泰州人的“早茶三宝”具体是指哪三宝？

江苏泰州早茶与扬州早茶在江苏是姊妹关系，而在泰州坊间有“早上皮包水”的传统饮食习俗。泰州美味小吃“早茶三宝”是一份清爽可口的烫干丝、一碗鲜香扑鼻的鱼汤面、和一笼热腾腾的蟹黄包。

泰州早茶三宝

泰州本地人，去早茶店吃早餐必点早茶三宝。这里也给大家推荐，泰州当地人常去的几家店。

泰州烫干丝食材：主要食材，豆腐干；辅助食材：姜丝、香菜等。

烫干丝

首先将豆腐干汆水烫熟，其次加上大厨几十年的刀工，将豆腐干切薄如丝，再拌上姜丝火腿丝，撒上点香菜葱花，上桌前淋上少许自家调制的酱油。

这时候一碗入口软滑，完全去除了豆腥味的烫干丝就这样完成了。在这里不得不说，这烫干丝用传统技艺烹调出来，其实是非常嫩滑好吃的了。

推荐泰州这几个地方，你都可以吃到烫干丝。

我们可以先去古月楼吃烫干丝，再去东园小馆吃烫干丝、大煮干丝， 不过瘾的话他家还有大碗烫干丝。还可以去海棠春尝尝特色五味干丝、大煮干丝。

古月楼·烫干丝

东园小馆·烫干丝

东园小馆·大煮干丝

海棠春·五味干丝

海棠春·大煮干丝

吃烫干丝的时候，当然也要忘来上一碗鱼汤面。

鱼汤面食材：主要食材 ，新鲜活鲫鱼、猪筒骨等；辅助食材，盐、酒、特制佐料等。

鱼汤面

鱼汤面选料非常考究，常选用新鲜活鲫鱼、猪筒骨等食材分别加佐料炒熟，然后加水和特制佐料用大火熬制一天汤底，另外还要选用面牙弹筋道的面并用水蒸煮。这样做出来的鱼汤面汤鲜浓厚，要用碗盛上面浇上鱼汤就可以端上桌了。

如果重口味还可以来撒点胡椒、辣椒酱，鱼汤面则会更加鲜美。

鱼汤面，推荐吃海棠春的鱼汤熬面、古月楼的鱼汤面和一家四口·早茶的鱼汤面。

海棠春熬面

古月楼鱼汤面

一家四口·早茶·鱼汤面

在吃烫干丝和鱼汤面的时候，泰州本地人常常会点一些点心，而百吃不厌的是来一笼传统的蟹黄包。

蟹黄包食材：主要食材，螃蟹、猪肉若干；辅助食材：生抽、老抽等佐料。

泰州蟹黄包

首先要把螃蟹，从蟹肉到蟹黄拆卸好；其次根据食客的需求，配好猪肉和蟹黄、蟹肉的比例包好；后面再将包好蟹黄包放进蒸笼蒸煮，不久后你就闻到鲜香四溢的蟹黄包。

有人说蟹黄包，皮很厚，中间的馅是猪肉和蟹肉混合的，这也是比较亲民的一种馅心。

现在泰州吃蟹黄包，还有可以吃到的一些新的馅，比如秧草馅的，尝一口更加清新爽口。

当然，与扬州早茶不同的是，在泰州喝早茶还可以吃到各种不同的枸杞烧卖、马兰头烧麦等新特色早点。

马兰头烧麦

蟹黄包，推荐吃海棠春的蟹黄包和古月楼的鸡鸣汤包的鸡汁汤包。

海棠春蟹黄包

鸡鸣汤包·鸡汁汤包

古月楼·蟹黄肉包

在泰州除了可以吃到蟹黄包，你还可以去吃靖江另一种特色 美食 蟹黄汤包，制作工艺、吃法和口感可不一样哦。

靖江蟹黄汤包

在泰州，当然还有兴化的早茶，还可以去尝尝，也是挺有特色的。

兴化早茶·烫干丝

现在泰州人吃早餐，喜欢先上每人一份的烫干丝、蟹黄包、蒸饺等，不尽兴每人就再来一碗鱼汤面。大家边吃边聊家常，其乐融融，这就是泰州人日常生活的开始。

其实现在的很多习俗都是两家商量后选择性的使用 比如你说的这个请早茶 如果你婆家没要求 甚至都没提起过 就可以免去这个环节 不然你婆婆都不知道有这回事 你端茶过去 会让你婆婆措手不及

广东早茶，是广东饮食文化中的重要组成部分，也是广东人日常生活不可或缺的一部分。

广东早茶是一种传统的小吃文化，起源于广州、香港等地，始于清朝。广东早茶以凉茶、点心和早餐为主，凝聚了广东饮食文化的精髓，融合了汉族、广府、西洋等多种饮食文化元素，以其丰富多样的品种和制作工艺，吸引着广大的饮食爱好者。

