好做的错觉 ！

为什么餐饮看起来好做呢？

现在大家接触到的餐饮往往都是一些连锁品牌的餐饮，要么就是在当地名气好人气高的餐厅，大家看到的都是生意好的，高朋满座的，所以潜意识会觉得生意这么好，肯定很挣钱啊！

餐饮门槛低，钱+厨师+铺面 ，其实就能开一家店了，一般小白开店的动机有两个

1自己喜欢 。喜欢吃火锅，开家火锅店，喜欢喝奶茶，开家奶茶店。我以前也是这样，喜欢吃小龙虾，所以开的小龙虾店！

2看别人赚钱也想赚！ 说真的，我现在偶尔还是会有些许冲动，更别说没做过的！有时候吃个饭，排队等半天，虽然暗骂人怎么这么多的时候也会多想：这加店肯定很赚钱

但是，不管你是什么想法，我在这都得去劝你们一句：小白别做餐饮了，能赚钱的没几个！

为什么现在餐饮不好做？

因为现在早就不是“酒香不怕巷子深”的时代了，大家也 早就不单单只看味道了 ！现在主要消费群体偏年轻了，90甚至00，要得还得是性价比高且倍儿有面，简单来说就是逼格，营养还得均衡

餐饮30数字化时代，还得紧跟互联网，利用互联网宣传！很普遍的现象就是一波又一波的网红店！但是我说一个数据：国内餐厅的平均寿命是“16”年，而餐厅比例是1:1:8, 十分之一的人赚钱，十分之一的人保本，五分之四的人是亏损的！

30还有一个很突出的方向就是管理！营销的时代已经过去了，现在能够让一家店长期稳定的就是管理。举个例子：你们看海底捞，赞叹于他的服务，但其实是他的管理优秀，所以员工才本本分分的工作

你们别觉得大店才需要，小店也得把握好管理的问题！但是很多餐饮人都会忽略这个问题！这也是很多店 刚开始生意很好，但维持不了 的原因！

怎么才能把餐饮做好一点？

还是我师父蒋毅的那个 餐饮三要素：菜品（味道）、管理（经营）、营销（宣传） ，这三点抓稳，虽然不能保证你盈利，但至少不会亏本！大家还有啥餐饮问题，也可以问我，或者去 豪侠汇找蒋毅 ！

前几天，我偶然与朋友聊起各自将来的打算，朋友说她将来想开家餐饮方面的店铺。对朋友的想法我是深有感触。正所谓“民以食为天”，餐饮历来是人们创业开店的首选。放眼望去仿佛每家店都是人气爆棚，人流不断，做餐饮的都是日进斗金，赚得是钵满盆满。局外人都想掺进来，分一杯羹，只有局内人才明白：其实餐饮并不好干！

看似火爆的餐饮业实则走向低迷。不少餐饮的店面纷纷出兑，逃出餐饮业；苦苦坚持的店铺则营业额大幅度下降。餐饮人士此刻必须要反思自己究竟哪里做的不好，该如何寻求生机？

餐饮业的低迷看似偶然实则必然。现在人们的消费水平普遍提高，出去吃饭应酬也是普遍现象。消费者腰包鼓起来的同时，要求也随之提高。消费者到你的店里，不仅要吃到美味的食物，还要享受到无微不至的服务。餐厅人少的时候，也许会面面俱到的考虑到每个客人。 可是餐厅人多的时候，服务员的服务态度、餐厅的上菜速度等方面可能都不太理想。服务员的数量、精力有限，兼顾不到每一个客人或者出现某些差错都是情理之中的事情。但这种事情不论放在哪个客人的身上，都会引起客人的不满。一旦客人将这种不满传递给周围的人，餐厅势必会损失很多客人。对此，增加人手，会提高人工成本；不增加，服务质量又上不去！那么，作为餐厅老板的你该怎么办？

以上只是开店会遇到的一个小小的问题！自己不开店，永远不知道开店有多难！在进入餐饮业之前，你看每家餐饮店都是轻轻松松的赚钱；进入之后，你会发现各种各样的问题。为什么别人家的客人是都源源不断，我家却门可罗雀？为什么别人的利润这么高，我的利润却这么低？为什么别的老板不操心就轻松把钱赚，我这忙里忙外还没赚多少？作为店铺的老板，需要考虑的事情实在是太多了。对内，你需要想如何降低人力、物力等各方面的成本；如何有效地管理员工；如何让餐厅有效高速的运转。对外，你需要想如何吸引顾客、留住顾客；如何在激烈的竞争中不被淘汰？

