古代关于御膳房的诗句

1描写古代府邸的句子,不要文言文和诗句

下面多的是：

建议自己看红楼，大观园建成的那部分

曲径通幽处

绕堤柳借三篙翠，隔岸花分一脉香

宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉

红杏梢头挂酒旗

新涨绿添烷葛处，好云香护采芹人

大观园

衔山抱水建来精，多少工夫筑始成天上人间诸景备，芳园应赐大观园

杏帘在望

杏帘招客饮，在望有山庄菱荇鹅儿水，桑榆燕子梁一畦春韭绿，十里稻花香盛世无饥馁，何须耕织忙

旷性怡情匾额-迎春

园成景备特精奇，奉命羞题额旷怡

谁信世间有此境，游来宁不畅神思？

文章造化匾额-惜春

山水横拖千里外，

楼台高起五云中

园修日月光辉里，

景夺文章造化功

凝晖钟瑞匾额薛宝钗

芳园筑向帝城西，华日祥云笼罩奇

高柳喜迁莺出谷，修篁时待凤来仪

文风已著宸游夕，孝化应隆归省时

睿藻仙才盈彩笔，自惭何敢再为辞

有凤来仪臣宝玉谨题

秀玉初成实，堪宜待凤凰

竿竿青欲滴，个个绿生凉

迸砌妨阶水，穿帘碍鼎香

莫摇清碎影，好梦昼初长

怡红快绿

深庭长日静，两两出婵娟

绿蜡春犹卷，红妆夜未眠

凭栏垂绛袖，倚石护青烟

对立东风里，主人应解怜

万象争辉匾额-探春

名园筑出势巍巍，奉命何惭学浅微

精妙一时言不出，果然万物生光辉

文采风流匾额李纨

秀水明山抱复回，风流文采胜蓬莱

绿裁歌扇迷芳草，红衬湘裙舞落梅

珠玉自应传盛世，神仙何幸下瑶台

名园一自邀游赏，未许凡人到此来

世外仙源匾额-林黛玉

名园筑何处，仙境别红尘

借得山川秀，添来景物新

香融金谷酒，花媚玉堂人

何幸邀恩宠，宫车过往频

蘅芷清芬

蘅芜满净苑，萝薜助芬芳

软衬三春草，柔拖一缕香

轻烟迷曲径，冷翠滴回廊

谁谓池塘曲，谢家幽梦长

2关于年夜饭、午夜饭的古代诗句

一、岁除夜会乐城张少府宅

孟浩然（唐）

畴昔通家好，相知无间然。

续明催画烛，守岁接长筵。

旧曲梅花唱，新正柏酒传。

客行随处乐，不见度年年。

译文：

长期以来两家关系就很好，彼此相知亲密无间。天黑之后点起描画的红烛，排起守岁的宴席，友朋列坐其次。

席间歌女唱起《梅花》旧曲，大家畅饮新蒸的柏酒，推杯换盏，间或会有行酒令的游戏。作者现在是四处漂泊随行处且行乐，一年一年的过去了也不见。

二、元日

王安石（北宋）

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

译文：

阵阵轰鸣的爆竹声中，旧的一年已经过去；和暖的春风吹来了新年，人们欢乐地畅饮着新酿的屠苏酒。初升的太阳照耀着千家万户，他们都忙着把旧的桃符取下，换上新的桃符。

三、玉楼春·己卯岁元日

毛滂（北宋）

一年滴尽莲花漏。碧井酴酥沉冻酒。晓寒料峭尚欺人，春态苗条先到柳。

佳人重劝千长寿。柏叶椒花芬翠袖。醉乡深处少相知，只与东君偏故旧。

译文：

莲花滴水送走了旧的一年。在井悬冻酒，晓寒侵人之时，柳枝的苗条身姿，已透露出了新春气息。虽有佳人歌女劝酒佐兴，可词人却为早春的物候所惊，犹如见到了久别重逢的故旧。

3古代御膳房是什么样的

御膳房，就是专门准备国王、王后食桌的厨房。

宫廷“御膳房”是金碧辉煌的紫禁城内的组成部分，几百年来，它不知搜罗了多少民间的美味佳肴，供帝王们享受，风云变幻，世事沧桑，又不知有多少宫廷风味流传到民间，成为大众化菜点。 紫禁城内到底有多少膳房，尚无准确统计的数字。

