家常炒面怎么做？

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金**，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。

配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。

练习步骤:

第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。

第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。

第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。

第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。

第五步。把蔬菜洗干净，切开。

第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。

第七步。放入青菜，炒至变软。

第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。

第九步，翻炒均匀。

第十步，一盘好吃的炒面出锅了！

如下：

宋小宝：哈哈哈、哈哈哈、哈哈哈，我想死你们了。诶呀，这过年回家回的晚，赶上29了，饿了，找家面馆吃口面，我记着这家原来叫大城子面馆，现在改名叫海参面馆，升级了，自动升级，提高档次了，可能挣着钱了，进去看看，服务员。

服务员：欢迎光临!哥，点点啥？

宋：冷冬数九的不着急点菜，先暖和暖和，有茶水不？

服：有茶水。

宋：免费不？

服：免费。

宋：两壶龙井。

服：没有。

宋：毛尖也行。

服：有毛豆。

宋：泡毛豆喝呀!菜系什么菜系？

服：面条细，抻的可细了。

宋：你说你这孩子，你说我没吃饱先让你给气饱了，特色是什么？

服：海参炒面。

宋：海参是正经海参不？

服：海参是海参，正不正经我不知道。

宋：诶呀，这孩子，海参正不正经，我也不知道，不闹了，不闹了，海参炒面一碗。

服：好勒。

宋：你们这咸菜免费不。

服: 咸菜五元一盘。

宋：不收费的有什么东西。

服：小作料。

宋：花生酱油醋，是不是。

服：辣根不收费。

宋：来一管。

服：哪有吃面放辣根的呀。

厨：好，海参炒面一盘，来，先生慢用啊。

宋：你先等会，吃面放辣根是一种新的时尚，我要引领!等会儿，什么炒面。

厨：海参炒面。

宋：玩呢呀。

厨：咋的了。

宋：海参呢在哪呢海参在哪呢炒丢了巴拉出锅了让你造了海参炒面，给我一个完美的解释。

厨：解释啥呀我叫海参，面是我炒的，完美不。

宋：特别完美!菜单拿我看看吓唬谁呢在哪呢我可以选择不吃不。

厨：不行，本店有规定，点了不能退。

服：对。

宋：不能退，能换不。

厨：那行。

宋：太干，换碗带汤的。

厨：好，炒面换汤面，走你。

宋：辣根准备好没。

服：有。

厨：换汤面了。

宋：来点水，花茶呀花茶你就倒满呗，咋那么抠呢。

厨：来，汤面来了。

服：辣根。

宋：咋那么抠呢哪就都挤里面去呗!就得意这口，你不知道，看啥呀。

厨：头一回建这么吃的!我学学。

宋：哎，你姓海呀你叫海参你是不是有个老妹叫海带。

服：你咋知道我名呢。

厨：我妹妹。

宋：你爸爸是不是叫海蛎子。

厨：顶着了吧来吧，来个蒜瓣解解!以毒攻毒这叫!(吃)这是真饿了这是。

宋：呛着了，哎呀妈呀，这是辣根泡面呀!哎呀!我都冒汗了!哎呀不跟你们扯了，走了啊!不少事呢。

服：哥、还没给钱呢。

宋：什么钱。

服：汤面钱。

宋：汤面拿炒面换的给什么钱。