由此看来，开一家餐饮店实在是一件劳心劳力又伤神，付出与收益不一定成正比的事情。作为老板的你实在是独木难支。大的餐饮店可以请专业的管理人士，小的店铺却没有这样的资本。那么你该怎么解决客源不足、利润过低、服务质量上不去、管理不到位等种种问题？你该如何在低迷的餐饮业中突出重围，寻求生机呢？

我想最好的帮手莫过于智能化的管理工具。首先，智能工具节省人力，省去了我们雇佣专业管理人士和更多的服务员的成本；其次，智能工具可以避免许多人为的错误，加快点餐、上餐等服务速度，提高了服务质量。再者，智能工具可以帮助你全面管理店铺，为你提供直观的数据和，并帮助你智能分析这些数据，将结果呈现在你的眼前。这样你的餐厅运营状况、收益情况，你都会准确的了解把握。通过智能的管理工具，你餐厅的服务质量、运营效率都明显的提升了。再加上良好的管理，店铺的形象也变得高大上。这样一来，你还怕店铺没客人吗？

店铺的运营、管理成本大幅度下降，客源却不断，利润自然越来越大了。而此时作为老板的你在智能管理工具的帮助下，节省了不少工作，少费了不少心思和力气。这才是真的轻松把钱赚。由此看来智能工具确实是管理店铺的好助手。它所具有的优势能够让你成功得在餐饮业中杀出重围，闯出一片天地！

如果智能化的管理工具能够在餐饮业普及，我相信可以有效的扭转餐饮业低迷的现状。它可以极大的弥补目前我国餐饮业服务、管理等方面的不足，既减少了老板的工作，又帮助店铺吸引了顾客，解决了餐饮业的危机。

就目前的情况看来，餐饮业的生机就在于智能化。智能化就是餐饮业的未来。在 科技 如此发达的今天，智能化管理自然不是什么问题。相信不久的将来餐饮业将是智能化的天地。那么包括我朋友在内，每个开餐饮店的人士都能够如愿地做一个闲散老板！

现在经济大环境应该说非常不乐观，餐饮行业从去年开始市场需求萎缩明显，主要有以下几方面市场反应：

一、传统餐饮旺季不旺，淡季更淡的表现。旺季本该有的市场表现明显疲软，淡季来的比往年更早，营收也比往年更低，从问答内很多做餐饮人的焦虑反应就不难看出；

二、门面转让随处可见。一起一铺难求的场景今年没有了，很多以前算不错的门面也都有部分转让，转让意味着生意做不走，或者也是营收达不到预期，白忙；

三、消费降级，餐饮企业竞争更激烈了。消费萎靡，餐饮企业到一波又来一波，供需失衡，原来的获客成本增加，为了保持营收总量，导致盈利减少，不赚钱了。

在这样的市场背景下如果没有几把硬功夫和拿得出手的餐饮爆品，建议三思后行。如果自信自己的产品和能力能够比同行做得更好，建议做小规模的低端大众餐饮品类，门面面积不要过大，装修投入不易过大，项目一点贴近市场刚需，除了堂食流量要好，外卖也一定兼顾，做单价低利润高的产品。

餐饮业是完全市场化的行业，也是中国目前投资热度较高的行业，其门槛低，现金流充沛，使得很多投资人都喜欢进入这个行业，但餐饮业设计内容较多，与之相关联的行业也比较多，所以经营起来比较困难。

如果餐饮市场以高档、中档和大众化三个档次来进行划分的话，大众餐饮主要满足人们生理上的需求和安全上的需求；中档餐饮则以满足 情感 归属和尊重的需求为主；而高端餐饮则应满足自我实现的需求。以满足生理需求为主的大众化餐饮，未来在发展过程中可借助现代化的手段提高生产效率，满足大众人群吃饱、吃好的需求。以满足 情感 归属和尊重需求为主的中档餐饮，在注重环境卫生、菜品质量的同时还要关注就餐环境，并为顾客提供优质的服务，让顾客吃出感情、吃出尊重。而高端餐饮是为了满足自我实现，那么在餐饮竞争日益激烈的今天，如何为客人提供个性化的服务，在就餐中让客人感受到不寻常的经历，让客人在餐饮活动中真正吃出自我就是高端餐饮企业经营者们要着力解决的问题。

