哪里的馒头最好吃？哪的最出名？

馒头作为北方面食的主要形态之一，没有哪里的馒头最好吃，到目前为止至少是这样，但哪里的馒头最出名，那一定是山东。尤其是山东临沂高庄馒头是当今世上最负盛名的馒头！

到目前为止，市面上的机器馒头没有一种能够代替手工馒头。值得一提的是馒头和馍馍，在北方没有明显的区别。这一点和南方不一样。

在江南的语境中，馒头就是包子，在北方的语境中，包子就是包子，馒头就是馒头，馍馍就是馒头，馒头就是馍馍。

馒头，面条和各种面粉制品是北方最主要的主食组成部分。到目前为止没有说哪里的馒头最好吃，但是最负有盛名的就是山东的高庄馒头。

在广大北方，只要馒头做的宣软有筋，有麦香味，那一定是好吃的馒头，会做馒头的家庭妇女一定能把馒头做的很好吃，所以在区域上没有说哪个地区的馒头最好吃。

说到“山东馒头”的话，大家一定不陌生吧，小编最记得的是，小时候经常会有人在大街上骑着车，喊着“卖馒头咯，山东馒头”，小编的爸爸就经常会给我买，这个馒头还真的是好吃，既划算，又吃的很饱，每次卖山东馒头的人一来卖，就会有很多人去买来吃。

比起南方喜欢吃饭的习惯，山东人一般都是以“馒头”作为主食的，馒头在北方也有各种的叫法，比如鲁西南这边会叫做“馍馍”，鲁东沿海的话就会叫“饽饽”，虽然各地的叫法不同，却避免不了山东人共同的一个爱好：就是一天三顿，吃不腻，顿顿不离大馒头，一顿还要吃好多个！

因此，在山东几乎每个山东的媳妇都会有一手做大白馒头的好“手艺”，而且，在山东那边还有一个俗话说的好，“会蒸馒头的山东媳妇，不愁嫁，那是真真的”，那么，很多人都会疑惑，为什么山东人会那么的爱吃大馒头呢？

其实，首先一个是山东馒头非常的大，而且，它还不是那种非常蓬松的馒头，比较的实心，这种的馒头吃起来比较实在，而且，山东人的胃口也会比较的大，这样的馒头，他们会比较的吃的饱，不容易饿！

还有就是，山东那边还是有不少的人还会有种田，在农忙的时候，可以带馒头，会非常的方便易携带，而且，每次蒸上一锅的山东馒头可以管全家一天的饭，会比较的省时省力。

话说回来，山东人钟爱吃馒头，也是因为这样的山东馒头确实的好处，特别是刚刚出锅，做好的馒头了，热腾腾的馒头，带着小麦的香气，软嫩细腻的醇香口感，真的是闻得见的鲜美味道，和朋友家人和和美美的，吃着热腾腾馒头，唠唠嗑，人间一大乐事啊！(#^^#)小编觉得还最主要的一点就是，山东隶属北方，北方多以小麦为主要的粮食作物，所以，以小麦做的“面食”会占很大的一部分，而且，这也是他们从古至今流传沿袭下来的一种习惯，所以，他们都习惯了这种的吃法，就和南方人习惯了吃水稻做的米饭，一样的道理。

首先准备材料：蹄膀，冬笋，生姜，胡椒粉，葱，准备好后将蹄膀清洗干净，冬笋处理好备用，准备炒锅加水烧热，放入冬笋和蹄膀焯水后捞出冲洗干净后备用，将冬笋切成片，准备煲锅加水，放入蹄膀，冬笋片和姜片是一些地方宴席上的必备美食。因后肘皮多、筋多、囊膪多、骨头大，加工出来不太美观，所以一般要用前肘。

