馒头怎么做视频教程

馒头怎么做视频教程

　馒头怎么做视频教程，美食既能帮我们填饱肚子，也能给我们的身体补充能量，也是我们生活中不可缺少的调味剂，不过制作美食也是需要一些技巧的。以下分享馒头怎么做视频教程。

馒头怎么做视频教程1

　 第一步：

　先把面粉倒入容器里面

　 第二步：

　将发酵粉倒入面粉中搅拌均匀

　 第三步：

　将糖融化在水里面

　红糖、白糖、冰糖都可以

　我们选用的是红糖

　 第四步：

　将准备好的糖水倒入面粉中，慢慢和面至均匀状态

　 第五步：

　用保鲜膜包住和好的面，等待30分钟发酵完成

　我们是家里的保鲜膜用完了，用的是盘子直接盖住和好的面，盘子下面有温水，时间同样是30分钟

　 第六步：

　将发酵好的面粉拿出来做成自己喜欢的形状（圆形、方形都可以）

　我们是直接用刀切的

　 第七步：

　放入锅里面蒸20分钟即可出锅

　 注意事项

　和面的时候注意一边放入糖水一边搅拌面粉，切记不可直接将糖水放到位（这样操作面粉会全部粘住手和容器

　最好用蒸笼，我们常用盘子直接蒸

馒头怎么做视频教程2

　主材料：紫薯100克、面粉150克、水40克、酵母2克

　辅料：面粉200克、水95克、酵母2克

　一、先将紫薯蒸熟去皮。

　二、称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。

　三、白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。

　四、发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。

　五、分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。

　六、将剩余的紫色和白色面团，分别分成平均的两份。

　七、四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。

　八、用擀面杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力要均匀，不要把花朵擀变形了。

　白底紫花。

　九、同样方式，紫底白花。

　十、花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。

　十一、切成大小均匀的刀切馒头。

　十二、蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。

　十三、好看又好吃的花馒头就好了。

馒头怎么做视频教程3

　 馒头的做法和万能公式

　 一、牛奶小馒头！

　食材：面粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml；

　制作：

　1、牛奶微微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性。

　2、面粉中加入白糖，再缓慢的将牛奶一点点的加进来，边加边搅拌，搅拌均匀，全部加入后开始揉面，揉到没有颗粒均匀为止。（面团硬的话在适量加入些牛奶或温水）

　3、面团和好后，盖上盖子，发酵至2倍大就可以了。（大概1-2小时）

　4、取出发酵好的面团，揉十几分钟，将面团中的气排出，这样馒头会更加松软。

　5将揉好的面团分成2等分，取其中一块擀成薄片，从一边向另一边卷起来，然后切成一小段小段的。

　6、锅中放凉水，把馒头放在屉上，盖上盖子醒15分钟，然后大火，开锅后计时16分钟，关火再焖5分钟，香喷喷的牛奶小馒头出锅啦。

　 二、核桃红糖馒头！

　食材：面粉250g 、红糖65g、温水120g、酵母2、5g、核桃3个；

　制作：

　1、将红糖放入碗中，加温水，搅拌到完全溶解。(切忌是温水）

　2、放入面粉和酵母，用手揉成光滑的面团，铺上保鲜膜，置于温暖处发酵30分钟，至两倍大。

　3、将发酵好的面团搓揉后，滚成长条，切成一小段一小段。（切的时候在刀上沾点面粉，这样切面才更平整光滑）

　4、再用刀在小段的面团中间割一刀，放进蒸笼醒发半小时。（发至2倍大即可，请注意时间，时间过久，会影响效果）

　5、发馒头的间隙用料理机将核桃打碎，加入红糖，将混合好的核桃红糖粉放在馒头的切口上。

　6、蒸10分钟后关火，焖3分钟再打开，完成！

　 三、南瓜花样馒头

　食材：面粉300g、熟南瓜泥160g、酵母3g、细砂糖15g、食用油油少量；

　制作：

　1、南瓜泥凉至手温后，与糖混合均匀，加入面粉和酵母。

　2、揉成软硬适中的光滑面团，不沾手机壳，盖上保鲜膜发酵至1、5～2倍大，呈蜂窝状，手指戳下不回缩。（大概2h左右，时间长短会因温度不同而不一样）

　3、将面团揉匀排出空气，切面几乎无气孔，之后把面团分两份，取一份擀成圆面片，刷上一层食用油，再从一端轻轻卷起。

　4、刀左右交互切出三角形，将三角形切面朝上摆放。用筷子在中间一压，再抽出筷子即造型好。

　7、 将造型好的南瓜馒头放至冷水蒸锅中进行醒发10分钟，然后中大火蒸约12分钟，关火后3分钟再掀盖即可。

　 四、外脆里嫩，香软可口的金银馒头！

　材料 ：自发面粉500克，植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量。

　做法 ：

　1，面粉中加入白糖、炼乳混合均匀，和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。

　2，发酵好的面团，取出排气，搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块。

　3，将馒头生坯放入蒸锅中大火蒸10～12分钟。取出一半，在馒头表面划"一字刀"，放入油锅中炸至金黄捞出沥油。取蒸好的馒头与炸好的金馒头摆盘，搭配用炼乳和蜂蜜调制的蘸料即可。

　 五、层层松软，好吃不腻的葱油花卷！

　食材：面粉500g、 酵母5g 、水300g 、香葱/胡椒粉/食用油/盐酌情；

　1、面粉倒入容器中，中间挖一坑，加入酵母、盐、清水。酵母粉用温水搅拌静置。

　2、合面至软硬适中，光滑的面团为止，盖上保鲜膜发酵至1、5～2倍大，大概30分左右。

　3、取适量发酵好的面团擀成薄饼状，将油，盐，葱花拌好后放在面团上，如果有十三香什么的，也可以加点。

　4、 左右两边先对折一部分再上一层适量的葱油和花椒粉。（砧板上要撒一些面粉，不然提不起来）再对折一次使它成为一个长条形。

　5、用刀均匀地切成若干份，用筷子在中间压一道辙，注意用力要适当，不能压断，但是也不能太浅，否则蒸出来以后就只剩下卷儿，没有花儿了。把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。可以再发酵15分钟左右上锅。

　6、把花卷的底部涂抹一层油，锅开后放在蒸屉上，盖上盖子，10-15分钟左右即可

蒸馒头

我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。

下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。

1、洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。

