好吃的面食做法大全

炸酱面、麻辣面、西红柿虾仁意面、葱油饼等等都是好吃的面食做法。

接下来介绍一下葱油饼的具体做法：

温水加入面粉中揉成团即可，盖上保鲜膜松弛20分钟后，揉面约一分钟，然后把面团一分为二，分别擀成大圆饼（圆不圆无所谓，尽力擀薄一点就好）依次撒上盐和五香粉刷匀。平底锅放油（稍微多放点）烧热，开中火，放入饼烙至两面金黄。

1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花。

2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子。

3、将小剂子擀成约03厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花。

4、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。

5、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。

6、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些。

7、再用擀面杖将其擀成约05厘米厚的圆饼。

8、再将圆饼的两面都沾上芝麻。

9平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。

食材：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。

双相 情感 障碍是一种以情绪变化为特征的心理 健康 状况，一般可分为狂躁症和抑郁症。情绪稳定药物和疗法可以帮助控制情绪的变化。而所有疗法中，饮食疗法是很重要的一个环节，对饮食做一些改变是另一种比较高效帮助控制躁狂发作的方法。尽管食物不能治愈躁狂症，但选择正确的食物可能会让人感觉更好并帮助患者更好地处理病情。

1全谷物

全谷物不仅对人的心脏和消化系统有益。它们也可能对大脑产生镇静作用。碳水化合物被认为可以促进大脑产生血清素。这种感觉良好的大脑化学物质有助于缓解焦虑，并可能让人感觉更有控制力。所以，下次当你感到有点紧张或不知所措时，拿一些全麦饼干小口吃。其他不错的选择包括：全麦吐司、全麦面食、麦片、糙米、藜麦。

2脂肪酸

某些脂肪酸和你的大脑的功能发挥了重要作用。它们是神经细胞的重要组成部分，有助于促进这些细胞之间的信号传递。研究人员发现某些脂肪酸是否有助于治疗抑郁症、双相 情感 障碍和其他心理 健康 状况。

且由于脂肪酸通常对人的大脑和心脏有益，因此值得将其纳入饮食中。冷水鱼含有最高水平的这种 健康 营养素。其他好的食物来源包括：三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼、鳟鱼、比目鱼、沙丁鱼、亚麻籽及其油、蛋等。

3富含硒的食物

金枪鱼、大比目鱼和沙丁鱼也是硒的丰富来源，硒是一种对大脑 健康 至关重要的微量元素。研究发现硒有助于稳定情绪。成年人至少需要55微克(mcg)每日硒，可以从以下食物中获取：巴西坚果、金枪鱼、比目鱼、沙丁鱼、火腿、虾、牛扒、火鸡、牛肝。

4火鸡

火鸡富含氨基酸色氨酸，它已成为国外感恩节晚餐后困倦感的代名词。除了它所谓的睡眠诱导作用外，色氨酸还能帮助人的身体制造血清素——一种涉及大脑的化学物质，能稳定情绪。升高血清素可能有助于抑郁症的康复。还有一些证据表明色氨酸可以改善躁狂症状。如果想尝试色氨酸，但又暂时买不到火鸡，您还可以在鸡蛋、豆腐和奶酪等食物中找到它。

5豆类

黑豆、利马豆、鹰嘴豆、大豆和扁豆有什么共同点？它们都是豆科植物的成员，它们都是镁的丰富来源。

早期研究表明，镁可以减轻躁郁症患者的躁狂症状。还需要更多的研究来确认富含镁的食物是否能改善情绪。与此同时，在饮食中添加富含纤维和营养的豆类不太可能受到伤害。当第一次在饮食中增加豆类时，豆类可能会让人感到胀气，但如果继续吃豆类，这种情况就会减少。

6坚果

杏仁、腰果和花生的镁含量也很高。除了表明它对躁狂症有积极作用外，镁还有助于平息过度活跃的神经系统，并通过控制皮质醇水平来调节身体的压力反应。近一半的国人在饮食中没有摄取足够的镁，因此这种缺乏可能会影响他们的抗压能力。建议每日摄入量男性为400-420毫克，女性为310-320毫克。

7益生菌

人类肠道充满了数以百万计的细菌。有些与我们和谐相处，而另一些则使我们生病。这种肠道微生物目前在研究中很热门。科学家们正试图更好地了解 健康 细菌如何促进 健康 和免疫功能，包括减少炎症。患有抑郁症的人往往有更高水平的炎症。越来越多的研究人员发现，我们体内的这些类型的细菌有助于控制我们的情绪 健康 状态。一些细菌释放压力荷尔蒙，如去甲肾上腺素，而另一些细菌释放镇静化学物质，如血清素。一种有利于 健康 细菌的平衡方法是吃益生菌——含有活细菌的食物。这些包括：酸奶、康普茶、酸菜、泡菜。

