闽南人的地域范围跟生活习性历史文化演变过程

概述

闽南人是晋汉人的一个支系，基因显示族群混入大量了畲、闽越、古闽血统，他们主要分布于福建漳州、泉州、厦门、龙岩、台湾大部分地区和温州东南部所说的语言是属闽方言的分支方言称为闽南方言（闽南话）。闽南方言的次方言也相当的复杂分为漳州话、泉州话、厦门话、龙岩话、台湾话等，其中只有说漳州话、泉州话、厦门话、龙岩话和台湾话的居民能沟通。方言语系

　　闽南语发源于黄河、洛水流域，原称“河洛语”（一说对台统战需要将有音无字的hohlok改为河洛），闽南语曾是中国商朝、唐朝和北宋时期的官方语言。由于为了躲避中原的内乱战乱，中原人分别在东晋时期、唐朝和北宋末年分三次大规模南迁至福建闽南，这样也就把河洛语带到福建，河洛话也因此俗称闽南话，闽南以外的闽南语则是后来闽南人向外迁徙形成的结果。

　　到了近代闽南语早已跨省跨国使用范围远远超过了福建南部一隅。在中国国内，成片的较大的通行区域，就包括传统上的福建闽南地区泉州、漳州、厦门、龙岩市部分地区、尤溪县部分地方和大田县,福建东北部的福鼎、霞浦，以及台湾两岛。另外，福建几乎全省各地，还有江西、浙江、广东、广西、四川、江苏等地均分布有大小不等的闽南方言岛。至于国外，以东南亚为主，世界各地华人社区大部分以闽南话为使用语言，如果包含被闽南化的人，例如部分客家人、马来人等，估计全世界的闽南语使用者（广义），在四千万——五千万之间。

狭义表述

　　福建南部的居民：包含福建省管辖的泉州、漳州、厦门这三个地级市，以及台北代为治理的金门县）等地。 福建龙岩市与漳平市的居民：两地也主要通行闽南语，为闽南语漳州腔。大部分人口构成由唐代开辟漳州的陈元光将军所率领的府兵的后裔组成，和漳州同源同宗。 台湾闽南人：大多明朝清朝时的祖籍在闽南（泉州府、漳州府等地），在台湾日治时期前即居台湾，使用闽南语台湾话，台湾四大族群之一。一般而言，台湾闽南人也包含被闽南化的客家人与台湾古闽越族后裔原住民平埔族。 世界各地的闽南华人、华侨或是闽南语闽台片使用者：在日本、北美、南洋最多，新加坡甚至有半数以上的华人使用闽南语。

广义表述

　　包括狭义闽南人和 浙南温州平、苍等地的一些居民：不少当地居民是在明清时由闽南迁入浙江，使用的语言是受吴语温州话影响的浙南闽语。也包含被闽南化的客家人等地的人与台湾古闽越族后裔原住民平埔族，被闽南化的客家人主要分布在南靖、诏安、平和、云霄等县西部。还有数量庞大的被闽南化的马来人： 峇峇娘惹（或称土生华人/侨生）是指十五世纪初期开始定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国和室利佛逝国（印尼和新加坡）一带的中国明朝后裔，大部分的原籍是中国福建中南部。巴巴娘惹也包刮少数在唐宋时期定居此地的唐人，一般上巴巴娘惹都是指古代中国移民后裔。这些唐宋明后裔的文化在一定程度上受到当地马来人或其他非华人族群的影响。男性称为峇峇(巴巴)，女性称为娘惹。六十年代以前巴巴娘惹在马来西亚是土著身份（Bumiputra)，巴巴娘惹今天在马来西亚宪法上的身份和十九世纪后期来的“新客”无分别。巴巴娘惹是马来独特的文化，专指中国人和马来人的后裔。据说最早是由郑和下西洋时的中国人和当地的马来女子结合产生的一个特殊的族群。巴巴娘惹文化---传统华人文化

　　这些巴巴人，主要是在中国明朝或以前移民到东南亚，大部分的原籍是中国福建，小部分是广东和客家籍，很多都与马来人混血。某些巴巴文化具有中国传统文化色彩，对于华人的一些传统节日，巴巴娘惹家庭非常重视，过春节，作为子孙或年幼的一辈，得跪着磕头、敬茶及祝安。逢春节、清明、农历七月及祖先忌日，都上供祭拜祖先，供品也有讲究，要摆三牲及饭菜等，要摆放八碗或十二碗的菜肴上供。