3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手，至双手无粘着面为止。

7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。

8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）

10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。

12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。

13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。

14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。

15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

17、关火，等待一小会，可以开锅了。

馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。

我不是面点师呀。

蒸馒头怎样知生熟

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；

（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。

暄松的馒头

制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

1、 发面：

在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

2、施碱揉面：

等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无**，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈**，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。

3、制形：

把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。

4、上屉蒸熟：

将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

发面方法有1干酵母（方便，易操作，营养丰富），2保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！!

一、发面：

有两种发面的方法

1用面肥发面(通常叫大碱发面)

把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味

再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电

2用孝母发面(通常是快速发面法)

a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,

温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克

做法:1将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌

合均匀扒坑

2在坑内加入温水,放入豆油抄拌揉合成面团

稍醒大约1小时左右

3待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷

4把做好的生坯摆入屉内锅内放入冷水在插电

蒸13分钟既可(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

制作馒头常见的问题

馒头制作常见问题及解决方法

1．表面易塌陷

①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体

②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度

③蒸汽不旺，可旺火急蒸

④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面

⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉

2．馒头过于膨胀蓬松

①醒发时间过长，可缩短醒发时间

②面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉

③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量

3．馒头表面不白

①面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣

②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉

4．表皮无光泽、起皱或开裂

①醒发速度太快，可降低发酵温度

②蒸汽不足，可用旺火急蒸

③馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次

④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣

5．成品易老化、发硬、掉渣

①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣

②馒头成型时水分不足，可适量用水

③搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络

④发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母

6．内部组织粗糙

①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣

②面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度

③搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉

7．发酵慢

①酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。

②和面时面团温度较低，醒发温度不够 和面时可用温水

③糖，油，盐比例重，可降低糖、油、盐用量

8．表皮起泡

①醒发湿度太大，可降低醒发湿度

②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡

③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面

9．馒头体积小

①面筋不够，可改用中筋面粉

②酵母用量不够，可增大用量

③发酵时间不够，可延长发酵时间

10．表皮起皱、收缩

①面粉筋力太强

②发酵过度

③面团未松弛

11．馒头没有发起来，成死面

和面水温过高，将酵母烫死，可用温水和面

馒头配方:

