结婚宴席不能吃龙利鱼吗

能吃。结婚是一件值得庆祝的事情，新郎和新娘可以根据自己的喜好和客人的喜欢来决定是否提供龙利鱼菜肴，并没有那么多讲究。结婚，是指配偶双方依照法律规定的条件和程序确立配偶关系的民事法律行为，并承担由此而产生的权利、义务及其他责任。

鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利 循环。 清蒸白鲫鱼 -- 原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、 1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上 的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。

鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄

服用，治咳嗽气喘。 酸菜鱼的做法--

特点 鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。 原料

主料 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒

制作过程

1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把

2、将炒锅臵火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出

下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再3、将鱼肉斜刀片成百姓03厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、

浆。

4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，

钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

干烧鱼--

主料活鲤鱼(1000克)1尾。

辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉

制法 ①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹

字刀纹。

②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄

出，沥去油备用。

④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身

倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油

用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼

脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。

鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品 砂锅鱼头-- 去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片 化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10 姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅 锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头 冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香

盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉

粉皮鱼头--

主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张 调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟1

制作方法：

1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。

2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用

3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿

姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度

倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油

青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等

精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋75克，葱末10克水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。

制作方法

1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10

不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白碗中，搅和成调味料。

(2)将锅臵旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生出装盘。另取炒锅臵旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜

15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。

黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼 鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 黑鱼配料：青红尖椒丝 调料 盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油 做法 1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料 2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。 3．加葱姜丝，浇热油。 4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。 特点 肉质细嫩，鲜香味美。

草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。 做法： （1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼 进入片鱼环节。 （2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味 中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。 （3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼 特点： 麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。

带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。 原料：带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。 调料：盐1大匙、胡椒粉1小匙。 做法：

1、带鱼去头尾，切05厘米宽的长段，加入调味料拌匀。

2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。

3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入前面做好的带鱼，翻炒出锅。