服：那炒面你也没给钱呐。

宋：炒面我没吃给什么钱呐。

服：你等会啊!吃面就得给钱。

宋：你给她算一下。

厨：他、他说的对。

服：他吃咱家一碗面，没收着钱。

厨：你别犟了!要啥钱呢。

服：汤面钱。

厨：人不说了嘛拿炒面换的马。

服：炒面他也没给钱呐。

厨：炒面他没吃给什么钱呐。

宋：你们先算着，我先走了啊。

服：老板，老板，有人吃面不给钱。

宋：你别。别这样，你别喊老板!就这点事，至于嘛。

老板：大城子面馆变高端!谁敢上这吃霸王餐!谁胆肥肥的啊!你吃霸王餐啊。

宋：不是，你家店开的有点不合理!我来吃面管我要钱不合理。

老板：你上哪吃面不要钱呐。

宋：这面我就不应该花这钱。

厨：确实是!老板!人家有理。

服：哥、你别说!老板我跟你说!怎么回事呢!他来了，先要碗炒面，他说嫌干，就让我们给换碗汤面，吃完就走，我管他要钱，他说要啥钱呢我说汤面钱呐，他说我汤面拿炒面换的给什么钱我说炒面你也没给钱呐，他说炒面我没吃给什么钱呐

老板：没毛病!

宋：对不，我得走了!再见!

老板：等会，面你吃了，但这钱不知道朝谁要!我怎么有点蒙呢!

宋：你别懵，是这丫头面子没给你说清楚!是这样，你别算了。我再板板正正给你演一遍，好不好你坐这稳稳当当看，我从进门再给你演一遍!你坐这!

老板：哎呀做事咋这么认真呢!贵姓

宋：免贵姓猴!

老板：谢谢猴哥。

宋：八戒你坐!快!丫头!你看这孩子说话有毛病没啊

服：欢迎光临!哥来点啥

宋：先不着急点，冷冬数九先来点热水!茶水免费不

服：免费!

宋：两壶龙井!宋：你看她说话有瑕疵没

服：没有。

老板：有瑕疵!

宋：毛尖有没

服：有毛豆。

宋：你看。

老板：有瑕疵。

宋：什么菜系

服：面条细，抻的老细了!

宋：你看。

老板：有瑕疵。

宋：有什么特色

服：海参炒面。

宋：海参是正经海参不

服：海参是海参。正不正经我不知道!

宋：你看。

老板：有瑕疵。

宋：我说来碗海参炒面。

服：海参炒面一碗。

宋：面就往上上，马上好了。

厨：让老板看看，这么回事，炒面来了，我说你别动，你没吃。

宋：我没吃。我问他，炒面是炒面，海参呢

厨：老板，我是这么解释的，我叫海参，面是我炒的!

宋：对。

老板：非常完美!

宋：我嫌面干，我说可不可以换一碗换碗带汤的!

厨：我给他换了。

宋：他去换，看明白没

老板：继续没结束呢。

厨：换的汤面。

宋：换好汤面后我就开吃。

服：等会儿，少个环节!加辣根!

宋：不是，不是、老板。

老板;必须照原演!不能整盗的啊!加!

宋：别别，别，这个环节可以免!

厨：你免了老板看不明白!

老板：免了就有瑕疵!

(服务员加辣根)。

厨：多挤点!

宋：是提辣根了，当时我是不是第一口就吃这么多

厨：不是，狼吞虎咽!你有理你怕啥(宋大口吃面)。

老板：我看我都呛的慌!

厨：老板就是这表情!要哭!对!哎呀，拿大蒜解一下，以毒攻毒，快点吃了你就!

宋：哎呀妈呀，劲太大了(继续埋头吃面、整碗吃完，表情痛苦，拿毛巾擦汗)。

厨：这味。

宋：两瓣蒜，两管辣根。

老板：顶的慌不

宋：顶的慌，看细节啊，这时候我要走!我说我走!

服：没给钱呢。

宋：什么钱

服：汤面钱。

宋：汤面我搁炒面换的给什么钱

服：炒面你也没给钱啊

宋：炒面我没吃给什么钱

老板：没毛病，确实不应该朝人家要这钱!但是两碗面没了，我没看明白!智商，这样啊，让我家会计吧，出来一下，让他把帮我捋捋账，这个面条应该谁给钱再来一遍!燕飞、燕飞呀、燕飞。

燕飞：姐夫。

老板：这样啊，我小舅子，是名牌大学毕业，专业学的会计，这样啊，咱家丢了两碗面，他吃的，但是这钱不知道朝谁要，姐夫懵了，姐夫这脑袋有瑕疵，你帮姐夫捋一捋，行吗

燕飞：没问题!