500g面粉，35g酵母，5g泡打粉，10g白糖

酵母用30度温水再和其它一起和匀，醒发30分上屉蒸15分！

（一般也不用布帘子，而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油！）

配料比例要正确！最好买一个家庭用的称很便宜也很方便！

本人是西点师，仅供参考！

芝麻/ 鲜奶馒头

材料:

a 中筋面粉 200g

b 低筋面粉 100g

c 细砂糖 30g

d 冰水40g(冬天可用温水)

e 奶油 5g

f 乾酵母 5g

g 碱粉 05g(可用小苏打代替 或者省略)

h 全脂鲜奶140g

i 老面团 70g(取上述老面团70g使用 剩余冷冻)

j 黑芝麻粉4~5大匙(黑芝麻炒熟 用咖啡机或研磨机磨碎)

做法:(略为修改过)

1 将中筋及低筋面粉、细砂糖、乾酵母、碱粉混合均匀 加入冰水及鲜奶揉成团 覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入『老面团』揉出筋度 再加入奶油用力揉成光滑有筋度的面团

2 将面团分割成两半 一半磙圆覆盖保鲜膜略为松弛一下 另一半面团加入4~5大匙黑芝麻粉及一小匙水 将芝麻粉充份揉入面团中 约3分钟 磙圆 覆盖保鲜膜略微松弛一下

3 将鲜奶面团用杆面棍轻轻杆开杆平(约杆6次) 再压成03公分厚 覆盖保鲜膜略为松弛三分钟 (趁此时可用同样方式杆另一半芝麻面团) 将鲜奶面皮卷起成棍棒状 接缝捏紧 轻轻磙长 再分割成4~5份 将分割好的面团放在蜡纸上置蒸笼内 发酵30~35分钟 注意不要让表面风乾 (若做成一口小馒头 将面团磙更长 分割成每个20g份量 发酵25分钟) 再将另一半芝麻面团用同样方式分割成4~5份

4 将水烧磙(水要提早烧磙 不要等馒头发酵好才烧热水) 转成中火 放入蒸笼 蒸约10~13分钟 熄火后先闷2~3分钟才开盖子 这样表皮比较光滑 不会被水蒸气滴到 外型也较挺立 (书上写20g小馒头蒸10分钟 若用微波炉 底部放水 蒸四分钟) 不要放在蒸笼内蒸/闷过久 馒头会变黄

日式馒头做法

原料：

炼乳90公克、糖粉45公克、蛋1个、苏打粉22公克、低筋面粉188公克、白豆沙250克、栗子250克

做法：

1先将低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉

2将水加红豆沙加洋菜煮开

3再加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团，杆成一份一份的面皮

4将白豆沙及栗子混合均匀

5将面皮包入馅20克，上面刷上蛋水焗约15~20分钟，上火180度、下火150度

不要用泡打粉，那样会改变它的味道，不好吃。

1、将发酵粉（我用安琪的，还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不行，冲不开的），发酵粉多一些或者少一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已 :roll:

2、和好的水徐徐倒在面粉里面，开始揉，酵水用完后就用清水和，夏天凉水、冬天温水。一定要记得，不要把面和的太硬，一定要软一些；

3、将面团表面揉的光光的，上面盖一块湿的纱布（药房有卖的），再加一个盖子，然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。

3、一般夏天会很短，4个小时吧；我到了冬天晚上把它放在暖气边上，第二天就好了。还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的！

4、然后就可以开始准备蒸馒头了。将发酵好的面拿出来放在案板上，这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的，没有关系，稍微加一些干面粉，开始揉吧，一定要多揉一会！！完了，再让它醒一会（就是放在那不动）。然后就可以造型了，但是！这是重点，把馒头揉好之后，一定要放在那里再让它醒一会，那样蒸出来才会虚泡泡的。醒好之后放在笼屉上面，锅里添凉水，将笼屉放入，开始蒸了！（不要等锅里的水开了再放馒头蒸。这可是我的妙着！）大火烧开，转中火，蒸40分钟

5、ok！

还有一点，蒸的时候最好在锅盖上面扣一个比较重的碗，尽量少让他跑气！

做馒头：1、首先准备好容器，加入适量面粉，如图。

2、然后加入少量食用盐，如图所示。

3、然后加入少量小苏打，如图所示。

4、再加入少量白砂糖，如图所示。

5、加入完毕后，搅拌均匀，如图所示。

6、搅拌均匀后，再加入温水。要边加水边搅拌，如图。

7、然后搓揉面团至面团状，放置容器内，并发酵约30分钟，如图。

8、发酵成功后，拿至面板上，切成块状，如图。

9、最后上锅，蒸煮约12分钟左右就可以出锅，馒头就做好了，如图所示。

山东妇女把馒头做出花月销300万个，馒头有着怎样的历史文化呢？下面，我们一起来了解一下馒头的前世今生吧。

馒头，是中国的一种传统面食，相传它是三国时期蜀国丞相诸葛亮发明，从此成了我们日常主食之一，尤其是中国北方大多已面食为主食。馒头是以小麦面粉为主要原料，加水发酵而做成可以食用的一种食品，馒头是我们书面上的叫法，除了馒头我们还有叫“馍”“馍馍”“蒸馍”等。