但是，在分布于这座皇城内大大小小的宫院里，都有各自的膳房。仅后妃们差不多就有八个等级，她们的常例饭费，从五十两到十来两不等，份例越低，膳房越小，菜点越少，所用餐具也从金、银到锡、瓷不同。

在这众多的膳房中，最大的是为皇帝服务的“御膳房”。故宫内的御膳房有两处：一处是在景运门外（现在的珍宝馆南面），叫“外御膳房”，又叫“御菜膳房”。

“御菜膳房”不但制作大宴群臣的“满汉全席”，而且有时还为值班大臣备膳。另一处在“养心殿”侧，叫“内御膳房”，又称“养心殿御膳房”，无数珍馐异馔都出于这里。

此外，在“圆明园”、“颐和园”等御园内，也设有御膳房，称“园庭膳房”；在热河、滦河、张三营等行宫的御膳房，称“行在御膳房”。皇帝每次出行时，都带有一个御膳班子，以供其吃喝。

究竟有多少人为帝王的吃喝服务呢？没有人能拿出一个准确的数字。不过，我们可以从“养心殿御膳房”看到，仅仅“养心殿”一个御膳房，就有几百人之多。

据史料记载，“养心殿御膳房”设有：庖长2人，副庖长2人，庖人27人，领班拜唐阿2人，拜唐阿20人，承应长20人，承应人44人，催长2人，领催6人，三旗厨役57人，招募厨役10人，夫役30人，这部分人为“承应膳差人”。 还有众多“司膳太监”，其名目和数额也十分可观；七品执守侍总管太监100人，抬水差使太监10人，专司上用膳馐，各官馔品及各处供献、节令宴席、随侍、坐更等事。

此外，还有“额外招募厨役”多人，如某王府、某大臣或饭庄所制菜点，一旦为帝后所赏识，即招其厨入宫。如清朝末年，一个卖芸豆卷的小贩，因其所做芸豆卷得到慈禧的赏识，便被招进宫来，专为她制作此品。

这种厨役，少则几年，多则十几年，几十年，而实际上，有的人每年仅做一二次菜点，有的甚至从未传制一菜一点。 除了众多的厨役、司膳太监之外，还有一些专门为皇帝研究吃喝的御医。

他们为了迎合帝王的口味，千方百计搜寻食物奇谱。如太医官忽思慧，仅在《饮膳正要》一书中，就向皇帝呈献“聚珍异馔”和“诸般汤煎”的食谱150个，“神仙服饵”23种，“食疗诸病”61种。

天上神仙府，世上帝王家。皇帝的食用绝非常人可比，这连饮用之水也要大力选择。

从元代帝王起，就专门饮用京西玉泉山之水。到了清代，玉泉山几乎成了御用之水，每天从玉泉山到紫禁城，驮水的马车沿路不绝。

帝后们所食用的大米分黄、白、红数种，有的是远力的贡米，有的是京西稻、南苑稻，还有的取自皇帝的“试验田”——中南海丰泽园试种之名稻。 清宫内务府下设“庆丰司”，专门为皇帝养殖牛羊，供应牛乳、牛羊肉等食品。

数不清的山珍海味，罕见的干鲜果品，从四面八方向皇帝进贡。像东北的“飞龙”、江苏的“糟油”、镇江的“鲥鱼”、河南的“油菜”、浙江的蜜枣、令同的“银耳”等，都曾经是飞马传送的贡品。

皇帝吃饭分传膳、进膳、用膳三段进行。每次传膳前，先呈膳单，膳单上注明用膳的时间、地点、菜点的名目，哪品菜点用什么食具盛放，用什么桌子等。

乾隆等人用膳，多在“乾清宫”、“养心殿”、“洪德殿”等处，每逢忌日，则在斋宫吃斋。 “天子”最怕死。

所用的御厨、太监，虽经再三挑选，还是信之不过。为了防备在食物中下毒，皇帝经常采取“赏膳”、“尝膳”等办法，即在皇帝未吃之前，先赏给后妃一部分，或者让贴身太监先尝尝，然后再吃，吃时，也要用银盘子，象牙筷子检验一下是否有毒，方敢入口。