第二天取出猪肘洗净，去掉香料，把猪肘卷起来，再用棉线捆紧了。锅中放水，放入姜片和料酒煮开，再把绑好的猪肘子放进去一起煮，煮大概一小时左右。煮熟后放入凉白开中过一下冷水。晾干后用保鲜膜包好放入冰箱再冷藏一天。 炒五分钟后观察一下猪蹄表皮上的颜色，是不是微微金黄的，这个时候倒入5勺生抽，2勺老抽，炒两下，换砂锅。

炖锅中放入葱姜和肘子，加入冰糖、老抽、生抽、黄酒、桂皮、八角、花椒和熬好的糖色；加水要没过肘子盖上盖子大火烧开转小火炖至软烂，加适量的盐调味，大火收汁前蹄膀一个洗净焯水，锅做水放入蹄膀，然后放入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮鸡汤300克煮60分钟煮烂放凉撕碎，放入容器在放入冰箱，镇好在放入鸡汤加盐在加入鱼胶东，在放入冰箱凉好美味即成。

把蹄膀移入电饭煲内胆加水，接着放入葱姜包和香料包，倒适量的料酒，生抽和老抽，再放适量的盐和糖。烧开放入洗净的蹄膀，大火煮个几分钟转小中火卤制15个小时左右，中间适量加点盐。每隔20分钟左右给蹄膀翻个身。可按自己喜欢的口味来调，放入炸好的猪蹄和肘子，扣上一个大盘子，水刚好沫过食材，火不能大，锅开时，一定不要把盘子顶翻，转小火炖3小时，闷一宿，最入味，装盘儿上餐。

1、馒头

新娘回门后，娘家要准备九十九个馒头，由娘家兄弟送回新娘的婆家，而九十九个馒头代表长长久久，寓意亲家关系久来久往。

2、枕头席子

新娘的父母为了安慰闺女离开娘家的不舍之情，会给闺女准备一套枕头席子，让闺女想娘的时候，能感受到娘仿佛就在身边。

3、鞋子

新娘回门后，新娘父母要为男方家每人做一双鞋子，也叫回门鞋，鞋子是一种吉祥物，有美满的寓意，而且鞋子与偕同音，有白头偕老寓意。

红色在我们传统文化中的涵义本来就是喜庆、吉祥的意思，一般遇到结婚、生孩子、老人大寿这样的喜事，大家都喜欢用红色的东西来表达庆祝和祝福。所以喜事也叫做”红事“，红色代表的涵义，在我们中国人当中，就是喜庆欢乐而且热烈的。遇到喜事蒸馒头点红点，现在更多为的就是讨个吉祥。

不过具体来讲，馒头上标红，一般有两个含义，第一个是最常见的，也就是开头提到的，代表喜庆吉祥的意思；第二个比较少见，原因业比较简单，是为了表示区分。

馒头标红表示喜庆

在我国很多地区，尤其是北方，面制食品很常见，婚姻嫁娶、老人祝寿、逢年过节的时候也喜欢做馍馍、馒头这些东西，更喜欢在这些视频上面标红，简单的就是点红，有的图好看，会盖上红印，有“喜”或者“寿”等有着美好祝福的字样。这些并没有什么科学道理可言，只是大家都认为红色吉祥喜庆，为了希望生活更红火美好，自然而然的就出现了这样的习俗。

我本人有次在福莆田过年，房东就送来了有红印的馒头糕点，可见，不单在北方，这一习俗是在大江南北广泛存在的。

馒头上标红是为了区别

这个目的比较少见，一般都是在作坊里才有的，比如卖糕点的人，自己凭外表也分不清哪些是哪些馅儿的，为了避免拿错或者卖错了，就会打上标记作为区别。

馒头上标红健康安全吗？

另有人觉得在食物上弄这些花里胡哨的东西会不会不卫生，会不会有安全问题。这就是多虑了。馒头上的红点都是可食用的颜料，像红曲、红枣或者胭脂红，完全不存在对人体健康有危害的情况，因为颜料本身也是可以吃的。