吃茶、喝茶更强调的是吃和喝的动作,仿佛更注重解渴的结果;饮茶、品茶更则更强调的是慢慢品味、体悟,是一种精神层面的享受,较多地注入了人的精神情感。走进农家,主人在饭桌上不免会提到这样一句话“吃的都是粗茶淡饭·”由此可见吃茶、吃茶吃的都是粗茶。当然“粗茶”只是主人的谦词,无关乎茶的好坏。但“吃茶”二字却透露出农家的淳朴气息。吃茶的说法在农家更为常见,于是“吃茶”便有了一点方言俗语的味道,同时也就多了一点乡土的味道,多了一份狂与豪迈。一个“吃茶”仿佛再现了水浒英雄中那种大口喝酒,大口吃肉的形象。对于部分少数民族的姑娘而言,叫一声“吃茶”则折射出的是姑娘的柔美、纯朴、热情好客。吃茶仿佛吃饭一样是必不可少的一个生活环节,说到吃茶,你便可以想见一间陈年的老木屋,一家人围坐火塘,鬓发苍苍的老人,淳朴憨厚的儿女,围绕嬉戏的孙儿、孙女,红红的火塘之上土茶罐里是翻滚的茶水,茶香满溢,古木陈香夹杂着飘去很远很远。“喝茶”更重在突出一个喝的动作。喝茶给人的直观感觉便是,将茶水不断往咽喉引流,突出的是一个过程,仿佛更多的是以达到解渴为目的。喝茶是大众的普遍说法,可以是口渴时胡乱地灌上一碗,可以随便喝一杯,可以是礼貌的待客之道,可以是自己喝,可以是几个人喝,可以是一群人喝,可以在家里喝,可以在热闹的茶馆喝,可以是懂茶之人喝,也可以是不懂茶之人喝。喝茶的人和喝茶的方式方法各有各的不同,但有一点却是相同的——“喝茶”不注重人与茶的感情,而是人的需要,人与人之间拉近感情的需要。一句“走,喝茶去!”是茶客的约定,是茶客的相聚,是喝茶者享受孤独之后享受热闹的时候。
“饮茶”听起来有一点文绉绉的感觉,包含的是一种含蓄的美。它要求的是环境静,人物静,心静——环境绝对不是热闹的街头茶馆,人绝对不是三五成群的,心绝无杂念,注重的是人与茶感情的融合。饮茶与饮酒其实有相同之处,都强调以上三静。李白有“对饮成三人”说明了,饮者其实是在享受着自己的孤独。小饮一口,其实融入的是自己无尽的感情,是人通过酒或茶来寻得知音,寻得心理的寄托。“ 品味”重在品其中之味,品茶则重在品茶中滋味,品茶中内涵。品普洱茶则是品茶的健、厚、和、真。“品茶”强调的是细细的品味,品的是茶的质、形、色、香、味、气、韵。品的是过程,品的是时间文化的积淀,品的是茶中的优缺点,品的是感悟。品茶者各有各的心得体会,各有各的韵味,相同的是品茶者的交谈对象是茶,感情是建立在茶之上的。就四个文化事项来说,我个人认为“吃茶”、“喝茶”是形是象,“饮茶”、“品茶”则是情是神。但是,不论吃、喝、饮、品,其实都说明了中国茶起源早,茶文化历史悠久。
台湾固有当地土茶,但如同从前的台湾一样,欠发展,少市场化。台湾自古属福建管辖,清未开始,台湾从福建引进茶叶的优良品种和技术,台茶这才走上历史舞台。简言之,福建有好茶,好技术,台湾就有。尽管名称各异,但源出一家,各有千秋。两蒋到台后,创台湾园林艺亚洲第一,茶叶也吸中华之精髓,其茶业水平堪称世界一流。
浙江由于历史的原因去港台的人有很多
以前村里面搞一些建设活动他们慷慨解囊的有不少,中国传统的办法都是立碑记功的,所以在老家的一些亭台楼阁路廊上经常能见到这些乐捐的名单,这些对故乡热土的挚爱和思念也能提现在土特产的喜欢上。以前我家隔壁就有台胞,就特意说起过,他们喝浙江产的珠茶是需要到日本买的,然后珍藏著,只有老乡老朋友见面的时候才泡茶招待,一解故乡的情感,看著茶想著故乡也是采茶加工正忙了。其实他们回来的时候,已经是在推广名优茶龙井工艺了,反而是过去的珠茶加工已经很少了。上面的经历说明了两个问题,有那么一批人是真的心怀故土,把家乡的茶叶当成一种寄托思念的物品,同时也乐于帮助家乡的一些事业,新昌的大佛龙井品牌推广其中一项就是连战的破冰之旅时,在北京的老舍茶馆做了一次活动。
台湾产茶地区比较多
著名的有七大产茶区。海拔高度,决定了台茶的口味。海拔越高,口味越佳、价格越贵。阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区,其种植阿里山高山茶滋味甘润醇厚,近年来阿里山邹族文化部落的阿里山高山茶对阿里山茶坚持用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶,是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。
什么是乌龙茶
乌龙茶也被称为青茶、半发酵茶,是我国几大茶类中具有鲜明特色的茶叶品类。它是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序之后所制出的具有优异品质的茶类。乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年前后(雍正年间)。此茶回味干鲜,使人品后齿颊留香。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。它主要产于我国福建省的闽北、闽南地区以及广东、台湾。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口东南亚、日本和港澳地区。乌龙茶主要有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙与台湾乌龙四大类,比较著名的乌龙茶品种有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香等。
台湾产茶地区比较多,著名的有七大产茶区。海拔高度,决定了台茶的口味。海拔越高,口味越佳、价格越贵。阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区,其种植阿里山高山茶滋味甘润醇厚,近年来阿里山邹族文化部落的阿里山高山茶对阿里山茶坚持用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶,是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。
这三种茶横扫海内外的任何茶。汤色微绿金黄,口味纯正,留香四溢,柔滑无比。台湾茶和福建茶的差别非常大。台湾茶可以冲七,八泡以上,不论泡的时间长短,即使是泡一天也不变色不变味,依然香味纯正。
意思是说通过寄托他人物品来寄出自己所要抒发的一种感情。这就体现了自己真心对她人的思念,或者是一种感情的抒发,利用物品来寄托自己的相思之情来表达对他人的一种相思,也是说明了长久时间或者是长距离的不能相见,用物品来寄托所有的情感。
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