　　巴巴娘惹文化---语言

　　巴巴人讲的语言称为巴巴话，并非单纯的福建话（主要时闽南话），在使用汉语语法的同时，依地区不同，当地的闽南语参杂使用马来语与泰语词汇的比例也随之不同。“峇峇”作为复词，“峇峇”泛指东南亚一带的“土生华人”(peranakan)或“侨生”，包括称为峇峇(baba)的男性和称为娘惹(nyonya)的女性。他们的最大特征是讲峇峇话，一种综合中国闽方言与马来语的混杂式语言，但在文化习俗和宗教信仰方面却十分中国化。峇峇最初属于混血华人，由于中国移民主要来自福建中南部，所以通用闽南语是早期中国男性到东南亚落足并与当地土著女性，主要是与马来族妇女通婚后所生的后代；这里的马来族是广义马来人，包括东南亚所有讲南岛语系马来语言的民族，如马来人、爪哇人、巽他人、马都拉人、峇厘人。后来峇峇形成本身独特的社群、峇峇偏向华人社会。

　　饮食习俗

　　“民以食为天”，饮食是人们物质生活的第一需要。具有强烈的时代特征和鲜明的地方文化色彩。

　　闽南人晨起的第一件事一般是泡茶饮用。厦门人称茶叶为“茶米”，与米相提并论，称饮茶为吃茶，与吃饭摆在同等地位，是以说明茶和米在人们生活中同样重要，正如王安石所说的“茶为民用，等于米盐，不可一日以无”。闽南的茶俗以饮功夫茶为首，由于所费的时间，功夫多于喝茶，故称“功夫茶”，饮茶一般要有“茶配”，尤其是饮功夫茶，浓度高，有茶配可防“茶醉”，酒宴是闽南人酒俗中最主要的一种。俗话说“无酒不成宴”，逢年过节饮酒庆贺，如春节的迎春酒，端午节的雄黄酒，中秋节的的赏月酒等。

　　闽南人一日三餐，以稻米为主食，早晚吃稀饭，中午吃午饭，闽南方言称稀饭为糜。它又稀又稠的和稀的两种，稠的粥称“烤头糜”，“烤”的意思即“水干也”，稀的粥称“安糜仔”。至于年节的食俗，则根据不同的节日，有不同的食俗，如春节，除夕的围炉吃年夜饭置办各种鸡鸭鱼肉菜肴外，习惯要一道火锅。旧时的铜火锅中间烧炭火，象征全家围炉团圆。

　　服饰习俗

　　随着思想，观念的进步，人们的服饰也跟着发生了变化。其中，闽南服饰中独具特色的是惠安女服饰，其最大特点是“衣短露脐，引人注目”。有首打油诗形象地勾画出惠安女传统服饰的牲为“封建头，民主肚，节约衣，浪费裤”。此外，目前尚保留的民众有穿木屐、妇女、儿童戴手镯、脚镯等。

　　建筑习俗

　　建筑与百姓安居紧密相连，因此，也形成了一系列的民间风俗。如建房前择定方向，选择黄道吉日动土及上梁祭、落成祭等礼俗，如动土前要选黄道吉日，并设案摆猪头三牲供品，焚香燃烛，燃放爆竹，拜神灵祭土地，俗称动土祭或奠基祭。仪式后，用丰富的酒菜款待建房的师傅，此外，还有木门槛上钉竹板、择地凿井觅甘泉等习俗。

　　结婚习俗

　　闽南的婚姻礼俗，自古以来遵循汉族传统的周礼“六礼”的基本程序进行，即纳采（即求婚）、问名（即女姓氏）、纳吉（定婚丧嫁娶）、纳征（婚成送礼物）、请期（通知婚期）、亲迎（迎娶）。其中，特别注重“迎娶”这一道习俗。新娘一般在婚后第四日回娘家省亲，称“做客”、“归字”。“做客”必须当日返回婆家，到家时又必须是天黑，俗话为“暗冥摸，生干埔”。意即这样做就会生男孩。