8凉茶

几个世纪以来，洋甘菊一直被用作治疗胃部不适、焦虑和失眠的民间疗法。初步研究建议洋甘菊提取物可以帮助缓解抑郁和焦虑。虽然这还没有得到证实，但如果你发现饮一些热的东西可以抚慰你的心灵，那么喝一些洋甘菊茶并没有什么坏处。

9黑巧克力

巧克力是最舒适的食物——黑巧克力特别让人平静。根据2009年的一项研究，每天吃一盎司半的黑巧克力可能有助于降低压力。

10藏红花

这种红色的线状香料是印度和地中海菜肴的主食。在医学上，人们研究了藏红花的镇静作用和抗抑郁特性。一些研究发现藏红花提取物与抗抑郁药如氟西汀能一样有效对抗抑郁症。

应避免哪些食物

健康 饮食的基本原则不仅包括应该吃什么，还包括不应该吃什么。当病情发作后或者反复交替会让人感到筋疲力尽时，某些食物和饮料可以让人兴奋，包括那些咖啡因或酒精含量高的食物和饮料。也可以产生紧张不安的感觉，但它会加剧焦虑、抑郁程度。至于哪些食物应该避免，可以私信咨询本人，也可以参考这篇文章：《双相 情感 障碍患者应该避免这五种饮食爱好》

由于我国北方主要种植的农作物是小麦，所以面食是主要的食物。出门饺子回家面这句俗语就源自我国北方的民间习俗。这里，提到了两种食物 饺子和面。

饺子是中国传统的面食之一。俗话说，好吃不过饺子，它象征着红红火火、和和美美的幸福生活。团圆喜庆的日子，总是离不开饺子。每年的大年三十晚上，北方家家户户都要吃饺子，全家老少围坐在一起，一边山南海北地聊天，一边和面、揩皮、剁馅、包饺子，浓浓的亲情尽在饺子中融化。而且，过去物质资源不发达，人们只有在重要的时刻才会吃饺子。同时，饺子的外形酷似金元宝，所以在人们即将离别时，以佼子相送，不仅有盼望对方出行平安顺利的寓意，也有希望对方前程似锦，发家致富的美好祝愿。

面，即面条，是历史非常悠久的一道主食。中国的面条种类繁杂，料理多样，几乎各个省份都有自己富有特色的面料理，诸如北京的炸酱面，湖北的热干面，兰州的拉面，四川的担担面等。但面条用在这里却另有一番寓意。面条是细长的，在民俗中，细长的长便有了长长久久的含义。因此，在待客礼节中，它寓示着常来常往、亲情永远、回归家乡，从此不再分离。过去人们出行很不方便，面条又像绳子，寓意拴住来客的马腿，要他多住几天，表示亲热。这浓浓情意，便蕴含在一碗面中。

对于出门饺子回家面的讲究，不仅仅是在于吃，更是在饺子和面条中，体现出人与人之间真挚的感情。它历史久远，寓意深长，一直被中国人沿用至今，已成为迎来送往家人和客人的一个重要礼节，是非常重要的民俗文化。