帝王一餐谱，百人数年粮。平日皇帝最普通的一顿饭也要上20左右品菜。

据载，乾隆二十六年二月十一日早膳，就上了“冰糖炖燕窝”、“挂炉鸭子”、“肥鸭”、“挂炉肉”、“野意热锅”等菜19品种和“鸭子粥”1品；晚膳上了“燕窝清蒸鸭”、“盐煎肉”、“东坡肉”、“肉丝山菜”及赏给后妃的菜点共37品。仅11日两顿就上了76品菜点，若再加上两顿小吃就更多了。

到慈禧太后专权时，吃饭更讲究异常。厨师每天为之搜罗山珍海味，飞潜动植，精心烹制，花样无穷。

慈禧每顿正膳所用菜肴至少要摆满三张拼起来的膳桌，菜点常常在百种以上，冷盘、热馐、炉食、小菜应有尽有。 此外，还设有“寿药房”，备有各种名贵补药，供其享用。

清宫最盛大的宴席是“满汉全席”。它始于乾隆年间，慈禧专权时，更为奢侈。

那时，每逢皇帝的大婚、千秋、冬至、春节等重大的节日，常常是御宴大开，隆重异常，少则宴桌摆满丹台，王公重臣盛装赴宴；多则宴桌遍布太和殿前的大院内，满汉臣子普浴皇恩，公子王孙遍尝御宴。 御宴备有山珍、海味、珍禽、异兽、鲜蔬、名果诸类馔馐。

据说，有时要上134道热菜，48道冷盘，还有各式点心。到清末，菜肴最多达200余款。

开宴时，仪仗排列，鼓乐齐鸣，十分隆重。宴会的最后一幕，往往是群臣抢。

4求古代司膳房以及御膳房的官职名称 男女皆要 特别是女子

司膳房——设司膳二人，正五品；典膳四人，正六品；掌膳四人，正七品；女史四人。

司膳掌割烹煎和之事，典膳掌膳佐之，女史掌执文书。 御膳房——庖长2人，副庖长2人，庖人27人，领班拜唐阿2人，拜唐阿20人，承应长20人，承应人44人，催长2人，领催6人，三旗厨役57人，招募厨役10人，夫役30人，这部分人为“承应膳差人”。

还有众多“司膳太监”，其名目和数额也十分可观；七品执守侍总管太监100人，抬水差使太监10人，专司上用膳馐，各官馔品及各处供献、节令宴席、随侍、坐更等事。除了众多的厨役、司膳太监之外，还有一些专门为皇帝研究吃喝的御医。

他们为了迎合帝王的口味，千方百计搜寻食物奇谱 我能找到就这些。尽力了，如果不行再找我吧，- -。

5形容东西好吃或美味的诗句,当然是古代的

1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝后称东坡春鸠脍苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起待他自熟莫催他，火候足时他自美黄州好猪肉，价贱如泥土富者不肯吃，贫者不解煮早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象"小饼如嚼月，中有酥和饴""时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹"“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人”苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲”“东门买彘骨，醢酱点橙薤蒸鸡最知名，美不数鱼鳖”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙”“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡”"色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩""新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥"“祖国山河无限好，家乡父老不患贫淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇”"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊"“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持”3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" "青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来""蜀酒浓无敌，江鱼美可求""无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面"春日春盘细生菜""鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"，"扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初""惟有莼鲈堪漫吃，下官亦为啖鱼回""家家户户剥春笋""白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶"其它人也有许多，如：张志和的《。

1、古代北京故宫的厨房叫御膳房。

2、御膳房位于紫禁城东路、南三所西侧，是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构，隶属内务府。

3、2013年12月30日，故宫博物院院长单霁翔表示一直用于收藏明清家具的故宫御膳房，拟2015年将首次向社会开放。该御膳房自故宫建院以来一直未对外开放过，仅作为库房使用。开放的御膳房将变身明清家具馆，一些明清时期珍贵的家具都将在此展出。

古代皇宫的敬事房是明朝清朝时期紫禁城里的机构，主要负责管理专门负责安排、记载皇帝和嫔妃行房，将行房的一切事宜都记录在案，这样私密的事情关乎皇帝的尊严，所以皇帝又爱又恨。

说起敬事房，就会想起影视剧里敬事房的人端着妃子的绿头牌，让皇上选择去哪里睡觉。但历史上的敬事房，职责远远不止这些，历史上的敬事房做的事情更多。皇帝每天在吃过晚膳以后，敬事房的人端来绿头牌让皇帝选择。