　　寿诞礼俗

　　旧时由于生活和卫生环境等因素，人们能活到50岁就被认为是长寿了。所以闽南民俗从50周岁开始逢十做寿（有些地方从60周岁才开始做寿），也有提前一年或推迟一年做寿的（即逢9或11做寿的）。一般在寿堂上悬灯张彩，正中贴一金字“寿”字或寿星图，两旁挂寿联，寿星着新衣或寿衣正坐高堂，接受儿张的拜祝。寿宴是做寿的重要内容。一般在寿庆日的中午或晚上大宴宾客，在菜肴中必有一道“猪脚线面”的菜，这是取猪脚意强壮，线面寿长的吉利。

　　民间禁忌

　　禁忌是民间关于社会行为、信仰活动的某种约束限制观念和做法，是一种传统的风俗。闽南人也在日常生活中形成了一些关于饮食、衣着、起居、交往、语言等方面的禁忌，如忌吃饭时以筷子敲碗，因为旧时只有乞丐才敲着空碗乞讨。亦不可将筷子插在饭碗的米饭中，这与民俗中“拜脚尾饭”的丧俗有关。忌用扫帚打人，否则被打者会倒霉，因为人们把扫帚认为是有灵性之物。忌在庭院内种植香蕉树和榕树，传说因香蕉无籽，故不利生育。而榕树被视为神树（因它树龄最长），种在家庭小院是对神的不敬，也不吉利。

闽南婚嫁习俗 议婚

旧时，漳州的婚姻极重媒妁，“虽世契，非媒妁不相缔结”。俗以为，只有通过媒人的婚姻才是正规的、合法的婚姻，甚至双方是世交通家，指腹为婚，也须假手媒人。事成之后，男方要送给媒人谢礼，一般是猪脚、线面、糖果、糕饼和红包，称为“媒人礼”。

探家风　又称“摆家风”、“踏家风”。在正式求亲之前，男女双方都要设法了解对方的家庭情况，尤其是女方对此更加慎重，事先要请自家的亲戚上男家去探家风，了解对方家庭成员的为人，经济状况，探家风时一般不直接询问，而是靠观察家中的居住条件、伙食、生活习惯等来推断。

求庚　漳州旧俗，经媒人说合，双方有意结亲，男家备请庚帖以红绡裹银币为礼物，让媒人到女家问婚。女家若同意提亲就会收下礼品，报以瓜果之类，称为“奠雁”，并将待嫁闺女的生辰八字写在红纸（客家用白纸）上，作为庚帖交媒人转给男方。有的还讲究庚帖的字数，强调要“合成老”，最好是十二字。

合婚　男方收到女方的庚帖后，将之置于神明、祖先案上卜卦，然后再把它放置于供桌的香炉下三天。在此期间，如遇不顺心的事，就被认为是“不合”，便将女方的庚帖送回。如人畜平安，无吵架、生病或摔破碗碟之类情事，就可以说是“三日圆”或“三日好”。三天后，请算命先生“合婚”，根据男女双方的生辰八字测断两人是否适于结婚。民间忌讳男女相差六岁，俗以为子午、丑未等相差六岁的属于“正冲”，不宜结合。旧时，女儿出生后，如果生辰不是十全十美，父母就请算命先生伪造一个旺夫、旺家、财库十足的好“八字”，故俗谚云：“男命无假，女命无真”。

若双方命理配合，男家再择期把男方的庚帖并备礼饼、糖果、豚肩、银物送到女方。男方的庚贴一般写“乾造某年某月某日某时键生”。送庚帖者一般是男方的叔伯，挑着装礼饼和红包银的红漆竹篮，到女家后，从大门直上厅堂，将红篮摆到供桌上，告知女家祖宗有人向其待字的后代求婚。女方父母祭拜祖宗后拆帖，亦请算命先生合婚，女家也回报以金珠饰物。

相亲　合婚之后，双方各备礼品，先后择日由媒人陪祖母、母亲或伯叔母、姑母等女性长辈前往对方家中相亲。待字姑娘必须亲自接待男方的客人，奉茶敬客。男方长辈实地观察女方容貌仪表等，特别会留意观察女方的手掌，看有无“断掌”（掌上有粗纹横贯左右），断掌被认为是克夫守寡之相，同时也会观察手掌是否柔软、细嫩，以判断是否是富贵相。

