广西地瓜酸是用什么瓜？

广西地瓜酸是用什么瓜？

就是用的新鲜地瓜，经过多道工序制作，配以辣椒或者其它辅料调味，最后密闭腌制而成贺州信都地瓜酸——藏在小县城的特色美食。

那味道微酸、微辣。口感爽脆、有嚼劲，真的吃不腻，特别是在夏天。

在吃法上，也是多种多样。可以倒出来直接吃，也可以伴点酱油、花生油。还可以用来炒大肠、炒牛肉、炒猪肚等等。

地瓜（北方）即红薯（英文：sweetpotato）原名番薯（学名：Ipomoeabatatas（L）Lam），又名红芋、甘薯、蕃薯、山药（河北）、番芋、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，具地下块根。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

贺州市，广西壮族自治区下辖市，位于广西东北部，于2002年撤地设市，地处湘、粤、桂三省（自治区）交界地

贺州市有黄姚豆豉、昭平茶、黄姚黄精酒、英家大头菜等4个地理标志产品；有广西名牌产品（有效期内）14个，其中工业产品5个、农产品9个。

黄姚豆豉，因产于黄姚古镇而得名，系古“昭平三宝”之一。豆豉选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和当地古老独特的手工艺精制而成，产品颗粒均匀、乌黑发亮、豉香郁馨、隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。

昭平茶选用以原产于昭平县境内的采摘茶树的嫩芽叶为原料，绿茶类通过杀青、揉捻、做形、干燥等工艺，制成条索紧细、条形均直、银绿隐翠之状；汤色黄绿明亮；滋味鲜爽甘醇、栗香馥郁持久；叶底匀齐鲜活；红茶类通过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺，外形呈条索细紧、金毫显露、苗峰均直；滋味醇厚甘爽，汤色红亮，叶底肥嫩多芽、红匀明亮。

黄姚黄精酒属于保健养生酒，处理黄精是要经过九蒸十晒的复杂过程，新鲜采挖来的黄精，先用山泉水煮6～8个小时，煮透了取出来，放到太阳底下晒。晒了两天之后，再煮第二次。经过反复多次蒸煮和晾晒，直至软熟变黑。

英家大头菜素以色泽淡黄，味美鲜香，咸淡适宜，略有甜味，质地脆嫩，菜片整齐均匀而著称，含不饱和脂肪酸及钙、锌、硒和多种维生素，营养丰富，具有提神醒脑、缓解疲劳、解毒消肿、促进伤口愈合、抗感染和预防疾病的作用。

截止2020年3月2 日到还没有。

有八卦媒体爆料，迪丽热巴和黄景瑜疑似因戏生情。爆料称，两人拍戏收工后，黄景瑜登上了迪丽热巴的房车，两人一起呆到了晚上十点多。随后，迪丽热巴还跟在了黄景瑜身后，一同上了黄景瑜的座驾，回到男方公寓过夜。

迪丽热巴和黄景瑜两人年龄相当，且都拥有超高的颜值，目前双方正在拍摄《爱情高级定制》这部戏，所以很多人质疑是因戏生情。不过，很多网友表示虽然两人的颜值都是高配，但是模糊不清真假难辨，不能妄下定论。

迪丽热巴的特别，除了是新疆美女之外，最大的特点还有她那双大大且灵动的眼睛，而这也是她最让人一见难忘的地方。然而外形上的优势只是迪丽热巴的一大利器，真正鏖战娱乐圈的还是她本人的演艺态度和实力。

在出道后迪丽热巴陆续出演了《风中奇缘》、《古剑奇谭》等作品，通过这些作品而不断让观众对她有新的了解，并逐渐拓展自己的表演事业。比如在偶像剧《克拉恋人》中她扮演的“高雯”，就以放得开的出色表演令众人惊艳。

扩展资料

迪丽热巴五官精致，身材高挑，并颇具表演天赋，她实力与偶像兼具，是最被业内看好的小花旦之一。在爱情剧《克拉恋人》中她饰演的明星高雯，是个高贵冷艳、气势非凡，却又极其单纯善良，鬼马精灵还有些神经质的多变人物，迪丽热巴则凭借真实自然的表演方式征服了众多观众，颜值和演技也得到了肯定。

而在都市剧《微时代》中迪丽热巴古灵精怪、娇萌可爱的独特气质，则让吴安珀这个人物更加有趣，原本豪门公主这种“风险系数”高、容易招黑的角色，也被她演绎的生动可爱，充满灵气。

木薯和红薯的区别：

1、外观不同

薯类作物的外表，有很多相似之处，但是将它们区分开来，并不是一件难事。先给大家看下面这张木薯和红薯的外观对比图。

从中可以看出，红薯的外皮呈紫红色或者淡红色，薯肉部分为橘**或是淡**，形状有偏圆形的，也有偏长形的；木薯的外皮则呈褐色，比较粗糙，跟山药的外皮颜色有几分相似之处，里面的薯肉为白色或乳白色，整体轮廓比较直，个头相对也要大一些。

2、特性不同

虽说木薯和红薯都属于薯类作物，但它们在特性上，却表现得非常不同。木薯原产自巴西，主要在我国广东、广西、福建、海南等地栽培。红薯原产自南美洲及大、小安的列斯群岛，在我国大部分地区都有栽培。