宋：你这样，这两碗面，两瓣蒜，两管辣根，把我顶的够呛，我先缓一缓，借这个功夫呢，我给你们出一道5以内的加减法，因为我看你们脑袋都有瑕疵，咱们先感受一下，好不好

燕飞：9以内的都没问题，来。

宋：来，一起来!靠后(站一排拿算盘)。

燕飞：5以内的加减法，不能超过9啊!

宋：号，请听题!一辆公交车上，出站前啊，车上有9个人!没超过9 啊、到了一站，下去一个人，又到一站，下午两个人，又到一站上来一个人，又到一站，下来一个上去一个!

燕飞：不用动，晃我们呢!

宋：又到一站，上来3个，下去一个!又到一站，没上也没下!

燕飞：还不用动，又晃点咱们呢!

宋：又到一站，上来两个，下去一个!又过两站，上来一个!问

燕飞：停，司机算不

宋：司机不算!

燕飞：没问题!

宋：问，公交车一共走几站

燕飞：十一个人!(立正站直举手)。

宋：我说一共走几站

老板：这样啊，这个猴哥，咱别整站的事了，咱主要是吃面，这么呛的慌呢，我的天呐!

厨：你就别跟他整那事了，你有理你怕啥啊我给你做面去!(厨师转身走)。

宋：你干哈呀，干哈呀不是，不是，我档期特别紧!

老板：我知道你很忙。

宋：这我不能再演了!

老板：关键现在不演不行，我找不着这面钱上哪去了我这脑袋有瑕疵啊!

宋：我明天再给你演行不行

老板：必须今儿个晚上，来小舅子，你注意看啊，看这面钱泡哪去了

老板：来开始!

服：欢迎光临!

宋：免了!

服：哥，来点啥

宋：直接上面!

服：海参炒面一碗!

炒面是众多深受大众喜爱的面条方法之一。面条可以与各种原料，肉类和蔬菜一起煎炸，也可以根据个人喜好制作。炒面看起来很简单，但实际上，操作需要技巧。我们都知道面条在烹饪之前还需要一系列的操作。这一步应该煮还是蒸？很多人不知道。难怪炒面的时候，它们会粘在锅里结块。接下来，我将详细分享正确的炸面方法，让你可以在家里吃到美味的油炸面条。

配料可以根据你自己的口味来选择。让我们一起学习。过去，在经营酒店时，一些客人经常点炸面条，因为炸面条可以加肉丝和青菜。也可以作为主食和菜肴一起享用。因此，对于一些不喜欢汤的人来说，炒面是一个不错的选择，而且炒面比汤面味道更好。为什么要用蒸的方式来保证面条的形状: 如果面条直接在锅里炒，不提前蒸，就会有粘连和断条。

由于面条中淀粉含量高，直接生炒预煳化淀粉后，会粘在锅里粘在一起，形状不好看。为了快速服务和口味: 蒸后，面条可以在锅中煎炸，这可以缩短烹饪时间，成熟的面条更容易品尝。因为面条不像开水那样蒸，所以它们通常水分较少，所以它们可以吸收调味品和汤的味道，然后用旺火把它们炒出更好的味道。蒸面味道更好: 炒面讲究“味道浓”吃。蒸面吸收不了那么多的水分，所以它有一种独特的味道。但是在过去，为了省事，我的餐馆里的炒面都是用水煮和油炸的。这味道比蒸还难吃。

事实上，炒面的方法有很多种，包括煮至七成熟和蒸至七成熟。那么它们之间有什么区别呢？用沸水翻炒，然后翻炒蒸面，这是比较粘稠和美味的。炒面应该提前蒸熟或煮熟至七成熟。直接干炸很难做，而且吵架也不好吃。我们南方人提前煮面条。当它们七岁左右的时候，把它们拿出来用冷水洗净。当没有温度时，把水排干。否则，白开水还是热的，会变软。这样一来，炒面就不好吃了。