三国时期，诸葛亮率军南渡泸水以讨孟获，根据当地习俗，大军渡江之前必须用人头祭祀河神。诸葛亮便命人以白面裹肉蒸熟，代替人头投入江水中。诸葛亮还将其命名为“瞒头”，意思就是欺瞒河神之假头。随着历史朝代更替，馒头的发展历程也是多种多样了，直到宋朝了，馒头的“馒”字正式确定并延续至今。

最近，山东花饽饽手艺传承人于丽丽，带领一群山东妇女做馒头，将馒头手艺做得更加花样繁多，目前已有500多种不重样的馒头，其店铺月销量可达300万个。之所以受到广大群众的喜爱，不仅仅是馒头是我们日常生活中不可或缺的食物，更因为馒头作为中国的历史文化，是一种文化的传承和创新，所以当下越来越多的年轻人也热衷于这种馒头，有网友甚至用馒头来求婚，最终也求婚成功，收获了幸福美满的爱情。

在这个信息化时代，不光是信息传播速度加快，文化传播速度也是日新月异，馒头手艺作为一种非遗手艺得到传承，无论我们身处何方，都能尝到家长的味道。作为新时代下成长的年轻人，我们也应该学着保护这种文化遗产，用自己所学知识不断创新，为文化发展注入新的发展方向，毕竟创新才是未来。

1、梦见_白馒头的预兆

基础安泰，长辈惠助，排除万难，而顺利成功及发展，繁荣隆昌，人缘殊胜，利荫六亲。大吉昌

吉凶指数：76（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见_白馒头的宜忌

「宜」宜去公园，宜斥责不文明行为，宜逃课。

「忌」忌弄假成真，忌定计划，忌道歉。

3、梦见_白馒头是什么意思

梦见馒头，预示会有红白喜事。

本命年的人梦见_白馒头，意味着交朋友小心，朋友之事少管，谦虚得人和顺利。

恋爱中的人梦见_白馒头，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

做生意的人梦见_白馒头，代表有财利，缓慢进步，不必优虑。

梦见馒头，不祥之兆，会有坏运气。

梦见_白馒头，这两天对你而言是难得可以摆脱外务，在家稍稍喘口气的日子。除了休生养息，跟家人一起共进晚餐也是个能与家人培养感情的机会。或者也可以考虑买个居家小物，来让家中的布置有画龙点睛的效果。焕然一新的心情不是用钱能买到的。

怀孕的人梦见_白馒头，预示第一胎生男次胎亦生男，第一胎生女次胎亦生女。

梦里的头通常象征权威和社会职位，而且和尊严、烦恼、聪明智慧等方面含义都有联系。

上学的人梦见_白馒头，意味着口试时特别小心，有录取之希望。

梦见_白馒头，按周易五行分析，幸运数字是4，桃花位在正北方向，财位在西南方向，吉祥色彩是**，开运食物是葡萄。

恋爱中的人梦见蒸白馒头，说明等职业固定之后婚姻即可成。

做生意的人梦见蒸白馒头，代表顺利有运，获益非浅，防口舌。

本命年的人梦见做白馒头，意味着平顺，过去的让它过去，重新踏出一步。

孕妇梦见吃白馒头很甜，按周易五行分析，幸运数字是7，桃花位在西南方向，财位在正西方向，吉祥色彩是红色，开运食物是虾。

梦里的头通常象征权威和社会职位，而且和尊严、烦恼、聪明智慧等方面含义都有联系。

恋爱中的人梦见很多白馒头，说明亲人有意见，不可灰心，终有希望成婚。

梦见很多白馒头，按周易五行分析，幸运数字是4，桃花位在东南方向，财位在正北方向，吉祥色彩是绿色，开运食物是菠菜。

梦见米饭白馒头，按周易五行分析，吉祥色彩是橙色，幸运数字是4，桃花位在西北方向，财位在正东方向，开运食物是芹菜。

梦见吃白馒头，适合在家中好好休息的一天。条件允许的话，今天实在不宜安排外出奔波的活动了。

梦见馒头，预示会有红白喜事。