木薯里有甜木薯和苦木薯之分，不能生吃，必须煮熟后再食用。红薯可以生吃，也可以熟吃。关于红薯的口感，有句话是这么形容的，“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠”。

3、用途不同

木薯在非洲地区，是很多低收入家庭的主要食物，多以蒸、煮、烘、烤等方式将其熟化后直接食用。在我国，人们多以木薯为原料加工成一系列副食品，如木薯羹、木薯汁、木薯糕、木薯面包等等。像我们平时喝的奶茶里面加的珍珠，就是用木薯淀粉制成的。此外，木薯还可以作为饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料。

红薯，可以直接食用，也可以蒸、煮、烤过后食用。用红薯制成的各种甜品小吃，如红薯甜汤、红薯干、红薯片、红薯雪糕等等，也常能看到。除此之外，红薯也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。

红薯发芽可以吃。

红薯是一种主要由根部供食用的植物，属于早熟性多年生草本植物，原产于中美洲和南美洲热带地区。红薯在全球范围内广泛种植，是一种重要的粮食作物和蔬菜。

红薯的根部通常呈红色、橙色或深紫色，质地细腻，口感柔软甜美。它富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、铁等营养物质。

红薯的品种非常丰富，有早熟型和晚熟型、紫色、橙色、**、白色等多种颜色，在不同地区也有适应性较强的特殊品种。

在烹饪上，红薯可以通过蒸、煮、烤等多种方式制作成各种美食，如红薯泥、红薯饼、红薯片等。此外，红薯也可以加入面粉制作成面包、糕点等食品。

选购红薯的注意事项

1、外观：选择表皮光滑、色泽鲜艳的红薯，通常表明它们比较新鲜。避免选择表皮有大量伤痕或者破损的红薯。

2、大小和形状：挑选大小适中，均匀的红薯。过大或者过小的红薯可能会影响其品质和烹饪效果。

3、坚实度：轻轻按压红薯，如果感觉坚硬而没有软弱的感觉，通常是比较新鲜的。避免选择感觉松软或者有明显腐烂迹象的红薯。

4、淀粉含量：视需求选择红薯的淀粉含量。具有淀粉含量较高的红薯适合烹饪时更加粘稠口感，而淀粉含量较低的红薯更适合烤箱烹饪。

5、存储条件：红薯是一种易搁浅的食物，在购买后尽量放置在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。同时避免与其他水果或蔬菜放在一起，以免产生气味。

——红薯

地瓜也就是我们常说的红薯，它的适应能力比较强，在南北方的农村里基本上都可以种植，在农村里，我们一般都会在自家的地里种上一些地瓜供自家食用，那么，现在到种植地瓜的时候了吗？由于南北方气温不同，种植的环境也有所不同，所以，这个一般是根据当地的气候条件来选择种植的时间的。

地瓜是一个比较喜温、较耐热，但不耐低温的作物。比较喜欢在20～30℃左右的温度中生长，地瓜的秧苗一般要在15℃以上时才可以发根，在18~20℃这样的温度里比较适宜地瓜秧苗发根，如果地温低于15℃时，那么地瓜的秧苗植株一般就会停止生长，这时一般就不会发根了，所以，种植地瓜的时间，一般是在当地的气温平稳在16℃以上时基本上就可以进行地瓜秧苗的种植了。

比如我们这儿，过了谷雨节气后，气候回升的比较快。这几天的气温基本上都在16℃以上，白天时的气温还是比较热的，都有25～28℃了，像我们这儿，一般过在谷雨前后的这段时间里就可以进行种植了，由于我们这儿从清明到谷雨前后的这段时间里正是春笋大长的时候，都在忙着挖春笋，一般这个时候也没空去种地瓜，所以，在我们这儿种植地瓜的时间一般是要往后推迟一些时间来种，基本上是要到5月份时才开始来种植的。

地瓜是一种地下块茎作物，我们在种植地瓜时一般是选用土层深厚，疏松透气肥沃的土壤来种植。在种植地瓜时，一般是起垄来种，这样不仅可以让地瓜更好的生长，还可以提高土壤的透气性，有利于地瓜根部的生长和发育，结出更多的地瓜，同时还可以提高田间的排水能力，避免田间出现积水的现象。

总之，种植地瓜的时间，一般是在当地的，气候条件和种植的环境来选择，一般在当地的气温可以平稳在16℃以上时，这个时候基本上就可以进行地瓜秧苗的种植了。

1、地瓜500克调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克

2、红薯两个 糖100克

3、淀粉少许，植物油200毫升、白芝麻3克

2切成不规则的块状3放2勺玉米淀粉4翻裹均匀

5油温加热到7成，然后把红薯放下去炸6分钟左右

6炸至金黄即可捞出

7接着做糖浆部分，糖水放一起烧开

8熬到慢慢有颜色，提起来会有拉丝状态，如图

9倒入炸过的红薯快速翻转均匀

10再另外熬少许糖，用来做表面的拉丝，比前面的颜色再稍微深一点点，用一双筷子慢慢挑起来，环绕红薯周围裹起

1地瓜洗净去皮，切成滚刀块，均匀的裹上一层淀粉。

2锅内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金**时捞出控油。

3锅刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

1地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗

2烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。

3烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微**。

4浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。

5糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。

6倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。

7将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。