据中国烹协统计，全国有350万家餐饮企业，1800万从业人员，年增就业人数160万人。九五期间餐饮企业年营业额增加幅度保持20%，成为国民经济各行业中增长速度最快的行业。 •

一个古老而又充满活力的行业！

一个普通而又令人难以捉摸的行业！

一个低效而又竞争异常激烈的行业！

一个考究而又极具挑战性的行业！

准确的说什么行业都没有早晚，关键还是需要合适的产品合适的人做，在恰当的时候选择时机，选择宣传渠道，抓住消费者心里，付出和回报成正比，认真做，钻心做，一定能做好的。

餐饮行业按我的理解可以按照如下模式做：

第一：每个地方、每个城市都有特色小吃，比如兰州牛肉面、上海生煎包等，无论多难吃还是会有很多人吃，所以建议你在你所在的城市结合城市特色小吃、特色饮食做一个面向大众的餐馆，投资小见效应该快；

第二：投资通用型的餐饮。笔者这儿的通用型餐饮指的是火锅、麻辣烫这样的饮食，可以开到全国各地，当然投入比较大一点，火锅稍有规模的投资上百万来，麻辣烫可以低一点，但要分两种情况，一个是可以开个大排档性质的麻辣烫，可以不讲究环境，单纯做味道，吃的人也会有很多；第二种是做味道+档次，餐馆装修起码要对得起吃的人的档次，比如白领小资等，餐馆不能太寒酸；

第三：商场小吃。投资可能大一点，但商场人流量大，做好了也可以，比如笔者所在的万达等大卖场，果汁、米线等还是可以的；

第四：正规餐厅。正规餐厅投资非常大，几百几千万都有可能，但这样的餐厅除了口味+档次，还要有品牌，比如笔者特别爱吃的浙江菜桂满陇，随便投资下来就小千万了，而且一旦涉入该领域，还要有能力获得资本青睐，靠自己或几个朋友来扛，效果未必好。

上述就是几个开餐馆的思路，另外餐饮行业口味+卫生很关键，口味迎来口碑，卫生保证长治久安。

餐饮行业可大可小，但是真正能做好却非常少，你可以看到很多餐饮品牌的翻新非常快，也就是说一个餐饮品牌的生命周期在3-5年左右，为什么很多餐饮品牌的生命周期这么短呢？主要是因为在中国大部分的餐饮品牌都是加盟的模式，加盟商为了节省材料就会换原材料，如果生意做得比较好的么，换了原材料之后，就能够更加一步的扩大利润，如果生意做的不好，那么患了原材料之后就会节省成本，所以对于加盟商来说，他们的利益追求是第一位的。所以消费者能够感知到这个加盟商做的是否符合他们的期待，因为换了原材料之后，大家都能够吃得出来，并且能够感受到，所以就不愿意再去吃的很快这个品牌就会倒下去。

所以餐饮行业被加盟搞的非常混乱。但是也有人一心一意在做直营店，做得非常好的品牌有非常多，比如说像夏普，夏普她抓住的就是一个火锅的市场，我国市场的好处在于不依赖于主厨，不应该做出的好处是让顾客自己去煮东西吃，把原材料做好就可以了，最下部下部在原材料上面花费了很多功夫，有自己的养殖场，自己的工厂，自己的供应链，整个做下来都非常的系统和全面，所以现在整个的表现也非常不错，但是小朋友自己的忧虑，任何餐饮品牌的时间久了之后都会遇到瓶颈，所以现在下不下不也在投资各种不一样的餐饮品类。

之后，餐饮会更加的多样化，大家去吃的不仅仅是这一顿饭，更是它背后的文化和理念。

餐饮行业是典型的准入门槛低、竞争激烈的行业。十个想创业的人中间有9个选择餐饮业。但是餐饮业要做好不容易。最重要的是成本控制。建议不要加盟，一旦加盟需要花钱的地方就太多了。我们经常看到有些餐厅虽然味道不怎么样，但是却开了很多年，不免奇怪是怎样支撑下来的，就是靠成本控制。其次是地段。但是人流量大的地方房租也高，要找平衡点并不容易。如果能利用自家物件做餐饮是最理想的。口味什么的虽然重要，但是在没有秘方的情况下大家都差不了多少。另外，个人感觉菜单别致，菜品名和装盘有特色也是加分项，可以留住一批老客户。