在广东早茶中，凉茶是最为重要的组成部分之一，是广东人夏天消暑的必备佳品。点心则是广东早茶的精华，有着各式各样的品种和形态，如肠粉、虾饺、糯米鸡、馄饨等等，味道丰富多彩，香味扑鼻，让人垂涎三尺。早餐则是广东人的特色之一，如肠粉、豆浆油条、油饼、烧麦、叉烧包等等，给人们提供了丰富的选择。

广东早茶文化不仅仅是一种饮食文化，也是一种交际文化，是广东人重视人情举止的一种表现方式。在广东早茶的场合中，人们会互相招待、相互交流，体现着广东人的热情好客和“茶余饭后”的交流文化。

总之，广东早茶是广东人生活和文化的重要表现形式，代表了广东饮食文化的精髓，也成为了广东文化的重要组成部分。

宁夏排名前三的吴忠早茶有八宝茶、牛肉面、风味羊杂。

1、八宝茶

八宝茶是吴忠早茶牛肉面馆的必备饮品，也是感受吴忠早茶文化的灵魂所在。吴忠人“抓”八宝茶讲究手气，用料比重不同，口味自然有别。风格迥异的八宝茶配方，也是各早茶牛肉面馆的独特风格所在。

2、牛肉面

吴忠早茶牛肉面形制上有大宽、小宽、韭叶子、二柱子、一细、二细、三细、毛细、荞麦棱子等10余种，劲道的拉面配上原汁原味的汤和软嫩的牛肉片，再加上一壶茶香四溢的八宝茶，好吃到让你无法拒绝。

3、风味羊杂

“没吃羊杂，等于没到吴忠”。吴忠羊杂汤鲜肉美，采用纯羊骨汤，味道醇厚，肥而不腻，以“红润油亮、肉烂汤辣、三色相间、色彩绚丽、香飘诱人”的特点成为食客们心头好。杜优素羊杂碎手工制作技艺被列入自治区、市级非物质文化遗产代表作名录。

宁夏吴忠的景点推荐

1、吴忠黄河大桥

吴忠黄河公路特大桥是连接吴忠市、青铜峡市的重要枢纽工程，也是黄河金岸建设的标志性工程。线路起点为省道101线与吴忠市利通区早元路的环岛交叉处，终点为青铜峡小坝镇南环路与东环路的环岛交叉处，路线全长833公里，桥梁全长18公里，全线按照一级公路标准设计。

2、十里长峡

青铜峡大峡谷是由贺兰山余脉、牛首山相夹而形成，全长86公里，谷深200米，最窄处90米，素有“塞上三峡”之誉。这里有古今水工的倩影、有鸟岛与观音安坐的祥瑞、有天书悬壁，响号警世，牛首钟声的景韵、有滨河依山坳的“世外桃源”。观音台、世外桃源、睡佛山、青铜峡石刻，两岸山石“土色如金”，峡谷在蓝天碧水中互相映衬，呈现出青铜的颜色故名。

以上内容参考-吴忠黄河大桥

1春节期间的除夕迎春花市和元宵节，端午节， 番禺荷花节，从化、增城的荔枝节，重阳节，中国旅游艺术节暨广东欢乐节，广州国际美食节等。

2还有每年元旦均举行的广州风情贺年缤纷大巡游，中秋节的中秋灯会，以及10月举行的广州旅游文艺会演等，为广州市这座"花城"增添了绚丽的色彩。

3春节风俗，插桃花、摆年橘、团年饭、煮汤圆、逗利是（领红包）、行花街、开年、人日、闹元宵、游花地等；

4其它岁时风俗，拜山（即扫墓），龙船景与斗龙船，七夕乞巧，中秋节吃月饼，重阳登高等；

5审美风俗，舞狮子，鳌鱼舞，飘色，花市与迎春花会，春秋菊展，花舫和素馨灯饰等；

6信仰风俗，南海神诞，天后诞，郑仙诞，金花诞，上元诞、中元诞和下元诞（合为"三元"），何仙姑诞，土地诞，观音诞，盘古王诞，华光诞，生菜会和打华光等；

7生活风俗，饮早茶、宵夜、饮糖水、喝凉茶、喝老火靓汤、打边炉（火锅）、冬令吃狗肉等，这是广州特有的饮食文化。

扩展资料

1不可用筷子敲打碗盆，广州人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。一种经常的说法是，只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。

还有一种说法与古代“蛊毒”传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其他的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊”。

用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。

2上整条鱼时，应将鱼腹朝向主宾，以示尊重。一般而论，把鱼腹对着主客主要是因为鱼腹刺少，腴嫩味美。不过，这其实也有个典故。

春秋时，吴公子光(即吴王阖闾)欲杀王僚自立，伍子胥把刺客专诸推荐给公子光，但专诸平时无机会接近吴王僚。得悉僚爱吃炙鱼，专诸就去拜太和公为师。

炙鱼手艺学成后，专诸乘公子光请吴王僚到家里吃饭之机，做好一条整鱼，藏匕首于鱼腹，在上菜时，取出匕首，刺死了吴王僚，专诸也被吴王僚的侍卫杀死。自此，凡宴宾客，都需把鱼腹对着主客，以示善意。

参考资料