选择妃子之后，敬事房的人通知妃子来准备，先沐浴，然后再由专人把妃子抬到皇帝的寝宫，与皇帝行房事，皇帝与妃子行房之时，有时间的规定，时间到了总管就会大呼时间到了。皇帝与妃子行房之后，敬事房详细记录行房的年、月、日，以便以以后妃子怀孕，有证可寻。

敬事房的存档制，许多皇帝都相信可以保证龙脉的纯正，血统是古人最看重的东西，况且又是天家血脉，那就更得重视起来，另外，敬事房还会在皇帝与妃子行房之时提醒皇帝，节制欲望，以免纵欲过度。

但是敬事房的人也不一定全部按规矩行事，皇帝强势的，即使时间到了，敬事房的人在外面也不敢做声，而是在外面静静地待着。而比较弱势的皇帝，敬事房的人喊一声就得乖乖地停止，遵循祖制。

因为敬事房将皇帝的行房都会做记录，这样私密的事情关乎皇帝的尊严，所以皇帝对其又爱又恨。

给你个标准答案。

1、各代御膳房的规矩不太一样，但大同小异，我们暂以明清两代为例。

2、御膳房是给皇宫内的皇帝及其家人做饭的，家人包括皇帝，皇后，妃子。妃子以下哪些女官是没资格的。（而且不少皇帝是高级别妃子才有资格吃御膳房的，这个不统一），还有没有出宫的皇子公主等。

3、公主嫁人前一般是住皇宫的，皇子未成年前一般也是，一般冠礼后就必须出宫开府了，就不能住在皇宫了。那就吃不到御膳房了。

4、太子不可能住在皇宫内的，成年的皇子都不行。在皇宫外除了赐食，谁会吃到御膳房的东西？也不会想吃，送过来都冷掉了。总不能顿顿过桥米线吧，哈哈。

就算是皇帝也不能随心所欲，想吃什么就吃什么，虽然是一国之君，嗯，伙食标准也是不会太差，但是为了方便御膳房，日常的工作调度，然后才会有了这样的“阴谋”，让皇帝陷入猪肉的海洋，不可自拔。

为什么是猪肉而不是其他的肉类呢？因为自古以来，我国的猪肉，就是很普遍性的做菜食材。养猪户也很多，这样就不会让御膳房的厨师，遇到“巧妇难为无米之炊”这样的难题，所以让皇帝沉迷于猪肉的海洋，也是解决了，每天吃什么的第一大难题。

其实他们御膳房，日常工作就是围绕皇帝嫔妃们的饮食安排，每天要想出各种花样，来满足皇帝的胃口，其实也是非常伤脑筋的一件事，一些不常见的食材可不能轻易的让皇帝觉得，哎呀这个好吃，然后之后就老想吃这个，由于食材的得到的偶然性和不确定性，这让采买食材的人也是很头疼的。

所以要从根源上解决这个问题，就是让皇帝只对猪肉爱不够，所以这是御膳房工作人员的阴谋，也是无奈的。

皇帝吃饭最重要的就是讲究排场，虽然他们吃的真的不多，但是该做的多少道菜，都是有详细的清单，据说明朝万历年间御膳房的史料清单如下：近130斤的猪肉，五六只鹅，三十几只鸡，六十几个鹌鹑，10来只鸽子，二十几斤香油，20多斤面粉，然后还有各种其他的调料配料，而这只不过是皇帝一天伙食的量，所以还是稳定的猪肉，能带给御膳房足够的安全感。

宫女与宫女对食

指宫女与宫女之间，或太监与宫女之间结为“夫妇”，搭伙共食。这是宫女、太监被长期幽禁在宫廷，不能过正常的家庭生活，怨旷无聊，因而产生的一种畸形现象。自汉代至明代，史籍及笔记记载不绝。《房与宫对食。”颜师古注引应劭曰：“宫人自相与为夫妇名对食，甚相妒忌也。”明沈德符《野获编内监对食》：“今中贵授室者甚众，亦有与娼妇交好，因而娶妇者。至于配耦宫人，则无人不然。凡宫人市一菜蔬，博一线帛，无不藉手，而费亦不资。然皆宫掖之中，怨旷无聊，解馋止渴，出此下策耳按宫女配合，起于汉之对食，犹之今菜户也。武帝时，陈皇后宠衰，使女巫着男子衣冠帻带，与后寝居，相爱若夫妇。上闻穷治，谓女而男*，废后处长门宫。”又《内监镟匠》：“贵珰近侍者俱有直房，然密迩、乾清等各宫不敢设庖畗，仅于外室移飧入内，用木炭再温，以供饔飧。唯宫婢各有爨室自炊，旋调旋供。贵珰辈反甘之，托为中馈，此结好中之吃紧事也。”清徐鼐《小腆纪传》：“常中郭氏名良璞，故阉夏国祥之对食也。”《随园诗话》卷二引清罗天尺《南汉宫词》：“莫怪宫人夸对食，尚衣多半状元郎。”按，《十国春秋》载：“刘龑定例，作状元者，必先受宫刑。”