海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，我国有20多种， 那么，海参有什么功效？海参的作用是什么？

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质149克，脂肪09克，碳水化合物04克，钙357毫克，磷12毫克，铁24毫克，以及维生素b1、维生素b2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。

可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。

因此，对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病，可将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，于早饭前空腹服用；治阳痿、遗精、小便频数，可将海参、狗肉各30克，共切片煮汤，加生姜、盐调味后，食参、肉，喝汤。

海参的功效：

补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。

语言是沟通心灵的工具，但很多时候，别人不经意的一句话就可能给自己带来巨大的心灵伤害，你曾经有没有被一句话伤了很久

以下是网友们的回答:

1小学时，我不爱说话，很少交谈，教室里越吵我越安静。

有一天我在操场遛弯，我们班很漂亮的一个女孩看我∶“他过来干嘛，太恶心了。”

以为我是过来找她的……

2进入初中，感觉总是吃不饱，每天早晨喝一碗撒汤加一个茶叶蛋、一个白吉馍，不到中午就饿了，所以喜欢去小卖部买零食吃。

中午，因为我家没人给我做饭，我继续买着吃，一大盘炒面，吃干净。晚上放学再买点炸串，炸鸡柳，回家继续吃饭。这样我也不过96斤，青春期发育太快，脸比较胖，当时我161cm，现在又长了2cm。

但是我妈嫌我胖，经常指着我说:“肥的和猪精一样，学习不好，天天就知道吃”，在家宴上数落我吃得多，吃的胖。

我那会学习不好，在我妈的眼里我是垃圾，我胖也是因为我学习不好。

3有一天晚上，公司宿舍走廊里突然发出疯狂敲门加踹门的声音。之后就是被人发现，踹门的那个人去打发现他的人。

其实很吓人，当时我们女生宿舍其实说白了就是楼下大门敞着谁都能进，加上人员复杂还有租房子的就更乱了。

我这个人其实胆子很小，容易脑补一些不好的情景。然后第二天就把这个事发了一个朋友圈，我收到了一条评论:你长这样会把精神病吓跑吧？你还用害怕

我真的很无语，也很气愤，也怪自己没能耐去跟他吵架，就默默的把这条朋友圈删了，然后把这个人拉黑了。

4第一次去男票家，当时两人在分手和继续之间做抉择。

他让我走，我依然想留下，他说:“我现在这是在给别人养老婆！”

5“你看她像不像是个神经病”这句话出自以前父亲手下的商户老板。

在父亲还没倒闭的时候，他经常来我家，并且给我带礼物，为此，我父亲也给了他挺多优惠的。

后面大大小小的饭局，有时候也会看到他的身影，跟我父亲勾肩搭背，犹如好兄弟。

父亲公司破产前夕，我看见他在财务办公室门口闲聊，他突然叫住我，说了些让我很生气的话。我当时候性格就是个刁蛮公主，惹我生气了我不管三七二十一直接上脚踢了。他直接抓住我，把我肉都捏出了红印子，跟旁边的人笑着说:“你看她像不像是个神经病。”

我搞不懂曾经对我还挺好的叔叔为什么一下子变成了这个模样，那天我闷声下楼，再也没有上去过。

6以前有个女同事说我有口臭，主要是她总是议论很久，眼神怪怪的，最后看着我说：“你身边没有人说过你有口臭嘛她们是怎么忍受的”

因为本人肠胃不好，吃了辣的东西就会有一两天有一点点味道，她给我的感觉像是我吃了榴莲的样子，我感觉自己都自闭了，那两天光嚼口香糖，心里一直很介意。

7我和一个男同学拼车从一个补习班到另一个地方上课，那次轮到他付车费，我就先下车了。他那天手里拎俩包，我就坐了副驾。上车时司机问我们小小年纪是对象吗？我说不是。

过后不久的某天，他笑着问我:“你知道那天你下车之后，司机说啥了吗？”