双方彼此满意即可确定结亲，由双方家长商定聘金、聘礼以及妆奁的厚薄，并大概确定完婚的日期。结婚日期喜欢定在龙年，不喜欢定在虎年。农历七月为鬼月，婚期不会定在这个月，正月初一也不能举行婚礼。男女双方年龄加起来正好五十岁则暂不成亲。

双方达成协议之后，由女方开出礼单。

定婚

定婚包括以下礼俗：

食定　又称“过定”、“定亲”、“下定”、“文定”或“送定”。

漳州旧俗，男家女性长辈（一般是母亲）由媒人陪同，在择定的吉日将“定帖”（即礼书，封面上书“礼”或“全”字，又称“龙帖”）和商定的礼品送到女家作为定聘。好古的士人会设法弄到雁来作为礼品，没有活雁，则用木头雕刻成两只雁代替。一般人家的礼品为香烛、鞭炮、铅箔、布料、冰糖、线面、桔饼、槟榔、叶、莲子、猪肉、礼饼、花生糖、烟酒以及戒指首饰，常凑成十二色，启程时要燃放鞭炮。

男方送定的人临门，女家也应鸣炮相迎，以冰糖茶和糖糯米粥招待男方客人，待嫁女要由福寿双全的“好命”女性长辈带上厅堂奉甜茶。客人接受甜茶时应送红包为“压茶瓯”礼。最后待嫁女由媒人陪同，端坐在厅堂中，双脚搁在小凳子上，男家的长辈将送来的戒指戴到待嫁女的手指上，媒人在旁边“唱好话”：“坐其正，则会得人疼”。有的男方长辈还要用铜钱串上红丝线挂到待嫁女子脖子上，表示此女已是属于男家的人了。女家还要将男方送来的礼物供于祖先神明的牌位前，敬告祖先神明，祈求赐福。

男方客人离开时，女方应将男方送来的礼物退回部分（除聘金外），回“定帖”（又称“凤帖”），并赠联巾（两条连在一起的面巾）、桔子、石榴花、花生（寓意吉祥如意，百子千孙）等，也要凑成六或十二件礼品。

双方还要订立“婚书”，彼此申明订婚结亲之意。婚书分“乾书”和“坤书”，两家交换礼帖和婚书之后，就以亲家相称。逢年过节，男方要向女家送礼物，多半是猪肉、线面、衣料之类以及粽子、月饼、糍之类。

是日，双方往往要办酒席宴请亲朋好友，称“订婚酒”，赴宴者一般无需送礼。事后，男女双方都要向亲友四邻分送礼饼、糖果等，表示婚事已经确定。女方的亲友接受时，如果礼饼是完整的，则到该女子出嫁时必须送钱送礼“添妆”；如果礼饼已切成块，则届时不必送礼。

旧时，经过“食定”的婚约具有强制约束力，若男方悔约，不得要求女方退回财礼。定亲后，男子死亡，女子可另行择配，但须退回财礼。若女子于婚前死亡，男子仍应认其为结发之妻，以后另娶他人，只能算“续弦”，男家也不得追回财礼。民国以后，婚约的约束力减弱。订婚后，女方悔约，应退回男家的聘金；男方悔约，则不得索回聘金礼物；无充分理由悔约，会受到社会舆论的谴责。

送大定　又称“提聘”或“行聘”。

漳州男家在择定的吉日将商定的彩礼送到女家。彩礼强调成双，包括送彩礼人也要偶数，挑彩礼的笼担和扁担都要贴上红纸，男家的长辈走在最前面。

彩礼包括婚书、牲醴、聘金、首饰、布料、衣裙、礼饼、全猪、酒、鸡鸭、槟榔、糖、红圆子和其它糕点等。其中礼饼、糖和糕点的数量由女方确定，以保证足够分发女方的亲友和乡邻，此外，每户要赠送一碗红圆子。有些地方行聘时，只送婚书和金帛牲醴等物，凤冠、红袄、红裙及其它议定的礼物要由男方另送一次，称为“送袄”或“催妆”。