我在博客上看到的是这样 我觉得真的很对

1比较喜欢吃甜食。这些人的性格往往比较温和，在性格上多属于“黏液质”型。他们为人谨慎，在处世上比较保守，不愿意冒险。在地域上，上海、江浙地区的人比较嗜好甜食。甜食滋养出的“上海好男人”大家一定不陌生吧。女人若要嫁个“上海郎”那就里里外外都不用操心了。上海男人既会挣钱又精于家务，不足之处就是缺少那么一些男子气概。

2喜欢吃大米的人，经常自我陶醉，孤芳自赏，对人对事处理得体，比较通融，但互助精神差；喜欢吃面食的人，能说会道，夸夸其谈，不考虑后果及影响，但意志不坚定，做事容易丧失信心；而喜欢吃油炸食品的人则勇于冒险，有干一番事业的愿望，但受到挫折即灰心丧气；喜欢吃清淡食品的人则注重交际，善于接近他人，希望广交朋友，不愿单枪匹马。

3如果把饮食和民族联系起来，那你就会发现另一番有趣的现象。举个例子就拿面包来说吧，俄罗斯有种著名的面包叫作“大列巴”，其个头和分量就如同俄罗斯人一般“够劲”；而法国的面包通常做成一个个外形精致的面包圈、面包条。俄罗斯人粗犷豪爽，不拘小节，法兰西人浪漫柔情，情感丰富，这一点从他们制作的面包上就能清清楚楚看出来。美国饮食以快餐居多，尤其是像炸鸡一类的快餐更被美国人所钟爱。前文说过喜食油炸食品的人勇于冒险，这一点在美国人身上体现得很好。美利坚人喜欢刺激冒险的性格，同他们的饮食习惯看来确有关联。

食物和心理其实每时每刻都发生着关系，这一点从我们的平常生活就能看出来：形容女人埋怨男人对别的女人眉来眼去叫“吃醋”；我们心情愉快的时候总觉得心里“甜甜”的；我们伤心的时候流下的是“苦涩”的泪水。酸甜苦辣咸，这五种味道都能找到相应的心情对应词。人常说一方水土养一方人，现在看来一种饮食习惯也造就一类人。这话是不是多少有些道理？愿我们每天都能“吃”出好心情。

食品最容易打动人的，文案其实没有什么，但是有些创意的词是可以用上的，比如不同的味道或者是有特色的味道感觉，或者是有不同的体验的，或者是做的外观比较好看比较吸引人，所谓好吃的食品就是色香味俱全，你必须让对方感受到这些

一、口碑营销餐饮业要想赢得良好地口碑，就必须在餐厅服务、上菜速度、菜品质量、客户沟通、结算管理、原料储藏等环节下功夫。比如：现在网络发达，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。

二、情感营销情感营销能够获得更多的回头客。比如：大家常见的“免费赠送”就是餐厅情感投资最常见的手段之一，“免费赠送”的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能最大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次“回头”的频率。

三、口味营销。如果某一餐厅能被不少老顾客惦记着，原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好，"好吃"作为评判餐厅的最高标准，也是餐饮店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。

四、菜单营销。通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的宾客进行餐饮推销。可通过各种形式各异、风格独特的固定式菜单、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等，来进行宣传和营销。

五、体验式营销体验式营销是一种全新的营销方式，主要就是为用户提供亲身体验的方式来达到一定的营销效果，这样不但加快产品的销售，而且更加有利于获得好的用户口碑，利于餐饮企业形象的树立。

完善餐饮经营模式的三个条件：

一、企业所处商圈的具体情况。要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。

二、同一商圈内的竞争对手。餐饮企业在确定经营模式时，应有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。要寻找市场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，共同做大区域市场的“蛋糕”，提高本商圈的综合竞争力。

三、投资者的经济实力和个人喜好。合理的餐饮经营模式，不是单一的。在同一商圈内，存在着若干选项。不同的投资者，因个人经济实力和习惯秉性存在差异，即使面对相同的市场环境，所作出的选择也是不同的。

