冷肉菜中，最有名的是冷猪耳朵。不仅味道鲜美麻辣，而且颜色红色诱人。最重要的是它有一种很脆很嫩的味道，可以说是一种美味。想做出好吃的冷猪耳朵，有个诀窍，就是第一步腌制。很多人倾向于忽略这一步，导致猪耳朵的腥味。做冷猪耳朵，记住这一招，猪耳朵酥

猪的各个部位的肉只是口感不同，有10种。1、猪颈肉：猪颈肉与猪头肉相连，这里的猪肉比较偏红，肥瘦分布均匀、肉质鲜嫩，适合做饺子和包子的馅料。2、猪颊肉：猪颊肉是猪脸和猪下巴相连的肉，由于猪颊肉是猪老活动的地方，所以这里肉吃着非常劲道，口感偏

北方人主要以面食为主，而面食有很多种不同的做法比如面条馒头等，不过要说好吃的话就不得不提大饼了，现如今在很多北方城市随处可见的就是各种各样卖饼的小摊。不过想要吃的安全健康的话，最好还是您自己做，不但原材料可以保证，而且做出来的口味也会更符合