男方送礼时应开具聘帖，罗列礼物名数。彩礼送到时，女家鸣炮欢迎，以礼品奉敬祖先，并依礼接待来人。女方不能将礼物全部收下，要割下排骨和猪脚让男方客人带回，称为“压篮底”或“回程”。女方也可能回赠另外的礼物，如定亲新郎的衣服、荷包、扇袋、书籍、笔砚、鞋袜、未来舅姑的鞋袜等，一般还要外加兰蕉、石榴、芋头、桂花，寓意连招贵子。

女方收到彩礼后就要准备嫁妆。富家的嫁妆叫“全厅面”，包括女儿终身使用的物品。嫁妆中的箱子多用以装衣服和布料，箱子的四个角落都要放上银元或钱，称为“压箱角”。

嫁妆一般还应包括马桶、浴盆、保家灯和各种绣花帘布，马桶又称“子孙桶”，寓意早得贵子，桶外边涂红漆，桶内装有红线贯穿的铜钱和花生、红枣、桂圆、冬瓜糖等物，由人抬送，放在新房的榻侧。另外还必须准备一对“（ｃｕａ６带）路鸡”作陪嫁，（带）路鸡要选刚打鸣的公鸡和即将下蛋的母鸡。由新娘伴（女傧相）提到新郎家。

送日　送日又称“送日子”、“送日头”、“送日帖”或“送迎亲帖”。漳州的“请期”是由男方择定迎亲的吉日，择日要根据男女双方的生辰八字，加上双方父母、祖父母，甚至兄弟的生辰八字，推算出没有相克的日子，还要避开新娘的经期。此外，还忌讳在无立春日的年份娶亲，也忌讳在农历五、七、九月嫁娶。“日帖”中除写明婚娶的日子外，还要注明新娘上轿和进门的时刻。经女方同意后，男方便书写红帖正式通知女方迎娶日期和落轿时应避属相冲克的人，然后依礼行事。

送日时除了礼饼、礼糖等常规的礼物之外，男家还要买一个新的米筛，画上八卦并用朱笔写上“喜”字，送到女家，迎亲时挂在花轿后用以制煞辟邪。

添妆与添丁　漳州在送日以后，女方的亲友要送红包或礼物到女家，谓之“添妆”；男方的亲友也要送红包或礼物，为男方“添丁”。贺喜的财礼必须在迎娶日前送到，否则不吉利，婚家不接受。贺喜的礼物不能送钟和手帕，以免联想到送终和擦眼泪。

亲友送来的贺联、贺幛及其它贺礼应在大厅内依辈分陈列出来，其中新郎的舅父送来的贺幛应悬挂在厅堂正中。喜家收下贺礼后，都要一一登记，以便日后需要回报时有所根据。

裁制婚衣　送日之后，男女两家要择日祀神上香，然后裁制婚衣，称“开剪”。除礼服外，还要裁制新郎、新娘的白色内衣裤。新娘的婚礼服为红袄、红裙、霞帔，配上绣花红鞋，衣服上要绣上“”形以祈吉祥，俗称“拍万字”。有的地方男女的婚衣都由男方裁制，然后将新娘的衣服送到女家。

挽面　挽面是沿袭古礼。古时，女子十五而笄，后来，漳州就改在婚前一二日举行。新娘出嫁前，要择日祀神上香，请乡里较有威望，子孙多的“好命”老年妇女为其“挽面”。把新娘脸上的汗毛点点绞干净，俗称为“开面”。然后替新娘梳完头，一边口诵吉祥语，一边加上绒髻，插上一对如意簪。最后，新娘叩拜天地家神及父母尊长，表示行将出阁成人。

安床　在女家嫁妆送来之前，男家要将洞房布置妥当，首先是择吉日安床挂帐。男家要请儿孙满堂的“好命人”主持其事，摆设各种供品；要用铜钱放在床头、床尾和床脚下；床安放好之后，口诵吉祥语，然后燃放鞭炮。

床铺必须顺着屋梁的方向放置，否则称为“担楹”，不吉。床安好后，要请一两个属龙的（其次选属蛇的）男孩爬上新床翻滚嬉闹，象征新娘连生贵子，称“翻床”。

裁制婚衣、挽面和安床都不能让寡妇、属虎的妇女参与或观看。厅堂里要点上三撮香火和一对红烛。迎娶前夕，女方家长会请人携带新卧具、镜奁、箱柜等物前往男家布置洞房。缝制被褥、挂帐铺床也要请“好命”的妇女来做。