我说：“说什么了”

他笑，然后说：“她长得那么丑，你可千万别和她搞对象，多丑啊！”

我笑，详怒，说：“滚”

他切了一声，就扭头走了。

怒是没有的，心碎和自我怀疑是真的。

我觉得我不丑，此前也没人说过我丑，但那个司机为何这样说我真的很丑吗

一遍又一遍地问自己，一遍又一遍地照镜子。

挺痛苦的，真的。真是当时的我太敏感么，还是刚步入青春期的少女都这样

8我小时候挺胖的，当然现在回头看看照片也不是太胖，就圆滚滚的那种……

我们班五年级的时候来了一个转校生，长的很好看，有点像吴奇隆，足球踢的很好，性格也好。老师安排他和我做同桌。当时有很多女生喜欢他，我们班的，隔壁班的，很多女生一下课我凑到我们班门口，来找他聊天。

六年级最后一次春游，我的好朋友非要去看一个书法家写字，结果我俩没跟上队伍，走丢了，后来他找到了我们，把我们领回去。

有同学调侃说:“你俩去哪里了？是不是私奔了。”

我正想解释，旁边一个男生阴阳怪气的说:“才不会呢，xx才不会喜欢这种胖女人！”

当时我觉得脑子嗡嗡响，也是从那时候开始想要减肥，后来怎么回学校的，我都不记得了，满脑子只剩下这句话。

9大学辅导员:“我是在教你做人，你爸妈教不好你，老师再不帮你改正，你以后怎么进社会。你该感谢我。”

我们学院的传统是给辅导员送礼，我这届的学生干部里只有我不懂事，不主动套近乎，被拿来当出气筒的时候也忍着不认错不求饶。

我觉得我没有错，我就只是在老老实实的干应该做的工作。

有一次，班上的学妹晚上突然腹痛的厉害，去校医院检查说需要手术，我就把她送到医院里整夜照顾，还退了第二天一早的车票。我打辅导员电话，她说:“什么病啊不能忍一忍，半夜了让不让人睡觉”，之后就挂了电话，我就“擅自”和她父母取得了联系。

后来，辅导员又去假惺惺的问了学妹父母病情如何，他们两人应该是把我的事情告诉了她，然后她就微信骂了我一大堆说我眼里容不下她，直接把我拉黑了。

其实不只这些，她日常对待我都是“你人品有问题，真恶心”“谁让你发表意见了？我给你脸了？”“你当学生干部就是为了奖学金和奖状？你也配申请？”等等诸如此类。

大三换校区也换了辅导员，我把这个老巫婆的所有****全部拉黑了，连有她的群我都退掉了。一年多没有被骂渐渐找回了自信心，也不再有轻生的念头了。

我的性格可能是软弱容易欺负，之后工作进了社会也会遇到更过分的人，但我依然只想保持善良。

伤人的话语就像一把尖刀，说的人可以风轻云淡，但听的人却已被割得遍体鳞伤。

所以，我们要警醒自己，不要再伤害别人。

也对那些容易自卑的人说一句:“加油，你很优秀，别太在意别人的冷嘲热讽。”

很高兴回答你的问题，青岛老三炒面搬迁至青岛市市南区安徽路22号。老三炒面的老板叫张玉伟，今年53岁，2001年下岗之后就和哥哥一起经营这家面馆，因为张玉伟在家中排行老三，所以“老三炒面”的店名由此而来。炒面馆店面不大，地理位置靠近中山路、一路车总站和老舍公园。店里面总是坐满了往来的食客，来这里光顾的多是附近的游客或者附近的居民。

店内特色的炒面有青椒大头菜炒面和西红柿大头菜炒面。甘肃的拉面师傅手工拉制的面条软滑劲道，有股清甜的麦香，再搭配蔬菜的清脆，着实是一份低廉的美味。