餐饮设计，物质与精神的完美统一。它不仅仅要满足人们的物质生活，还要满足人们的精神生活，物质生活即餐饮空间环境应具有使用价值，精神生活则通过历史文脉、建筑风格、环境气氛等因素来反映餐饮文化。

中国人越来越关注餐饮文化

餐厅自古以来就是饮食文化的重要承载地，一个餐厅的文化支撑点是否到位，是否营造了一个既具有文化内涵，又舒适温馨的就餐氛围是衡量餐厅整体实力的杠杆。2007年有一则关于中国人对就餐环境侧重硬环境还是软环境的调查报告，结果表明：中国人似乎对餐厅是否含有丰富内涵的文化氛围并不是太看重，多数关注的是菜品本身的味道和服务；而在外国却恰恰相反，他们在乎的是就餐环境氛围的营造和文化切入点的综合运用。几年过去，中国人的观念发生了很大的转变。在就餐时，除了关注菜品质量也越来越注重文化氛围的营造。

餐饮文化的设计理念

一个有品位的餐饮文化空间，必须具有鲜明的主题和脉络。主题的内容就是灵魂，脉络的内容是设计思路。餐饮文化空间的主题是通过认识空间环境、体验文化背景、了解生活习性而进行整体感知的，而脉络又是通过对人物的塑造、空间的烘托、设计语言的提炼、空间结构的组织来表达的。如何把握主题，在设计之前必须有一个餐饮设计，物质与精神的完美统一。它不仅仅要满足人们的物质生活，还要满足人们的精神生活，物质生活即餐饮空间环境应具有使用价值，精神生活则通过历史文脉、建筑风格、环境气氛等因素来反映餐饮文化。

中国人越来越关注餐饮文化

餐厅自古以来就是饮食文化的重要承载地，一个餐厅的文化支撑点是否到位，是否营造了一个既具有文化内涵，又舒适温馨的就餐氛围是衡量餐厅整体实力的杠杆。2007年有一则关于中国人对就餐环境侧重硬环境还是软环境的调查报告，结果表明：中国人似乎对餐厅是否含有丰富内涵的文化氛围并不是太看重，多数关注的是菜品本身的味道和服务；而在外国却恰恰相反，他们在乎的是就餐环境氛围的营造和文化切入点的综合运用。几年过去，中国人的观念发生了很大的转变。在就餐时，除了关注菜品质量也越来越注重文化氛围的营造。

餐饮文化的设计理念

一个有品位的餐饮文化空间，必须具有鲜明的主题和脉络。主题的内容就是灵魂，脉络的内容是设计思路。餐饮文化空间的主题是通过认识空间环境、体验文化背景、了解生活习性而进行整体感知的，而脉络又是通过对人物的塑造、空间的烘托、设计语言的提炼、空间结构的组织来表达的。如何把握主题，在设计之前必须有一个设计定位，掌握好设计中的内容和总体方案，做到心中有数。这样方能做到有的放矢，所设计的东西才有说服力、生命力、感染力。因此，在餐饮文化空间主题决定之前应做好四件事:

第一：接手项目后，首先要做的就是先了解当地的文化背景，这是根本。只有突出当地文化的餐厅才能称其为有特色的餐厅，才是最具有竞争力和吸引力的。因此在对餐厅环境进行设计时，需要呈现不同的餐饮文化主题来满足人们的精神需求与品味追求。

第二：进行充分的市场调研，把握大量资料，对市场进行综合分析，才能了解人们的经济状况和喜好。因为人都是通过交流来增进感情的，具有共同爱好的人们，他们的审美观和价值观会给我们以启发。只有我们深入进去，才可以了解到不同客人的需求状况，对不同爱好的人们进行分类和筛选，过滤出最本质、最集中的消费人群，抓住人们的心理需求，确定有深度的餐饮文化主题，更好地把握商机。

第三：了解顾客的消费诉求。市场竞争实际上就是对顾客量的衡量，顾客越多，经济效益越高。把握了顾客的情感需求，就能抓住顾客的情感依托，这是一个餐厅成功的关键。

在了解文化背景、市场调研、消费诉求、确立主题以后，必须进一步分析消费者的情感需求，围绕主题进行深入分析，确定我们所要服务人群的情感需要。就可以根据人们的心理和社会因素来进行市场分类，从而提炼出具有明确主题的餐饮文化空间。