完婚前，新郎不可在新房单独过夜，必须有一两个平辈的男孩伴睡，称为“暖房”。睡伴首选为属龙的，忌选属虎的。

出阁

漳州新娘出阁仪式繁复。清代，漳州嫁女要有“保姆翼以行”，称为“送嫁姆”。她要陪伴新娘到夫家，一切仪式由她主持和指导。

上头　新娘在迎娶日要以香花、石榴枝叶熬的汤沐浴，换上红袄、红裙、霞帔、绣花鞋。送嫁姆请新娘走到大厅来，然后由长辈或“好命”的妇女为她梳头、簪髻、戴花，称为“上（ｃｎｉｏｏ６）头”。有的仅在厅中的神位前由母亲（母亲不在则由其它女性长辈代替）插上首饰，表示已抚育成人。此礼亦为古代笄礼的孑遗。新娘还要戴上凤冠，有的地方头上要插茉草以祛邪，插石榴花心叶以示多结贵子，插早稻穗以表早得子。

新娘打扮完毕，全家团聚吃告别酒宴。宴席固定是十二道菜，称“十二碗圆”。食后，新娘与亲友郑重告辞，然后退入内室。

接婿　男方迎亲花轿和仪仗队，按预定时辰抵达女家，花轿停在大门外，吹鼓手起劲高奏，迎亲者在门外叫门并燃放鞭炮。女家不会立即开门迎接，迎亲的一方要好言相劝，女方要一再刁难，俗以为这样才能留住财气。迎亲方放过三阵鞭炮之后，女方才打开大门，鸣炮迎接，以甜“鸡蛋茶”招待迎亲的队伍。经过傧相们再三催请，新娘随身带上一面制煞的小镜和一个装着象征“连生贵子，百子千孙”的莲子、花生、桂花、石榴、茉莉花心等吉祥物的袋子，走出厅堂向神明、祖宗神位及双亲行跪拜礼辞行。

值得托付！

南京胖哥在阻止一场恶意持刀捅人事件中身上被凶手连刺三刀，经过医生的全力救治，多次手术，才保住了性命。他的英雄行为，感动全网，大家亲切地称他为南京胖哥。如今，英雄的南京胖哥也终于迎来了属于自己的爱情，向心爱之人求婚成功。看到南京胖哥终于找到了自己的幸福，纷纷送上了最真诚的祝福，希望英雄和爱人幸福一生！

南京胖哥为救人身中三刀

2021年5月29日，江苏南京发生了一起震惊国人撞车持刀伤人案件。凶手开车把自己的前妻撞倒后又再次进行碾压，随后逃走。因为慌乱，他和其他汽车发生碰撞，他的车毁损严重，已经无法行驶。他下车拿刀抢了一辆汽车，当驾驶到一个路口的时候，又发生车祸。期间，被市民围追堵截，有市民被穷凶极恶的凶手持刀刺伤。

“南京胖哥”官宣求婚成功

南京胖哥就是围堵凶手的其中一位英雄市民，他在此次事件中受伤严重，做了两次手术。2022年8月27日晚上，南京胖哥在他的视频账号上向大家公布了自己求婚的视频，并表示向爱人求婚成功的消息。患难之中见真情南京胖哥受伤后，他爱人为此辞去工作，全力照顾他。如今南京胖哥身体复原，两人也终于走向幸福的彼岸。网友纷纷表示，终于看到了爱情应该有的样子。

这样的男人值得托付吗？

毫无疑问，像南京胖哥这样有责任有担当的男人，是最值得托付的。胖嫂也看到了他身上的闪光点，才甘愿把自己的一生托付给他。虽然胖哥因为受伤导致肠道系统遭到无法恢复的破坏，无法正常工作，但他依然拒绝了大家的捐款，努力自食其力。