宦官与宫女对食

宦官无妻儿，宫女无夫，两者由此而结成临时伴侣，以慰深宫之寂寞，这种关系称为"对食"。对食最早见于汉代，从这一称呼本身来分析，可能是宦官、宫女在一起吃饭，还不含有共寝之意。隋唐五代时期的《宫词》有云：莫怪宫人夸对食，尚衣多半状元郎。这大致反映出此时宫中也有对食的现象。迨至明代，宦官与宫女因相互抚慰而结为对食的情形已相当普遍，甚至于一个宫女入宫很久而无对食，会遭同伴取笑为"弃物"。一旦宦官与宫女两情相悦，还有热心而甘当媒妁的人为之撮合。究其缘由，则在于宫中低级宦官无力娶妻纳妾，宫女又很少有机会被皇上临幸，宦官和宫女便只有自己寻求安慰，所谓"宫掖之中，怨旷无聊，解馋止渴，出此下策耳。"

明代宦官与宫女之间的伴侣关系，又有"菜户"之称。从史料分析，菜户与对食应是有区别的。对食可以是宦官、宫女之间，也可以是同性之间，且大多具有临时性；而可称为"菜户"的宫女与宦官，多共同生活，如同夫妻，具有相当的稳定性。明朝初年，朱元璋对宦官与宫女之间的这种行为深恶痛绝并严加取缔，对娶妻成家的宦官更处以十分残酷的剥皮之刑。但自永乐而后，宦官地位上升，这一禁令随之烟消云散。史载："宫人无子者，各择内监为侣，谓菜户。其财产相通如一家，相爱如夫妇。既而嫔妃以下，亦颇有之，虽天子亦不之禁，以其宦者，不之嫌也。"大致类似的史料也见于野史。据《万历野获编》所载，最初因值房宦官和司房宫女接触较多，便逐渐产生感情。宦官以此为基础，往往主动替宫女采办衣食、首饰及日用杂物，以表达追慕之情。宫女若相中此宦官，即可结成伴侣，称为菜户。菜户在明代宫中是公然允许的，即使是皇帝、皇后有时也会问宦官"汝菜户为谁？"宦官只据实回答即可。

宦官与宫女成为"菜户"后，唱随往还，形如夫妻。宦官对所爱的宫女固然是任劳任怨，听凭驱使，宫女也会心疼宦官，不让他干太多的活儿，而是支使别的宦官去干。宫中有些地位低贱、相貌丑陋且又年岁较大的宦官自知不可能被宫女看上，便甘心做菜户之仆役，为其执炊、搬运、浆洗，宫女每月付给他们一定的银两。在这种情况下，一些善烹饪的宦官便成为追逐的对象，所得的报酬也较多，最多的一月可赚到四五两银子。这些宦官身着沾满尘土和油渍的衣服，背着菜筐，出入宫廷，购买一应所需杂物。

结为"菜户"的宫女、宦官，多在花前月下彼此盟誓，终生彼此相爱，不再与别人发生感情。宦官如果发现他所爱的宫女移情别恋，往往万分痛苦，但不会对宫女如何，却常常与其情敌发生尖锐的冲突。万历年间郑贵妃宫中的宫女吴氏，曾和宦官宋保相爱，后来又移情于宦官张进朝。宋保不胜愤怒，终至万念俱灰，出宫削发为僧，一去不返。宫中的宦官对宋保评价极高。如吴氏移情别恋的情形在明宫中较为少见，宫女和宦官结为"菜户"后大多能终身相守，并且彼此都以守节相尚。如果其中一方死去，另一方则终身不再选配。《万历野获编》曾记载，有一个读书人寓居于城外寺庙中，见寺中有一室平日紧锁，甚觉奇怪。趁寺庙中人打扫的机会，他进去看了一下，竟发现里面全是宫中宦官奉祀的已亡宫女的牌位。牌位上都写有宫女的姓名。寺庙中人告诉这位读书人，每逢宫女的忌日，与其结为菜户的宦官便会前来致祭，其悲伤号恸，情逾寻常夫妻。

