凉拌米线的家常做法大全怎么做好吃视频

凉拌米线的做法

1将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝

2汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟

3将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中，待冷却后沥干水分，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝

4取一个碗，将生抽、陈醋、盐、糖、味精、辣子油、香油和熟芝麻依次放入，调和均匀备用

5汤锅内注入2/3满的水，烧开后放入浸泡好的米线煮至没有硬芯，捞出冲冷水至完全冷却，沥干水分

6将沥干水后的米线放入一个略深的器皿中，加入4中调好的味汁和黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可

用料

肉末 适量

葱姜蒜 少许

郫县豆瓣 看个人食辣程度

料酒

生抽

盐

豆芽

金针菇

白菜

或其他喜欢的蔬菜

米粉干或面

辣肉米线的做法

一只锅里煮开热水后，放入米粉干。

另起一只油锅，放入郫县豆瓣，炒香，下葱姜蒜末，炒香，放入肉末，炒至变色，加入料酒，生抽，盐。不停翻炒至熟。盛出。注；辣肉末可适当炒得咸，辣一点，最后放入粉干的时候，味道会稀释很多。

处理好自己喜欢的蔬菜。豆芽需要先烫过，去除豆腥味。

盛出肉末的锅中加入开水，把另一锅里煮的米粉干捞入。蔬菜按照易熟程度自己把握放入时间。

米粉干和蔬菜都煮至自己喜欢的程度，出锅。再放入辣肉末。搅开后，如果觉得不够咸，可加盐。开吃！睡前来这么一碗，满足。

闰土。

米线儿是搞笑短剧《陈翔六点半》的签约演员，原名叫歹思齐。在他们的短视频中，她经常扮演闰土的老婆，而闰土又经常被绿。

《陈翔六点半》是一部由陈翔执导的活跃于多个短视频平台的爆笑迷你剧。节目拍摄上采用的是高清实景拍摄，力求每一集的笑点都能淋漓尽致的表现出来，每一集都是原创。

1正宗云南过桥米线

浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）

米线配料：（1大碗量）熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋适量、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）

浓汤做法：

1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

2、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。

3、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

米线做法：

1、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。

2、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

3、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。

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2香辣酸汤肥牛米线

食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。

做法：

1米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。

2锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

3泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

4加入热水烧开。

5放入米线，不要搅动。

6等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。

7放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。

8余汤中放入肥牛片。

9烫至变色即可。

10把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。

当您在制作过桥米线的广告语时，以下是十个建议：

突出产品特点：强调过桥米线的特点，如独特的风味和传统的制作方法。

简明扼要：广告语应该简洁明了，易于记忆和传播。

与品牌相一致：广告语应该与品牌形象和价值观相一致，以提高品牌忠诚度。

创造共鸣：广告语应该与目标受众的情感需求相符合，创造共鸣，以激发他们的购买欲望。

突出口感：过桥米线最大的卖点就是它的口感，广告语中应该突出这一点。

强调营养价值：过桥米线营养丰富，包含多种蔬菜和蛋白质，广告语中应该突出这一点。

创造视觉效果：使用诱人的图像或视频素材来吸引受众的注意力。

用幽默感：适当使用幽默感可以吸引受众，提高品牌知名度。

与当地文化相结合：过桥米线源自云南地区，广告语可以与当地文化相结合，突出地域特色。

鼓励体验：广告语可以鼓励受众去尝试过桥米线，让他们亲身体验过桥米线的美味和魅力。

以下是传递宝文案中心给出的10条关于过桥米线广告语的建议：

传统口味，源远流长，品味桥之情，尽享美食之旅。

用心制作，百年传承，口感醇厚，美味至极。

细腻的面条，美味的汤底，让您品尝到真正的云南过桥米线。

独特的制作工艺，珍贵的原材料，让您品尝到地道的云南美食。

过桥米线，品味千年文化，让您感受到云南深厚的历史底蕴。

创意满分，味道出众，让您享受到不一样的美食体验。

香味四溢，汤汁浓郁，口感细腻，美味无比。

此米线非彼米线，让您体验到真正的地道过桥米线。

源自云南，传承千年，每一口都是地道的过桥米线。

不止是一碗米线，更是一份热情和用心，品味桥之情，让您留下美好的回忆。

凉拌米线 主料是煮熟了过凉水的米线（超市或市场有卖干米线的，买来自己煮），加上一些用开水烫过的青菜豆芽什么的。可以根据自己的口味和喜好添加配料。 我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多。是加了盐，醋，辣椒油，味精，蒜泥调出来得。 我自己做过一次，跟卖的不一样，不过味道也不错。做法如下： 1把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里 2米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面 3把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上 4然后再放其它调料拌匀即可 麻辣肉酱米线 1、米线。米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多。我尝试了各种方法，这个方法最好：用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。 2、汤料制作。原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。 3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。 原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。 步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。 花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。 4、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。 你也可以按照自己的口味调，希望你能做出自己喜欢的味道

主料

米线100克

肉末100克

辅料

藤菜4根

豆瓣酱少许

盐少许

食用油适量

老抽少许

葱、姜、蒜末适量

味精少许

料酒少许

白糖少许

胡椒粉少许

杂酱米线的做法

1

油锅烧热 ，将肉馅 、葱姜末一起下入锅中煸炒， 至肉色发白发出肉香味， 加老抽、料酒 、豆瓣酱、白糖， 待上色后加水， 加盖焖至肉馅出油， 加味精 ，胡椒粉调味。

2

备好米线。藤菜、炒好的肉末。

3

另起一锅烧水，放入米线，中火煮至中间无硬心。

4

放入腾菜煮半分钟即可，

5

取一碗放入少许盐，味精、香油、适量的沸水，把煮好的米线捞出放入碗中，再舀一勺杂酱即可。

米线泡水中2小时，放入锅中煮熟，加入青菜煮熟，拌入调料搅拌均匀，这样好吃简单的米线就完成了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：米线 100克、青菜 1颗、生抽 1勺、花椒油 1勺、红油 1勺、麻油 1勺。

1、米线是提前煮好的泡在清水里。

2、青菜洗干净。

3、锅中烧开水把米线煮热。

4、加入青菜煮熟。

5、碗里加入生抽麻油等。

6、煮好的米线捞出放入碗里，完成。

注意事项：

米线要先煮5分钟然后焖5分钟，然后捞出用清水泡起来，想吃的时候就用开水烫一下就可以拌这吃了。