一、要用美食文案拍好短视频，可以考虑以下几个方面：

内容选取：首先需要选取美食内容，可以根据不同的场景和目的来选择。例如，可以选择烹饪过程、食材介绍、餐厅体验等不同的内容。

视频构思：在确定好内容之后，需要对视频进行构思，考虑如何让观众更好地理解美食内容。可以考虑拍摄角度、镜头切换、音乐配合等因素。

文案设计：在制作视频时，需要将美食文案与画面融合在一起，让观众通过文字和画面更好地理解美食内容。可以在视频中添加简短、精准、生动的文字说明。

情感表达：除了展示美食本身，还可以考虑通过情感表达来吸引观众。例如，可以表达对美食的热爱、对烹饪的技巧的赞赏等情感。

视频编辑：最后，需要通过视频编辑软件对视频进行剪辑、调色、配音等处理，让视频更加生动有趣，引起观众的兴趣和共鸣。

综上所述，要用美食文案拍好短视频，需要选取好内容，构思好画面，设计好文案，表达好情感，并对视频进行编辑处理。

二、举例说明：

内容选取

在选取美食内容时，可以考虑以下几个方面：

食材介绍：可以介绍一些特殊或者有趣的食材，例如海鲜、季节性水果、特色面食等。

烹饪过程：展示烹饪的过程，例如烧烤、炸、煮等，这个过程可以吸引观众的注意力。

餐厅体验：介绍有趣的餐厅、美味的餐点、优美的就餐环境等。

美食文化：介绍不同地区的美食文化、美食背后的故事，例如中国饮食文化的历史渊源、不同国家的饮食文化等。

视频构思

在确定好内容之后，需要对视频进行构思，考虑如何让观众更好地理解美食内容。

拍摄角度：采用多个不同角度的镜头，例如近距离、俯视、侧拍等，来展示美食内容。

镜头切换：采用快速切换、缓慢切换、跟踪镜头等不同的镜头切换方式，来增加视频的节奏感和动感。

音乐配合：选取恰当的背景音乐，让观众更好地理解短视频的情感表达和画面氛围。

文案设计

在视频中加入简短、精准、生动的文字说明，可以让观众更好地理解美食内容。

选取字体：选择与视频画面相符合的字体，例如运用对比度的配色方案来提高阅读率。

语言表达：使用简短生动的语言表达，例如采用俏皮幽默的语言形式，增加观众的兴趣。

字幕出现时间：字幕的出现时间需要与画面切换配合，例如在展示食材的时候显示食材名称、食材特色等。

情感表达

通过美食的形式来表达情感，可以让观众产生共鸣。

热爱生活：展现美食与生活的联系，例如通过展示美食所需的各种细节来表达对生活的热爱。

体验文化：通过展示不同地区的美食文化和背后的故事，来体验

宣传品牌

对于商家来说，美食短视频还可以用来宣传自己的品牌，例如在视频中加入品牌Logo、店铺标志等。

明确品牌：视频中需要明确展示品牌，例如加入品牌Logo、店铺标志等。

展示特色：通过展示美食的特色，来让观众了解品牌的特点和风格。

激发兴趣：通过短视频的形式来吸引观众的注意力，从而激发他们进一步了解和关注品牌的兴趣。

以上是制作美食短视频时可以考虑的一些方面，当然具体的制作方式也需要根据不同情况和目的进行调整和优化。

刀削面

原料：

面粉、水。（面水比例约：10：45）

制作方法：

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。

3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。

特点：

柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。

手擀面

原料：

面粉、水。（面水比例约：10：45）

制作方法：

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。

特点：

粗细均匀，长短一致，口感筋韧

刀拨面

原料：

面粉、水。（面水比例约：10：45）

制作方法：

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。

3．将加工好的面片三到四层放为一摞，用双手持特制的双把刀，从面片的外侧，背朝里，韧朝外，呈45度角用力拨出，使之成为宽窄一致的棱形状面条。

4．将加工好的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。

成品要求：

粗细均匀，长短一致，口感筋韧。

小揪片

原料：

面粉、水。（面水比例约：10：45）

制作方法：

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。

3．将面片分割成宽约5厘米的长条形片状，然后一手托面片，另一手用食指与拇指相配合，从下住上将其揪成拇指大水的片状面。

4．揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。

成品要求：大小均匀，厚薄一致，口感筋韧。

猫耳朵

原料：

面粉、水。（面水比例约：2:1）

制作方法：

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2．将和好的面团搓成长条状，用刀切成小丁。

3．将切好的小丁用大拇指搓成具有小窝状的面圪塔。

4．入沸水锅中煮熟即可食用。

成品要求：大小均匀，厚薄一致，口感筋、韧、滑。

拉面

原料：

面粉、水、碱面、盐。（面水比例约：10:55）

制作方法：

1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。

3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。

4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）

特点：

香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。

包皮面

原料：

(1)面粉、水。

(2)红面、面粉、水。（面水比例约：10：45）

制作方法：

1．将原料1中的材料加工成白面水调面团，原料2中的材料加工成红面水调面团。

2．根据手擀面的加工制作方法，将上诉面团都加工成厚约5毫米的面片备用。

3．用两层白面片，包裹一层红面片（大小要均匀一致）然后再用擀杖擀成薄片状。最后，用刀切成细条，入沸水锅煮熟即可食用。

成品要求：

粗细均匀，长短一致，口感筋韧。

一根面

原料：

面粉、水、蛋清适量、盐。（面水比例约：10:45）

制作方法：

1．把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。

2．采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。

3．一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。

4．将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。

特点：色泽洁白，口感筋斗，因面条的数量仅为一根，故叫做一根面。