宦官娶妻、夺妻的记载历代都有，可谓史不绝书。宦官娶妻当然并不意味着能过正常的性生活，但宦官有男人的性意识，也当然有相应的性要求，性欲的强弱虽然各有不同，心理上的需要应该是相同的。况且宦官本来就不承认自己是非正常的男人，无时无刻不想证明自己有男人的本色，让人忽略他们受过宫刑，娶妻便成了他们最大的安慰，可以说，心理上的慰藉和潜在的性要求是宦官娶妻成家的两大动力。

宦官娶妻成家，见于史载的较早例证当是秦、汉时期的赵高。《史记·李斯列传》曾提及赵高有女婿阎乐，官任咸阳令。有女婿必有女儿，但据史籍有关记载，赵高系自幼阉割，显然不具备生育能力，此女当为赵高养女无疑。赵高既能收养子女，娶妻成家应该是可能的。由此而后，宦官娶妻成家的记载越来越多。至东汉时期，宦官势力急剧膨胀，乃出现了"常侍黄门亦广妻娶"的情形，桓帝时单超等"五侯"，更"多娶良人美女以为姬妾，皆珍饰华侈，拟则宫人。"这表明娶妻纳妾至晚在东汉时期已成为宦官的合法权利。进入唐代之后，宦官娶妻更为普遍。玄宗时的大宦官高力士偶然见到刀笔吏吕玄晤的女儿，见其容貌秀美，举止娴雅，惊为天人，遂娶之为妻。吕玄晤随即被擢为少卿，后出任刺史。隶宗时权阉李辅国娶元擢的女儿为妻，元擢也因此当上了梁州刺史。曾历仕顺、宪、穆、敬、文、武六朝的大宦官仇世良娶妻胡氏，乃开府仪同三司、检校太子宾客兼御史大夫、赠户部尚书胡承恩之女。胡氏嫁给仇世良后，妻以夫贵，得封鲁国夫人。明太祖朱元璋时，曾严禁宦官娶妻，但收效甚微，不久便成为一纸空文。明宣宗时，宦官陈芜备受宠信，宣宗先赐名"王瑾"，又将宫女两人赐之为夫人。后世由皇帝亲自赐赏妻室者尽管已不多见，但明代宦官娶妻成家相沿成俗。

清代对宦官管束极严，但娶妻成家之事仍很多见。清末著名权阉小德张曾在妓馆中结识了一个叫方金翠的妓女，两人情投意合，娼主也极力奉迎。方金翠对小德张伺候十分周到，小德张吐痰时总要方金翠以口承接，然后再由方吐入痰盂，所以一时传闻很多，称"过笼痰筒"。小德张对其相当满意，便想买方金翠从良。娼主见此良机，拼命抬高价格，小德张也准备同意。殊料方金翠却坚决不同意，理由是她还是处女。小德张一气之下，在另一家买了一个名为张小仙的处女为妻。

宦官娶妻当然是有其婚但不能行其实，所谓"竖宦之人，亦复虚有形势，威逼良家，取女闭之，至有白首殁无配偶，逆于天心。"但历史上也有一些可耻可卑的宦官，利用妻子谋取官位。五代时蜀主王衍曾与宦官王承休的妻子私通。王承休得知后，非但不加阻止，反而怂恿其妻继续与皇上私通以求宠幸，结果当上了天雄军节度使。清末发了大财的宦官娶的妻妾都很漂亮，一些人还倚仗年轻漂亮的老婆为其联络权贵、拉拢同行。御膳房首领太监古玉秀，没有哪点出众的地方，就凭着他年轻漂亮的老婆替他奔走，结果爬上了御膳房大总管的地位。当然更多的是女性家中父兄因贪图富贵而将其嫁与宦官，如吕玄晤将女儿嫁与高力士、元擢将女儿嫁与李辅国都属这种情形。