　　饮食习俗

　　“民以食为天”，饮食是人们物质生活的第一需要。具有强烈的时代特征和鲜明的地方文化色彩。

　　闽南人晨起的第一件事一般是泡茶饮用。厦门人称茶叶为“茶米”，与米相提并论，称饮茶为吃茶，与吃饭摆在同等地位，是以说明茶和米在人们生活中同样重要，正如王安石所说的“茶为民用，等于米盐，不可一日以无”。闽南的茶俗以饮功夫茶为首，由于所费的时间，功夫多于喝茶，故称“功夫茶”，饮茶一般要有“茶配”，尤其是饮功夫茶，浓度高，有茶配可防“茶醉”，酒宴是闽南人酒俗中最主要的一种。俗话说“无酒不成宴”，逢年过节饮酒庆贺，如春节的迎春酒，端午节的雄黄酒，中秋节的的赏月酒等。

　　闽南人一日三餐，以稻米为主食，早晚吃稀饭，中午吃午饭，闽南方言称稀饭为糜。它又稀又稠的和稀的两种，稠的粥称“烤头糜”，“烤”的意思即“水干也”，稀的粥称“安糜仔”。至于年节的食俗，则根据不同的节日，有不同的食俗，如春节，除夕的围炉吃年夜饭置办各种鸡鸭鱼肉菜肴外，习惯要一道火锅。旧时的铜火锅中间烧炭火，象征全家围炉团圆。

　　服饰习俗

　　随着思想，观念的进步，人们的服饰也跟着发生了变化。其中，闽南服饰中独具特色的是惠安女服饰，其最大特点是“衣短露脐，引人注目”。有首打油诗形象地勾画出惠安女传统服饰的牲为“封建头，民主肚，节约衣，浪费裤”。此外，目前尚保留的民众有穿木屐、妇女、儿童戴手镯、脚镯等。

　　建筑习俗

　　建筑与百姓安居紧密相连，因此，也形成了一系列的民间风俗。如建房前择定方向，选择黄道吉日动土及上梁祭、落成祭等礼俗，如动土前要选黄道吉日，并设案摆猪头三牲供品，焚香燃烛，燃放爆竹，拜神灵祭土地，俗称动土祭或奠基祭。仪式后，用丰富的酒菜款待建房的师傅，此外，还有木门槛上钉竹板、择地凿井觅甘泉等习俗。

　　结婚习俗

　　闽南的婚姻礼俗，自古以来遵循汉族传统的周礼“六礼”的基本程序进行，即纳采（即求婚）、问名（即女姓氏）、纳吉（定婚丧嫁娶）、纳征（婚成送礼物）、请期（通知婚期）、亲迎（迎娶）。其中，特别注重“迎娶”这一道习俗。新娘一般在婚后第四日回娘家省亲，称“做客”、“归字”。“做客”必须当日返回婆家，到家时又必须是天黑，俗话为“暗冥摸，生干埔”。意即这样做就会生男孩。

　　寿诞礼俗

　　旧时由于生活和卫生环境等因素，人们能活到50岁就被认为是长寿了。所以闽南民俗从50周岁开始逢十做寿（有些地方从60周岁才开始做寿），也有提前一年或推迟一年做寿的（即逢9或11做寿的）。一般在寿堂上悬灯张彩，正中贴一金字“寿”字或寿星图，两旁挂寿联，寿星着新衣或寿衣正坐高堂，接受儿张的拜祝。寿宴是做寿的重要内容。一般在寿庆日的中午或晚上大宴宾客，在菜肴中必有一道“猪脚线面”的菜，这是取猪脚意强壮，线面寿长的吉利。

　　民间禁忌

　　禁忌是民间关于社会行为、信仰活动的某种约束限制观念和做法，是一种传统的风俗。闽南人也在日常生活中形成了一些关于饮食、衣着、起居、交往、语言等方面的禁忌，如忌吃饭时以筷子敲碗，因为旧时只有乞丐才敲着空碗乞讨。亦不可将筷子插在饭碗的米饭中，这与民俗中“拜脚尾饭”的丧俗有关。忌用扫帚打人，否则被打者会倒霉，因为人们把扫帚认为是有灵性之物。忌在庭院内种植香蕉树和榕树，传说因香蕉无籽，故不利生育。而榕树被视为神树（因它树龄最长），种在家庭小院是对神的不敬，也不吉利。